島根県·和菓子

清水羊羹（安来）

这款羊羹诞生于精进料理，甜味高雅。它是承袭自安来古刹——清水寺门前的“清水羊羹”。 清水寺是山阴地区首屈一指的古刹。作为其门前点心，一直以来都在制作仅以红豆、寒天和砂糖为原料的朴实羊羹。据传其制作方法源自镰仓时代末期的清水寺，最初是作为精进料理的一道菜品而诞生的。正因为没有添加多余的成分，红豆本身的纯粹风味得以直观地传递出来。 细腻的红豆馅口感与清爽高雅的甜味极具魅力。这款深植于安来传统的味道，会让人在参拜寺庙归途中忍不住想要购买。

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