히메 마돈나 젤리

'나무에 열리는 젤리'라고 불리는 고급 감귤, 베니 마돈나를 사용한 귤 젤리 이야기입니다. 정식 명칭은 '에히메 과시 제28호'. 난코와 아마쿠사를 교배하여 탄생했으며, 2005년에 품종 등록된 에히메현에서만 재배되는 감귤입니다. JA 전농 에히메에서는 '베니 마돈나', 노마 과수원에서는 '히메 마돈나'라는 이름으로 친숙하게 불립니다. 이름은 마츠야마를 배경으로 한 소세키의 소설 『도련님』에 등장하는 마돈나에서 유래했습니다. 얇은 껍질과 씨 없는 과육은 마치 젤리처럼 녹아내리는 식감을 자랑합니다. 그 매력을 그대로 담아낸 젤리는 탱글탱글한 입안에서의 느낌과 품격 있는 달콤함이 일품입니다. 조금은 사치스러운, 겨울의 보상 같은 디저트입니다.

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