新潟県は日本一の米どころとして名高く、コシヒカリに代表されるお米は全国の食卓を支えるブランド米として長年トップの座を守り続けています。特に魚沼産コシヒカリは最高級ブランドとして知られ、新品種「新之助」も大粒で豊潤な甘みが評判の特産品です。米の国ならではの食文化は多彩で、もち、おこわ、おやき、笹団子など米を使った名物が豊富にあり、お取り寄せグルメとしても全国的な人気を誇ります。県内全域で食べられる「のっぺ」は里芋を中心にした根菜の煮物で、家庭ごとに味が異なる新潟のソウルフードです。上越地方で受け継がれる「笹寿司」は笹の葉に酢飯と旬の具材を美しく盛った祝いの郷土料理で、発酵食文化も根づいています。日本海の荒波が育む南蛮エビや佐渡のブリ、村上の鮭など海の幸も豊富で、米と水に恵まれた新潟は全国有数の日本酒の産地でもあり、ふるさと納税では地酒や米が人気の返礼品です。
阿賀町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
환상적인 기이한 축제로 알려진, 아가마치 쓰가와만의 특산품입니다. 쓰가와의 상징인 키린산은 과거 여우가 사는 산으로 여겨졌으며, 세계 최고라고도 불리는 '여우불'이 나타나는 곳으로 예부터 전해 내려왔습니다. 이 여우불 전설에서 유래하여 1990년에 시작된 것이 바로 '쓰가와 여우 시집가는 행렬'입니다. 여우 분장을 한 신부가 시로무쿠(흰 혼례복)를 입고 수많은 수행원을 이끌며 마을을 행진하는 환상적인 축제입니다. 현재는 매년 많은 관광객을 불러모으는 대규모 이벤트가 되었습니다. 이 축제를 모티브로 하여 여우 문양을 넣은 과자와 공예품이 인기 기념품입니다. 쓰가와를 방문한 기념으로, 신비로운 밤의 여운을 함께 가져가 보시는 건 어떨까요?
阿賀野市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
갓 짠 신선한 원유의 맛을 그대로 전달하는 아가노시의 요거트입니다. 1987년, 지역 낙농가 9명이 '야스다 요거트'를 설립했습니다. 니가타에서도 손꼽히는 낙농 지대로 알려진 아가노시의 원유를 신선할 때 정성스럽게 가공합니다. 주력 제품인 드링크 요거트는 이십세기 배에서 영감을 얻은 달콤함과 산미의 균형으로 유명하며, 몬드 셀렉션 최고 금상을 3년 연속 수상한 실력파 제품입니다. 걸쭉하고 진하면서도 뒷맛은 깔끔하여 아주 맛있게 마실 수 있습니다. 아침 식사로도, 간식으로도 안성맞춤입니다. 지역 낙농과 함께 걸어온 이 한 병의 맛을 꼭 느껴보세요. 니가타 기념품으로도 인기가 높습니다.
燕市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
그릇에서 김이 모락모락 피어오를 정도로 듬뿍 올라간 등지방. 하지만 한 입 들이키면 부드러운 단맛과 깊은 풍미가 입안에 퍼집니다. 멸치 육수가 가미된 간장 스프와 쫄깃한 극태 면이 잘 어우러지며, 다진 양파가 아삭하고 상쾌한 포인트가 됩니다. 이 라멘은 금속 식기 제조로 번영했던 츠바메의 공업 단지에서 탄생했습니다. 땀 흘려 일하는 장인들을 위해, 배달 시간이 늦어져도 면이 불지 않도록 극태 면으로 개량 작업을 거듭했다고 전해집니다. 음식이 식지 않도록 등지방을 듬뿍 넣고, 고명도 대파에서 양파로 바꾸는 등의 노력이 지금의 명물 맛을 만들었습니다. 추운 날일수록 더욱 깊게 스며드는 한 그릇. 제조 산업의 도시가 키워낸 츠바메의 소울푸드입니다.
ご当地グルメ
금속의 도시 츠바메에서 일하는 사람들에게 사랑받아 온 특별한 날의 향토 음식입니다. 쇼와 34년, 줄(야스리) 제조를 하던 주인장이 연 '쇼게츠 주점'이 그 시초로 알려져 있습니다. 가다랑어와 다시마 육수로 지어낸 가마솥밥은 금세 화제가 되었고, 전직 줄 장인이라는 인연 덕분에 금속 산업계 사장님들의 지지를 받았습니다. 큰 프로젝트가 끝나면 사장님이 직원들을 격려하며 대접한 것이 바로 이 가마솥밥이었습니다. 연회 자리에서는 도시락 형태로 포장되어 가족들에게 선물로 돌아가며 각 가정으로 퍼져 나갔습니다. 금속 식기 제조로 번영했던 츠바មាន의 역사와 함께 성장해 온 따뜻한 음식입니다. 갓 지은 밥의 향기에는 제조에 힘쓰는 사람들의 역사가 겹쳐져 있습니다.
加茂市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
'호쿠에츠의 소교토' 카모에서 자란, 품격 있는 단맛의 코시히لق카리입니다. 카모시는 삼면이 산으로 둘러싸여 있고, 시 중심부에 카모강이 흐르는 교토를 연상시키는 정취 있는 성하 마을입니다. 평야 지역은 온통 논이 펼쳐진 쌀 산지로, 코시히카리가 활발하게 재배되고 있습니다. 카모강의 깨끗한 물과 분지 특유의 낮밤 온도 차가 알알이 탱글탱글한 식감과 품격 있는 단맛을 가진 양질의 쌀을 키워냅니다. 갓 지었을 때의 윤기 나는 하얀 빛깔과 씹을수록 퍼지는 부드러운 단맛. 고즈넉한 정취가 있는 성하 마을이 키워낸, 일상의 식탁에 즐거움을 주는 한 그릇입니다. 햇쌀의 계절이 특히 기다려집니다.
