岛根地酒（出云杜氏）

岛根被传为“日本酒的发祥地”。在出云这片土地上磨炼技艺的匠人集团便是“出云杜氏”。县内各地的酒厂承袭了他们的技艺，酿造着个性鲜明的地酒。出云杜氏组合在太正时期以“秋鹿杜氏组合”的名义成立，后更名为“出erc出云杜氏组合”，拥有超过百年的历史。其特点是酸度适中，具有酸、甜、苦交织的复杂层次感。许多品牌都非常适合佐餐，与出云荞麦面或红甘鲷等山阴地区的美味佳肴相得益彰。通过品尝不同酒厂的区别，也是享受岛根地酒的一种乐趣。请务必逐杯细品这份在神话之国代代传承的匠人技艺。

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