島根県·その他
寿隆 赤天（赤天妇罗）
“赤天”是将红辣椒揉入鱼糜中，裹上面包糠炸制而成的岛根县灵魂美食。它是始创于大正15年、位于松江市东出云的寿隆蒲鉾（Kamaboko）的招牌产品。 据传，赤天的起源是战后滨田地区的蒲鉾匠人所发明的一种乡土风味。如今，它在岛根县内的超市里随处可见，也是居酒屋里的经典菜肴。 其名称源于切开后能看到的红色辣椒。微辣的口感、酥脆的外皮与鲜嫩多汁的鱼肉旨味交织在一起，令人欲罢不能。无论是直接食用还是轻微炙烤都非常美味，是绝佳的下酒菜。这款深受老少喜爱的美食，是岛根餐桌上不可或缺的灵魂食物。
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