아난의 가다랑어

시코쿠에서도 손꼽히는 가다랑어 어항, 그곳이 바로 아난초의 후카우라 어항입니다. 에히메현에서 유일한 가다랑어 어획 기지로서 신선한 가다랑어가 올라옵니다. 아난초에는 '비야비야 가츠오'라는 환상의 브랜드가 있습니다. '비야비야'란 칼이 들어가지 않을 정도로 살이 신선하고 탄력이 있는 상태를 나타내는 지역 방언입니다. 어장이 가깝기 때문에 잡은 당일에 바로 어획할 수 있는 궁극의 신선도를 자랑하며, 낚시 방식 등 엄격한 기준을 충족한 가다랑어만이 이 이름을 얻을 수 있습니다. 쫀득한 독특한 식감은 이곳에서만 맛볼 수 있는 즐거움입니다. 시코쿠 제일이라 불리는 아난의 가다랑어를 꼭 산지에서 만끽해 보세요.

읽었다면 기록해 보세요