関川村의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
工芸品
<0xEB><0xB3><0x8F>짚으로 엮은 고양이를 위한 작은 성. 세키카와촌에 전해 내려오는 네코치구라는 코시히카리 <0xEB><0xB3><0x8F>짚만으로 엮어 만드는 민예품입니다. 원래는 아기를 넣는 '츠구라'라는 짚 도구가 있었는데, 이를 고양이용으로 만든 것이 시작이라고 전해집니다. 장인이 하나하나 손으로 엮으며, 큰 것은 20단 이상의 <0xEB><0xB3><0x8F>짚을 사용하여 완성까지 약 1주일이 소요됩니다. 통기성과 보온성이 뛰어나 여름에는 시원하고 겨울에는 따뜻하여 고양이에게 이상적인 안식처입니다. 동그랗게 몸을 말고 들어간 모습이 매우 사랑스러워 전국에서 주문이 끊이지 않습니다. 마을의 도로 휴게소(미치노에키)에서는 제작 시연도 관람할 수 있어, 수공예의 온기를 가까이서 느낄 수 있습니다.
特産品
전장 82.8m, 기네스 세계 기록을 보유한 거대 뱀이 행진합니다. 세키가와 마을의 '다이타몬헤비 축제'에 등장하는 대나무와 짚으로 만든 거대한 뱀입니다. 길이 8⿰8.8m, 무게 약 2톤에 달하며, '세계에서 가장 긴 뱀'으로 기네스 세계 기록에 등재되었습니다. 1967년 우에고 수해의 기억과 마을에 전해 내려오는 오사토 고개의 거대 뱀 전설을 바탕으로 마을 주민들의 손으로 만들어져 왔습니다. 매년 여름, 많은 인원이 뱀을 메고 마을을 행진하는 모습은 압도적인 박력을 자랑하며 여름의 풍물로 사랑받고 있습니다. 축제와 관련된 과자나 특산품 또한 세키가와 마을만의 특별한 기념품으로 인기가 높습니다. 전설과 사람들의 염원이 살아 숨 쉬는 독특한 지역 명물입니다.
魚沼市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
전국에 그 이름을 떨치는 코시히카리의 최고봉 브랜드 쌀입니다. 우오누마 지역은 산으로 둘러싸인 분지로, 여름에도 낮과 밤의 기온 차가 큰 땅입니다. 낮 동안 축적된 단맛의 원천을 시원한 밤이 소모로부터 지켜주어 쌀알 속에 확실히 가두어둡니다. 에치고 산맥의 눈이 천천히 녹아내린 눈 녹은 물은 암반을 통과하며 미네랄 균형이 잡힌 연수가 되어 벼를 키워냅니다. 식미 랭킹에서 오랜 기간 '특A'를 유지해 온 실적이 그 실력을 증명합니다. 진한 단맛과 찰기, 그리고 식어도 맛있는 것이 우오누마산의 증표입니다. 갓 지어 윤기가 흐르는 쌀알 하나하나를 꼭 맛보시기 바랍니다.
五泉市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
비단처럼 하얗고 아름다운 고센의 브랜드 토란입니다. 껍질을 벗기면 나타나는 새하얀 속살이 고센의 명산물인 비단 직물 '키누(帛)'를 닮았다고 하여, '키누오토메(帛乙女)'라는 이름이 붙여졌습니다. 아가노강이 실어 나른 비옥한 토양에서 자란 이 토란은, 섬세하고 하얀 속살과 적당한 점성, 그리고 쉽게 뭉개지지 않는 부드러운 식감이 자랑입니다. 그 높은 품질은 헤이세이와 레이와 시대에 걸쳐 두 차례나 천황 즉위식의 대장제(大嘗祭) 진상물로 선정될 정도였습니다. 육수가 잘 배어든 조림으로 만들면, 걸쭉하고 부드러운 식감이 일품입니다. 특별한 날에도 어울리는 고센의 자랑스러운 일품으로, 가을부터 겨울 식탁을 풍성하게 만들어 줍니다.
特産品
다채로운 꽃들로 가득한 고센의 튤립입니다. 고센시는 니가타현 내에서도 손꼽히는 튤립 산지입니다. 그중에서도 스모토 지구는 아가노강과 하야데강 사이에 위치하여 모래질 토양이라는 재배에 최적화된 환경을 갖추고 있습니다. 니가타현은 절화 튤립 출하량에서 일본 1위를 자랑하며, 고센 또한 그 중심 역할을 담당하고 있습니다. 빨강, 분홍, 노랑 등 다채로운 색상과 외륜(<0xED><0x99><0x91>꽃), 겹꽃, 프린지형 등 꽃의 형태도 매우 풍부합니다. 봄에는 튤립 밭이 온통 꽃으로 뒤덮여 축제 기간에는 많은 방문객이 찾아옵니다. 방 안에 장식해 두면 마음까지 화사해지는 봄의 전령사가 됩니다. 고센이 자랑하는 꽃의 매력을 일상 속에서 즐겨보세요.
