島根県·特産品

高津川天然香鱼

烤制后，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。被比作西瓜般清爽的香气在鼻间飘散——这就是生长在清流高津川中的天然香鱼。 高津川是一条没有水坝的一级河川。多次被评为日本第一的水质清澈河流，在岩石表面孕育了优质的苔藓。大量食用这些苔藓长大的香鱼，拥有浓郁的香气和无杂质的高雅鲜味。香鱼捕捞季始于初夏，是吸引全国钓鱼爱好者聚集的夏季主角。 撒上盐用炭火慢烤的盐烤香鱼，从头到尾完整呈现。焦香的鱼皮、酥软的鱼肉以及带有微苦的鱼腹——请尽情品味这份清流的馈赠。

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