山川（风流堂）

入口即化，和三盆那温柔的甜味在舌尖缓缓融化。这是一款口感湿润、十分优雅的落雁。这是由松江市风流堂传承下来的日本三大名菓之一。红色代表染红山峦的红叶，白色则象征流动的河川，其设计源自不昧公的诗作。该点心在从江户传至松江后曾一度中断，直到大正时期，风流堂第二代传人历经约百年时光将其复原。它与“若草”、“菜种之里”并称为不昧公喜爱的三大名菓。轻轻掰开红白的一对，配上抹茶一同享用。和三盆特有的清爽高雅的甜味在舌尖轻盈消散，仿佛在口中品味山川之美，尽享雅致时光。

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