特産品
니가타의 식탁에서 빠질 수 없는 향토 요리 '놋페'를 간편하게 맛볼 수 있는 통조림입니다. 놋페는 토란을 주재료로 뿌리채소와 버섯을 담백하게 졸여, 토란 특유의 걸쭉함을 살린 니가타의 자랑스러운 조림 요리입니다. 가정마다 고유의 맛이 전해 내려오며, 특별한 날은 물론 일상적인 식탁에도 오르는 그야말로 '어머니의 손맛'입니다. 2007년에는 전국 향토 요리 100선에 선정되기도 했습니다. 이 통조림에는 토란 명산지인 고센산 토란이 듬뿍 들어있습니다. 데우기만 하면 바로 따뜻하고 정겨운 향토의 맛을 즐길 수 있는 간편함이 매력입니다. 기념품이나 선물용으로도 안성맞춤입니다. 니가타의 식문화를 간편하게 담아갈 수 있는 반가운 제품으로, 멀리 떨어져 있어도 고향의 맛을 즐길 수 있습니다.
佐渡市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
쌀가루 옷을 입어 황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 방어 카츠. 아고다시의 풍미가 살아있는 달콤 짭짤한 간장 소스에 적시면 윤기가 흐르며 더욱 먹음직스러워집니다. 밥 위에 올려 한 입 가득 베어 물면, 바삭한 튀김옷 속에서 기름기가 오른 방어의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 브리카츠동은 사도에서 탄생한 지역 특화 덮밥입니다. 료츠만 등에서 잡히는 기름진 천연 방어를 사용하며, 사도산 코시히카리 쌀가루로 섬세한 튀김옷을 입혀 튀겨냅니다. 날치의 아고다시를 가미한 특제 소스가 밥을 계속 부르는 맛을 선사합니다. 바삭하고 촉촉하게, 젓가락을 멈출 수 없는 맛. 섬의 해산물을 호화롭게 즐길 수 있는 사도가 자랑하는 최고의 한 그릇입니다.
特産品
사도섬의 가을을 수놓는, 입안에서 녹아내리는 듯한 달콤함을 가진 씨 없는 감입니다. 이름은 사도의 민요인 '사도 오케사'에서 유래했습니다. 품종은 씨가 없는 <0xEB><0x96><0xAB>은 감인 '히라아네나시'와 '토네와세'로, <0xEB><0x96><0xAB>은맛을 제거한 후 출하됩니다. 그 원나무는 니가타시 아키바구에 현존하며, 수령이 370년을 넘어서도 매년 열매를 맺는다고 전해집니다. 씨가 없다는 점이 '에치고의 7대 불가사의'에 이은 여덟 번째 불가사의라 하여, 별명으로 '하친감(八珍柿)'이라고도 불려 왔습니다. 현 내 생산량의 60% 이상을 사도가 차지하는 그야말로 대표적인 산지입니다. <0xEB><0x96><0xAB>은맛을 제거한 후의 매끄러운 식감과 입안 가득 퍼지는 부드러운 단맛. 가을이 깊어지면 문득 생각나는, 사도가 자랑하는 맛입니다.
特産品
국가 지정 특별 천연기념물인 따오기와 함께 자라나는 사도의 쌀입니다. 200 ಪರಿ년, 사도시는 따오기의 먹이터를 확보하고 생물이 가득한 논을 되찾기 위해 '따오기와 함께 사는 마을 만들기 인증 제도'를 시작했습니다. 이 인증미는 농약과 화학비료를 50% 이상 줄이고, 시 자체의 '생물을 키우는 농법'으로 재배된 고시히카리입니다. 매출의 일부는 따오기 환경 정비 기금으로 기부됩니다. 사도는 2011년, 일본 최초로 세계 중요 농업 유산(GIAHS)으로 인정받은 섬이기도 합니다. 사람과 자연이 공생하는 논에서 자란 한 알은 맛 또한 각별합니다. 먹는 것만으로도 섬의 미래를 지탱할 수 있는, 사도만의 특별한 쌀입니다.
郷土料理
해초를 반죽하여 굳힌, 사도를 대표하는 신기한 향토 요리입니다. 동해에서 채취한 '이고쿠사'를 햇볕에 말린 뒤, 물의 양을 조절하며 끓여 잘 저어준 다음, 얇게 펴서 차갑게 굳힌 것입니다. 규슈 하카타의 '오큐토'가 기원이라고 알려져 있으며, 기타마에부네(무역선)와 어선의 왕래를 통해 와지마를 거쳐 사도로, 그리고 에치고 각지로 전해졌다고 합니다. 에도 시대부터 이어져 온 이 식문화는 농림수산성의 향토 요리로도 선정되었습니다. 매끄러운 목 넘김에 생강 간장이나 초메소(식초 된장)가 매우 잘 어울립니다. 소박하면서도 깊은 맛을 지닌, 바다의 은혜를 느낄 수 있는 사도의 맛입니다. 술안주로도 안성맞춤인 일품 요리입니다.
三条市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
그릇을 가득 채운 것은 걸쭉하고 진한 카레 스프입니다. 스파이스 향이 코끝을 자극하며, 쫄깃한 중화면이 스프를 듬뿍 머금고 있습니다. 면을 다 먹은 후 남은 스프에 밥을 비벼 먹는—그런 즐거움까지 선사하는 따뜻한 한 그릇입니다. 산조 카레 라멘은 니가타 5대 라멘의 하나입니다. 대장간과 금속 장인이 많은 산조에서는 가사 일을 멈추지 않고도 빠르게 먹을 수 있는 배달 문화가 뿌리 내렸습니다. 더운 여름에도 추운 겨울에도 맛있게 즐길 수 있는 음식을 찾다 보니 이 카레 맛이 친숙하게 자리 잡았다고 전해집니다. 가게마다 맛이 각기 다릅니다. 70년 이상 사랑받아 온 산조의 소울푸드입니다.
