島根県·特産品

Donchitchi Aji (顿奇奇真鯵)

用筷子轻轻一夹，油脂便如融化般渗出——被称为“鯵之大腹”的，是滨田引以为傲的品牌真鯵。 在滨田港捕捞的真鯵，其油脂含量比其他产地更为突出。普通真鯵的脂肪含量约为7%，而当季的“Donchitch此Aji”则超过10%，有时甚至超过1sur15%。只有符合这一标准的鱼才能冠以此名。“Donchitchi”一词源于岛根西部乡土艺术“石见神乐”伴奏的声音，是滨田市于2003年确定的品牌名称。 无论是入口即化的生鱼片，还是油脂渗出的盐烤口味，请务必亲自品尝这油脂丰盈的真鯵之美。

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