島根県的名产・特产品

安来的泥鳅料理

郷土料理

因“捞泥鳅”舞而闻名全国的安来，其实也是泥鳅料理的名产地。 安来市是民谣《安于来节》及其滑稽舞蹈“捞泥鳅”的发源地。由于自古以来就与泥鳅有着深厚的渊源，当地的养殖业也非常发达。当地培育的泥鳅生长期短，特点是骨质柔软，非常易于食用。据说表面的黏液含有胶原蛋白，因此也因其健康益处的特性而广受欢迎。 无论是用甜咸适中的酱汁炖煮的柳川锅，还是酥脆的炸泥鳅，亦或是泥鳅汤，料理种类极其丰富。来到安来，在欣赏完舞蹈后，一定会想品尝一下地道的泥鳅料理吧。

安来的草莓

特産品

咬下一口，果汁瞬间迸发，甜美的香气在鼻腔萦绕。这是在山阴气候滋养下成熟的鲜红草莓——来自缘结之城安来的草莓。 主要品种有“章姬”和“红福”。章姬呈细长的圆锥形，酸味较低，以口感柔软、多汁且甜美为特色。“红福”则质地紧实，甜酸平衡度极佳，味道浓郁。在日照时间较短的这片土地上，草莓会经过漫长的成熟期后再进行采摘。正因如此，入口瞬间的甜度与众不同。 刚采摘下的果实，连果蒂边缘都红透了。请务必亲自品尝这份入口即化的甜美。

安来清水羊羹

特産品

剥开竹皮，便会露出光泽黑亮、晶莹剔透的羊羹。送入一口，红豆那温柔的甜味与滑溜且独特的口感交织在一起——这就是传承于安来清水寺门前的“清水羊羹”。 原料仅由红豆、寒天和砂糖组成。不添加任何多余成分，以无添加、纯手工的方式制作成朴实的蜜水羊羹。作为瑞光山清水寺门前长久以来深受喜爱的美味，其味道自江户时代延续至今，还被文化厅认定为“百年美食”。使用竹皮包装的温馨质感，也是清水羊羹特有的韵味。 冰镇后，丝滑感会更加突出。配上一杯清茶，在门前町的静谧中慢慢品味这份甜美。

隐岐荞麦面

郷土料理

粗犷而质朴的乡土荞麦面，是隐岐群岛长期以来深受喜爱的、不加修饰的美味。 在隐岐群岛，人们自古以来就食用荞麦。使用岛内自然环境孕育的荞麦粉制成的隐岐荞麦，呈现出粗面且质朴的乡土风格。由于研磨时连壳一起磨入，因此能充分感受到荞麦原有的香气与风味。这是在离岛生活中传承下来的、富有滋味的美味。 在岛上的食堂里，您可以品尝到手工制作的隐岐荞麦面。将富有韧性的粗面蘸入汤汁，浓郁的荞麦香气便会在口中蔓延开来。无论是旅游间隙的休息还是正餐，这碗独具隐岐特色的美味都非常适合。

隐岐岩牡蛎

特産品

打开贝壳，硕大且如奶油般细腻的肉质满满当当。隐岐岩牡蛎是夏天的主角。 在以隐岐之岛町为首的隐岐群岛海域生长的岩牡蛎，在夏季迎来最美味的季节。由于在矿物质丰富的隐岐清澈海域中生长三到四年，因此肉质肥厚且浓郁。其引以为傲的是如融化般的奶油般口感。正因为在纯净的海水中缓慢生长，才成就了这种奢华的滋味。 生食时滑入喉咙，海洋的香气与浓郁的鲜甜便会充满口腔。无论是烧烤还是清蒸都非常美味，作为夏季限定的美味吸引着无数食客。这是由矿物质丰富的隐于海域孕育而出的、夏日引以为傲的海产。

隐岐刺参盖饭

ご当地グルメ

将甜咸口味炖煮的刺参大量铺在热气腾腾的米饭上。这是隐岐食堂人气极高的盖饭。 深受隐岐之岛食堂喜爱的刺参盖饭，是使用岛内捕获的新鲜刺参制成的地道美食。将用甜咸酱汁调味的刺参铺在米饭上，可以同时享受到海洋的香气与爽脆的口感。这是一碗能完整品味到隐岐海洋恩赐的美食。 刺参是隐岐最具代表性的食材之一。这款盖饭能让人尽情享受通过潜水等方式捕获的新鲜刺参的鲜美，是来到岛上旅游时绝对不容错过的名物。这是一款可以轻松享用的、充满海洋气息且丰盛的海味珍<0xE9><0xA6><0x90>。

隐岐白鱿鱼

特産品

晶莹剔透的肉质中蕴含着粘稠的甜味。隐岐白鱿鱼入口即化。 产自隐岐海域的白鱿鱼（剑尖鱿鱼）在初夏至秋季迎来旬期。由于生长在暖流与寒流交汇的优良渔场，其肉质厚实，蕴含着高雅的甜味。根据地区不同，也被称为白鱿或红鱿，是美食家和寿司店都非常珍视的高级鱿鱼。 新鲜的鱿鱼切成薄片时，透明的美感尤为突出，越嚼越能感受到甜味的扩散。如果做成一夜干，则可以享受到另一种浓郁的鲜美。这种产地特有的新鲜透明感是难得的美味。这是由隐岐丰饶的海域所孕育出的极品鱿鱼。

云南荞麦

郷土料理

山间清澈的空气与水源，让云南荞麦的一碗面中凝聚了这片土地的全部精华。 云南市位于出云地区的山间，昼夜温差大的气候非常适合荞麦栽培。在这里生长的荞麦香气浓郁，风味十足。它延续了出云荞麦采用连壳研磨的“整壳研磨”工艺，色泽偏深，口感劲道。 使用三层叠放的器皿盛装的“割子荞麦（Warigo Soba）”或“釜扬荞麦（Kamaage Soba）”是出云特有的品尝方式。每当秋季迎来新荞麦的季节，当地的荞麦店和荞麦祭就会变得热闹非凡。淋上冰凉蘸汁品尝的那一口，仿佛将云南山村的馈赠直接送到了嘴边。

云南香菇

特産品

肉厚且香气四溢的香菇，是云南大山历经时光孕育的馈赠。 在云南市的山区，利用栎树和栲树等原木进行原木栽培非常盛行。由于是在自然环境中让接种了菌丝的原木缓慢生长，因此产生了菌床栽培所不具备的厚实口感与浓郁香气。山间凉爽的气候与茂密的森林，充分激发了香菇原本的鲜美。 不仅生香菇仅用烤制并滴上酱油就能成为美味佳肴，干燥后的干香菇更能为炖菜或火锅等料理增添深层的鲜味。当地的直销店里，随处可见肉厚且香气宜人的香菇。这是由云南茂密森林所哺育、充满滋味的珍贵山珍。

云南烤青花鱼

特産品

将一整条青花鱼串在签上豪迈地烘烤。云南的烤青花鱼刻画着山村的历史。 远离海洋的云南市木次一带，曾被称为“日本海鲜材能生鲜送达的极限”地区。相传在打铁（Tatara）炼铁业繁荣时期，鱼贩通过将青花鱼串起来烘烤，以便进一步向深山销售，这便是烤青花鱼的起源。通过烘烤来延长保质期，将珍贵的海洋鱼类送到山村，这是先辈智慧的结晶。 香气四溢的烤青花鱼一直以来都是祭典和活动中的美味佳肴。咬下一口油脂丰富的鱼肉，仿佛能感受到打铁之乡的历史与山阴地区的饮食文化。

益田阿姆斯甜瓜

特産品

切开时，果汁会缓缓溢出。一口咬下，如融化般的甜美便在舌尖蔓延——这就是代表益田初夏的果实，阿姆斯甜瓜。 美丽的网纹和像天线一样竖起的藤蔓是其标志。在益田，采用将藤蔓缠绕在支柱上的立体栽培法，让叶片充分沐浴阳光，每一株仅精心培育出一颗果实。汇聚了全身营养的甜瓜，仅筛选糖度在14度以上的果实进行出货。果肉靠近果皮处也非常柔软，可食部分非常丰富。 甚至被称为“说到益田就不得不提阿姆斯”的名产。冰镇后用勺子舀起，清爽的甜味会沁人心脾。

埋饭（益田）

郷土料理

外观看起来只是铺了芥末的白米饭。但用筷子拨开，切碎的鲷鱼和蔬菜就会从底部探出头来——这就是将食材埋藏起来的奇妙乡土料理“埋饭”。 这是流传于包括益田在内的石见地区的佳肴，也是日本五大名饭之一。用烤鲷鱼的高汤煮软蔬菜后铺在碗中，铺上磨碎的芥末，最后盖上热腾的米饭。酱油味略浓于清汤的食材配上香气十足的芥末，搅拌食用时，高汤的鲜美与芥末的辛辣会与米饭融为一体。 用清澈水源培育出的芥末是味道的关键。在朴素的外表之下，隐藏着意想不到的美味盛宴。

鳄鱼料理（鲨鱼料理）

郷土料理

在岛根，提到“鳄鱼”指的不是爬行动物，而是鲨鱼。这是出现在山间餐桌上的一种略显意外的海鲜。 中国地区的山间地带自古以来就将鲨鱼称为“鳄鱼”。由于鲨鱼肉受氨成分作用可以长时间保持新鲜，在没有冷藏技术的时代，即使是在远离海洋的石见山区也能作为珍贵的生食美味。据传明治时期随着石见鲨鱼捕捞业的正式开展，山阴地区的渔民将其贩卖至内陆，从而逐渐流行开来。 它一直作为新年或祭典等重要节日里的刺身料理被珍视。肉质洁白且几乎没有异味，带有淡淡的甜味，搭配芥末酱油食用非常清爽。至今仍是山阴地区岁末年初不可或缺的传统味道。

高津川天然香鱼

特産品

烤制后，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。被比作西瓜般清爽的香气在鼻间飘散——这就是生长在清流高津川中的天然香鱼。 高津川是一条没有水坝的一级河川。多次被评为日本第一的水质清澈河流，在岩石表面孕育了优质的苔藓。大量食用这些苔藓长大的香鱼，拥有浓郁的香气和无杂质的高雅鲜味。香鱼捕捞季始于初夏，是吸引全国钓鱼爱好者聚集的夏季主角。 撒上盐用炭火慢烤的盐烤香鱼，从头到尾完整呈现。焦香的鱼皮、酥软的鱼肉以及带有微苦的鱼腹——请尽情品味这份清流的馈赠。

奥出云荞麦面

郷土料理

日本三大荞麦面之一的“出云荞麦”。其中，奥出壳的荞麦被评价为格外卓越。 奥出云町地处山间，海拔较高，昼夜温差大。这种凉爽的气候和清澈的水质孕育了香气浓郁、品质优良的荞麦。采用连壳一起研磨的“全壳研磨”工艺制作，因此色泽偏深，且添加的粘合小麦粉较少，使得荞麦既富有营养又极具风味。 以盛放在三层器皿中的“割子荞麦”来品尝是出云特有的吃法。在每一层放入配料并淋上蘸汁，即可尽情享受荞麦原有的香气与劲道。这是以仁多米闻名的丰收之乡引以为傲的味道。

仁多米

特産品

煮熟后晶莹剔透，入口即刻散发丰盈的甜味。即使放凉了也保持着粘性和劲道，做成饭团或便当时更能体现其真正的价值。 产地为岛根县奥出云町。它生长在由雪融化的花岗岩中涌出的富含矿物质的岩清水以及古老的梯田之中。海拔超过三百米的梯田昼夜温差大，从而产生了淀粉含量丰富的优质口感颗粒。在日本谷物鉴定协会的食味排行榜中，它是西日本唯一获得“特A”评价的大米，实力足以与东方的鱼沼米、西方的仁多米并列。 请先尝试品尝一碗晶莹剔透的白米饭，不加任何配料。您一定会对大米本身的甜味感到惊讶。

奥出云和牛

特産品

入口瞬间，油脂便悄然融化，肉类本身的甜味在舌尖久久不散。低熔点的油脂带来的柔软感和清爽的余韵，正是奥出食牛的魅力所在。 饲育地为岛根县的奥出云町、云南市及饭南町。在这片随着打铁炼铁业共同繁荣、悉心养牛的土地上，只有阉割牛和未经产牛才能冠以此品牌之名。在第十二届全国和牛能力共进会（即“和牛奥运会”）中，曾同时获得肉牛组全国第一名及脂肪品质特别奖。由于市面上流通量极少，也被称为“幻之黑毛和牛”。 无论是寿喜烧还是牛排，只要将一片带有大理石纹的肉片放在舌尖，其柔软程度定会让你露出幸福的笑容。

奥出云香菇

特産品

在高海拔的奥出云森林中，经过漫长时光孕育而成的厚实香菇。 在奥出云町的山林中，一直传承着使用原木栽培香菇的技艺。由于在凉爽的气候下让接种了菌丝的木材缓慢生长，使得菇盖肉质肥厚，香气与鲜味被紧紧凝聚其中。高海拔且空气清新的环境，为培育优质香菇奠定了基础。 无论是烧烤还是炖煮都非常美味，干燥后更是制作高品质高汤的上佳原料。在当地的直销店，有时还能买到现采摘的新鲜香菇。这是一份能让人充分感受到奥出层山林恩赐、营养丰富的特产。

岩牡蛎 春香

特産品

打开贝壳，肉质厚实，奶油般的果肉盈满其中。浓郁的鲜美之后，伴随着一阵清爽的甜味悄然浮现。 产地位于岛根县隐岐群岛的海士町。只有通过严苛标准筛选的岩牡蛎，才有资格冠以“春香”之名。仅在三月至五月期间，才会进行生食级别的出货，这在日本全国也是非常罕见的。因为此时海水温度维持在17至19度，正是鲜味达到巅峰的时刻。每一颗牡蛎都悬挂在海中精心培育，确保营养均衡，是甚至能在筑地市场拍出最高价的顶级食材。 入口滑顺，仿佛隐岐清澈的海水在口中蔓延开来。请务必品尝这仅在春季出现的浓郁珍<0xE9><0xA6><0x90>。

鲫鱼咖喱 (Sazae Curry)

ご当地グルメ

咖喱中加入了大块的鲫鱼。虽然在岛上是司空见惯，但对于外来游客来说，这是一份令人惊喜的美味。 诞生于隐岐海士町的“岛内常识鲫鱼咖喱”是源自地方振兴计划的特色咖喱。在冰箱冷藏技术匮乏、肉类难以获取的时代，将当地捕获的鲫鱼作为咖喱配料是家家户户的常识。经过政府与农协多年的反复试验，最终成功商品化，成为了岛上的第一号特产。 鲫鱼脆爽的口感与海洋的鲜味，为加入了多种香料的咖喱增添了深度。通过即食包也能买到，这是由岛屿饮食智慧孕育而出的、隐岐引以为傲的味道。

隐岐牛

特産品

虽然带有大理石纹路（霜降），但在口中却不会感到油腻。脂肪入口即化，且能留下红肉清爽的鲜美。隐岐牛正是这样一种口感高雅的黑毛和牛。 生于岛根县隐岐诸岛并在此成长。在被认定为世界地质公园、整个岛屿都被指定为国立公园的自然环境中，牛群在无压力的状态下生长，体格强健。只有肉质达到四级以上的未经产母牛才能被认定为隐赛牛。每年出生的牛中仅有约一成能成为隐岐牛，这种在同一地点出生并成长为品牌的和牛在全国也是罕见的。 因为口感清爽，让人忍不住想多吃几口。请尽情享受这款不易造成肠胃负担的“幻之和牛”。

海士CAS冷冻技术

特産品

将刚捕获时的鲜度直接带到餐桌。这是改变离岛饮食生活的、海士町挑战精神的象征。 海士町引入的CAS冷冻技术，是通过磁场力量使细胞振动，在不破坏细胞的情况下进行冻结的特殊技术。正如其名“细胞依然活着”一样，其特点是解冻后鲜度和美味不易流失。这使得刚捕获的白鱿鱼和岩牡蛎能够以刺身级别的品质，送到远方城市的餐桌上。 对于远离本土的离岛来说，鲜度壁垒曾是一个巨大的挑战。为了克服这一难题，小镇引入了这项技术，正将隐岐的海产推广至全国。这是开拓离岛未来、挑战成功的结晶。

吉贺山葵

特産品

高津川以“日本第一清流”而闻名。在它的源流域，生长着香气四溢的山葵。 吉贺町坐落于多次荣获“日本水质第一”称号的高津川源流域。作为一条干流没有水坝的一级河川，高津川清澈的水质是栽培山葵的绝佳环境。在源头纯净水源中缓慢生长的山葵，风味丰富，辛辣感也十分柔和。 研磨后，能散发出唯有清澈水源培育出的山葵才有的高雅香气。当地也在积极推进加工品的开发，作为伴手礼非常受欢迎。搭配荞麦面或刺身食用，其独特的风味能极大地提升料理的口感。这是一款承袭了被称为日本第一的清流恩赐、香气浓郁的自豪调味品。

高津川香鱼（吉贺）

特産品

由日本第一清流孕育而出的天然香鱼，其香气可以用“格外出众”来形容。 流经吉贺町的高津川是著名的无需水坝的一级河川，多次被评为水质日本第一的清流。香鱼以清澈水中生长的优质苔藓为食，不仅香气浓郁，味道更是鲜美至极，令美食家们赞叹不已。这种清流特有的芬芳，正是高津溪川馈赠的恩赐。 在夏季的飞钓季节，许多来自县外的钓客会慕名而来，让河畔充满了活力。将其制成盐烤，那飘散开来的清流香气与肉质的鲜甜令人垂涎欲滴。这是由日本第一清流——高津川所孕育的、仅在夏季才能享用的奢华美味。

吉贺栗

特産品

说到秋季山村的馈赠，那还得是栗子。吉贺栗以其饱满且香甜的口感为傲。 在作为清流高津川源头流域而闻名的吉贺町山区，广泛开展着栗子的栽培。由于生长在昼夜温差大的凉爽环境中，这里的栗子具有果实大、甜度高的特点。得益于清澈的空气和水源，山村孕育出了口感粉糯香甜的栗子。 不仅是制作热腾腾的栗子饭的首选，也常被用作栗子金团等和菓子的原料。作为秋天的美味，当地直营店里摆满了当季的大颗栗子，令到访的游客流连忘返。这是山间凉爽气候历经漫长培育后，所带来的充满滋味的秋日恩赐。

Maruhime猪肉

特産品

煎烤时，油脂滋滋作响，散发出淡淡的甜香。肉质柔软，油脂在口中即刻融化——这就是在江津成长的品牌猪“Maruhime猪肉”。 江津是一片全年都能感受到日本海海风吹拂的土地。在铺满木屑、洁净的猪舍里，小猪们在海风的锻炼下，精神抖擞地奔跑成长。通过将不同生长阶段的猪分区域饲养的“两区模式”，让它们能够无压力地自由生长。在这些猪中，仅挑选生长状况最优秀的母猪进行培育，这就是“Maruhime”。其细腻的肉质和带有甜味的脂肪是其最大的自豪。 无论是涮涮锅还是炸猪排，请务必亲自品尝猪肉本身原汁原味的鲜美。

江津丸姬番茄

特産品

咬下一口，果汁在口中迸发，浓郁的甜味与清爽的酸味随之蔓延。江津丸姬番茄甜度极高，甚至让人误以为是水果。 江津是一座日本海季风吹拂的小镇。在这片受海风滋养的土地上，通过对营养液的精细管理，培育出了浓缩了鲜美精华的番茄。通过控制水分含量进行栽培，使甜味与酸味更加浓郁，每一颗都充满了味道。“丸姬”也是海风之城——江津引以为傲的品牌名称。 直接冰镇后食用，清爽的甜味会充满整个口腔；放在沙拉中，能让餐桌瞬间变得红润华丽。即使是不喜欢吃番茄的人，也请务必尝试一下。

