愛媛県·ご当地グルメ
차슈 타마고메시 (돼지고기 계란 덮밥)
뜨거운 밥 위에 달콤 짭짤한 소스를 입힌 차슈를 가득 깔고, 그 위에 부드러운 반숙 계란 후라이 두 개를 올립니다. 녹진한 노른자를 터뜨려 소스와 함께 비벼 먹으면, 진한 감칠맛이 밥알에 배어들어 숟가락을 멈출 수 없게 됩니다. 이마바리를 대표하는 명물, 차슈 타마고메시입니다. 원래는 중식당 '고반카쿠'의 직원용 식사였습니다. 1970년경, 밥 위에 차슈를 올리고 소스를 뿌려 먹던 것에 볶음밥용 계란물을 올려 보았더니 놀라울 정도로 맛있어서, 이를 본 요리사가 독립하여 상품화했다고 전해집니다. 이후 인근 고등학생들 사이에서 입소문이 퍼지며, 이제는 이마바리를 대표하는 B급 구르메로 자리 잡았습니다.
읽었다면 기록해 보세요
