十六岛海苔（Uppuru Nori）

入口的瞬间，海水的清香便随鼻腔散发开来，伴随着爽脆的口感——这与普通的干海苔完全不同，是一种充满力量感的岩海苔。这种海苔仅产自出云市北端、伸向日本海的十六岛岬周边。早在公元733年编写的《出远国风土记》中便有记载，在奈良、平安时代曾献给朝廷，江户时代也曾献给将军，是极具历史底蕴的高级品。采收期仅限于12月至1月的短暂期间，人们在波涛汹涌的冬季日本海岩礁上，一片一片手工采摘。正因如此，它才显得如此稀有，香气也格外独特。在出云，这是新年味噌汤（Ozoni）中不可或缺的一道食材。请务必在碗中细细品味这份极致的海之芬芳。

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