Donchitchi Nodoguro (顿奇奇赤鳍鱼)

烤制时，皮下会溢出晶莹的白色油脂。只需尝一口，你就会明白为何它被称为“白身之大鱼”——这是由滨田孕育出的奢华赤鳍鱼。赤鳍鱼（赤鳍鱼/Aka-mutsu）是通过底拖网在山阴近海西部捕获的高级鱼类。其中，重量在80克以上的鱼会被以“Donchitchi Nodoguro”之名进行销售。该海域捕获的赤鳍鱼脂肪含量最高可超过30%，足以媲美金枪鱼的大腹。“Donchitchi”是源自石见神乐伴奏声的滨田水产品牌名。无论是盐烤、煮制还是握寿司，请务必尝试一次那入口即化的油脂与高雅鲜味。

读完后记录一下吧