知夫的赤<0xE9><0xB3><0x9A>（<0xE9><0xAE><0x86>鱼）

在知夫海域捕获的<0xE9><0xAE><0x86>鱼类成员“赤<0xE9><0xB3><0x9A>”。以离岛特有的新鲜度为傲。在位于隐岐群岛最南端的知夫村，这类<0xE9><0xAE><0x86>鱼被亲切地称为“赤<0xE9><0xB3><0x9A>”。它们生长在隐岐丰饶的海域中，肉质洁白、清淡且高雅，非常适合做成刺身或煮鱼。由于是离岛捕捞，那份现捕现有的新鲜感是其最大的魅力。肉质虽清淡却富有鲜味，切成薄片时可以尽情享受其口感；若做成煮鱼，则能带来极其下饭的醇厚滋味。隐岐以岩牡蛎闻名于世，拥有如此丰饶的海域，这种在淳朴渔村生活中伴随长大的鱼类，正是知夫村特有的味道。

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