特産品
껍질을 매끄럽게 벗겨내면 터질 듯 커다란 알맹이가 나타납니다. 입에 넣는 순간, 넘쳐흐르는 과즙과 함께 진한 달콤함이 확 퍼집니다. 산조의 여름을 알리는 싱그러운 별미입니다. 산조시의 오시마 지구는 니가타에서도 유명한 포도 산지입니다. 시나노강이 실어 나른 영양분이 풍부한 토양이 달콤하고 쥬시한 포도를 키워냅니다. 비바람의 영향을 적게 받는 하우스 재배가 중심이며, '왕'이라 불리는 거봉은 7월 말부터, 샤인머스캣은 오본(일본의 명절) 전부터 출하된다고 합니다. 한 알만으로도 행복한 만족감을 줍니다. 대지의 은혜가 가득 담긴 산조의 자랑스러운 맛입니다.
糸魚川市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
새까만 비주얼이 압도적인, 이토이가와에서 탄생한 B급 구르메입니다. 2009년, 이토이가와시의 관광을 홍보하기 위해 '이토이가와 우마이몬회'가 결성되었으며, 지역 식재료를 활용한 창작 요리로 개발된 것이 바로 이 블랙 야키소바입니다. 일본해에서 잡힌 오징어와 면에 버무린 오징어 먹물로 놀라울 정도로 새까맣게 완성합니다. 오징어를 선택한 이유는 이토이가와 앞바다에서 연중 안정적으로 잡히며, 해산물 전체의 홍보로 이어질 수 있기 때문입니다. 재료와 양념은 각 가게의 재량에 맡겨져 있어, 가게마다 개성을 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 길거리 음식을 먹으며 마음에 드는 곳을 찾는 재미도 있습니다. 겉모습과 달리 중독성 있는 이토이가와의 자랑스러운 요리를 꼭 맛보세요.
十日町市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
郷土料理
'헤기'라고 불리는 나무 그릇에 한 입 크기로 아름답게 접힌 소바가 담겨 있습니다. 목을 타고 매끄럽게 넘어가는 부드러운 식감, 씹을수록 느껴지는 탄력 있는 면발이 기분 좋게 다가옵니다. 차가운 소바 특유의 청량한 식감을 느낄 수 있습니다. 헤기 소바는 우오누마 지방에서 탄생한 명물입니다. 결착제로 후노리라는 해초를 사용하는 것이 특유의 매끄러운 식감의 비결입니다. 원래 직물이 발달한 지역이었는데, 씨실을 칠 때 사용하던 후노리를 소바에 활용할 수 없을까 고민한 것에서 시작되었다고 전해집니다. 직물 문화가 키워낸 매끄러운 별미. 니가타에 오면 꼭 맛봐야 할 자랑스러운 요리입니다.
郷土料理
갓 지은 뜨거운 밥 위에 듬뿍 얹어 크게 한 입 가득 먹는다. 낫토의 끈적임과 잘게 썬 절임 채소의 아삭아삭한 식감. 절임 채소의 짭짤함과 감칠맛이 낫토에 어우러져 밥을 몇 그릇이라도 비울 수 있게 한다——우오누마에서 사랑받는 최고의 밥도둑입니다. 키리자이의 '키리'는 썰다, '자이'는 채소를 의미한다. 눈이 깊게 내리는 우오누마에서는 귀한 낫토에 잘게 썬 절임 채소나 야채를 섞어 양을 늘려 소중히 먹어왔다고 전해진다. 주변의 재료를 낭비 없이 활용하는 할머니의 지혜에서 탄생한 요리다. 섞기만 해도 근사한 한 끼가 된다. 소박하고 따뜻한, 눈 내리는 마을의 행복한 식사입니다.
出雲崎町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
해변 마을에서 지켜져 내려오는 일본 국내 유일의 수제 종이 풍선입니다. 료칸과 인연이 깊은 항구 마을 이즈모자키에서 다이쇼 시대부터 100년 이상 계속 만들어지고 있는 수제 종이 풍선입니다. 바다가 거칠어 고기를 잡으러 나갈 수 없는 겨울철의 부업이자, 어부 아내들의 수공예로 시작되어 현재는 일본 내에서 유일하게 종이 풍선을 전문적으로 만드는 마을이 되었습니다. 기밀성이 높은 얇은 종이를 장인이 하나하나 섬유한 수작업으로 완성합니다. 상시 50종류 이상의 색상과 패턴이 준비되어 있으며, 공중에 가볍게 떠오르는 그리운 풍선의 모습은 바라보는 것만으로도 마음이 편안해집니다. 레트로하고 귀여운 이즈모자키의 정성을 꼭 직접 경험해 보세요.
