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大田板海带

島根県·特産品

大田板海带

铺在热腾腾的米饭上,伴随着嘎吱脆的口感——海洋的香气瞬间充盈口腔。薄得近乎透明的绿色薄片,这就是岛根的春之味道——板海带。 板海带是将海带逐条用手展开并呈帘状排列,在低温下缓慢干燥而成。过程中不添加任何调味,完整锁住了海带原有的风味与鲜美。当地也称其为“Menoha”,作为早餐的伴侣深受喜爱。食用前稍微烤一下,香气会随之散发,脆爽的口感也会更加突出。 用手将其撕碎,撒在冒着热气的米饭上。那股海洋的咸鲜味与适度的盐分,让人忍不住多吃几碗饭。

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