島根県·ご当地グルメ
松江拉面
用汤勺舀起的一勺汤，呈现出晶莹剔透的琥珀色。只需啜饮一口，在清淡的盐味或酱油味深处，宍道湖蚬子的鲜美便会瞬间升腾——这是一款与浓郁系拉面截然相反、口感高雅的当地特色拉面。 松江拉面的最大特征在于这种透明感十足的汤底。以猪骨和鸡架为基底，通过加入当地宍道湖产蚬子的精华，营造出独特的深度。使用飞鱼（Ago）高汤制作的一款也非常受欢迎，浓郁的鱼介香气成为了点睛之笔。面条通常搭配中粗的蜷曲面。 当您对浓厚系拉面感到些许疲劳时，这一碗面会顺滑地沁入心脾。请务必品尝这份松江特有的清爽余韵。
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