ご当地グルメ
동해의 풍부한 해산물을 화끈한 숯불 구이로 즐겨보세요. 이즈모자키 마을은 에도 시대에 막부 직할령(텐료)으로 번영했던 동해 연안의 항구 마을입니다. 사도 금광의 금과 은을 운반하던 곳이자 기타마에부네의 기항지로 북적였으며, 료칸이 태어난 곳으로도 알려져 있습니다. 이러한 어촌 마을에서 오래전부터 전해 내려오는 것이 바로 해변에서 잡은 해산물을 꼬치에 끼워 숯불에 천천히 구워내는 해변 구이입니다. 고등어, 오징어, 붉은 생선 등을 비장탄으로 향긋하게 구워내며, 그 향기가 마을 거리에 가득 퍼집니다. 원래는 대량으로 잡힌 물고기를 보존하기 위해 시작되었다고 전해지며, 응축된 감칠맛이 매력입니다. 역사 깊은 항구 마을에서 바다 내음과 함께 동해의 은혜를 만끽해 보세요.
小千谷市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
郷土料理
'헤기'라고 불리는 나무 그릇에, 한 입 크기씩 물결치듯 아름답게 접힌 소바입니다. 젓가락으로 들어 올려 매끄럽게 들이키면, 부드러운 목 넘김 뒤에 탄력 있는 식감이 입안 가득 전해집니다. 차갑고 깔끔하게 잘 익은 그 식감은 정말 일품입니다. 헤기소바는 우니우마·토카마치의 전통 명물입니다. 결합제로 후노리라는 해초를 사용하는 것이 그 매끄러운 식감과 탄력의 비결입니다. 원래 직물이 발달한 지역에서 씨실을 팽팽하게 당길 때 사용하던 후노리를 소바에 활용한 것이 그 시작이라고 전해집니다. 한 입 크기로 동그랗게 말아 올린 '테구리' 방식의 플레이팅은 보는 것만으로도 즐겁습니다. 직물 문화가 키워낸, 매끄러운 목 넘김이 일품인 소바 한 그릇입니다.
上越市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
전국시대 무장 우에스기 켄신의 '의리'의 마음이 담긴 조에쓰의 천연 소금입니다. 다케다 영지로의 소금 공급이 끊겼을 때, 에치고의 켄신은 소금 차단에 가담하지 않고 일본해의 소금을 변함없는 가격으로 계속 판매했다고 전해집니다. '적에게 소금을 보내다'라는 고사로 알려진 일화로, 전쟁 중에도 백성의 삶을 생각했던 의로운 정신이 이 소금의 이름에 담겨 있습니다. 조에쓰의 해수를 전통 방식으로 천천히 졸여 만든 소금은 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며, 자극적이지 않고 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 주먹밥이나 생선구이, 튀김에 살짝 뿌리면 식재료 본연의 맛이 확 살아납니다. 역사를 되새기며 맛보고 싶은 조에쓰의 명품입니다.
郷土料理
윤기가 흐르는 쿠마자사(검은 대나무) 잎 위에 한입 크기의 초밥. 그 위에는 고사리, 계란 지단, 벚꽃 덴부와 연어 소보로 등 다채로운 재료가 올라가 있습니다. 대나무 잎의 푸른 향을 머금으며 적당히 잘 정돈된 초밥을 한 입 베어 무는—조에쓰에 전해 내려오는 즐거운 음식입니다. 사사스시는 별명으로 '켄신즈시'라고도 불립니다. 카와나카지마 전투로 향하던 우에스기 켄신의 군대에 지역 사람들이 대나무 잎에 담은 초밥을 대접한 것이 시작이라고 전해집니다. 커다란 대나무 잎에는 살균 효과도 있어, 젓가락을 사용하지 않고 손으로 집어 먹을 수 있었던 것도 전장의 휴대 식량이었던 흔적이라고 합니다. 대나무 잎을 펼치는 그 순간이 바로 만찬입니다. 쌀의 고장 에치고의 다채로운 색감을 자랑하는 향토 초밥입니다.
特産品
요리에 아주 조금 곁들이는 것만으로도 충분합니다. 알싸한 매운맛 뒤로 유자의 상큼한 향과 코지(누룩)의 부드러운 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 단순히 맵기만 한 것이 아니라 깊은 풍미와 맛을 지닌 발효 조미료입니다. 칸즈리는 눈이 많이 내리는 묘코 지역에서 전해지는 고추 발효 조미료입니다. 소금에 절인 고추를 눈 위에 사흘 밤낮으로 노출시키는 '유키사라시(눈 노출)'가 가장 큰 특징입니다. 눈이 불필요한 쓴맛과 <0xEB><0x96><0xAB>은맛을 제거하여 자극적이지 않고 부드러운 매운맛으로 만들어 줍니다. 여기에 유자, 코지, 소금을 더해 3년 동안 천천히 발효 숙성시킵니다. 전골에, 회에, 국물 요리에. 설국(雪國)의 지혜가 탄생시킨, 한 숟가락만으로도 요리를 특별하게 만드는 만능 양념입니다.
新潟市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
밥 위에 얇은 돈가스가 줄지어 놓여 있습니다. 계란물을 입히지 않고 달콤 짭짤한 간장 소스에 살짝 적신 돈가스는 튀김옷이 가볍고 바삭하여 얼마든지 먹을 수 있을 것 같은 맛입니다. 타레카츠동은 쇼와 초기에 탄생했습니다. 발상지로 알려진 '돈카츠 타로'는 프랑스 요리에서 수행한 주인이 후루마치에 연 양식집이었습니다. 당시 세련된 요리였던 커틀릿을 간장 소스에 찍어 밥 위에 올린 것이 순식약간 화제가 되었다고 전해집니다. 기타마에부네 항구 도시로 번영했던 니가타에는 일찍부터 양식 문화가 뿌리 깊게 자리 잡고 있었다고 합니다. 계란을 입히지 않는 것이 니가타 스타일입니다. 지금도 소울 푸드로 사랑받는 지역 특색이 담긴 한 그릇입니다.