石见烧

特産品

质朴而充满力量感的大型水瓮，正是代表石见地区的陶器的原点。 石见烧是以江津市为中心，自江户时代传承至今的陶器。利用当地优质的陶土，明治时期曾通过北前船将用于储水的特大型瓮“Handou”销往全国，鼎盛时期拥有超过一百个窑口在运营。其魅力在于由来待釉所呈现出的深琥珀色等富有韵味的色彩。1994年（平成6年）被指定为国家传统工艺品。 现在，石见烧也制作着餐具、花瓶、伞架等多种贴近生活的器皿。其具有优异的耐水性和耐盐性，是一种越用越有感情、值得信赖的陶器。

出云荞麦面（割子）

郷土料理

三层圆形的漆器叠放着被端上桌。打开盖子，每一层都盛着色泽深沉、香气浓郁的荞麦面——只需铺上配料并直接淋上蘸汁即可享用，这就是出云名物“割子荞麦面”。 出云荞麦面采用“带壳研磨”工艺，即直接将带有外壳的荞麦粒研磨而成。因此其色泽偏黑，香气与营养都非常丰富。据传，这种做法始于江户时代初期，松江藩初代藩主松平直政公从信州松本迁至此地时，带去了荞麦匠人。 “割子”一词源于出云地区将重箱称为“割子”。吃法是吃完第一层后，将剩余的蘸汁淋在下一层，并逐层向下叠放器皿。 通过变换不同的配料，一层一层地品尝冰凉的荞麦面。那股强烈的香气一定会令您感到惊艳。

出云荞麦面（釜扬）

郷土料理

在碗中，刚煮好的荞麦面冒着热气，汤汁略显粘稠。不经过冷水过凉，而是连同面汤一起直接盛入碗中——再淋上配料和蘸汁，这就是温暖的“釜扬”荞麦面。 虽然同为出云荞麦面，但它展现了与冰凉割子完全不同的另一面。因为没有用冷水过凉，粘稠的面汤包裹着面条，您可以根据个人喜好调节蘸汁的比例来吸吮享用。这种吃法的流传据说与参拜出云大社有关：由于当时井水非常珍贵，为了省去冷却煮面所需的步骤，便直接将煮好的面盛碗端上。

十六岛海苔（Uppuru Nori）

特産品

入口的瞬间，海水的清香便随鼻腔散发开来，伴随着爽脆的口感——这与普通的干海苔完全不同，是一种充满力量感的岩海苔。 这种海苔仅产自出云市北端、伸向日本海的十六岛岬周边。早在公元733年编写的《出远国风土记》中便有记载，在奈良、平安时代曾献给朝廷，江户时代也曾献给将军，是极具历史底蕴的高级品。采收期仅限于12月至1月的短暂期间，人们在波涛汹涌的冬季日本海岩礁上，一片一片手工采摘。正因如此，它才显得如此稀有，香气也格外独特。 在出云，这是新年味噌汤（Ozoni）中不可或缺的一道食材。请务必在碗中细细品味这份极致的海之芬芳。

大社炒面

ご当地グルメ

首先尝试原味的咸香，直接咬一口；接着再淋上桌上的酱汁，再次品尝——这一盘美味可以享受两次乐趣，是在出云大社脚下深受喜爱的一款炒面。 稍细的卷曲面条中，加入了厚实的叉烧肉和鱼饼，带着一种令人怀念的味道。这种“后淋酱汁”的风格，据说借鉴了后来才加汤汁的“出云荞麦面”。让食客根据个人喜好来完成最后调味，这正是极具出云特色的吃法。作为在出云大社周边食堂拥有60多年历史的地道美食，它一直深受大众喜爱。 参拜结束后，不妨用这款当地的灵魂美食填饱肚子。是直接品尝原味，还是淋上酱汁？这种纠结本身也是一种乐趣。

出云生姜

特産品

提到生姜，你可能想不到竟然有一种被称为“幻之”的传统品种。 产自出云市斐川町出西地区的“出西生模”，据传只能生长在注入宍道湖的斐伊川岸边这一极其有限的土地上。其特点是纤维少、口感软、香气浓郁且带有辛辣感。这是一种有着悠久历史的生姜，过去曾作为献给大名的贡品。 这里吹拂着被称为“斐伊川风”的微风，由于昼夜温差大，赋予了它独特的风味。随着廉价外地产品的冲击，生产农户正在减少，其稀有价值也日益升高。此外，生姜糖、糖浆等加工品也非常受欢迎，入口时清新的香气便会随之在口中蔓延开来。

宍道湖蚬子

特産品

当把饱满肥美的肉质送入口中，浓郁的鲜味伴随着海洋的气息在舌尖绽放。如果用来做味噌汤，无需额外添加高汤，整碗汤都会溢出醇厚的滋味——宍道湖的蚬子，仅凭自身便足以成为主角。 宍道湖捕捞的是“日本蚬”。咸淡水交汇的汽水湖环境，孕育了营养丰富的肉质。渔民们通过自主决定每日捕捞量、作业时间和休渔日，在保护资源的同时持续进行捕捞。这种坚持带来了丰收，2018年（平成3<0xA0>30年）捕获量达到3,980吨，成为占全国四成以上、日本第一的产地。 无论是宿醉后的早晨，还是寒冷夜晚的餐桌，请务必品尝一下这种小小的贝类所带来的沁人心脾的滋味。

鲷饭 (Tai-meshi)

郷土料理

它并非传统的焖饭。是在热气腾腾的米饭上，铺上捏碎的鲷鱼肉、过滤后的蛋黄与蛋白、白萝卜泥、葱花、山葵和海苔，再淋上大量的秘制高汤——像吃茶泡饭一样丝滑地吞咽，这便是松江的鲷饭。 这款料理由始创于明治21年的老牌旅馆“皆美馆”的首任主厨西村常太郎所发明。据传，其灵感源于松江藩第七代藩主松平不昧公，他身体较弱且非常喜爱“淋汤饭”。其味道高雅，由<0xE9><0xB2><0xA3>鱼干熬制的高汤搭配淡口酱油与味醂调制而成。 口感清爽，对身体温和。这是一碗来到松江后定要品尝的、蕴含着深沉之美的美味。

Bote-bote Cha (ぼてぼて茶)

郷土料理

单手拿着长长的茶筅，将番茶搅拌出“波特波特（bote-bote）”的泡沫声——正是这个声音成为了这款茶名字的由来。在细腻的泡沫上，轻轻放上糯米饭、煮豆、切碎的高野豆腐或渍物，然后连同茶碗一起大口吃下。 这是流传于包括松江在内的出云地区的平民零食。传统的做法是在煮好的番茶中加入干燥的茶花，并倒入筒茶碗中用茶筅打出泡沫。关于其起源有多种说法，例如：一种说法是它是铁匠在<0xE9><0x90><0x93>铁（Tatara）炼铁工作的间隙食用的劳动餐；另一种说法是它曾是不昧公时代的一种应急食品。 既是茶，也是轻食，是一杯奇妙的饮品。当您想要体验松江的茶文化时，请务必尝试。

松江关东煮

ご当地グルメ

从锅中轻盈升腾而起的，是飞鱼高汤与昆布的香气。在硕大的配料之间，水芹和茼蒿等叶菜若隐若现——这就是一年四季都能享用的松江关东煮。 松江式的吃法并非将叶菜长时间炖煮，而是将其快速在滚烫的关东煮高汤中涮过即食。带着类似涮涮锅的感觉，尽情享受青菜的清香。牛筋以及当地产的水芹、茼蒿是经典的配料。高汤的配方因店而异，包含飞鱼、<0xE9><0xB2><0xA3>鱼、昆布或鸡骨等。据传，这种吃法起源于不昧公将当时京都流行的关东煮带回并推广给平民。 在国宝级建筑松江城的城下町，搭配着当地美酒，慢条斯理地品味。这不仅是冬日的美味，更是一锅不分季节、四季皆宜的滋味。

松江拉面

ご当地グルメ

用汤勺舀起的一勺汤，呈现出晶莹剔透的琥珀色。只需啜饮一口，在清淡的盐味或酱油味深处，宍道湖蚬子的鲜美便会瞬间升腾——这是一款与浓郁系拉面截然相反、口感高雅的当地特色拉面。 松江拉面的最大特征在于这种透明感十足的汤底。以猪骨和鸡架为基底，通过加入当地宍道湖产蚬子的精华，营造出独特的深度。使用飞鱼（Ago）高汤制作的一款也非常受欢迎，浓郁的鱼介香气成为了点睛之笔。面条通常搭配中粗的蜷曲面。 当您对浓厚系拉面感到些许疲劳时，这一碗面会顺滑地沁入心脾。请务必品尝这份松江特有的清爽余韵。

宍道湖七珍

特産品

宍道湖是一座海水与淡水交汇的汽水湖。正因如此，这里才孕育出只有在此才能品尝到的多种多样的鱼介类。 “宍道湖七珍”是指鲈鱼、大虾、鳗鱼、虾蛄、白蚬子、鲤鱼、蚬子这七种代表性美味的总称。据说最初是由昭和初期的当地报纸记者，效仿中国西湖的名物，通过取首字母缩写的方式（“Sumouashikoshi”）进行推广而广为人知的。每一种食材都在宍道湖丰富的水中生长，点缀着松江的饮食文化。 其中，大和蚬子的捕获量在全国名列前茅，鲜美无比的味噌汤是松江餐桌上的常客。此外，料理形式也非常多样，如鲈鱼奉书烧、大虾天妇罗等。一边眺望着夕阳染红的湖面，一边品味着“七珍”，这便是山阴地区的恩赐。

西之岛鱿鱼

特産品

在东海波涛中成长的鱿鱼，肉质紧实且鲜甜。这是西之岛引以为傲的海产。 隐岐西之岛周边是暖流与寒流交汇的优质渔场。其中，白鱿鱼（剑尖鱿）以其透明的肉质和黏稠的甜味而闻名，深受寿司店和美食家的青睐。初夏至秋季是其旬期，此时肉质的厚度与甜度会进一步增加。 作为刺身食用时，入口即化的甜味与口感会在口中蔓延；做成一夜干则能使鲜味更加浓缩，呈现出另一种美味。能在产地港口品尝到刚捕获的鲜货，是此地特有的奢侈体验。这是在波涛中成长、独具隐岐海洋特色的鱿鱼。

西之岛的锥拿螺

特産品

在荒凉礁石区长大的锥拿螺，肉质紧实且口感爽脆，这是隐岐特有的口感。 在西之岛的海岸边，人们一直通过潜水或被称为“鳗鱼捕捞”的传统渔法来采集锥拿螺。由于它们在东海的波涛中成长，肉质非常紧致，那股脆爽的嚼劲与海洋的清香堪称一绝。作为隐岐最具代表性的食材之一，长期以来深受当地人喜爱。 滴上酱油烤制的壶烧，其浓郁的焦香味令人垂涎，是岛上的经典美味。新鲜的锥拿螺也可以做成刺身或炊饭，尽情享受那爽脆的口感与海洋的气息。它是隐岐丰饶大海孕育出的、岛上餐桌上不可或缺的一道佳肴。

西之岛的岩牡蛎

特産品

夏季正是品尝硕大岩牡蛎的最佳时节。它是隐岐清澈海域孕育出的“海洋之乳”。 西之岛以全国率先成功实现岩牡蛎养殖的地区而闻名。在隐岐澄净的海水中经过三到四年的悉心生长，打开贝壳后，便会露出硕大且如奶油般丝滑的肉质。正因为在美丽的海洋中历经漫长时光，才积聚了如此浓郁的鲜味。 从春季到夏季的旬期，其Q弹的口感格外出众。生食时滑入喉间，满口都是隐岐海洋矿物质带来的浓郁鲜甜。这是一种一旦品尝便难以忘怀、仅在夏季才能享用的岛屿奢华美味。

川本紫苏

特産品

“紫苏”因其对健康的益处而备受关注。其主要产地位于岛根的山间地区。 川本町是一个一直致力于紫苏栽培的小镇。据传，这一切始于一位居民从高山带回了种子，如今已有许多农户参与种植，使其成为了代表该镇的作物。紫苏含有丰富的Omega-3系α-亚麻酸，随着健康意识的提高，其人气也日益增长。 从新鲜榨取的紫苏油开始，镇内诞生了多种多样的加工品，作为伴手礼或故乡纳税的返礼品也非常受欢迎。坚持在镇内完成从栽培到榨油的全过程也是其魅力所在。川本紫苏正受到越来越多的关注。

川本紫苏猪

特産品

吃着紫苏长大的猪，光是听起来就感觉对身体很有好处，不是吗？ 川本町是被称为健康的紫苏产地。这款品牌猪肉正是通过在饲料中添加紫好来培育的。据说紫苏富含Omega-3系脂肪酸，吸收了这些营养后，猪肉的脂肪品质会变得更好。这是源于“紫苏之乡”独特构思的匠心猪肉。 其魅力在于清爽高雅的脂肪和富有浓郁鲜味的瘦肉。对于追求健康饮食的人来说是一道理想的选择，可以在当地的肉铺或餐厅品尝到。这是由川本的自然与智慧共同培育出的自豪品牌猪。

大田式嘿卡亚奇 (Hekayaki)

郷土料理

当铁锅咕嘟咕嘟地沸腾时，甜咸口煮汁的蒸汽轻盈地升腾而起。投入其中的并非肉类，而是切成块状的海鲜——这就是传自面向日本海的大田市，名为“嘿卡亚奇”的鱼类寿喜烧。 所谓“嘿卡（Heka）”，指的是平底铁锅。“嘿卡亚奇”是将赤<0xE9><0xB2><0x86>、鲽鱼、红甘蓝等时令鱼类保持新鲜并豪迈地切块，以寿喜烧的方式炖煮而成。大田地区有着“一日渔”的传统，即清晨出海、傍晚归港，因此“嘿卡”中的海鲜皆为当日捕捞。吸饱了甜咸高汤的鱼肉口感丰腴且易于脱骨，蔬菜与豆腐也浸透了鲜美的滋味。 围坐在一起品尝，这一锅料理能由内而外温暖身心。这是只有在海洋之城才能享用的奢侈炖菜。

三瓶荞麦面

郷土料理

吸入一口，荞麦的清香便随之升腾。淡色的细面口感顺滑，咀嚼时深邃浓郁的滋味留在舌尖——这就是生长在三瓶山脚下的原生品种“三瓶荞麦面”。 三瓶荞麦面是在火山三瓶山降下的火山灰黑土以及昼夜剧烈温差环境下培育而成的原生品种。其特点是颗粒较小且紧实，带有适度的苦味与深厚的醇香。由于使用了较多的芯部，因此色泽淡雅、香气高扬、口感爽滑。其稀有性与风味得到了全国荞麦面匠人的高度评价。 首先尝试原味，仅蘸取少许蘸汁。请尽情享受原生品种特有的浓郁香气与清爽口感。

三瓶汉堡

ご当地グルメ

在三瓶山的壮丽大自然中大口咬下汉堡，仅此一举便已是一场盛宴。 三瓶汉堡是诞生于大田市三瓶山东侧北之原的特色汉堡。肉饼选用岛根县产的牛猪肉，坚持接到订单后才用炭火逐块烘烤。面包坯则是在店内的石窑中利用木柴烘焙而成，香气格外迷人。搭配大量当地新鲜蔬菜，打造出分量十足的一品。 除了经典款，带有山阴地区特色的“三壁芥末蛋黄酱汉堡”也非常受欢迎。在登山或自驾途中，置身于三瓶澄净的空气中品尝，其焦香与多汁感会更加凸显。

大田板海带

特産品

铺在热腾腾的米饭上，伴随着嘎吱脆的口感——海洋的香气瞬间充盈口腔。薄得近乎透明的绿色薄片，这就是岛根的春之味道——板海带。 板海带是将海带逐条用手展开并呈帘状排列，在低温下缓慢干燥而成。过程中不添加任何调味，完整锁住了海带原有的风味与鲜美。当地也称其为“Menoha”，作为早餐的伴侣深受喜爱。食用前稍微烤一下，香气会随之散发，脆爽的口感也会更加突出。 用手将其撕碎，撒在冒着热气的米饭上。那股海洋的咸鲜味与适度的盐分，让人忍不住多吃几碗饭。

知夫的赤<0xE9><0xB3><0x9A>（<0xE9><0xAE><0x86>鱼）

特産品

在知夫海域捕获的<0xE9><0xAE><0x86>鱼类成员“赤<0xE9><0xB3><0x9A>”。以离岛特有的新鲜度为傲。 在位于隐岐群岛最南端的知夫村，这类<0xE9><0xAE><0x86>鱼被亲切地称为“赤<0xE9><0xB3><0x9A>”。它们生长在隐岐丰饶的海域中，肉质洁白、清淡且高雅，非常适合做成刺身或煮鱼。 由于是离岛捕捞，那份现捕现有的新鲜感是其最大的魅力。肉质虽清淡却富有鲜味，切成薄片时可以尽情享受其口感；若做成煮鱼，则能带来极其下饭的醇厚滋味。隐岐以岩牡蛎闻名于世，拥有如此丰饶的海域，这种在淳朴渔村生活中伴随长大的鱼类，正是知夫村特有的味道。

知夫的章鱼

特産品

隐岐海域的潮流湍急。在那里生长的章鱼，其嚼劲与鲜味都格外出众。 知夫村周边水流较快，因此生长于此的章鱼肉质非常紧实。由于它们必须逆着湍急的水流不断活动生长，因此特征是口感极佳，且越嚼越能感受到鲜味的扩散。隐岐的荒凉礁石区孕育出了这种口感爽脆、美味十足的章鱼。 除了水煮章鱼和刺身，做成章鱼炊饭时，鲜味会渗透进米饭之中。制成干章鱼则便于保存，且越嚼越有滋味。这是由知夫海域培育出的自豪海产，通过各种料理方式，带您尽情领略岛屿海洋的味道。

埋饭（津和野）

郷土料理

将食材“埋”在米饭下面隐藏起来，这是一种非常含蓄内敛的津和型乡土料理。 埋饭与岐阜县的沙留米饭、深川饭并列为“日本五大名饭”之一。在津和野，人们将切碎的豆腐、山菜、香菇等食材藏在米饭下方，淋上高汤食用。据传，这既是那个物资匮乏时代为了不让美食被人看见而采取的智慧，也有说是为了保持低调饮食的习俗。 其灵魂在于生长于清流中的香气浓郁的山葵。舀起一口，隐藏的食材便会显露身姿，丰富的滋味随之散开。这是由含蓄的关怀之心所孕育出的、津和野特有的名物。

稻成寿司

郷土料理

日本五大稻荷之一的太鼓谷稻成神社，其门前一直售卖着这种质朴的稻荷寿司。 津和野的太鼓谷稻成神社是全日本唯一以“稻成”命名的稻荷神社。这里寓意着愿望能够“成就”，是一座非常吉祥的神社。传说该神社由津和野藩主在江户时代为了祈求藩内安宁而建立。油炸豆腐被认为是稻荷神使者——狐狸的最爱，因此是与参拜活动有着深厚渊源的食材。 将醋饭填入炖煮得软糯香甜的油炸豆腐中，这种稻荷寿司作为参拜时的随行美食，长久以来深受喜爱。其温和的味道能让参拜后的心情感到格外舒缓。

津和野的鲤鱼

特産品

五彩斑斓的鲤鱼在白墙环绕的城下町中游弋，津和野的鲤鱼本身就是一种风景名物。 在津和野殿町街道的水道里，无数鲤鱼悠然自得地游动，据说数量甚至超过了小镇的人口。关于其起源有多种说法，包括藩政时代开始饲养、为了抑制水道蚊虫或是作为紧急情况下的应急食品等。如今，它们已成为令游客赏心悦目的津和野象征性景观。 在这里，鲤鱼料理已作为传统饮食扎根。甜咸适口的鲤鱼甜煮和口感爽脆的鲤鱼刺身，是城下町特有的美味。一边欣赏水道中的鲤鱼，一边品尝美食，不禁让人回想起津和野的历史。

