島根県·特産品

云南烤青花鱼

将一整条青花鱼串在签上豪迈地烘烤。云南的烤青花鱼刻画着山村的历史。 远离海洋的云南市木次一带，曾被称为“日本海鲜材能生鲜送达的极限”地区。相传在打铁（Tatara）炼铁业繁荣时期，鱼贩通过将青花鱼串起来烘烤，以便进一步向深山销售，这便是烤青花鱼的起源。通过烘烤来延长保质期，将珍贵的海洋鱼类送到山村，这是先辈智慧的结晶。 香气四溢的烤青花鱼一直以来都是祭典和活动中的美味佳肴。咬下一口油脂丰富的鱼肉，仿佛能感受到打铁之乡的历史与山阴地区的饮食文化。

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