이마바리의 야키모치

이마바리의 거리 곳곳에서 사랑받아 온 고소한 야키모치 이야기입니다. 찹쌀로 만든 반죽에 팥소를 넣고 철판에 노릇노っと하게 구워낸 소박한 과자입니다. 바삭하고 고소한 겉면과 쫄깃한 속의 대비가 즐거우며, 갓 구워낸 따스함은 말로 표현할 수 없을 정도입니다. 타월과 조선의 도시 이마바리에서 예부터 지역 주민들의 간식으로 사랑받아 왔습니다. 단맛은 절제되어 있어, 팥소와 떡 본연의 담백한 맛이 돋보입니다. 차와 함께 즐기기에는 물론, 시마나미 카이도 여행 중 출출함을 달래기에도 딱 좋습니다. 꾸밈없지만 한 번 먹으면 또 손이 가는—그런 질리지 않는 매력이 이마바리 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 소박하고 따뜻한 전통의 맛입니다.

읽었다면 기록해 보세요