津和野的山葵

特産品

清澈的溪流与凉爽的气候，津和野具备了栽培山葵不可或缺的所有条件。 在津和粉的山间地区，利用清澈的溪流进行着山葵栽培。寒冷且纯净的水质与凉爽的气候非常适合山葵生长，能够培育出辛辣中带着淡淡甜味的高品质山葵。据说在洁净的水中越是缓慢生长，其香气和风味就越发浓郁。 研磨的瞬间，清爽的辛香味扑面而来。它不仅是乡土料理埋饭中不可或缺的配料，作为荞麦面或刺身的调味品也格外出色。这是由津和野清流孕育而出的、令人自豪的香气名品。

饭南荞麦

郷土料理

生长在海拔450米高原上的荞麦。饭南荞麦引以为傲的是凉爽气候带来的独特香气。 饭南町位于中国山脉之中，是海拔较高、昼夜温差巨大的高原城镇。这种气候非常适合荞麦栽培，使其生长得风味十足且香气扑鼻。清澈的水源与凉爽的空气，为荞麦粒注入了深厚的香气。 镇内散布着许多可以品尝手工荞麦面的店铺，荞麦面制作体验也非常受欢迎。每当秋季迎来新荞麦季节，许多人会为了寻找当年的丰收成果而慕名而来。在清新的高原空气中品尝荞麦，其香气与劲道都格外出众。

饭南大注连绳

特産品

装饰在出云大社神乐殿上的那条巨大注连绳，其实是由饭南町的人们亲手创造出来的。 饭南町是承担着制作被称为日本最大规模之一的出云大社神乐殿大注连绳重任的城镇。长达十数米、重达数吨的壮观注连绳，由当地匠人们使用本地产的稻草，凭借传统技艺一根根编织而成。每隔几年的更换仪式，既是小镇的骄傲，也是一项盛大的活动。 在镇内的注连绳创作馆，可以近距离观察制作过程与匠人技艺。这一根绳索承载着代代相传的技艺以及对神灵的祈祷。它是神话之国——岛根的信仰与技艺结晶而成的、独一无二的特产。

饭南大米

特産品

中国山脉凉爽的气候与清澈的水源，赋予了饭南大米甜美的滋味。 位于高海拔高原的饭南町，昼夜温差大，拥有非常适合水稻种植的环境。在清澈的水源与肥沃土壤中生长的越光米和绢之姬，以口感蓬松且带有甜味而自豪。据说昼夜温差越大，大米积累的甜分就越多，饭南大米正是生长在这样的优越条件下。 煮熟后的香气与晶莹剔透的颗粒美感格外迷人。即使放凉了也非常美味，非常适合制作饭团或便当。这是一份蕴含了高原自然精华、能丰富每日餐桌的佳品。

大智山鲸（野猪肉）

特産品

在美乡町，人们将野猪肉称为“山鲸”。这是一个诞生于忌食兽肉时代的雅致称呼。 邑智郡美乡町通过化解严重的野猪农作物破坏问题，成功地将野味培育成了地域品牌。“山鲸”这一名称是由于在过去忌食肉类的时代，人们将野猪比作“山中的鲸鱼”而留下的痕称。通过成立生产者组合和公司，全镇共同努力，将害兽转化为了珍贵的资源。 其特点是腥味少、脂肪甜美、瘦肉鲜美浓郁。通过精细的处理，打造出了颠覆人们对野味固有印象的美食。冬季享用的牡丹锅（野猪肉火锅）是山村特有的美味佳肴。

美乡柚子

特産品

清新的香气令人陶醉。美乡的中山间地区赋予了柚子更加深厚的风味。 美乡町栽培着香气四溢的柚子。据说，中山间地区特有的昼夜温差进一步提升了柚子的香气与风味。在清新的空气中生长的柚子，果皮香气浓郁，能为料理增添华丽感。 不仅是果实本身，柚子醋、柚子果酱、柚子胡椒等多种加工品也作为当地特产广受欢迎。只需在火锅或烤鱼中滴入一滴，就能让菜肴瞬间焕发光彩。在冬季，它是火锅不可或缺的伴侣。这是美乡里山大地赠予人们的清新香气之礼。

赤天（Akaten）

特産品

外观看起来是通体鲜红的鱼肉天妇罗。咬下去的一瞬间，辣椒的辛辣刺激感紧随其后，激发出了鱼糜的鲜甜——这是非常适合搭配啤酒的滨田灵魂美食。 它诞生于战后的粮食短缺时期。为了与当时颇受欢迎的鱼肉肠竞争，江木蒲鉾店的创始人江木芳市构思出了这款产品。通过将红辣椒揉入鱼糜并采用独特的工艺制作成红色鱼浆，这也是其名称的由来。最初被称为“炸天（Fry-ten）”等，据传在昭和62年因电视节目采访而正式定名为“赤天”。 诞生于面向日本海的港口城市滨田，如今已成为代表山阴地区的特产。无论是直接食用，还是稍微烤一下，都非常美味，请务必尝试。

Donchitchi Aji (顿奇奇真鯵)

特産品

用筷子轻轻一夹，油脂便如融化般渗出——被称为“鯵之大腹”的，是滨田引以为傲的品牌真鯵。 在滨田港捕捞的真鯵，其油脂含量比其他产地更为突出。普通真鯵的脂肪含量约为7%，而当季的“Donchitch此Aji”则超过10%，有时甚至超过1sur15%。只有符合这一标准的鱼才能冠以此名。“Donchitchi”一词源于岛根西部乡土艺术“石见神乐”伴奏的声音，是滨田市于2003年确定的品牌名称。 无论是入口即化的生鱼片，还是油脂渗出的盐烤口味，请务必亲自品尝这油脂丰盈的真鯵之美。

Donchitchi Nodoguro (顿奇奇赤鳍鱼)

特産品

烤制时，皮下会溢出晶莹的白色油脂。只需尝一口，你就会明白为何它被称为“白身之大鱼”——这是由滨田孕育出的奢华赤鳍鱼。 赤鳍鱼（赤鳍鱼/Aka-mutsu）是通过底拖网在山阴近海西部捕获的高级鱼类。其中，重量在80克以上的鱼会被以“Donchitchi Nodoguro”之名进行销售。该海域捕获的赤鳍鱼脂肪含量最高可超过30%，足以媲美金枪鱼的大腹。“Donchitchi”是源自石见神乐伴奏声的滨田水产品牌名。 无论是盐烤、煮制还是握寿司，请务必尝试一次那入口即化的油脂与高雅鲜味。

赤天汉堡 (Akaten Burger)

ご当地グルメ

咬下去时，外皮会发出酥脆的声音。随之而来的是Q弹的鱼糜和红辣椒带来的轻微刺痛感——这就是将滨田名物“赤天”夹在松软面包中的当地特色汉堡。 赤天是将白身鱼肉糜中揉入红辣椒，裹上面包粉炸制而成的鲜红色鱼类天妇罗。其表面香气四溢，内部鲜味浓郁，是滨田港口小镇孕育出的美味。在当地，常见的吃法是简单炙烤后搭配美乃滋，若直接做成汉堡，鱼肉的鲜甜与微辣会与面包完美融合。 松软的面包与刚出锅的赤天形成的对比，请用单手尽情享受这款海边小镇的美味点心吧。

Donchitchi Karei (顿奇奇鲽鱼)

特産品

用筷子拨开，洁白的鱼肉便会松散开来。虽然口感清淡，但越嚼越能品尝到高雅的鲜味——这就是滨田引以为傲的品牌鱼“Donchitchi Karei”。 “Donchitchi”是为滨田港捕捞的真鯵、赤鳍鱼和鲽鱼所起的品牌名称。其中，只有新鲜度极高的鲽鱼才能通过严格的标准，获得此名号。在山阴近海肥沃的海域中成长起来的鱼肉，口感柔软且细腻。滨田的干鲽鱼产量位居日本第一，占全国产量的40%以上。 特别是带有鱼卵的笹鲽一夜干，口感湿润且高雅。稍微炙烤后香气四溢，非常适合配饭或饮酒。

石见和牛

特産品

坚持“质重于量”的品牌和牛，这就是石见地区引以为傲的石见和牛。 以标榜“A级美食之镇”的邑南町为中心培育的石见和牛，是将优良血统的黑毛和牛以较少的头数进行精心肥育而成的品牌牛。每年的出货量极少，凭借其稀有性和高品质，深受牛肉专家的赞赏。它们在面向日本海的丰饶自然环境中，经过耗费大量心血培育而成。 其特点是细腻的大理石纹（霜降）以及高雅且带有甜味的脂肪。无论是做成寿喜烧还是烤肉，入口即化的鲜美都会充满整个口腔。这是石见地区悉心培育、值得自豪的高级和牛。

石见猪肉

特産品

用美味的水饲养出来的猪，竟然能有如此大的差别吗？石见猪肉就是这样一款能让你产生这种感触的产品。 以“A级美食之镇”邑南町为中心培育的石见猪肉是当地的招牌食材之一。得益于清澈的水源和优质的饲料，它们被精心肥育。在全镇致力于发挥当地食材优势的努力下，成为了被悉心培育的品牌猪。 其特征是细腻的肉质以及没有腥味、清爽且带有甜味的脂肪。除了可以在当地餐厅和肉铺品尝外，也非常适合作为礼物。做成涮羊肉（寿喜烧风格）或炸猪排时，能更明显地感受到脂肪的甜美。这是在丰饶自然中孕育而成的、邑南町引以为傲的美味猪肉。

邑南野味 (Gibier)

ご当地グルメ

“A级美食之镇”正全力投入开发的野味料理。邑南町的野味料理更上一层楼。 邑南町标榜为“A级美食之镇”，致力于开发利用当地捕获的鹿、猪等野味食材的料理。当地厨师大显身手，将野味料理制作成足以颠覆传统印象的正宗佳肴。肉类在镇内进行烹饪并在镇内品尝，这种植根于地域的模式正生机勃勃地开展着。 经过精心处理的野味腥味极少，瘦肉部分的鲜味浓郁。可以在餐厅或咖啡馆以法式或意式料理的形式享用。这是将山林的馈赠升华为珍<0xE9><0xA6><0x90>美味、唯有邑南町才有的独特风味。

邑南牛奶

特産品

从在丰饶自然中成长的牛只身上挤出的新鲜牛奶，正是邑南酪业的骄傲。 在酪业发达的邑南町，生产着从绿意盎然的环境中成长的牛只身上挤出的牛奶。得益于清新的空气和丰富的牧草，奶制品口感浓郁且带有天然的甜味。山间清澈的水源和空气支撑了牛奶的美味。 不仅直接饮用非常美味，制作成冰淇淋、布丁、酸奶等乳制品也大受欢迎。在公路驿站等地品尝到的现挤风味格外特别，已成为游客们的乐趣之一。这是蕴含了整个邑南自然精华、口感柔和且醇厚的滋味。

出云荞麦

郷土料理

色泽偏黑且香气浓郁，是一种非常特别的荞麦，即出云荞麦。它与岩手县的碗子荞麦、长野县的户隐荞麦并称为“日本三大荞麦”。 其特点在于采用连壳一起研磨的“全壳研磨”工艺，从而形成了这种黑色的外观和强劲的风味。据传，起源于江户时代松平直政从信州松本迁往松江时带入的荞麦匠人，并逐渐在出云地区扎根。其独特的吃法有两种：将圆形的漆器层叠盛放的“割子荞ся麦”，以及在温热的汤汁中食用的“釜扬荞麦”。 一边变换着配料一边逐层品尝的割子荞麦，本身就是旅途中的一大乐趣。来到出云，请务必尝试这份乡土美味。

板海带

特産品

酥脆的海洋香气，让人忍不住多吃几碗米饭。作为岛根餐桌上不可或缺的一部分，“板海带”在当地也被称为“Menoha”，是一种传统的保存食品。 出云地区与海带的缘分悠久，甚至在奈良时代编纂的《出云国风土记》中就有关于其利用的记载。制作时需将采收的海带逐片细致地铺展开来，并经过低温缓慢干燥而成。由于完全不添加调味料，因此能够完美锁住海带原有的鲜味和潮汐的香气，极具魅力。 可以随手捏碎撒在米饭上，也可以轻微炙烤后作为茶点食用。这是一种朴实却令人回味无穷、充满岛根海洋恩赐的美食。

飞鱼烧 (Agoyaki)

郷土料理

表面烤得焦香四溢，口感富有弹性。代表山阴夏季的鱼制品便是“飞鱼烧”。“Ago”即是该地区对飞鱼的称呼。 据传，在还没有冰块的时代，渔民们将海边捕获的新鲜飞鱼制成鱼糜并烤制，作为保存食品带回陆地，由此开启了这段历史。由于是在温暖季节于户外进行烘烤作业，因此被称为“野烧（野烤）”。至今仍保留着这种豪迈的制作方法：将鱼糜缠绕在粗大的铁棒上，一边旋转一边用炭火烘烤。 这道被视为竹轮或鱼糕原型的美味，江户时代的松江藩主也曾品尝过。无论是作为下酒菜还是作为礼物，都非常受欢迎。

安来泥鳅掬舞馒头

和菓子

看到那滑稽的“ひょっとこ”脸庞，不禁让人露出笑容。这就是代表岛根县的名点“泥鳅掬舞馒头”。 其原型是配合民谣《安来节》起舞的“泥鳅掬舞”中出现的“ひょっとこ”面具。这款诞生于安来的点心，是在经济高速增长时期，为了在旅游与商务往来中提供象征家乡的特产而制作的。设计由漫画家大场比吕司先生操刀，配合包裹着白豆沙的温柔甜味，其可爱的表情俘获了许多人的心。如今，它已成长为代表岛根与鸟取两县的山阴地区的知名名点。 仅仅是看着就让人心情愉悦，作为山阴地区的代表性伴手礼，拿来赠送他人定能活跃谈话气氛。

清水羊羹（安来）

和菓子

这款羊羹诞生于精进料理，甜味高雅。它是承袭自安来古刹——清水寺门前的“清水羊羹”。 清水寺是山阴地区首屈一指的古刹。作为其门前点心，一直以来都在制作仅以红豆、寒天和砂糖为原料的朴实羊羹。据传其制作方法源自镰仓时代末期的清水寺，最初是作为精进料理的一道菜品而诞生的。正因为没有添加多余的成分，红豆本身的纯粹风味得以直观地传递出来。 细腻的红豆馅口感与清爽高雅的甜味极具魅力。这款深植于安来传统的味道，会让人在参拜寺庙归途中忍不住想要购买。

隐岐之岛仙贝

和菓子

带有海风气息的淳朴滋味。这是在隐岐之岛町制作、散发着岛屿风土香气的仙贝。 距离岛根半岛向日本海方向约50公里的隐岐诸岛中最大的岛后岛上，坐落着隐岐之岛町。在这片由丰饶海洋和独特自然孕育的岛屿上，利用岩海苔、鱿鱼等海产的饮食文化自古便扎根于此。将这些岛屿的恩赐融入其中烘烤而成的仙贝，其酥脆轻盈的口感与淳朴的风味极具魅力。 这是非常适合作为岛屿旅行纪念的、不加修饰的美食。只需一口酥脆，即可感受到隐岐特有的风土，也是搭配茶点非常棒的伴手礼。

云南笹叶卷

和菓子

揭开笹叶，清新的香气便随之扑面而来。这是流传于云南市的端午节传统饮食“笹叶卷”。 主要以糯米和米粉为原料，用温水揉捏后，用熊笹叶包裹并长时间炖煮而成。由于熊笹具有杀菌和防腐的作用，人们寄托着祈求孩子健康成长的愿望，使其作为端午节的节日食品自古以来便扎根于此。在不同地区也被称为“Chimaki”或“Maki”，其特点是不添加砂糖，味道十分质朴。 最经典的吃法是趁热蘸着黄豆粉或砂糖酱油食用。伴随着笹叶清新的香气，这款云食用的云南乡土点心能让人感受到季节的更迭。

益田哈密瓜甜点

洋菓子

入口即化的甜美与浓郁的香气。这是使用益田引以为傲的高级哈密瓜“Amusu哈密瓜”制作的奢华甜点。 益田市气候温暖，拥有清澈的高津川水源以及排水良好的砂壤土，是Amusu哈密瓜的著名产地。通过每根藤蔓仅精心培育一颗果实的细致栽培方式，结出了高糖度的果实。由于坚持仅挑选糖度在14度以上的果实进行出货， “益田Amusu哈密瓜”已作为名副其实的品牌果实注册为国家地理标志（GI）。 使用这种优质哈密瓜制作的果冻、果汁和蛋糕，能够直接品味到果实本身的香气与甜美。是只有在哈密瓜之乡才能买到的、略显奢华的伴手礼。

鸡卵馒头（益田）

和菓子

鸡蛋的温柔风味与湿润的面皮。这款益田鸡卵馒头，一口下去便会涌现出某种怀旧的情感。 益田市是岛根县西部石见地区的核心城市。在这片由清澈的高津川滋润的土地上，自古以来就孕育着贴近人们生活的和菓子文化。这款使用了大量鸡蛋制作的馒头，以蓬松的面皮和含蓄温柔的甜味为特征，是一款从老人到小孩都能喜爱的淳朴美味。 虽然没有华丽的外表，但只需一口就能让人心情舒缓，是传统的经典点心。非常适合搭配绿茶。它是长期扎根于石见土地上的平民味道，也是极佳的茶点选择。

奥出云仁多米仙贝

和菓子

我们将被称为“西方横纲”的名贵大米的风味，悉数封存在这一片酥脆的仙贝之中。这是使用奥出云产仁多米制作的仙贝。 奥出云町拥有海拔300至500米、壮丽梯田遍布的米乡。由于昼夜温差大，稻米能够积累充足的养分，从而孕育出优质的越光米“仁多米”。它被誉为“东方的鱼沼，西方的仁多米”，曾在米食品质排行榜中获得西日本唯一的最高评价，是名副其实的顶级大米。 每一片仙贝都凝聚着仁多米特有的甜味与香气。这款质朴的米类点心非常适合作为茶点，是极具奥出壳特色的伴手礼。

奥出云荞麦馒头

和菓子

浓郁的荞麦香气与红豆馅的温柔甜味交织。这是日本三大荞麦之乡——奥出云特有的荞麦馒头。 奥出云町是一片在梯田稻米之外，也孕育着丰盈荞麦香气的土地。这里以连壳研磨的“出云荞麦”闻名，当地研磨出的风味丰富的荞麦粉不仅用于制作荞麦面，也用于制作和菓子。这款馒头用带有荞麦焦香味的面皮包裹着湿润的豆沙，打造出质朴却富有层次感的滋味。 这款馒头充分展现了荞麦产地的个性，与茶搭配在一起能让人在繁忙中获得片刻宁静，是奥出云特有的质朴伴手礼。

岛屿之歌（海士町）

洋菓子

在被大海环绕的小岛上，每一件点心都是手工制作而成。这是隐岐·海士町独有的岛屿甜点。 海士町是位于隐岐诸岛中之岛上的一个人口稀少的离岛。这里以“没有不存在的东西（ないものはない）”为口号，致力于利用岛屿素材进行产品开发和地域振兴而闻名。该岛以岩蛎、白鱿等丰富的海产著称，使用大自然孕育的素材精心制作的点心，充满了离岛特有的温暖与淳朴。 不同于大规模生产的产品，其魅力在于手工制作带来的独特风味。这是希望您能连同岛屿旅行的回忆一起带回家的海士町伴手礼。

吉贺栗子糕点

和菓子

将生长在山间清澈空气中的栗子，完整地融入点心中。这是在岛根西南部的吉贺町广受喜爱的栗子糕点。 吉贺町位于清流高津川的上游流域，是一个山间小镇。在丰富的自然和凉爽的气候下，生长着山葵、香菇、苹果等多种山珍。利用这些丰收成果之一的栗子，制作出了栗子馒头、栗子羊羹等充分展现秋季美味的糕点。 栗子软糯的甜味，直接传递出山村的丰饶。这是在收获季节最值得品尝的、源流之镇——吉贺特有的伴手礼。非常适合搭配茶点食用。