ご当地グルメ
굵은 면의 야키소바 위에 토마토소스가 걸쭉하게 흐릅니다. 쫄깃한 면과 양배추를 볶아낸 뒤, 산미가 매력적인 미트소스를 버무린—그야말로 니가타다운, 중독성 있는 요리입니다. 이탈리안을 탄생시킨 곳은 쇼와 35년 후루마치의 디저트 가게로 시작한 '미카즈키'입니다. '조금 특별한 야키소바'를 내세워 판매하기 시작한 것이 시초라고 전해집니다. 양식 스파게티를 이미지하며 포크로 먹도록 유도하고 '이탈리안'이라는 이름을 붙였다고 합니다. 나가오카에는 '프렌드'라는 곳도 있으며, 이곳은 가는 면이 특징입니다. 야키소바임에도 어딘가 양식 느낌이 나는, 니가타 현민들이 끊임없이 사랑하는 마을의 소울 푸드입니다.
ご当地グルメ
서서 먹는 소바 가게 카운터에서 김이 모락모락 나는 노란 카레. 한 입 떠먹으면 스파이스 향과 함께 어딘가 그리운 깊은 맛이 퍼집니다. 후쿠진즈케(일본식 장아찌)의 붉은색 또한 시각적인 즐거움을 더합니다. 이 카레를 선보이는 곳은 반다이 시티 버스 센터 내에 있는 소바 가게 '반다로 소바'입니다. 1973년부터 이어져 온 노포로, '저렴하고, 빠르고, 맛있다'가 모토입니다. 돈코츠 스프를 베이스로 스파이스로 완성한 옛날 방식의 노란 카레는 하루 평균 800그릇이나 팔리는 간판 메뉴라고 합니다. TV나 뮤지션의 언급을 통해 전국적으로 유명해졌으며, 레토르트 제품은 구매 수량 제한이 걸릴 정도로 인기가 높습니다. 니가타 사람들이 계속해서 찾는, 번화가의 명물입니다.
郷土料理
토란의 걸쭉함으로 윤기가 흐르는 조림 요리. 다양한 재료를 부드러운 맛으로 졸여낸 이 한 그릇은 국물 요리 같으면서도 조림 요리 같은, 마음을 편안하게 해주는 향토의 맛입니다. 놋페는 니가타를 대표하는 가정식 요리입니다. 토란을 주인공으로 당근, 표고버섯, 연어, 연어알 등을 더하며, 토란 자체의 점성으로 걸쭉함을 만드는 것이 특징입니다. 이름은 '놋페이(진한 국물)' 등에서 유래했다고 전해집니다. 눈이 많이 내리는 지역에서는 한꺼번에 만들어 눈 속에 보관하며 추위 속에서 맛이 깊어지도록 했다고 합니다. 설날이나 경사스러운 날, 사람들이 모이는 자리에는 빠질 수 없는 음식입니다. 어머니로부터 자식에게 이어져 내려온 니가타의 어머니의 손맛입니다.
郷土料理
나무 그릇에 담긴 밥에서 모락모락 피어오르는 김. 연어와 연어알을 올려 쪄낸 이 한 그릇은 나무의 향기와 육수의 감칠맛이 깊게 배어 있는, 진정한 맛을 느낄 수 있는 일품 요리입니다. 왓파메시의 원조는 쇼와 30년대 후기 마치(古町)에 문을 연 '이나야(田舎家)'로 알려져 있습니다. 주인은 도쿄 긴자의 유명 식당 '큐베이'에서 수행한 인물로, 니가타로 돌아와 이 요리를 만들어냈다고 전해집니다. 개발 과정에서 미식가로 알려진 기타오지 로산인의 조언을 받았다는 이야기도 남아 있습니다. 육수 또한 처음에는 닭 육수를 사용하다가 나중에 다시 다시마 중심으로 발전시켰다고 합니다. 소박한 나무 그릇 속에 장인의 기술이 빛납니다. 니가타에 오신다면 꼭 맛보아야 할 명물입니다.
新発田市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
곡창 지대인 신바타가 탄생시킨 니가타의 새로운 브랜드 소고기입니다. 2021년에 브랜드화된 신바타 규는 무라카미 규에 이어 현 내 두 번째 사례인 '니가타 와규' 지역 브랜드입니다. 신바타시가 가장 긴 사육 기간을 가지며, 육질 4등급 이상의 우수한 흑모와규만이 이 이름을 사용할 수 있습니다. 곡창 지대 특유의 질 좋은 쌀 <0xEB><0xB3><0x8F>짚을 사료로 자란 소는 아름다운 마블링과 입안에서 녹는 듯한 낮은 융점의 지방이 자랑입니다. 부드러운 육질과 입안에서 풀어지는 달콤한 지방. 스키야키나 스테이크로 맛보면 그 실력에 놀라게 됩니다. 탄생한 지 얼마 되지 않은, 앞으로 주목받을 브랜드 소고기입니다. 신바타의 풍요로운 대지의 혜택을 만끽해 보세요.
