島根県·郷土料理
隐岐荞麦面
粗犷而质朴的乡土荞麦面，是隐岐群岛长期以来深受喜爱的、不加修饰的美味。 在隐岐群岛，人们自古以来就食用荞麦。使用岛内自然环境孕育的荞麦粉制成的隐岐荞麦，呈现出粗面且质朴的乡土风格。由于研磨时连壳一起磨入，因此能充分感受到荞麦原有的香气与风味。这是在离岛生活中传承下来的、富有滋味的美味。 在岛上的食堂里，您可以品尝到手工制作的隐岐荞麦面。将富有韧性的粗面蘸入汤汁，浓郁的荞麦香气便会在口中蔓延开来。无论是旅游间隙的休息还是正餐，这碗独具隐岐特色的美味都非常适合。
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