江津石见烧馒头

和菓子

江津是一座充满质朴气息、蕴含匠人温度的陶艺之镇。这款馒头便是该地区广受欢迎的伴手礼。 以江津市为中心的石见地区，自江户时代起便是盛产“石见烧”的产地。其特点是使用耐火性高的粘土经高温烧制而成，坚固且不易破碎。大型水缸“Hando”曾通过北前船运往全国各地，因其坚固耐用而备受青睐。1994年，石见烧被指定为国家传统工艺品。这款点心便是在至今仍保留着这种陶艺文化的城镇中制作的，口感清甜质朴。 温柔的滋味让人联想到手工制作的石见烧所带来的温暖感。是到访手工艺之乡——江津时最完美的纪念品。

出云红豆汤 (Izumo Zenzai)

和菓子

温热且汤汁丰富的红豆，搭配寓意吉祥的红白年糕。只需啜饮一口，温柔的甜味便会伴随着撒入的一抹藻盐带来的清爽感，使味道更加鲜明。 事实上，岛根县出云市正是红豆汤的发源地。据传在旧历十月，全国神灵汇聚的“神在祭”上所供应的“神在饼”，经过出云方言的演变变成了“Zenzai”，并随后传播到了京都和江户。在江户初期的文献中也有关于其起源的记载。制作时遵循传统，使用产自出云大社后方鹭地区（Usagi）的藻盐。 在寒冷的日子里，一边吹气边慢慢享用这一碗甜品，能温暖整个心灵。请务必品尝一下这片“神之国度”的甜点。

俵馒头 (Tawara Manju - 俵屋)

和菓子

圆滚滚的米俵形状，是一款非常可爱的点心。它是出云大社门前广为人知的“俵馒头”。 明治31年（1898年），初代店主影山助市抱着“想做一份能作为参拜纪念的伴手礼”的想法开始制作。最初使用的是红豆沙，后来根据常客提出的“既然是米俵，里面就该装米，所以换成白豆沙吧”的建议，变成了模仿大米色泽的白豆沙。蓬松的蛋糕皮包裹着入口即化的白豆沙，咬下一口，温柔的甜味便在口中蔓延。 这种可爱的稻草捆形状自创业初期以来从未改变，至今仍作为出云大社参拜的经典伴手礼深受当地人喜爱。非常推荐一边漫步神门通，一边品尝。

出云生姜糖

和菓子

这款糖果晶莹剔透，宛如玻璃瓷砖一般。生姜的微辛与清爽的甜味交织，令人回味无穷，这就是“出云生姜糖”。 据传其起源于正德5年（1715年），由来间屋文左卫门为了配合茶席需求而完成，拥有300多年的历史。原料使用的是在出云市出西地区生长的稀有品种“出西生姜”。这种被称为“幻之生姜”的品种，即使将同样的种子种在其他土地也无法复刻其味道，且纤维较少，非常适合制作糖果。至今仍沿袭着传统的制作方法：将熬煮后的生姜与砂糖原液逐一倒入铜模中凝固。 仅凭熬煮程度的不同，成品便会有所差异。这是一款质朴却蕴含深意的出云传统美味。

出云缘结甜点

洋菓子

出云大社是八百万神灵汇聚的“结缘圣地”。在神社门前的街道上，摆满了与“结缘”主题相关的可爱甜点。 据传在旧历10月，全国的神灵都会聚集在出远，进行商议人们缘分的“神议”。因此，这段时间在出云被称为“神在月”。受此神话启发，诞生了许多以祈求良缘为主题的糕点，如爱心型、勾玉型的饼干以及红白色的吉祥糕点等。作为参拜纪念或伴手礼，特别受到女性的青睐。 不仅是恋爱的缘分，也包含了对人际关系和事业好运的祈愿。也非常适合作为送给重要人士的礼物。来到出云大社时，不妨亲手挑选一份吧。

若草（彩云堂）

和菓子

包裹着淡绿色碎屑、口感柔软的求肥。咬下一口，糯米的丰盈鲜甜与淡淡的草木清香便宣告了春天的到来。 这是由松江市彩云堂出品的松江三大名点之一。它是以茶人身份闻名的松江藩第七代藩主——松平不昧公所喜爱的茶点。在不昧公去世后，制作工艺一度中断，直到明治中期才由彩云堂的初代创始人成功复原。其制作过程是将产自奥出云的糯米用石臼水磨成求肥，再手工裹上寒梅粉碎屑而成。 甜度适中且口感高雅。伴着一盏清茶品尝，仿佛能品味到城下町四季更迭的美好。

山川（风流堂）

和菓子

入口即化，和三盆那温柔的甜味在舌尖缓缓融化。这是一款口感湿润、十分优雅的落雁。 这是由松江市风流堂传承下来的日本三大名菓之一。红色代表染红山峦的红叶，白色则象征流动的河川，其设计源自不昧公的诗作。该点心在从江户传至松江后曾一度中断，直到大正时期，风流堂第二代传人历经约百年时光将其复原。它与“若草”、“菜种之里”并称为不昧公喜爱的三大名菓。 轻轻掰开红白的一对，配上抹茶一同享用。和三盆特有的清爽高雅的甜味在舌尖轻盈消散，仿佛在口中品味山川之美，尽享雅致时光。

菜种之里（三英堂）

和菓子

“菜种之里”将蝴蝶在黄色油菜花田中翩翩起舞的春日景象，凝结在了这款入口即化的点心中。它是松江糕点店三英堂的代表性名菓。 这款点心的构思者是著名的茶人名主——松江藩第七代藩主松平不昧公。他利用寒梅粉与砂糖制作出湿润的油菜花色饼皮，并撒上焙烤过的玄米，以此表现出油菜花田与蝴蝶的意境。作为不昧公喜爱的茶席点心流传至今，是与“山川”、“若草”并列的松江代表性干菓子之一。 入口后轻盈地散开，甜味高雅悠长。搭配清茶一同品尝，可以尽情领略松江优雅的茶道文化。

松江和菓子（茶文化）

和菓子

松江是一座被称为“日本三大菓子之乡”（与京都、金泽齐名）的和菓子之城。其背景源于茶人名主松平不昧公所建立的深厚的茶道文化。 第七代藩主松平治乡（不昧公）热爱茶道，并创造了许多符合自己口味的茶席点心。这一传统已传承了两百多年，如今市内仍有众多老字号和菓子店林立。如“山川”、“若草”、“菜种之里”等与不昧公相关的名菓，皆是由此文化孕育而生的。 伴着抹茶品尝上生菓子的时光，是松江独有的奢侈体验。来到茶之都松江，巡礼和菓子也是一大乐趣。

朝汐（桂月堂）

和菓子

在松江书写了二百多年历史的老字号——桂月堂，其招牌产品之一便是“朝汐”。 桂月堂于文化六年（1809年）创立于茶人名主不昧公的领地松江。自创业以来，该店始终坚守代代相传的手艺，一心致力于菓子制作。这款点心以柔软的求肥包裹红豆，口感高雅，作为在不昧公茶道文化熏陶下诞生的名菓而广受欢迎。其湿润的口感与含蓄而有深度的甜味极具魅力。 配上清茶一同品尝，仿佛能让人回想起城下町松江的历史。它是深受大众喜爱、长盛不衰的松江伴手礼经典。

西之岛鱿鱼仙贝

洋菓子

越嚼越能感受到鱿鱼的甜美与鲜香。这是利用在隐岐·西之岛捕获的鱿鱼制作而成的仙贝。 西之岛是隐岐群岛中最大的岛屿，自古以来便与鱿鱼有着深厚的渊源。这里盛行单钩捕捞，初夏至秋季上市的“白鱿”以其强烈的甜味和柔软的口感闻名，是代表该岛的海产珍品。这款产品正是将这种鱿鱼的鲜味浓缩其中，制成了香气扑鼻、酥脆可口的仙贝。 随着咀嚼，海洋的风味在口中蔓延开来，是独具岛屿特色的美味。无论是作为下酒菜还是零食都非常契合。是一款能让您轻松带走隐岐海洋馈赠的贴心伴手礼。

川本紫苏籽饼干

洋菓子

将香喷喷的紫苏籽风味融入酥脆的饼干之中。这是利用川本町引以为傲的特产制作而成的点心。 在川本町，紫苏科植物“紫苏籽”的栽培非常盛行。自2002年镇内开始规模化栽培以来，农户种植与加工品开发不断扩大，如今已发展出多达30种相关产品，成为了代表小镇的特产。紫苏籽因含有对人体有益的α-亚麻酸成分而备受关注。 这款揉入紫苏籽的饼干，口感酥脆且香气浓郁。既美味又健康，非常适合作为送给注重健康人士的礼物。

石见银山 芋代官

和菓子

红薯那软糯香甜的味道，在口中温柔地蔓延开来。这是一款虽然朴实却耐吃、滋味深厚的红薯点心。 其名称源自曾治理石见银山的大森代官——井户平左卫门。他为了拯救在享保饥荒中受苦的人们，比青木昆阳更早地在石见地区推广了红薯的栽培，因此深受领民爱戴，被称为“芋代官（红薯代官）”。据说赞颂其功德的石碑遍布石见一带乃至隐岐，多达四百余座，至今仍广为流传。中村茶铺正是以此故事为灵感制作了这款点心。 一边回味着世界遗产石见银山的悠久历史，一边配茶品尝。这是一款非常适合享受那份静谧时光的名点。

三瓶荞麦酥 (Sanbe Sobakarinto)

和菓子

酥脆轻盈的口感中，飘散着荞麦的焦香味。这款酥饼使用了生长在三瓶山脚下的荞麦制作而成。 大田市的三瓶山麓位于海拔约500米的高原，拥有火山灰土壤和昼夜温差大的条件，非常适合荞麦栽培。江户时代，荞麦种植便在此地开始，并逐渐以香气浓郁、味道醇厚的“三瓶荞麦”而闻名。我们将这种风味丰富的荞麦粉揉入面团，经过香酥油炸而成。 其朴实却令人回味无穷的美味，与茶水是绝佳搭档。这款伴手礼能让您轻松品尝到三瓶山的自然馈赠，也是孩子们喜爱的零食。

知夫盐味饼干

洋菓子

将环绕四周的小小离岛之恩惠，浓缩于这一粒之中。这是以隐岐·知夫里岛的海水为灵感创作的盐味饼干。 知夫里岛是漂浮在隐岐群岛南端的、人口约600人的小岛。这里没有红绿灯，也没有便利店，保留着如红色断崖“赤壁”般未经雕琢的自然风貌。正如一座从事渔业和畜牧业的海滨之岛，这款饼干加入了带有海洋矿物质感的盐分，蕴含着朴实而温暖的味道。 淡淡的咸味恰到好处地提升了黄油的香气，让人忍不住想多吃几块。是一款能让您联想到漂浮在东海上的离岛那辽阔自然的伴手礼。

源氏卷（三松堂）

和菓子

揭开一层烤成金黄色的薄卡斯特拉皮，里面包裹着湿润细腻的红豆细沙馅。面皮的柔软与馅料的高雅甜味完美融合。 这是由岛根县津和野町的和菓子店“三松堂”制作的代表性名点。采用传统的制作方法，在面皮中加入米糖以增加醇厚感，并使用较多的鸡蛋烤制，使其口感湿润。馅料由自家熬煮，经过细致的过筛去除豆皮，呈现出清爽且适度的甜味。这是津和野城下町长期以来深受喜爱的糕点。 在茶余饭后品尝一小块，享受片刻的宁静。这是一种在疲惫之时最想品尝到的温柔滋味。

鲤鱼故里（三松堂）

和菓子

五彩斑斓的鲤鱼在白墙小镇的护城河中悠然自得地游动——这是“山阴小京都”津和野特有的和菓子。由三松堂出品的“鲤鱼故里”。 津和野是一座诞生了文豪森鸥外和哲学家西周的城下町。在殿町通街道旁的白墙护城河边，无数鲤鱼悠然游动的景象，已成为津和好象征性的风物诗。为了致敬这种小镇情调，我们创作了这款高雅的糕点，用糖和寒天制成的薄层包裹着细腻的羊羹。其入口即化的口感与适度的甜味极具魅力。 包装上绘有鲤鱼的轮廓，视觉上也充满了津和野的风情。这是一份能让你将“山阴小京都”的情致完整带回家的佳品。

津和野栗子蒸羊羹

和菓子

软糯栗子的甜美融入了湿润的羊羹之中。这是点缀津和野秋色的栗子蒸羊羹。 被称为“山阴小京都”的城下町——津和野。虽然仅有四万三千石的规模，但由于这片土地尊崇学术与文化，至今仍流传着高雅和菓子的传统。这款糕点使用了大量的当地产栗子，制成软糯的蒸羊羹，能够直接享受到栗子软糯的口感与自然的甜味，是秋季特有的美味。 搭配清茶一同品尝，脑海中会不由自主地浮现出城下町那宁静的古风。这是非常适合丰收季节的津和野伴手礼，作为礼物送人也一定会受到欢迎。

饭南荞麦饼干

和菓子

轻盈酥脆的口感中，飘散着荞麦的清香。这是使用饭南町产荞麦粉制作的饼干。 位于中国山地高原地带的饭南町，昼夜温差大，使得这里的蔬菜和稻米都拥有浓郁的滋味。这里也是荞麦种植非常繁盛的土地，其公路驿站售卖的荞麦制品甚至闻名遐迩。我们将生长在高原上的荞麦磨成粉，揉入酥脆的饼干面团中。荞麦质朴的风味与西式饼干的香气意外地契合。 这是在公路驿站等地可以买到的、饭南町特有的高原小镇伴手礼。无论是搭配咖啡还是红茶都非常合适，也是孩子们很棒的点心，是一种尝试荞麦新吃法的好选择。

美乡柚子甜点

洋菓子

清新的柑橘香气在鼻尖轻盈地散开。这是利用生长在岛根县中山地区的柚子所制作的甜点。 在岛根的山间地区，入秋后柚子会变得金黄成熟，向四周散发出浓郁的芳香。新鲜榨取的果汁酸甜适口、香气丰盈，自古以来在料理中也被当作不可或种的配角。这款甜点正是利用这种柚子，制成了果冻、果酱及烘焙糕点等。其中也有充分保留了柚子皮香气的佳品。 这是可以尽情享受柚子特有的清爽香气与酸味的中山地区馈赠。也是冬季送礼的绝佳选择。

赤天薯片

洋菓子

将微辣的灵魂美食，转化为便捷的零食——这是通过改良滨田名物“赤天”而制作成的薯片。 赤天是诞生于滨田市的一种鱼糜制品，在鱼肉糜中混入辣椒使其呈现红色，最后裹上面包粉炸制而成。据传，其原型是为了对抗战后粮食短缺时期广受欢迎的鱼肉香肠而由江木蒲鉾店的创始人开发的，如今已成长为岛根县最具代表性的名物。这款产品将赤天特有的辛辣感与风味，转化为酥脆易食的薯片口感。 无论是作为下酒菜还是日常零食都非常合适，美味到让人停不下来。是一款能让您轻松带走滨田灵魂美食的贴心伴手礼。

滨田盐羊羹

和菓子

甜味中蕴含着淡淡的海潮气息。这是在面向日本海的港口城市——滨田广受欢迎的盐羊羹。 位于石见地区的滨田是一座面向日本海、自古以来便因渔业而繁荣的港口城市。正如这座与海洋恩赐共生的城镇，这里诞生了在甜味中加入微量盐分的羊羹，并深受人们喜爱。其魅力在于口感清爽易食，适度的咸味恰到可以衬托出红豆馅的甜美。是一款非常适合搭配茶点、味道淳朴而温暖的佳品。 这款产品传递着石见地区的糕点文化，即使在炎热季节也能清爽享用，也非常推荐冷藏后食用。请务必尝试搭配茶水一同品尝。

邑南牛奶布丁

洋菓子

浓郁而丝滑，轻轻舀起一勺，连心灵都能得到满足。这是“A级美食之镇”邑南町引以为傲的牛奶布丁。 邑南町是一个拥有丰沛水源和高原自然资源的农业小镇。这里以“真正的美味源于当地及满怀自豪感的人们制作”这一理念，致力于打造“A级美食”小镇而闻名，对食材的选择有着极高的标准。使用该镇新鲜牛奶大量制作的布丁，其特点是奶香味浓郁，口感丝滑细腻，令人赞叹。 这是一款能直接传递素材原味的、如同奖励般的甜点。来到邑南旅游时，请务必品尝这一佳品。

泥鳅掬舞馒头

和菓子

那滑稽的“ひょっとこ”面孔，真是让人无法讨厌。这就是代表岛根的知名点心“泥鳅掬舞馒头”。 其原型是配合民谣《安来节》起舞的“泥鳅掬舞”中出现的“ひょ脱子”面具。这款诞生于安来的点心由漫画家大场比吕司设计，凭借其憨态可掬的表情，半个多世纪以来深受人们喜爱。除了经典的白豆沙馅外，还可以享受到抹茶、草莓等多种口味的变化。如今，它已成为代表岛根与鸟取两县的山阴地区的名点。 仅仅是看着它，嘴角就会不由自主地上扬，是山阴地区必备的伴手礼。送给他人时，自然能让现场充满笑容。

出云糖果

和菓子

黄豆粉和炸米粉的香气，让人感到一种莫名的怀旧感。这是流传于出云地区的朴素糖果。 在曾作为茶文化繁荣之地而兴起的出云，伴随着雅致的茶道文化，也诞生了许多百姓日常享用的糖果。使用黄豆粉和炸米粉制作的传统米花糖和糖艺等，至今仍能在出云大社参道的店铺中买到。虽然没有华丽的外表，但其魅力在于充分发挥食材原味的温润口感。 非常适合在漫步出云大社参道时随手品尝。只需吃上一口，便能瞬间唤起儿时的记忆，是一种带有怀旧且温暖气息的点心。

月山（吉田酒造・安来）

日本酒

由位于安来市广濑町的吉田酒造所酿造，是代表岛根县的名酒“月山”。其历史可追溯至1743年作为广濑藩公认的酒造馆开始，若追溯其家族史，是一家拥有近三百年酿酒历史的老字号。 酿造用水取自根据文献复原的井水，据传该水源是历代广濑藩主都喜爱的名水。使用矿物质含量极低的硬度0.3超软水，据说能酿造出顺滑且清澈的酒质。 品牌名称取自当地名胜——月山富田城。这款酒蕴含着出云杜氏（酿酒师）精湛技艺，口感高雅且具有透明感，是深受当地餐桌青睐的一款佳酿。

隐岐誉（隐岐酒造）

日本酒

“隐岐誉”是隐岐诸岛上唯一的酒厂——隐岐酒造的代表品牌。隐岐酒造成立于1972年，由原先岛内的五家酒厂合并而成，是离岛上唯一的酿酒厂。 使用隐岐名水酿造的清酒，其研发初衷是贴合岛上的饮食文化。其中，口感偏干的“隐岐誉”与螃蟹及新鲜海鲜搭配时，能进一步提升食材的原味。 魅力在于口感圆润易饮，且不挑料理，具有极强的包容性。作为前往世界地质公园——隐岐之岛旅行时的伴侣或伴手礼，都是令人喜悦的岛屿骄傲之作。请务必品尝一下这款诞生于被险峻断崖与清澈大海环绕之岛上的美酒。

岛之香（隐岐酒造）

日本酒

“岛之香”是在被海风与大自然环绕的隐岐岛酿造的地酒。它是由隐岐群岛上唯一的酒厂——隐岐酒造所打造的作品。 隐岐酒造由岛上的五家酒厂于1972年合并而成。在从本土跨越海洋而来的离岛环境下，始终坚持利用隐岐名水进行酿造。 其特点是果香浓郁、口感轻盈，即使是不常饮用日本酒的人也能轻松接受。若能搭配隐岐的海鲜一同享用，岛屿旅行的回忆将更加深刻。这是一杯由充满潮汐气息的岛屿风土所孕育出的清爽佳酿，也非常适合作为游览隐岐时的纪念伴手礼。