聖籠町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
바닷바람이 키워낸 세이로마치의 달콤한 포도. 니가타현 세이로마치는 동해를 따라 펼쳐진 사구 지대를 활용한 포도의 주요 산지입니다. 거봉과 샤인머스캣을 비롯해 20종 이상의 품종을 재배하는 농장이 줄지어 있어, 관광 포도원으로 많은 사람으로 북적입니다. 배수가 잘되는 모래 땅과 일본해의 바닷바람, 그리고 햇빛이 잘 드는 환경이 높은 당도의 열매를 키워낸다고 합니다. 한 알 입에 넣으면 껍질이 터지며 넘쳐흐르는 과즙과 깔끔하고 품격 있는 단맛을 느낄 수 있습니다. 씨가 없고 껍질째 먹을 수 있는 샤인머스캣은 특히 인기가 많습니다. 가을의 세이로에서 태양을 듬뿍 받고 갓 수확한 포도 한 송이를 꼭 맛보시기 바랍니다.
特産品
니가타현 내 손꼽히는 체리가 이곳 세이로마치에 있습니다. 세이로마치는 니가타현 내 체리 생산량의 대부분을 차지하는 산지로 알려져 있습니다. 사구 지대 특유의 배수가 잘되는 토양에서 재배되며, 사토니시키와 쿠레히데호 등 인기 품종이 총집합해 있습니다. 메이지 시대에 시바타시의 이고노 지역으로부터 성목을 이어받은 것이 재배의 시작이라고 전해지며, 오랜 역사를 가진 땅의 결실입니다. 6월 수확기가 되면 온실이나 노지에서 체리 따기를 즐기려는 사람들로 과수원이 활기를 <0xEB><0x9D><0xB1>니다. 조생종부터 만생종까지 품종이 다양하여 긴 기간 동안 제철의 맛을 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 새빨갛게 빛나는 작은 보석을 꼭 현지에서 직접 맛보시기 바랍니다.
村上市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
郷土料理
호박색으로 빛나는 촉촉한 살점. 젓가락을 대면 부드럽게 풀어지며, 씹을수록 소금기의 깊은 곳에서 숙성된 연어의 진한 감칠맛이 은은하게 배어 나옵니다. 지방과 소금이 어우러져 갓 지은 밥과 더할 나위 없는 궁합을 자랑합니다. 무라카미의 시오비키 사케는 산천강으로 돌아오는 가을 연어에 거친 소금을 문지르고, 며칠간 재운 뒤 흐르는 물에 소금기를 뺀 후, 동해의 찬 바람에 천천히 말려 완성합니다. 차가운 바람 속에서 발효 숙성이 진행되어 아미노산이 풍부하고 깊은 감칠맛이 응축됩니다. 처마 밑에 머리를 아래로 향하게 매달린 연어 행렬은 무라카미 겨울의 풍경입니다. 추위와 시간이 키워낸, 연어 마을 최고의 별미입니다.
特産品
환상적이라고도 불리는, 니가타가 자랑하는 희귀한 브랜드 와규입니다. 무라카미시, 세키가와촌, 타이나시에서 사육된 '니가타 와규' 중 육질 4등급 이상의 양질의 흑모와규만이 '무라카미 규'라는 이름을 사용할 수 있습니다. 고시히카리 <0xEB><0xB3><0x8F>짚을 비롯한 양질의 사료를 먹고 니가타의 풍요로운 자연 속에서 정성껏 길러진 소는 섬세한 마블링이 특징입니다. 전국 육용우 지육 경진대회에서 최고위 명예상을 두 번이나 수상하며, 맛있는 일본 제일이라는 평가를 받은 실적도 있습니다. 입에 넣는 순간 녹아내리는 지방과 은은하게 퍼지는 품격 있는 단맛. 특별한 날의 만찬에 어울리는 무라카미의 자랑스러운 맛입니다.
特産品
일본 상업용 차 재배의 북쪽 한계선에서 자라는, 달콤하고 부드러운 차입니다. 무라카미 차의 역사는 1620년대까지 거슬러 올라가며, 400년에 가까운 역사를 가진 '북쪽 한계의 차 산지'로 알려져 있습니다. 겨울이 길고 일조 시간이 짧은 혹독한 기후 속에서 자라기 때문에, 찻잎에는 단맛 성분인 테아닌이 많이 남고 <0xEB><0x96><0xAB>은맛의 원인인 탄닌은 적어집니다. 이 설국(雪國)의 풍토야말로 무라카미 차만의 부드럽고 달콤한 맛을 만들어냅니다. 한 모금 마시면 설국의 맑은 공기 같은 청량함이 퍼집니다. 북쪽 대지가 키워낸 희귀한 차를 천천히 우려 맛보시기 바랍니다. 마음이 편안해지는 휴식의 한 잔입니다.
胎内市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
꿀 같은 달콤함이 일품인 타이나이시에서 자란 고구마입니다. 타이나이시에서 재배되는 고구마 '베니하루카'는 촉촉한 식감과 높은 당도를 자랑하는 인기 품종입니다. 니가타의 큰 일교차와 비옥한 토양이 그 달콤함을 한층 끌어올립니다. 특히 군고구마로 만들었을 때 당도가 두드러지며, 쫀득하고 부드럽게 녹는 듯한 식감을 선사합니다. 수확 후 충분히 숙성시키면 단맛은 더욱 강해집니다. 포슬포슬한 식감보다 매끄럽고 촉촉한 식감을 선호하시는 분들께 특히 추천합니다. 간단히 굽기만 해도 마치 디저트 같은 만족감을 맛볼 수 있습니다. 가을부터 겨울까지 생각나는, 자연의 달콤함이 기분 좋은 품목입니다.
