島根県·特産品

知夫的章鱼

隐岐海域的潮流湍急。在那里生长的章鱼，其嚼劲与鲜味都格外出众。 知夫村周边水流较快，因此生长于此的章鱼肉质非常紧实。由于它们必须逆着湍急的水流不断活动生长，因此特征是口感极佳，且越嚼越能感受到鲜味的扩散。隐岐的荒凉礁石区孕育出了这种口感爽脆、美味十足的章鱼。 除了水煮章鱼和刺身，做成章鱼炊饭时，鲜味会渗透进米饭之中。制成干章鱼则便于保存，且越嚼越有滋味。这是由知夫海域培育出的自豪海产，通过各种料理方式，带您尽情领略岛屿海洋的味道。

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