七冠马（簸上清酒）

日本酒

虽然是辛口（干型），但入口柔和。微弱的香气与干净利落的旨味，每一口都给人留下鲜明的印象。 酿造者是始创于18世纪初的岛根县奥出云町簸上清酒，也是被称为“无泡酵母发祥地”的酒厂。酒名源自被称为20世纪最强名马的“象征帝（Symboli Rudolf）”。由于培育这匹名马的象征牧场与该酒厂有亲戚关系，因此得名。使用岛根产的佐香锦等精选酒米，结合奥出云的清冽泉水与出窑杜氏的技艺，打造出骨架厚实的口感。 这款酒仿佛将奥出云的风土直接映照在杯中。请在餐桌上尝试细细品味。

扶桑鹤（桑原酒场）

日本酒

曾荣获“日本第一清流”美誉的河流恩赐，凝聚在这一杯酒中。这就是由益田市桑原酒场酿造的“扶长鹤”。 创业于明治36年（1903年）。酒厂旁流过的高津川是一条曾被选为日本第一清流的美丽河流，其清冽的伏流水被用作酿酒用水。我们不刻意追求华丽的香气，而是致力于酿造能让人细细品味原料米饭所带来的旨味与风味的纯米酒。 不仅可以冷饮，常温或热饮也同样适宜，是一款可靠的佐餐酒。“扶桑鹤”以长寿的象征——鹤命名，寄托了希望饮用者也能如鹤般长寿的美好愿望，是石见的地酒。

石见银山（一宫酒造）

日本酒

这款地酒冠以世界遗产之名，堪称石见的骄傲。由大田市的一宫酒造酿造的“石穿银山”。 创业于明治29年（1896年）。利用从雄伟的三瓶山脚下涌出的清冽泉水，已持续酿酒一百二十余年。由于与世界遗产石见银山的渊源，该品牌甚至与当地农户合作，复活了因栽培困难而一度消失的幻之酒米“改良八反流”并用于酿造，能够品味到醇厚且富有深度的滋味。 这款酒风味浓郁，不负历史悠久的银矿小镇之名。它是石见丰富的自然风土与对米粒执着追求的酿酒师热情共同孕育的地酒。

奥出云前绵屋（奥出云酒造）

日本酒

在以仁多米产地闻名的奥出云町酿造的地酒“奥出暮前绵屋”。酿酒厂奥出云酒造致力于使用神话故乡——奥出云的米与水来酿造纯米酒。 该酒厂的一大特色是不仅使用酒米，还使用在梯田里生长的仁多越光（Koshihikari）进行酿造。利用这种作为食用米备受高度评价的越光米所特有的丰盈甜味与旨味，酿造出独特的美味。 在中国山地凉爽的气候与清澈水源的滋养下，呈现出圆润且温和的口感。这款酒仿佛将奥出云丰富的自然之美装进了杯中，是只有在这里才能邂逅的地酒。请在细品梯田恩赐的同时，遥想神话故乡的往事。

承久之宴（隐岐酒造·海士町）

日本酒

承久之乱后，后鸟羽上皇被流放至隐岐。隐岐酒造的“承优之宴”便是与这位在海士町度过19年时光的悲剧帝王相关的品牌。 承久3年（1221年），败于镰仓幕府的后鸟羽上皇被流放到隐岐的海士町，并在此地度过了余生直至驾崩。这款酒便是以此历史为名，使用隐岐的清澈水源酿造而成。 具有远离本土的离岛所特有的个性化口感。若搭配隐岐的海鲜食用，只需一杯即可感受到岛屿的历史与风土。在感叹被认定为世界地质公园的雄伟自然与悲剧帝王故事的同时，非常适合慢饮细品。

都锦（都锦酒造）

日本酒

在江之川畔的石见港口城市——江津市酿造的地酒“都锦”。酿酒厂都锦酒造始创于1884年，是一家长期引领石见地区酿酒业的历史悠久的酒厂。 原料米几乎全部使用岛根县产的大米，致力于通过当地的水与米进行酿造。虽然曾多次在全国新酒鉴赏会中荣获金奖，但由于杜氏老龄化问题一度停止生产，后作为纯米酒厂重新焕发生机。 其清爽的口感非常适合搭配当地的宴席和日常饮食。这款酒凝聚了土地的恩赐，重视微生物的作用。请在杯中细细品味江之川所带来的石见风土。

旭日（旭日酒造）

日本酒

这是一家在出云大社脚下，超过150年以来一直从事酿酒工作的酿酒厂。这是旭日酒造的地酒。 明治2年（1869年），于出云市的中町商店街创立。据说当时的品牌名为“白雪”，后来因被赞誉为“天下第一的美酒”并获赠“旭日”题词，因此更名为“十旭日”。该厂致力于生酛造法和长期熟成，其特点是具有浓郁且深邃的口感。 同时也作为酿造出云大社御神酒“八千矛”的酒厂而闻名。是在神话之乡——出云，传承了一百五十多年，具有悠长滋味与深厚韵味的传统地酒。

出云富士（富士酒造）

日本酒

“酿造出云，志向富士”——追求成为日本第一的酿酒精神，蕴含在品牌名称之中。这是由出云市富士酒造酿造的“出云富士”。 始创于昭和14年（1939年）。品牌名称寄托了想要酿造出像富士山一样受人爱戴的、日本第一好酒的愿望。通过全量手工制作米曲进行酿造，并坚持传统的槽榨法，延续着尊重每一位酿酒师感官的酿造工艺。近年来，其果香浓郁、华丽的口感广受好评，粉丝遍布各地。 秉承“酿造出云，志向富士”的理念，在神话之乡——出云平原的核心地带酿造而成。其魅力在于清爽且干净的口感。

李白（李白酒造）

日本酒

醇厚的香气扑鼻而来，入口后清爽的辛口口感顺滑地流过喉咙。它是能衬托料理风味，让人忍不住想多喝几杯的佐餐酒。 酿造者是始创于明治十五年（188于年）城下町松江的李白酒造。酒名取自出身于松江的前首相若槻礼次郎，其灵感来源于热爱美酒的唐代诗人李白。酒厂坚持使用山田锦、五百万石等县内产的高品质酿酒米，并沿用自创业之初的名水——石桥之井水进行酿造。通过低温长期发酵，打造出圆润顺滑的口感。 与海鲜一起小酌一杯。无论是冷饮还是热饮，都能完美契合料理，是一款内涵深厚的佳酿。请慢慢品味这一杯由出云风土孕育而出的美酒。

国晖（国晖酒造）

日本酒

这是一家在宍道湖畔，始终致力于酿造贴近松江餐桌之酒的酒厂。这就是国晖酒造的地酒“国晖”。 始创于明治7年（1874年）的城下町松江。改建自松平藩仓库的酒厂，至今仍静静地伫立在可以眺望宍道湖的地方。通过继承出云杜氏代代相传的传统技艺，在控制产量的同时，坚持着精益求精的酿造工艺。其品质在全国新酒鉴评会中多次荣获金奖，拥有可靠的口碑。 这款酒特别注重与包括蚬类在内的“宍道湖七珍”的搭配，是一款贴合饮食的佳作。它是茶道与水之都——松江的风土所孕育出的、韵味深长的地酒。

丰之秋（米田酒造）

日本酒

香气温和，甜味醇厚地在口中蔓延。如同细细咀嚼米饭时那般丰盈的旨味，在口腔中缓缓绽放。 这是始创于明治二十九年（1896年）的岛根县松江市米田酒造的代表品牌。其命名寓意着对五谷丰登的感激之情。酒厂使用山田锦、佐香锦等岛根县产酿酒适宜米进行自家精米，并结合当地涌泉水与出云杜氏（酿酒师）的传统技艺酿造而成。其中，“雀与稻穗”系列在温热饮用时，其醇厚感与旨味会进一步提升，深受广大粉丝喜爱。 伴着美食，悠然小酌。它是能让人陶醉其中、为松江餐桌增色添彩的完美配角。

月山（吉田酒造）

日本酒

在可以远眺中国地方最高峰大山的安来之地，承袭出云杜氏技艺而酿造的名酒“月山”。酒厂吉田酒造位于安来市广濑町，是一家拥有近三百年历史的老字号，创业于1743年，当时是广濑藩公认的酒造馆。 品牌名称源于战国时代尼子氏筑建的难攻不落的山城——月山富田城。据说由来是当时人们将当年的极品美酒称为“月山”并献给城堡的故事。 酿酒用水为硬度仅0.3的超软水。其透明且清澈的口感，不仅深受当地喜爱，也吸引了全国的清酒爱好者。请务必尝试一下这款纯净且令人回味无穷的美酒。

初阵（古桥酒造）

日本酒

在山阴小京都——津和野的城下町，古桥酒造自明治时代起便持续酿酒，其名酒“初阵”便是如此。始创于1878年（明治11年）。酒厂及店铺已被指定为国家登录有形文化财。 “初阵”之名源于创始人的往事：他曾作为津和野藩的武士，在17岁时参加鸟羽伏见之战并取得首胜（初阵）。该品牌寄托了始终以“初阵”之气概进行酿酒的愿景。 酿造用水取自被称为日本第一清流的高津川源头的超软水“天泉”。使用津和着产的酒米精心酿造，其优雅的口感与小京都的风情相得益彰。非常适合在游览城下町后，伴随着土地的历史一同品味。

华泉（华泉酒造）

日本酒

在拥有日本五大稻荷之一——太<0xE7><0x9A><0xB7>谷稻成神社的津和野，华泉酒造酿造着拥有约三百年历史的当地清酒“华泉”。始创于1730年（享保15年），据传由当时在津和野经营米商的首代开始酿酒。 现由第十代担任当主，第十一代作为杜氏负责酿造，是名副其实的代代传承的老字号。酒厂不完全依赖机械，始终坚持手工酿造工艺。 酿造用水取自青野山的伏流水。虽然口感偏干，但追求的是清酒本身醇厚丰满的本味。带有稻荷神社门前町特色的可爱狐狸标签也是津和野所特有。口感温和易饮，也非常适合作为礼物赠送。

开春（若林酒造）

日本酒

这是温泉津仅存的一家酒厂为了追求米之旨味而酿造的在地清酒。即若林酒造的“开春”。 始创于明治2年（1869年），位于靠近世界遗产石见银山的大田市温泉津町。其酿酒信条是不追求香气，而是重视大米本身的旨味，并致力于传承古老的“生酛酿造法”。作为在岛根县率先复兴一度失传的生酛酿造法的酒厂而闻名，其脚踏实地的酿酒工艺在全国范围内培养了众多热心粉丝。 强劲的旨味与干脆利落的口感，与日常饮食有着极佳的搭配效果。这是温泉街仅存的一家酒厂不计工序、悉心酿造的石见地酒。

环日本海（日本海酒造）

日本酒

以辽阔的日本海大海原为灵感的品牌，从港口城市滨田送达。这就是日本海酒造的“环日本海”。 创业于明治21年（1arg88年），位于石见地区的滨田市三隅町。作为目前滨田市仅存的一家酒厂，致力于酿造以佐餐为主的各类美酒。其特点是充分利用当地弥荣町契约农户种植的酒米，在注重香气与风味的同时，打造出清爽且回味干净的口感。 这款酒非常适合搭配日本海波涛孕育出的丰富海鲜。是在雄壮的石见神乐故乡——滨田被珍视传承下来的地酒。无论是冷饮还是热饮，都能尽享美味。

岛根地酒（出云杜氏）

日本酒

岛根被传为“日本酒的发祥地”。在出云这片土地上磨炼技艺的匠人集团便是“出云杜氏”。县内各地的酒厂承袭了他们的技艺，酿造着个性鲜明的地酒。 出云杜氏组合在太正时期以“秋鹿杜氏组合”的名义成立，后更名为“出erc出云杜氏组合”，拥有超过百年的历史。其特点是酸度适中，具有酸、甜、苦交织的复杂层次感。 许多品牌都非常适合佐餐，与出云荞麦面或红甘鲷等山阴地区的美味佳肴相得益彰。通过品尝不同酒厂的区别，也是享受岛根地酒的一种乐趣。请务必逐杯细品这份在神话之国代代传承的匠人技艺。

岛根葡萄酒厂

ワイン

距离出云大社仅需驾车几分钟。背靠翠绿群山的南欧风格建筑，便是每年吸引超过百万游客的热门景点——“岛根葡萄酒厂”。 岛根县，尤其是出云市大社町，是温室葡萄（特别是德拉威葡萄）的主要产地。用当地葡萄酿造的葡萄酒以甜美且芳醇的香气为魅力。在馆内可以享受免费试饮、参观酿酒车间，还可以品尝岛根和牛烧烤。 这是一个即使是不喝酒的人或儿童也能一同参与的观光设施，是参拜出云大社时非常值得顺道游览的一处。如果选择葡萄酒作为伴手礼，可以让出云之旅的余韵延续更久。

巨型泥鳅捞馒头

和菓子

📍 松江駅、JR鳥取駅

这款产品充满了中浦食品的童趣，它将安来节“泥鳅捞舞”中常见的“吹乐人（Hyottoko）”面孔放大了数倍。其巨大的尺寸极具视觉冲击力，内部填充了充足的白豆沙馅，是极具话题性的岛根伴手礼经典之作。

泥鳅掬まんじゅう（巧克力馅）

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか7件

中浦食品经典产品“泥鳅掬まんじゅう”的巧克力馅版本。使用鸟取县产白玫瑰牛奶制成的牛奶巧克力馅，包裹在ひょっとこ（小鬼）脸形状的面皮中。在2000年以后推出的全部7种口味中，这款口味的人气极高。

泥鳅派

その他

📍 松江駅

这款独特的派类点心名为“泥鳅派”，灵感源自安来节名物“捞泥鳅”表演。由山阴地区的老字号中浦食品将泥鳅粉末揉入面团烘焙而成。 伴随着“滋补甜点”、“活力甜点”的宣传语，作为山阴特产长期以来深受喜爱。虽然名字听起来很有冲击力，但味道却是酥脆香浓、易于食用的派类点心。 说到安来，便是以泥鳅捞舞闻名的安来节发源地。这款充满乡土气息的点心非常适合作为谈资。作为一款带点趣味性的岛根伴手礼，送给同事或朋友是不错的选择。

泥鳅捞舞馒头（内含二十世纪梨果酱）

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか6件

这是中浦食品推出的山阴地区联动款“泥鳅捞舞馒头”，其馅料采用了鸟取县产的二十世纪梨果酱。在经典的ひょっとこ（Hyottoko）面具造型基础上，加入了梨子的清甜酸爽，让您一次性尽享岛根与鸟取两地的名产。

西村堂 清水羊羹

その他

📍 米子空港、JR安来駅、足立美術館 ほか1件

这是一款在安来市清水寺门前代代相传的悠久羊羹。据传其制作方法源自古代清水寺僧侣的传授，历经漫长岁月被珍视并传承至今。 原料仅包含红豆、寒天和砂糖。西村堂清水羊羹的信条在于不添加任何多余成分的纯粹感。自制豆沙口感丝滑，甜味清爽适中，能够直接传达食材的本真美味。 清雅高贵的味道非常适合配茶，且百吃不厌。作为寺庙门前的名产，这款质朴而诚实的羊羹长期受到当地人的喜爱，是一款能让人细细品味食材原味的佳品。

捞泥鳅小妹 (どじょう掬いこまち)

和菓子

📍 松江駅

这是中浦食品以安来节名物“捞泥鳅舞”为灵感创作的菓子。作为长销产品“捞泥鳅馒头”的姐妹篇，它带来了全新的美味体验。 其特点是酥脆的饼干底搭配甜度适中的馅料，口感轻盈。与传统的馒头不同，它展现出一种西式的高雅口感。凭借其轻盈与清甜，在女性群体中极受欢迎。 这款产品保留了“ひょっとこ”（滑稽面具）幽默的表情，并加入了全新的风味。非常适合作为茶点，是一款兼具山阴地区趣味性的伴手礼。看到这副滑稽的笑容，收到礼物的人也会随之露出灿烂的笑容。

泥鳅掬馒头（红豆馅）

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか8件

1967年发售的代表山阴地区的名点红豆馅版本。保留了模仿安来节中ひょっとこ面（歪嘴面具）和水玉手帕的可爱外形，口感清爽，内馅红豆泥细腻滑顺。

泥鳅掬まんじゅう（抹茶馅）

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか6件

山阴名物“泥鳅掬まんじゅう”的抹茶馅版本。在熟悉的ひょっとこ（Hyottoko）面具造型中，填入了鲜艳的绿色抹茶馅，微苦的茶香与甜味完美平衡，是适合成年人品味的滋味。

元祖黑田千年堂 清水羊羹

その他

📍 石見空港、松江駅、JR安来駅 ほか2件

这款羊羹由黑田千年堂制作，其制作秘方于镰仓时代末期从瑞光山清水寺传授而来。仅使用砂糖、水饴、寒天和大豆制成，并用竹皮包裹。零添加剂带来的朴实光泽与丝滑口感，数百年来始终如一。

草鳗捞月曼朱草莓味

和菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか8件

中浦食品草鳗捞月曼朱系列的草莓味。在ひょっとこ（Hyottoko）面具形状的面皮中填入粉红色的草莓馅料，是一款华丽的佳品。不同于经典的白豆沙，其果香十足的酸甜口感非常受欢迎。

鸡卵堂 鸡卵馒头

和菓子

📍 石見空港、益田駅、松江城

说到益田的伴手礼，非“鸡卵馒头”莫属，它是深受当地人长期喜爱的美味。鸡卵堂成立于昭和30年，承袭了京都老字号住吉清华堂的制作工艺，是益田市的招牌产品。 顾名思义，其最大的卖点在于使用了大量益田当地产的新鲜鸡蛋制成的海绵蛋糕面团。蓬松烘烤的面团中，包裹着甜度适中的自家制白豆沙馅。 虽然曾荣获全国菓子大博览会金奖等多项殊荣，但味道始终保持着创业之初的风貌。一口大小，方便食用，深受从幼儿到老人的喜爱。来到益田时非常值得购买的名点，其富含蛋香的温柔滋味深受各年龄层欢迎。

出云国缘结派

その他

📍 JR出雲市駅、松江駅、松江城 ほか1件

“愿缘分降临”——这款心形派点心“缘结派”，承载了祈求出云大社姻缘成就的美好寓意。它蕴含着出云特有的祈愿，是参拜后的经典伴手礼。 酥脆轻盈的派皮中透着淡淡的甜味。在通往出云大社的神门通商店街中也备受欢迎。 心形外观可爱，一口大小方便分发。您可以将对与重要之人结缘、迎接新相遇以及各种“缘分”的期许寄托其中。伴随着出云之旅的回忆，悄然传递良缘的祈愿。这款充满出云风情的点心，其甜美的香气能带来幸福感，也非常适合作为送给同事或朋友的随手礼。

出云 红白金锷

その他

📍 出雲大社

红白相间的色彩寓意吉祥，是参拜出云大社时极佳的伴手礼——“出云 红白金锷”。这款充满好运气息的点心，在庆典场合也十分出彩。 采用北海道产红豆慢火熬煮而成的粒馅，包裹在软糯薄脆的外皮中，尽显正宗风味。甜度适中，完美保留了红豆本身的浓郁香气。 红白配色非常适合作为婚礼或长寿祝贺等喜庆场合的礼物。作为缘分之地——出云特有的吉祥糕点，定能让收礼者感到愉悦。推荐搭配茶饮，细细品味红豆那质朴的滋味。这款点心，值得您在参拜完出云大社后的余韵中慢慢享用。

岛根葡萄酒果冻（麝香葡萄风味）

スイーツ

这款麝香葡萄风味的葡萄酒果冻，由出云大社附近的人气景点——岛根酒庄倾力打造。即使是不善饮酒的人也会非常喜爱的清爽之作。 出云市大社町是日本全国著名的温室葡萄产地之一，尤其以德拉华（Delaware）和麝香葡萄闻名，这款果冻将丰富的葡萄甜美封存在晶莹剔透的质感之中。 入口即刻，麝香葡萄的清爽香气便在口中弥漫。由于不含酒精，大人小孩皆可尽情享用，非常贴心。作为出云之旅的伴手礼，请带走这份来自葡萄之乡的馈赠。

