愛媛県·和菓子
타무라 과자점 우니(성게알) 만쥬
화과자에 성게알이라니— 예상치 못한 조합이 사다미사키에서 탄생했습니다. 타무라 과자점의 '우니 만쥬'는 에히메현 최서단 이가타초를 대표하는 개성 넘치는 명과입니다. 타무라 과자점은 1란 1949년에 과자 만들기를 시작한 사다미사키의 노포입니다. 1987년 사다미사키 멜로디 라인이 개통되어 관광객이 늘어난 것을 계기로, 인구 감소로 고민하던 지역 사회에 활력을 불어넣고자 곶의 해산물을 활용한 이 만쥬를 고안했습니다. 사다미사키 앞바다에서 잡은 성게알을 앙금에 넣어 반죽하고, 우유 풍미가 느껴지는 피로 부드럽게 감쌌습니다. 한 입 베어 물면 바다의 향과 은은한 단맛이 어우러지는, 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 맛입니다. 단맛과 감칠맛이 만나는 신기하고 중독성 있는 만쥬입니다. 이야깃거리가 될 만한 사다미사키만의 특별한 제품입니다.
읽었다면 기록해 보세요
