板海带

酥脆的海洋香气，让人忍不住多吃几碗米饭。作为岛根餐桌上不可或缺的一部分，“板海带”在当地也被称为“Menoha”，是一种传统的保存食品。出云地区与海带的缘分悠久，甚至在奈良时代编纂的《出云国风土记》中就有关于其利用的记载。制作时需将采收的海带逐片细致地铺展开来，并经过低温缓慢干燥而成。由于完全不添加调味料，因此能够完美锁住海带原有的鲜味和潮汐的香气，极具魅力。可以随手捏碎撒在米饭上，也可以轻微炙烤后作为茶点食用。这是一种朴实却令人回味无穷、充满岛根海洋恩赐的美食。

读完后记录一下吧