しまねっこ甜心巧克力脆片

洋菓子

📍 石見空港、米子空港、JR出雲市駅

戴着出云大社风格帽子的模样十分可爱的岛根县观光角色“しまねっこ”（Shimanecco）。这款“甜心巧克力脆片”的包装上印有该角色的形象。 这款产品将酥脆的膨化谷物充分裹上丝滑的巧克力。口感轻盈，甜度适中，非常适合小朋友食用。 最重要的是，しまねっこ的可爱模样本身就是这份伴手礼的魅力所在。由于采用了独立小包装，方便分发，非常适合作为给孩子的小礼物或日常的小心意。请与人气角色しまねっこ一起，在甜蜜的时光中回味岛根之旅的美好回忆。包装的可爱设计一定会让收到礼物的人露出笑容。

しまねっこ（Shimanecco）人形烧

和菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか3件

这款人形烧完美还原了戴着出云大社风格帽子的Shimanecco形象。由山阴老字号中浦食品制作，是一款可以尽情享受岛根人气角色的伴手礼。 岛根县的观光宣传角色“Shimanecco”以模仿出云大社设计的帽子为标志。这款点心用蓬松的海绵蛋糕面团细致地塑造成了其可爱的模样。 内馅填充了浓郁的卡仕达酱。不仅外观可爱，味道也十分美味，令人惊喜。非常适合作为给孩子或Shimanecco粉丝的礼物，是为岛根之旅画上完美句点的佳品。

神之国 御缘饼（绿茶）

和菓子

📍 出雲大社

“御缘饼”是将岛根县产绿茶揉入年糕中，并裹上大量香醇黄豆粉制成的点心。其和风韵味非常适合作为参拜缘结之地——出云大社时的伴手礼。 我们引以为傲的是沿用杵臼捣制的老式工艺，这种方法能赋予产品机器无法模拟的软糯弹性。绿茶微苦的清香与黄豆粉温润的甜味达到了绝妙的平衡。 此外还有串起两枚的边走边吃型尺寸，非常适合在通往出云大社的小路上散步时品尝。这款冠以“御缘”之名的年糕寓意祈求良缘，作为礼物也非常吉祥受欢迎。新鲜捣制般的弹性，搭配绿茶与黄豆粉质朴的滋味，请务必现场品味这份充满出云风情的佳品。

缔结缘分的爱心饼干

洋菓子

📍 石見空港、出雲空港、米子空港 ほか4件

以“缔结缘分”为主题，形状可爱的爱心米粉饼干。仅使用岛根县产米粉烘焙而成，是一款不含小麦粉的温和甜点。 食材极其简单。正因如此，能够直接品尝到米粉特有的酥脆口感与柔和甜味。由于不使用小麦粉，对于有相关饮食顾虑的人也非常贴心。 这一枚饼干寄托了希望大家能感受到与“缘分之地·岛根”之间纽带的愿望。采用独立包装，可以单枚购买，非常适合作为小礼物或旅途中的个人零食。质朴的味道，悄然传递着与岛根的“缘分”。

出云一口红豆汤

その他

📍 JR出雲市駅、足立美術館、出雲大社

来自被视为红豆汤（Zenzai）发源地的出云，这款便捷的“一口红豆汤”是一款只需加热即可品尝到正宗出云风味的贴心伴手礼包。 据说在出云旧历十月的“神在祭”上分发的“神在饼”，因出云方言的读音演变为“Zenzai”，并传到了京都。江户时代的文献中也有关于其起源的记载。 这款产品采用慢火细炖的北海道产红豆，甜度适中，并搭配了柔软的年糕。让您足不出户即可轻松享用发源地的风味。无论是作为寒冷季节对自己的一份奖励，还是作为礼物都非常合适。

喉黑鱼仙贝

その他

📍 石見空港、出雲空港、米子空港 ほか10件

由日本海孕育的高级鱼类——喉黑鱼（红眼鲷）。这款“喉黑鱼仙贝”将其高雅的鲜美浓缩其中，口感酥脆。 喉黑鱼因油脂丰富，被誉为“白身鱼中的金枪鱼”，是岛根县最具代表性的鱼类。这款仙贝将其风味揉入面团中，每咬一口都能感受到海水的香气与鲜甜在口中蔓食。采用独立小包装，且保质期较长，非常贴心。 大容量的组合装非常适合作为分发用的伴手礼，也是伴手礼排行榜上的常客。这款产品能让人轻松品尝到岛根的海味，无论是作为下酒菜还是茶点都非常契合。由于易于保存且方便分发，是送给同事或家人时非常实用的、充满山阴特色的仙贝。

吉田君 Ran Ran Lang (兰兰朗)

洋菓子

📍 石見空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか2件

这款名为“吉田君 Ran Ran Lang”的朗格沙（Langue de Chat）饼干，包装上印有动画《秘密结社 鹰之爪》中广为人知的岛根县观光大使——吉田君。是一款能让人会心一笑的岛根伴手礼。 吉田君是由岛根出身的作者创作的人气角色。作为一名充满家乡情怀的观光大使，他通过“岛根在鸟取的左侧”等自嘲梗，让岛根的名字传遍全国。 这款点心由酥脆的薄饼夹着白巧克力，口感高雅。独立包装方便分发，尺寸非常适合作为办公室的伴手礼。既美味又具有话题性，是一盒充满岛根式幽默感的点心。

出云大社名物 缘结饼

和菓子

📍 出雲大社

这款寓意祈求良缘的糯米点心，诞生于缘分圣地——出云大社。柔软的年糕皮包裹着甜度适中的豆沙，红白相间的色彩呈现出非常喜庆的外观。 出云自古以来便是全国神明聚集的“神在月”之地，是一个充满了祈求人与人之间缘分缔结气息的土地。这款点心将这种出云特色悄然融入一口糯米中，是参拜后的经典伴手礼。难怪许多人在参拜归来时都会选择购买。 Q弹的口感配合适中的甜度，非常适合茶歇时间。作为送给重要人士的礼物，不妨带着“分享缘分”的心情来挑选吧。

无花果酥饼 Doure

洋菓子

出云市多岐町是日本首屈一指的无花果产地。这款“无花果酥饼 Doure”正是利用当地精心培育的蓬莱柿（Houraishi）烘焙而成。 黄油的浓郁香气在饼干中蔓延，无花果那温柔的酸甜味随之轻盈浮现。皮薄肉软的蓬莱柿带来了独有的、令人倍感安心的滋味，魅力十足。酥脆轻盈的口感也让人倍感愉悦。 “Doure”这个名字的韵律感，配合西式时尚的包装设计，非常适合作为送给女性的伴手礼。这是一款凝聚了当地恩赐、充满出云风情的烘焙点心。

缘分相遇 (Enatte)

和菓子

这是由出云市的甜点店 Memory 使用 100% 岛根县产米粉烘焙而成的曲奇饼干。由于不使用小麦粉，其特点是入口即化，口感轻盈且酥脆。 “缘分相遇”这个名字寄托了我们希望像五日元硬币上的稻穗一样，连接人与人之间缘分的愿望。这款点心蕴含着出云这座“结缘之地”特有的温暖心意。 采用独立包装，方便分享，也非常适合作为参拜出云大社时的伴手礼。温和的甜味与酥脆轻盈的口感，是老少皆宜的味道。请务必品尝这份米粉带来的温柔滋味。

Merry 缘分巧克力

洋菓子

📍 出雲空港、出雲大社

由老字号 Merry Chocolate 以结缘之地——出云的“缘分”为主题，精心打造的岛根限定巧克力。 正如出云大社所在地特有的文化，与缘分相关的华丽包装设计非常吸睛。每颗巧克力都经过细致的独立包装，非常适合作为职场或送给朋友的分享型伴手礼，方便随手分享，令人欣喜。 丝滑的口感与高雅的甜味，展现了老字号一贯的高水准美味。若送给巧克力爱好者，一定会受到欢迎。作为到访出云的纪念，这款巧克力承载着分享缘分的心意，若能遇见，请务必尝试。

中四国限定 milky 柑橘混合味

その他

📍 出雲空港、松山空港、高松空港 ほか4件

大家熟悉的佩可酱（Peko-chan）所属的 Fujiya Milky 巧克力，推出了中四国地区限定的特别版。 在保留一贯温柔奶香甜味的同时，融入了柑橘清新的风味。充满地域特色的包装设计，让您在旅途中偶遇时会忍不住想要购买，瞬间提升旅行的愉悦感。 在口中缓缓融化的、既怀旧又新颖的 Milky 味道。无论是小朋友还是大人，不分年龄层都能尽情享受。这款产品非常适合作为随手分享的伴手礼，为您的旅途谈资增添一份喜悦。发现它的那一刻，也是旅行乐趣的一部分。

鼠男的鼻屎

その他

📍 JR米子駅、水木しげるロード

这是一款名为“鼠男的鼻屎”，名字极具冲击力，让人忍俊不禁的特色点心。其命名灵感源自《鬼太郎鼠男》中广为人知的角色——鼠男，非常适合作为充满话题性的伴手礼。 然而，其内在品质却十分正宗，采用国产黑豆慢火熬煮而成，口感微甜。豆粒饱满且带有浓郁的鲜味与温润的甜香，是佐茶的绝佳选择。外观带来的意外感与味道上的踏实美味之间的反差，也是这款点心的乐趣所在。 这款产品闪耀着山阴地区特有的幽默感，这里正是《鬼太郎》作者水木茂曾与之有深厚渊源的地方。送出它能成为谈资，吃下去则是真正的美味。是一款能让收到的人获得双重快乐的伴手礼。

出云 缘结红豆年糕奶油大福

和菓子

📍 出雲空港、出雲大社

出云以红豆年糕汤（Zenzai）的发源地而闻名。以此为灵感诞生的，便是这款“缘结红豆年糕奶油大福”。据传，在出云的神在祭上分发的“神在饼”便是红豆年糕汤的起源。 这款西式大福将软糯的年糕皮、红豆粒馅与轻盈的鲜奶油包裹在一起，实现了和风与西式的完美融合。您可以尽情享受让人联想到红豆年糕汤的温润甜味与轻盈奶油交织出的美味。 产品采用独立包装，方便分发，且在常温下也能长时间保存，非常贴心。一口大小，食用方便，是前往出云参拜时的绝佳伴手礼。作为一款寓意“结缘”的甜点，非常适合送给重要的人。

缘结巧克力饼干（樱花味）

洋菓子

📍 米子空港、出雲大社

以出云“缘结”为主题的樱花风味巧克力饼干。淡淡的樱花香气与巧克力的甜味交织，充满了春天的华丽感。粉红色的独立包装非常可爱，深受女性之间互赠礼品或赏花季节伴手礼的青睐。

出云国斐川町产 薏苡仁巧克力

洋菓子

出云市斐川町是日本全国著名的薏苡仁（大麦仁）产地之一。这款单粒点心将当地产的薏苡仁完整地包裹在丝滑的巧克力中。 薏苡仁酥脆的口感与巧克力的温柔甜味达到了绝妙的平衡。谷物的朴实风味与巧克力的浓郁交织在一起，让人忍不住想吃下一颗。请注意，其美味令人难以自拔。 薏苡仁是自古以来广受喜爱的谷物，能以如此便捷的零食形式享用实属难得。这款利用当地恩赐制作的甜点，是出云特有的珍稀伴手礼。一旦开始品尝，手指便会停不下来，其美味程度堪称“危险”。

出云时令名菓 出云神话

その他

📍 出雲大社

这是中山商店在神话故乡——出云制作的抹茶味卷轴风和菓子。作为茶文化盛地，这款产品散发着浓郁的茶香。 使用揉入抹茶的湿润饼皮，包裹着细腻的红豆泥。抹茶香气高雅而不浓烈，与豆沙的温柔甜味达到了绝妙的平衡。只需切块摆盘，即可成为招待客人的精致茶点。 正如其名“出云神话”，它能让您感受到神话故事流传之地的风情。非常适合搭配抹茶或煎茶，是想要悠闲享受和式甜点时的理想伴手礼。是一款能陪伴您度过惬意茶歇时光的佳品。

缘分结缘神话馒头

和菓子

📍 出雲大社

这是由泷川制菓制作的白豆沙卡斯提拉馒头，寄托了“愿到访出云的游客都能结下良缘”的美好心愿。其特点是独特的形状，两个圆环相互依偎，仿佛象征着缘分的连接。这款甜点体现了出云作为“缘分之地”特有的温暖关怀，其可爱的外观也深受喜爱。松软烘焙的面皮中包裹着甜度适中的白豆沙，朴实亲切的味道深受各年龄层喜爱。作为出云的经典伴手礼，在出云大社门前及岛根县物产观光馆等地均有销售。参拜归来时，请务必尝试。

出云国风土记

和菓子

📍 出雲空港、出雲大社

编纂于奈良时代的《出云国风土记》。这是一款以其名命名的、散发着历史气息的经典点心。《出云国风土记》作为当时的地理志，以近乎完整的形式流传至今，是极其珍贵的文献。 这款点心充满了旅途的情怀，让您在品尝时能够遐想神话之国——出云那悠久的历史与丰饶的风土。凭借其显赫的历史名号，它也常被选作送给历史爱好者的礼物。 此外，在出云机场及各大主要伴手礼店都能轻松购买，非常方便。不妨随身带走这份点心，一同将自古以来绵延不断的出云故事带回家吧。这是一款能让人感受到历史厚重感的、韵味十足的佳品。

一々斋

その他

📍 出雲空港

出云地区有着深厚的茶道文化底蕴。这款和菓子便是在这样的地域背景下诞生的，拥有细腻的口感，每一件都倾注了匠心与心血。 每一件都经过精心制作，以含蓄的甜味和高雅的入口即化感为特色。它与抹茶或煎茶非常契合，能静静地陪伴您度过一段宁静的品茗时光。是一款能为日常生活增添一抹小确幸的点心。 这款和菓子散发着山阴地区特有的沉稳韵味，承载着名君松平不昧公所留下的茶道文化气息。无论是作为送给爱茶人士的礼物，还是作为犒劳自己的小奖励，都是极佳的名品。是一款值得您在静谧心境下，伴着清茶一同品味的佳作。

桃翠园 抹茶卡布奇诺

その他

由始创于明治40年的出云老牌茶铺——桃翠园出品的条状抹茶卡布奇诺。只需冲入热水，即可轻松享用一杯正宗美味，其便捷性极具魅力。 桃翠园秉持“从茶园到茶间”的理念，是一家致力于自主生产出云抹茶的知名茶店。我们将引以为傲的抹茶与绵密细腻的泡沫相结合，让您能够随心享受。这也是中四国地区领先的一款产品。 浓郁的抹茶香气与牛奶的醇厚口感完美融合，带来令人安心的美味。在忙碌的日常间隙，这款产品能为您送上出云茶的丰盈风味。只需一杯，即可轻松感受出云茶乡的实力。

出云盐大福

和菓子

📍 出雲大社

这是一款一口大小的盐大福，使用了产自隐岐群岛清澈海水的“海士之盐（Ama no Shio）”。由隐岐丰富的自然环境孕育而出的富含矿物质的盐，是其风味的关键所在。 柔软的年糕温柔地包裹着粒豆沙，并点缀了淡淡的咸味。豆沙的甜与盐的咸相互衬托，这种绝妙的甜咸交织的味道令人难以抗拒。尺寸适中，一口即可品尝完毕。 非常适合作为茶点，且采用独立包装，方便分享。味道质朴却令人上瘾，让人忍不住想多吃几个。特别推荐给喜欢甜咸口味的人士。

出云之国 大国缘起

和菓子

📍 出雲大社

这是一款以供奉于出云大社的大国主命为灵感的吉祥糕点。大国主命被亲切地称为“大黑天”，作为结缘之神而广为人知。 包装上描绘了出云的神话世界，湿润的饼皮中包裹着甜度适中的馅料，是一款融合了和风与西式的佳品。其质朴且温暖的滋味深受各年龄层的喜爱，甜度优雅，非常适合作为茶点搭配。 作为参拜归途的伴手礼，这也是一款经典的选购之作。为了纪念到访出云，不妨带着分享缘分的心情将其带走吧。这是一份可以美味地将大黑天保佑带回家的好物。

美じんじゃー (美姜酱)

その他

这是由始创于正德5年（1715年）的来间屋生姜糖本铺所打造的生姜果酱。作为传闻中日本首个制作生姜糖的老字号，这是一款拥有300多年历史的诚意之作。 我们选用了仅在出云市出西地区才能种植的品牌生姜——“出西生姜”。这种极其稀有的生姜以纤维少、辛辣感清爽高雅为特征。您可以品味到手工制作特有的深厚滋味。 既可以涂抹在面包上，也可以兑入热水做成生姜饮品，用途多种多样。生姜清新的香气与温暖身体的口感极具魅力。这是一瓶凝聚着出云传统精髓、匠心独具的佳作。

出云之福分享 寿Senjer

和菓子

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか2件

由代表山阴地区的寿制菓以“分享良缘之福”为主题制作的红白配色烘焙点心。蕴含了祈求缘分、充满出云这一结缘之地特色的温暖情感。 湿润且富有弹性的白色面皮包裹着细腻的红色红豆馅，呈现出喜庆的红白色彩。可以享受到温和的甜味与松软面皮带来的口感。是一款仿佛一口就能带来福气的点心。 在出云机场、松江站等地非常容易买到，是作为伴手礼的绝佳吉祥物。这款点心让人想要带着分享好运的心情送给重要的人，仿佛能将美好的缘分传递给对方。请试着将这份“分享福气”的心意传达给您珍视的人吧。

Jagarico 豪华蟹肉高汤味

その他

📍 小松空港、能登空港、米子空港 ほか16件

这款 Jagarico 充满了浓郁的蟹肉鲜美，是一款略显奢华的零食。在出云缘结机场的商店里，也是一款让人忍不住想购买的单品。 这款“Jagarico 豪华蟹肉高汤味”是 Calbee 在日本海地区限定销售的当地特色 Jagarico。随附含有红松叶蟹肉的蘸酱，可以优雅地品味到醇厚的蟹肉高汤风味。由于小袋薯条和蘸酱是分开包装的，可以根据自己的喜好调节酱料的分量，非常贴心。 在日常酥脆口感的基础上，叠加了海洋珍<0xE9><0xA6><0x90>的香气。作为具有山阴特色的伴手礼，请务必品尝一下。

出云缘结 荞麦粒煎饼

和菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか2件

这是一款具有荞麦产地——出云特色的煎饼，颗粒感十足，口感有趣。咬下一口，浓郁的香气便在口中蔓延开来。 这款产品在米制底料上铺满了饱满的荞麦粒和杏仁并烘烤而成。出云荞麦因连壳研磨荞麦粒而以香气浓郁著称，这种食材感在煎饼中也能得到完美体现，极具魅力。由于口感轻盈且保质期长，非常适合作为随手礼分发给他人。 在参拜完出云大社的归途中，请务必在缘结横丁等纪念品商店尝试一下。朴实的滋味将温柔地陪伴您的旅程终点。

出云之福分 ぜんざい (红豆汤) 脆米糖

和菓子

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

结合了ぜんざい（红豆汤）发源地——出云的特色，由寿制菓使用红豆和米制作而成的红白配色脆米糖。口感酥脆轻盈，伴随着淡淡的红豆香气。并附带了“神在饼”演变为“ぜんざい”的历史由来。

