仁多米

煮熟后晶莹剔透，入口即刻散发丰盈的甜味。即使放凉了也保持着粘性和劲道，做成饭团或便当时更能体现其真正的价值。产地为岛根县奥出云町。它生长在由雪融化的花岗岩中涌出的富含矿物质的岩清水以及古老的梯田之中。海拔超过三百米的梯田昼夜温差大，从而产生了淀粉含量丰富的优质口感颗粒。在日本谷物鉴定协会的食味排行榜中，它是西日本唯一获得“特A”评价的大米，实力足以与东方的鱼沼米、西方的仁多米并列。请先尝试品尝一碗晶莹剔透的白米饭，不加任何配料。您一定会对大米本身的甜味感到惊讶。

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