島根県·特産品

隐岐白鱿鱼

晶莹剔透的肉质中蕴含着粘稠的甜味。隐岐白鱿鱼入口即化。 产自隐岐海域的白鱿鱼（剑尖鱿鱼）在初夏至秋季迎来旬期。由于生长在暖流与寒流交汇的优良渔场，其肉质厚实，蕴含着高雅的甜味。根据地区不同，也被称为白鱿或红鱿，是美食家和寿司店都非常珍视的高级鱿鱼。 新鲜的鱿鱼切成薄片时，透明的美感尤为突出，越嚼越能感受到甜味的扩散。如果做成一夜干，则可以享受到另一种浓郁的鲜美。这种产地特有的新鲜透明感是难得的美味。这是由隐岐丰饶的海域所孕育出的极品鱿鱼。

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