中四国限定 Happy Turn 濑户内柠檬味

和菓子

📍 広島空港、岩国飛行場、出雲空港 ほか9件

在咸甜适口的 Happy Turn 中加入了清爽的柠檬酸味。这款中四国限定款以新鲜的组合令人上瘾。 这款“Happy Turn 濑户内柠檬味”是由新潟龟田制果打造的地域限定产品。它使用了100%的广岛县产柠檬粉，在熟悉的 Happy 粉末带来的咸甜感中，融入了濑户内柠檬的风味。此外还有易于分发的独立包装类型，非常适合作为伴手礼。 得益于清爽的酸度，让人忍不住一口接一口，轻盈不腻。无论是作为山阴旅行的零食，还是小小的随手礼，请务必品尝这款能感受到濑户内恩赐的美味。

出云 和三盆 Polvorón (酥饼)

その他

📍 出雲空港、浜田駅、JR出雲市駅 ほか4件

入口的瞬间，便会如沙粒般轻盈地在口中融化——这是一款拥有奇妙口感的点心。 这款“和三盆 Polvorón”是岛根宝乐庵（Shimane Houraku-an）将西班牙安达卢西亚地区的传统点心 Polvorón 用和风食材重新演绎而成的出云伴手礼。原本该使用杏仁粉和砂糖制作，这里却选用了以高级砂糖著称的“和三盆”，打造出高雅且柔和的甜味。 酥脆轻盈、入口即化的口感非常适合搭配茶点。您可以在出云大社周边的商店或出云机场等地购买。请务必品尝这款东西方文化交融、别具一格的烘焙点心。

彩色的八云

洋菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか3件

色彩缤纷的小点心汇聚于一盒。打开盒盖时那份华丽感，定会让你不由自主地露出微笑。 这款“彩色的八云”是以神话故乡——出云为灵感的组合点心。“八云立つ（云层重叠）”源自须佐之男命所吟唱的诗歌，是修饰“出云”的枕词。正如其名，我们像层层叠叠的云朵一样，将各种色彩丰富的点心装入盒中。 凭借其华丽的外观，这款产品也非常适合作为礼物或伴手礼送人。每次打开盒子，在挑选哪一个时的犹豫时光也是一种乐趣。请一边遐想出云的神话世界，一边尽情享受每一款不同的滋味吧。

出云大国神茶团子

和菓子

📍 出雲空港

两颗小巧的绿色团子串在牙签上。这种小巧玲珑的外观，是出云非常可爱的点心。 这款“茶团子”是取名自供奉在出云大社的结缘之神——大国主命（Daikokusama）。出云茶微苦的味道与适度的甜味结合得恰到好处，吃了一个就会忍不住想吃第二个。鲜艳的绿色仿佛映照出了出云的茶文化。 非常适合参拜后的边走边吃，也适合作为小小的伴手礼。如果在出云大社周边的纪念品店看到，请务必尝试一下，希望能沾上大国神带来的好运。

寿隆 赤天（赤天妇罗）

その他

📍 松江駅

“赤天”是将红辣椒揉入鱼糜中，裹上面包糠炸制而成的岛根县灵魂美食。它是始创于大正15年、位于松江市东出云的寿隆蒲鉾（Kamaboko）的招牌产品。 据传，赤天的起源是战后滨田地区的蒲鉾匠人所发明的一种乡土风味。如今，它在岛根县内的超市里随处可见，也是居酒屋里的经典菜肴。 其名称源于切开后能看到的红色辣椒。微辣的口感、酥脆的外皮与鲜嫩多汁的鱼肉旨味交织在一起，令人欲罢不能。无论是直接食用还是轻微炙烤都非常美味，是绝佳的下酒菜。这款深受老少喜爱的美食，是岛根餐桌上不可或缺的灵魂食物。

三英堂 菜种之里 雅趣

その他

📍 松江駅、松江城

蝴蝶在春日的油菜花田中翩翩起舞——松江名物干菓子“菜种之里”便以此情景为灵感。创立于昭和4年的三英堂，将这款甜点制成易于食用的骰子状，并命名为“雅趣”。 这原本是松江藩第七代藩主松平不昧公所喜爱的点心。作为热爱茶道的不昧公所钟爱的佳品，它至今仍被列为松江三大名菓之一。这款精致的打物（Uchimono）点心，用栀子花染成金黄色的落雁，并点缀着白色的蝴蝶干菓子。 入口即化，甜味柔和。是一款非常适合搭配抹茶或玉露、展现高雅茶席氛围的点心。小巧的礼盒装，是极具松江特色的、深受喜爱的伴手礼。

高见一力堂 姬小袖

その他

📍 松江駅

曾几何时，只有松江藩主才被允许品尝的“留守菓子（特供点心）”——这便是拥有如此显赫渊源的一力堂“姬小袖”。其创业于宝历年间（1751-64年），是一款传承了260余年的名贵点心。 这种和三盆落雁曾是藩主专属的美味，店内至今仍珍藏着1700年代后期的制作方法书以及1849年的木模。 包裹着甜度适中的豆沙，通过独特工艺打造出的入口即化感，在茶席上至今仍被誉为极品。松江与京都、金泽并列的“日本三大点心之都”的历史与格调，都凝聚在这小小的颗粒之中。是一份值得伴着清茶细细品味的佳品。

彩云堂 若草

その他

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか5件

松江名点“若草”，其嫩绿色的碎屑仿佛将早春的萌芽原封不动地捕捉到了眼前，显得格外可爱。这是明治7年创业的彩云堂，凭借初代店主的执着精神复刻而成的作品。 它原本是松江藩第7代藩主松平不昧公所钟爱的点心，但曾一度失传。据传在不昧公去世100周年之际，初代山口善右卫门通过走访县外的长者与茶人，并参考相关文献，才成功将其重现。 用嫩绿色的碎屑包裹着柔软的求肥，形态宛如春天的原野。蓬松的口感与温润的甜味，承载着松江茶道文化孕育出的滋味。无论是作为茶点还是伴手礼，都是极佳的选择。

出云之恋 编织巧克力饼干

洋菓子

📍 松江駅

以缘分结缔圣地——出云为灵感，这款心形可爱的巧克力饼干名为“出云之恋 编织巧克力”。非常适合在参拜出云大社归来时，随手买来作为伴手礼。 酥脆轻盈的饼干中，巧克力的甜味在口中缓缓绽放。每一块都采用了独立包装，尺寸适中，非常适合作为办公室或送给朋友的分发型伴手礼。 充满祈求姻缘成就之意的华丽包装，定能让收礼的人露出笑容。无论是作为游览良缘之地出云的纪念，还是作为送给重要人士的小心意，这款甜美温柔、传递缘分的点心都是绝佳选择。既方便分发，又能将这份吉祥如意的寓意传递给每一个人，是出云特有的伴手礼。

玉汤茶之藏 抹茶朗格德夏（抹茶薄脆夹心饼）

洋菓子

📍 出雲空港、足立美術館

这款“抹茶朗格德夏”使用了松江老牌茶商严选的抹茶，香气高雅。由寿制菓旗下的“玉汤茶之藏”品牌打造，是与玉造温泉有着深厚渊源的一款点心。 酥脆轻盈的饼干底夹着醇厚的抹茶巧克力。入口瞬间，精选抹茶的微苦与浓郁香气便在口中缓缓绽放。 玉造温泉自古以来便是著名的美肌之汤。这款适合成年人品味的甜点，非常适合在泡完温泉后的片刻时光里搭配茶饮享用。采用独立包装且保质期长，高品质的抹茶风味也非常适合作为礼物。请尝试搭配咖啡或红茶，感受由茶乡松江文化孕育而出的这一抹美味。

风流堂 若草

その他

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

这是始创于明治23年的风流堂，130多年来持续制作的松江名点。它承袭了松平不昧公所钟爱的和菓子传统，是用嫩绿色的酥粒包裹着软糯求肥（糯米团）的春季限定点心。作为与彩云堂齐名的松江两大“若草”点心之一，深受茶道人士的喜爱。

缘结巧克力饼干（抹茶）

洋菓子

📍 松江駅、JR松江駅

以出云结缘为主题的巧克力饼干抹茶版。在融入了岛根县产抹茶的微苦面团中，与白巧克力的甜味完美融合，抹茶深邃的绿色增添了茶之都松江的风情。

出云 金箔馒头

和菓子

📍 松江駅、出雲大社

在湿润柔软的面皮顶端，点缀着一片闪耀着光芒的金箔。这款名为“金箔馒头”的出云特产馒头，能让您用眼睛领略到吉祥如意的美感。 自古以来，金箔便被视为繁荣与好运的象征，为庆典场合增添华丽色彩。这款点心包裹着细腻的高级红豆馅，并饰以金箔，视觉上充满了特别感。这是唯有在良缘之地——出云才能品尝到的华丽佳品。 无论是作为参拜出云大社的纪念，还是作为送给长辈的礼品，都具备了相称的格调。搭配茶饮一同享用，金箔的光泽与顺滑豆馅的甜美，将为您带来一份小小的奢华体验。这是一款为您的出云之旅增添色彩的吉祥点心。

玉汤茶乃藏 出云茶煎饼

洋菓子

📍 出雲空港、JR出雲市駅、松江駅 ほか2件

这款名为“出云茶煎饼”的西式煎饼，采用轻薄的华夫饼皮夹入出云茶奶油制成。它是寿制菓旗下“玉汤茶乃藏”品牌推出的类似华夫饼风格的点心。 出云自古以来便是著名的产茶之地。这款使用出云茶制作的奶油，散发着茶香与柔和的甜味，在口中轻盈绽放，是一款深受成年人喜爱的风味。 口感酥脆轻盈，非常适合搭配咖啡或红茶。在出云缘结机场及松江站等地均可轻松购买，十分便利。由于采用独立包装，方便分发，是送给爱茶人士的理想伴手礼。只需这一片，即可轻松品味出云的茶文化。

风流堂 朝汐

和菓子

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

清晨的海边，波浪拍打岩石化作白色泡沫——“朝汐”这款松江名菓，正是将这样的景象融入了点心中。这是创立于明治23年的风流堂由第二代传人研制出的薯<0xE8><0x95><0xB7>馒头。 使用磨碎的奈良产山药制成的面团口感蓬松且香气浓郁，包裹着北海道产去皮红豆馅，口感温柔。其特点是甜味高雅，入口即化的轻盈感令人难忘。 如今，几乎所有的松江菓子店都在制作朝汐，这是一种深深植根于当地的味道。甚至有说法称每个家庭都有自己“钟爱的店铺”。作为被喜爱了约一百年的松江代表性茶点，搭配抹茶一同享用，仿佛能瞬间浮现出山阴海岸的景色。

玉汤茶之藏 抹茶月饼

スイーツ

📍 出雲空港、松江駅、出雲大社

“抹茶月饼”是一款形状圆润、令人联想到浮在宍道湖上的明月的烘焙点心。这是由寿制菓旗下的“玉汤茶之蔵”品牌推出的、带有玉造温泉渊源的月饼风甜点。 我们使用松江老牌茶商严选的抹茶，将浓郁的抹茶馅填入湿润的饼皮中。茶的微苦与馅料的高雅甜味交织在一起，呈现出一种成熟的口感。 其圆形的月亮造型，寓意着宍道湖的夕阳与明月。无论是作为玉造温泉巡礼时的点心，还是作为伴手礼都非常合适。请搭配茶或咖啡，细细品味由松江茶文化孕育而出的抹茶风味。

日本海 喉黑鱼米果

その他

📍 松江駅

在日本海的波涛中成长的名贵鱼类——喉黑鱼。这款“喉黑鱼米果”将其高雅的鲜味紧紧揉入其中。产自山阴近海的喉黑鱼油脂丰盈，在当地一直被视为珍贵的美味。 随着酥脆轻盈的米果在口中化开，白身鱼特有的醇厚与香气会逐渐蔓延。米果的焦香与鱼肉的鲜甜交织在一起，呈现出独一无尽的滋味。由于可以在常温下长时间保存，携带方便，非常令人欣慰。 不仅适合作为茶点，也非常适合搭配啤酒等酒类作为下酒菜。这款产品能让人轻松品尝到山阴海洋的恩赐，是一款送礼也倍受欢迎的产品。

彩云堂 伯耆坊

その他

📍 出雲空港、足立美術館、出雲大社 ほか2件

始创于明治7年的松江老字号——彩云堂所制作的可爱和菓子。“伯耆坊”之名源于传说栖息在大山的天狗。其形状独特，模仿了天狗手中的团扇，让人忍不住想要拿起品尝。 将精心熬煮的小豆用寒天凝固，内部包裹着柔软的求肥（糯米团）。从表层酥脆的口感，到小豆的湿润感，再到求肥的软糯感，味蕾在口中不断变换层次，是一道充满乐趣的点心。 其甜味高雅，与茶非常契合，能让人感受到松江作为茶乡的独特韵味。这款富有深度的点心，确实名不虚传，深受人们长久以来的喜爱。

KAnoZA 烘焙巧克力曲奇

洋菓子

📍 松江駅、JR鳥取駅

这是由代表山阴地区的糕点制造商——寿制菓旗下的西式糕点品牌“KAnoZA”倾心打造的烘焙巧克力曲奇。 以法芙娜（Couverture）巧克力为基底，烘焙出湿润的口感，打造出外酥里嫩的双重层次感。可可香气浓郁，高雅的甜味在口中蔓延，是一款能够带来正宗美味、每一口都充满满足感的佳品。 与咖啡或红茶都是绝佳搭配，非常适合在想要小憩片刻时享用。由于采用了精美的独立包装，方便分享，作为能传递小小奢华心情的山阴伴手礼而广受欢迎。

岛根限定 土豆米果 (咖喱味、鹰爪辣椒味)

その他

📍 松江駅

这是仅在岛根县才能邂逅的、带有土豆风味的独特米果。利用土豆的鲜美打造出轻盈的口感，将日式米菓与西式土豆风味相结合，是一款非常有趣的零食。 采用单粒独立包装，方便食用，让人忍不住一口接一口。共有咖喱味和使用岛根名产辣椒“鹰爪”制作的两种口味，可以尽情享受对比品尝的乐趣。 辛辣的刺激感与香料的香气，无论是作为点心还是下酒菜都非常契合。仅在岛根才能买到的限定感，能为您的旅行伴手礼增添一份色彩。从儿童到成人，其美味程度定会让人停不下来。

一力堂 松江葵

和菓子

📍 出雲空港、松江城

由始创于宝历年间的松江老字号——一力堂，以松江藩主松平家族的“三叶葵”纹章为原型烘焙而成的最中（和菓子）。 一力堂是江户时代曾担任松江藩御用菓子师的、拥有深厚底蕴的糕点店。这款产品充满了品格，展现了深受茶道名君松平不昧公喜爱、至今仍焕发文化气息的城下町——松江的风貌。充满历史感的端庄外观亦是其魅力所在。 香脆的外皮包裹着炖煮得湿润软糯的豆馅。外皮的轻盈与内馅的高雅甜味完美融合，丰富了品茶时光。作为茶席上的干菓子广受喜爱，是代表松江的名贵糕点。请务必品尝这款只有在茶之都松江才能享用的美味。

国宝 松江城天守 人形烧

その他

📍 松江駅

这款可爱的人形烧以2015年被指定为国宝的松江城天守为原型制作而成。现存的天守阁在全国范围内屈指可数，是松江引以为傲的名城。我们将其雄伟壮丽的身姿完整地呈现在了点心中。 蓬松的面包体中包裹着甜而不腻的红豆馅，口感丰富。这种质朴而温暖的味道深受各年龄层人士的喜爱，非常适合作为茶点搭配使用。 最令人欣喜的是，您可以通过这款美食，轻松地将城下町·松江的历史带回家。无论是作为松江城观光的纪念品，还是送给孩子的小礼物都非常合适。请尽情品尝这份美味，将松江名城的记忆带走。

松江名物 宍道湖蚬子馒头

和菓子

📍 松江駅

美丽的宍道湖曾入选“日本百景”。这款馒头以松江特产——蚬子的形状为灵感，造型幽默有趣。宍道湖作为蚬子的大产地而闻名全国。 虽然外观与蚬子非常相似，但味道却是蓬松香甜的馒头。完全没有腥味，可以尽情享受湿润的面皮与柔和馅料的完美结合。只需咬一口，美味便会让你不由自主地露出笑容。 圆滚滚的可爱造型，作为茶点招待客人时定能活跃气氛。这款伴手礼让人联想起宍道湖的夕阳与湖畔美景，是松江之旅的绝佳选择。可爱的外表会让收到礼物的人也开怀大笑。

一力堂 四季之彩

その他

📍 出雲空港、松江城

松江老字号“一力堂”推出的半生菓子礼盒，映照出城下町四季的绚烂色彩。无论是观赏还是品尝都充满乐趣，是极佳的馈赠之选。 包含两种规格：由糖浆熬制而成的“冰菓子”以及裹上砂糖的寒天“锦玉”，每种都做成了精致的一口大小。黄、桃、绿、黑等丰富的色彩，宛如一颗颗小宝石，仅仅是凝视便能令人心情愉悦。 甜味优雅，充满了根植于茶道文化的松江韵味，与抹茶或煎茶非常契合。搭配友禅纹样的包装盒也十分美观，非常适合送给爱茶人士。这是一份可以品味四季流转、风雅十足的礼盒，集视觉之美与味觉之乐于一体，充满了心意。

锦小仓

その他

自宝历年间创立以来，一力堂引以为傲的这款棹菓子（棒状点心）实现了和洋风味的完美融合。您可以品味到由古都松江茶道文化孕育而出的高雅滋味。 使用烘烤得湿润柔软的卡斯提拉蛋糕胚，夹入使用备中产顶级小豆制成的细腻小仓羊羹。其横截面的美感，宛如红叶点缀溪流般的锦绣景色。正因如此，它被比作“红叶之锦”而得名。 卡斯提拉的柔软与羊羹的湿润在口中融化，清爽且高雅的余韵极具魅力。这款色彩丰富的佳品非常适合搭配茶饮，深受各年龄层喜爱。无论是作为礼物还是犒劳自己，都是绝佳的选择。

一畑电车原创“缘分电车”Shimanecco号饼干（草莓味）

洋菓子

📍 松江駅

连接松江与出云大社的一畑电车，这款饼干是以其人气车型“缘分电车 Shimanecco号”为主题设计的草莓味饼干。 可爱的粉色车身设计直接呈现在包装上。无论是作为铁路迷的伴手礼，还是作为岛根观光的纪念品都非常合适。这列电车因车厢内绘有的“缘分抽签”等充满趣味的设计而广受欢迎，即使不是铁道迷也会被其吸引。 饼干散发着草莓酸甜的香气，口感温润柔和。这一盒充满了“缘分”的饼干，让您想要带着旅途中的美好回忆一同带走。让人忍不住想与 Shimanecco 一起把这份好运带回家。

哈恩羊羹（红）

和菓子

📍 出雲空港

这款红羊羹诞生于一个轶事：深爱松江的文豪小泉八云（拉夫卡迪奥·哈恩），其妻小雪在移居东京后，仍坚持从松江订购此款甜点。一力堂根据古老的制法书将其重现，使用白芸豆馅料，打造出清澈透光、如红宝石般晶莹的色泽。这种通透而美丽的色彩非常适合喜庆场合。丝滑的口感与高雅的甜味是佐茶的绝佳选择。在品尝时，不妨回想起八云所钟爱的松江风情，这款蕴含深厚故事的羊羹，是一件值得细细品味的精品，也非常适合作为贺礼。

彩云堂 彩纹 (Saimon)

その他

📍 出雲空港、足立美術館、出雲大社 ほか2件

这是彩云堂创作的一款甜点，映照出松江美丽的景象——夕阳沉入宍道湖，光芒从云缝中透出。正如其名，它让人联想到天空中铺展开来的彩云。这款一口大小的半生菓子（半干型甜点）每种颜色都有不同的风味：紫色带有白芝麻香，黄色带有柚子香。色彩丰富的排列宛如披着光芒的云朵，仅是观赏便能让人心情愉悦，同时也充满了对比品尝的乐趣。高雅细腻的甜味与抹茶或煎茶非常契合。这款精品仿佛将松江的夕景截取并凝固在每一粒甜点中，既是视觉的享受也是味蕾的盛宴，非常适合作为送给茶友的礼物。

一畑电车原创饼干 Bataden Cookie

洋菓子

📍 松江駅

深受当地人喜爱并亲切地称为“Bataden”的一畑电车原创饼干。包装设计融入了连接松江宍闻湖温泉站与出云大社前站的铁路线旅情，口感是朴实纯粹的黄油饼干味。也非常适合作为电影《RAILWAYS》取景地巡礼的纪念品。

日本海红松叶蟹脆片

その他

📍 松江駅

这款山阴特产将日本海捕捞的红松叶蟹风味浓缩在酥脆的薯片之中。是只有在海产丰富的山阴地区才能品尝到的珍品。 口感轻盈酥脆，红松叶蟹的鲜美在口中缓缓绽放。其令人回味的美味让人忍不住一吃再吃，是一款极其奢华的下酒零食。 非常适合搭配啤酒或各类清酒，让人停不下来。采用独立包装，方便分发，也非常适合作为办公室或送给朋友的伴手礼。对于喜爱饮酒的人来说，这款能轻松品味山阴丰富海洋馈赠的礼品是不二之选。

桂月堂 围梅

その他

📍 出雲空港、米子空港、出雲大社 ほか1件

这是由始创于文化6年（1809年）的松江老店——桂月堂所制作的雅致名点。作为与热爱茶道的名君松平不昧公有着深厚渊源的城下町——松江的代表性菓子铺之一，其历史悠久。 我们将整颗梅子浸渍于蜜中，再用柔软的求肥饼温柔地包裹起来。酸甜的梅子与软糯的求肥完美结合，自古以来便在茶席上备受喜爱。仅需一颗，即可感受到和菓子特有的高雅气质。 其清爽的酸甜口感与抹茶或煎茶非常契合。另外，由于梅子内含有核，食用时请务必小心。这是一份承载着松江茶文化底蕴、韵味十足的佳品。

坚脆薯条 柑橘混合味

その他

Calbee人气零食“坚脆薯条”推出的中国·四国地区限定特别包装。这是只有在旅途中才能邂逅的限定美味。 调味采用了濑户内地区的多种柑橘混合，清爽的酸味与淡淡的甜味与酥脆的口感相得其彰。在经典的坚脆薯条基础上，增添了极具地域特色的清新感，令人回味无穷。 包装内含多个独立小袋，且常温下易于保存，非常适合作为办公室或送给朋友的伴手礼。旅途中发现限定款的惊喜感也是一大亮点。这是一份适合与大家分享、轻松愉悦的伴手礼，请随旅行的回忆一同享用吧。

桂月堂 秀菓撰（雪）

その他

📍 出雲空港、出雲大社、松江城

由始创于文化6年（1809年）的松江老店——桂月堂精心挑选和菓子组合而成的名品，非常适合作为礼品。 “雪”系列包含了三款代表松江的糕点：湿润的“薄小仓”、三层结构的“出云三昧”以及翠绿鲜艳的“若草”，每种各三个，共计九个。其中，“若草”作为与喜爱茶道的松平不昧公相关的传统名点而闻名。 这是一个可以在一盒中邂逅多种口味的奢华组合。这款高雅的礼盒传递着松江这一茶道之地的茶文化，是送礼的理想之选。是一款可以自信地推荐给重要人士的精品。

Pocky 濑户内伊予柑

その他

📍 広島空港、岡山空港、高松空港 ほか7件

在山阴的伴手礼专柜，这款中四国地区限定的Pocky会不经意地吸引您的目光。拿起它，旅途的特别感便随之展开。 这款“Pocky＜濑户内伊予柑＞”是江崎格力高与JA爱媛中央共同策划的当地限定款。2018年于中四国地区限量推出，涂抹在饼干棒上的奶油使用了大量的爱媛县产伊予柑果汁。甜味中伴随着淡淡的酸度，可以享受到代表四国的柑橘类清爽香气。 酥脆的口感与清爽的余韵，无论是搭配咖啡还是茶都非常合适。作为山阴旅行的回忆，不妨品尝一下邻近四国地区的这份馈赠吧。

国宝 松江城天守阁脆粒巧克力

洋菓子

这款脆粒巧克力以轻盈酥脆的口感，重现了名城的姿态。虽然是便捷的伴手礼，却透着一种庄严的气息。 包装上描绘的松江城，其天守阁在 201层年被指定为国宝。因屋顶设有千鸟破风而被称为“千鸟城”，也是现存十二天守之一。我们将这座城下町·松江的象征，融入到了巧克力包裹的酥脆谷物中。 轻盈的口感非常适合作为茶点，也很适合作为给孩子们的礼物。无论是作为游览松江城的纪念，还是在旅途的回味中，不妨品尝一粒。

桂月堂 薄小仓

その他

📍 出雲空港、米子空港、出雲大社 ほか1件

外层酥脆，内里湿润。只需一口即可体验两种截然不同的口感，是桂月堂最受欢迎的糕点。 桂月堂是一家创立于文化六年（1809年）的老字号，坐落于茶道文化根深蒂固的松江。这款“薄小仓”将北海道产的大纳言红豆浸泡在秘制糖蜜中长达三天后进行熬煮，随后淋上由砂糖和寒天熬制的锦玉液，经过长时间干燥而成。据说正是通过这种漫长的干燥过程，才造就了外层独特的酥脆口感。 颗粒饱满的红豆散发着高雅的甜味，与抹茶也是绝配。请务必品尝这份由茶之乡松江传承了两百余年的精湛技艺。

八重云晴れて

その他

📍 松江駅、JR鳥取駅

外层酥脆香浓，内里湿润绵软。这是一款形状如云朵般、寓意吉祥的费南雪（Financier）。 这款“八重云晴れて”是由寿制菓旗下的品牌“KAnoZA”推出的烘焙糕点。其造型以神话之乡——出云的多层云彩为灵感，非常引人注目。选用香气浓郁的奥出云黄油烘焙而成，实现了外酥内软的完美口感。 品牌名“KAnoZA”寄托了“菓之座”的美好愿景，作为连接人与人缘分的点心而广受欢迎。如果您在出云大社附近或松江站的商店看到它，请务必尝试一下。

风流堂 城堡酥饼

洋菓子

📍 出雲空港、松江駅、松江城

香气四溢的黄油味，伴随着城堡形状的酥饼。这是一款充满松江城下町风格的西式伴手礼。 这款“城堡酥饼”由始创于明治23年（1890年）的松江老店——风流堂出品。它以2015年被指定为国宝的松江城为原型，并以其石垣（城墙）为灵感进行烘焙。使用发酵黄油制作的面团口感酥脆，在杏仁与鸡蛋的浓郁余韵之后，伴随着淡淡的香草香气。 由和菓子名店打造西式点心的这种意外感也是一大乐趣。由于保质期较长，也非常适合作为分发给他人的小点心。欢迎以游览松江城的纪念，品尝这一枚酥脆的美味。

芳一的耳朵馒头（无花果味）

和菓子

📍 松江駅

那个著名的怪谈《无耳芳一》竟然变成了馒头。话题性十足，是一款让人忍不住想分享给别人的伴手礼。 这款“芳一的耳朵馒头”的灵感源自小泉八云（Lafcadio Hearn）的怪谈，是由岛根县立大学短期大学部的女学生团队策划的。它是耳状的馒头，粉色的面皮中包裹着白馅和无花果酱。诞生于2014年，虽然曾一度消失，但近年来经过重新设计再次回归。 为什么要做成耳朵的形状呢——这个构思让人忍俊不禁。虽然带着一丝恐怖，却又透着可爱。请务必尝试一下这款怪谈之乡——松江特有的美味。

分不清是岛根还是鸟取，反正去了那附近。

洋菓子

📍 出雲空港、米子空港、JR出雲市駅 ほか6件

“分不清是岛根还是鸟取”——如此干脆利落的命名，让人忍不住想买来作为趣闻伴手礼。 相邻的岛根和鸟取两个县，汉字相近，经常被混淆。这款点心利用了这种“常见误解”，将自嘲之情融入到了甜点之中。内馅是甜度适中、口感酥脆的巧克力派。不仅有梗，味道也非常出色，这一点令人欣喜。 包装上绘有国宝松江城和出云大社，来自岛根的“秘密结社鹰之爪”吉田君也作为“岛根超级大使”登场。这种化负面为笑料的洒脱感非常痛快。是一款可以伴随笑声一起送出的、极佳的话题型伴手礼。

玉汤茶之藏 出云茶费南雪

洋菓子

📍 出雲空港

黄油的浓郁与出云茶的微苦悄然融合。这款口感湿润的烘焙点心，非常适合在玉造温泉散步时享用。 这款“出云茶费南雪”是松江市玉汤町玉造温泉地区广受欢迎的产品。出云茶是一种在深邃甜味中带有淡淡苦涩且口感圆润的名茶，我们将这种风味烘焙进了香气四溢的费南雪之中。 玉造温泉是记载于《枕草子》中的历史名汤，也是茶人松平不昧公传播茶道文化的土地。在泡完温泉后的片刻时光或是在温泉街散步时，请尽情享受出云茶那温柔的香气。

风流堂 山川

その他

📍 出雲空港、松江駅、足立美術館 ほか1件

用红白两色的打击成型工艺来表现山峦与河流，是一款极其雅致的落雁（日式干点）。它是被列为日本三大名菓之一的传统佳品。 这款“山川”与松江藩主兼著名茶人松平不昧公有着深厚的渊源。其设计灵感源自不昧公的诗句：“飘落的是浮于水面，不落的是沉入水底，枫叶之影如高尾山川之水”。据说红色代表山间的红叶，白色则代表流动的河水。虽然主要原料仅为糯米粉、砂糖和盐，质朴简单，但其入口即化的细腻感却格外非凡。 这是始创于明治23年的风流堂长久以来悉心守护传承的名点。请务必搭配抹茶，品味茶乡松江孕育出的细腻滋味。

出云 恋ほのか 朗格沙饼

洋菓子

📍 松江駅

以出云结缘为主题的朗格沙饼（Langue de Chat）。薄脆的饼干夹着奶油，口感轻盈，由于是独立包装，非常适合作为随手礼。淡粉色的包装也非常可爱。

蚬子馒头（白豆沙）

和菓子

📍 出雲大社

以拥有日本第一捕捞量的宍道湖蚬子为主题的松江馒头。将白豆沙填入模仿蚬子形状的面皮中，口感质朴清甜。由于其灵感来源于形状而非蚬子提取物，因此味道是正统的和菓子。

风流堂 路芝

その他

📍 出雲空港、松江駅、松江城

这款充满雅致的糕点，映照着通往茶室的小径上，青苔覆盖的草坪——那般宁静的景象。 “路芝”是由创立于明治23年的松江风流堂创始人内藤隆太郎所构思的作品。将白豆沙夹在求肥（糯米团）中，制成长条状并手工扭转而成，白芝麻的香气与之完美融合。其命名为“路芝”（意为路边的草），旨在表现初春时节残雪消融于草丛之上的美景。 作为松平不昧公菩提寺——月照寺茶室中长期使用的唯一和菓子，它具有极高的格调。虽不华丽夺目，但咀嚼间白芝麻的香气会缓缓散发，请务必搭配抹茶，一同品味这份湿润而高雅的味道。

石见银山 げたのは (Geta-no-ha)

その他

📍 石見銀山

这是静静伫立在世界遗产石见银山古街上的有马光荣堂，历经200多年持续制作的传统名菓。 仅使用小麦粉、鸡蛋、黑糖和砂糖朴实烘焙而成的仙贝，可以享受到黑糖的柔和香气与酥脆口感。其名称“げたのは”源于两片饼干碰撞时会发出像木屐齿一样“咔哒咔哒”轻快的声音。 据说过去在银山工作的矿工们通过食用这种点心来补充糖分、缓解疲劳。是一款让人在追忆银山悠久历史的同时，能感受到一丝怀旧情怀的点心。黑糖的温柔甜味能让心情瞬间放松。

元祖源氏卷总本家 宗家 源氏卷

その他

店铺坐落于津和野稻荷神社——太鼓谷稻成神社参道入口处，是源氏卷的始祖店。至今仍坚持以手工方式传承着自江户时代延续至今的津和野名点。 源氏卷是用烤至金黄色的薄片类卡斯提拉面皮，包裹着细腻红豆沙制成的糕点。它伴随着与津和野藩相关的轶事流传至今，作为城下町最具代表性的伴手礼而广受欢迎。 湿润的面皮与高雅的豆沙甜味交织在一起，呈现出朴实且耐人寻味的口感。由于产量有限且不提供邮购，只能在店面购买，这种稀缺感更增添了它的特别之处。来到津和野时，绝对是一份不容错过的美味。

竹风轩 源氏卷

その他

📍 石見空港、防府駅、益田駅 ほか4件

始创于明治18年的山田竹风轩，是守护津和野名产超过130年的传统点心。用小麦粉、鸡蛋和砂糖烤制成金黄色的薄皮，卷入细腻红豆沙，口感质朴。该产品曾荣获全国菓子大博览会荣誉总裁奖，店内还提供手工制作体验。

三松堂 源氏卷

その他

📍 松江城

在被称为“山阴小京都”的津和野，共有8家甜点店竞相制作名物“源氏卷”。其中，三松堂坚持使用国产原料，如北海道十胜产的小豆和九州产的小麦粉。这款甜点由薄薄的卡斯提拉饼皮包裹细腻的红豆馅而成，口感朴实。此外，易于食用的单口大小的“笑小卷”也非常受欢迎。

鲤之里 (Koi no Sato)

和菓子

这是津和野老字号店铺“三松堂”最受欢迎的和菓子。因取自鲤鱼游弋的城下町——津和野而得名“鲤之里”。津和野是一座充满风情的“小京都”，以古朴的街道和在护城河中悠然游动的鲤鱼而闻名。 这款蒸制糕点口感湿润，用柔软的面皮包裹着由备中产红豆制成的细腻红豆馅。您可以享受到含蓄柔和的甜味与高雅的入口即化感，每一口都能让心情舒展开来。 糕点上可爱的烙印图案是其标志，外观也非常温馨。非常适合作为茶点，是一份能为您津和野之旅增添美好回忆、充满心意的佳品。您可以将津和野的风情原封不动地带回家。

Biibi Sablé (小鱼酥)

洋菓子

📍 浜田駅

这款酥饼形状模仿了亲鱼的模样，非常可爱。“Biibi”是滨田地区的方言，意为“鱼”。它是始创于明治34年的老字号——锦荣堂（Kin'eido）所打造的滨田代表性名菓之一。 其特点是在面团中揉入了营养丰富的黑芝麻、香气浓郁的白芝麻以及产自滨田的海带。包装插图则是基于与滨田有渊源的画家的作品创作而成。 黄油的香气、酥脆轻盈的口感，以及芝麻与海带风味的温柔融合，是只有在海边小镇才能品尝到的质朴点心。无论是作为给孩子的小礼物，还是作为茶点，都是非常完美的搭配。

Happy Shell (幸福贝)

和菓子

📍 浜田駅

“Happy Shell”是一款形状如贝壳般可爱的手工烘焙煎饼，其灵感源自面向日本海的港口城市——滨田。由位于滨田市金城町的宫本风月堂用心烘烤每一块饼干。 金城町是一个坐落在山间、自然资源丰富的村落。这家坐落于当地的小型点心店所制作的贝壳形煎饼，拥有海苔、芝麻、花生、杏仁等多种丰富的口味选择。 质朴且香气四溢的面饼中，蕴含着手工烘焙特有的温度。虽然并不华丽，却是石见地区深藏不露、越嚼越有滋味的美味点心。配合着让人联想到大海的贝壳形状，它是滨田旅行纪念品的不二之选。通过品尝各种口味带来的乐趣，使其成为全家人都能共同享用的美味零食。

三隅羊羹

その他

📍 浜田駅

自创业以来约百年，始终坚守传统工艺的滨田名点“三隅羊羹”。这是由始创于大正15年的光明堂，在三隅町这片土地上历经三代人传承制作而成的羊羹。 其坚持之处至今未变：依然使用柴火灶熬煮红豆，并由匠人逐一手工搅拌。这种方式打造出的口感厚实且富有密度，是机器无法模拟的质感。 红豆的风味被浓缩其中，口感浓郁且极具满足感。只需一小块，便能感受到那份令人怀念的传统韵味，带来满满的幸福感。它不仅是茶点佳品，更是作为滨田的伴手礼长久以来深受喜爱的一款产品。每一口都能品尝到匠人们不计成本、悉心守护的精湛技艺。

石见神乐舞馒头

和菓子

📍 浜田駅

石见神乐是一项以勇猛舞姿震撼观众的传统艺术。这款以神乐面具为造型的“石见神乐舞馒头”，是神乐之乡——滨田特有的伴手礼。 石见神乐是流传于岛根县西部的乡土艺术，伴随着笛声与太鼓的节奏，演绎着神话世界的故事。它深受当地人喜爱，是滨田最具代表性的文化之一。 这款以神乐面具为主题的馒头，湿润的面皮包裹着丰富的豆沙馅。其视觉冲击力与质朴的甜味，非常适合作为游览神乐之乡的纪念品。由于老少皆宜，在品尝的同时还能以此作为话题聊起石见的传统文化，令人倍感愉悦。

石州滨之子馒头

和菓子

📍 浜田駅

“石州滨之子馒头”是一款蒸制馒头，其诞生源于为点缀滨田之春的“滨之子祭”。这是由明治34年创业的老字号锦荣堂所制作的滨田名点。 其特点在于面皮中使用了大和芋（山芋），打造出带有淡淡清香的薄皮。内馅填充了北海道产红豆细沙，甜度适中，口感高雅。 由于采用单枚独立包装，非常适合作为随手礼分发。山芋带来的湿润柔软口感深受年长者喜爱。这款点心让人在品味茶水的间隙，仿佛能联想到滨田祭典的热闹景象，享受片刻的宁静。因甜度较低，令人忍不住想多吃几个。

仲屋 利休馒头

和菓子

📍 浜田駅、松江城

“利休馒头”是滨田最古老的名点，其制作工艺从千利休流传至古田织部，再经由初代滨田藩主古田家族传承至今。自仲屋初代治左卫门承袭以来，一直通过一子相传的方式代代守护。 正因为是与茶人相关的工艺，所使用的材料仅有黑糖和北海道产红豆。不添加多余成分，完全凭借食材本身的魅力来取胜，是一款薄皮馒头。 黑糖的醇厚与红豆的清甜和谐交融，呈现出一种朴实而高雅的滋味。在让人感受到历史厚重感的同时，也能自然地融入日常的茶点时光。这是一件承载着滨田悠久点心文化、底蕴深厚的佳品。

大黑神与白兔（二十世纪梨巧克力夹心饼 & 印花牛奶饼干）

その他

📍 鳥取砂丘

以“因幡之白兔”神话为主题的可爱一口大小点心。其背景是山阴地区自古流传的温馨故事：大国主命救助了受伤的白兔。 产品组合包含使用二十世纪梨制作的巧克力夹心饼和印有白兔图案的牛奶饼干。包装上描绘了大国主命与白兔的故事，因其外观可爱而深受女性喜爱，味道也十分高雅。 由代表山阴地区的寿制菓出品。在鸟取和岛根两地的机场都非常容易买到，是游览神话之乡时能够温柔唤起旅途回忆的伴手礼。

KitKat Mini 温泉馒头味

洋菓子

📍 熱海温泉街

这是雀巢在全国温泉胜地推出的限定版 KitKat 的“温泉馒头”版本。在岛根的玉造温泉等地可以买到，是极具地方特色的产品。 巧克力呈现出类似馒头的茶褐色，中间夹着含有红豆粉的奶油夹心。配合酥脆的威化饼，巧妙地还原了温泉馒头质朴的味道。 迷你尺寸方便分发，充满温泉风情的独立包装设计也充满了旅途的情调。非常适合作为温泉之旅的纪念或小小的伴手礼。在熟悉的味道中融入了和风元素，是一款让人忍不住想分享给别人的趣味温泉伴手礼。