長岡市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
郷土料理
아카메시(적반)임에도 불구하고 붉지 않습니다. 간장으로 색을 입힌 갈색 찰밥에는 포슬포슬하게 잘 익은 킨토마메가 들어있습니다. 고소한 간장 향과 콩의 단맛이 계속해서 입맛을 당깁니다. 나가오카의 '간장 아카메시'는 찹쌀을 간장으로 색을 입히는 이 지역만의 향토 음식입니다. 니가타현 내에서도 간장 맛이 나는 찰밥을 아카메시라고 부르는 곳은 나가오카뿐이라고 전해집니다. 유래에는 여러 설이 있는데, 사사게(강낭콩의 일종)를 구할 수 없어 주변에서 쉽게 구할 수 있는 간장으로 색을 입혔다는 설도 있고, 셋타야라는 양조 마을에서 간장 제조가 활발했기 때문이라는 설도 있지만, 확실한 문헌은 남아있지 않은 듯합니다. 축하할 일은 물론 평소 식탁에도 자주 오르는 음식입니다. 나가오카에서 자란 사람들에게 '아카메시'란 바로 이 갈색 맛입니다.
ご当地グルメ
밥 위에 돈가스, 그 위로 걸쭉하게 흐르는 양식 스타일의 소스. 스푼으로 떠서 한 입 가득 넣으면, 바삭한 돈가스와 새콤달콤한 소스가 하나가 되어 멈출 수 없는 맛을 선사합니다. 양풍 카츠동은 나가오카시의 소울 푸드입니다. 발상지로 알려진 곳은 쇼와 6년에 창업한 양식 전문점 '코마츠 파러'로, 전후 얼마 지나지 않은 시기에 고안된 것으로 전해집니다. 물자가 부족하던 시절, 본격적인 데미글라스 소스를 만들기 어려워 미군 배급을 통해 구하기 쉬웠던 케첩으로 대신했던 것이 그 맛의 시작이라고 여겨집니다. 이후 케첩 계열과 데미글라스 계열로 갈라지며 가게마다 개성을 띠게 되었습니다. 부담 없이 즐기는 양식으로서 계속해서 사랑받고 있는 나가오카의 명물입니다.
津南町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
눈 아래에서 달콤하게 잠든 쓰난의 겨울 축복. 일본의 대표적인 폭설 지역인 쓰난마치에서 여름에 씨를 뿌려, 눈 아래에서 약 4개월 동안 겨울을 난 뒤 봄에 수확하는 당근입니다. 눈 속에서 스스로를 보호하기 위해 아미노산이 증가하며, 당근 특유의 <0xEB><0x96><0xAB>은맛이 사라지고 부드러한 단맛으로 변한다고 알려져 있습니다. 2019년에는 '쓰난의 유키시타 당근'으로서 국가 지리적 표시(GI)에도 등록되었습니다. 2~3미터에 달하는 눈에 보호받으며 자라기 때문에 선명한 주황색과 과일 같은 부드러운 단맛이 만들어집니다. 샐러드, 주스, 조림 요리로 활용해도 일품입니다. 설국이 긴 겨울을 거쳐 키워낸 자연의 단맛을 꼭 경험해 보세요.
田上町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
니가타의 대표적인 매실 마을, 타가우마치가 키워낸 향긋한 매실입니다. 타가우마치는 고마도산 기슭에 매실림 공원을 보유하고 있으며, 백매, 홍매, 수양매 등 약 2,0로그 그루의 매실나무가 심어진 매실 명소로 알려져 있습니다. 3월 중순이 되면 꽃이 피기 시작하며, 4월에는 '타가우 매실 축제'도 열려 활기가 넘칩니다. 공원에 인접한 매실밭에서는 껍질이 부드럽고 과육이 많은 니가타현산 브랜드 매실인 '코시노 우메'가 재배되고 있습니다. 이 지역의 매실을 절여 만든 우메보시와 매실주는 타가우를 대표하는 특산품입니다. 정성을 다해 만든 한 알은 밥반찬으로도, 반주로도 안성맞춤입니다. 마을의 봄을 담아낸 풍부한 맛을 즐겨보세요.
特産品
봄의 타가우마치를 수놓는 싱싱한 산의 은혜입니다. 타가우마치는 고마도산을 비롯한 구릉 지대에 17헥타르에 달하는 대나무 숲을 품고 있는 죽순 명산지입니다. 50만 년 전에 융기했다고 전해지는 산들의 풍요로운 토양은 향이 좋고 아린 맛이 적은 상질의 죽순을 키워냅니다. 봄이 되면 아침에 캔 죽순을 늘어놓는 직판회나 죽순 채취 체험 등의 행사가 열려 많은 사람으로 북적입니다. 갓 캐낸 부드러운 식감은 죽순밥이나 조림 요리로 마음껏 즐길 수 있습니다. 아린 맛이 적어 손질도 간편합니다. 봄의 도래를 미각으로 느끼는, 타가우만의 진미입니다. 제철의 맛을 꼭 경험해 보세요.
湯沢町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
郷土料理
직물의 지혜에서 탄생한, 매끄러운 목 넘김이 일품인 소바. 헤기 소바는 토카마치시와 오지야시를 본고장으로 하는 니가타의 명물 소바입니다. 반죽을 잇는 재료로 '후노리'라는 해초를 사용합니다. 원래 직물 산업이 번창했던 이 지역에서 실에 탄력을 주기 위해 사용하던 후노리를 소바 반죽용으로 전용한 것이 그 시작이라고 전해집니다. '헤기'라고 불리는 나무 그릇에 한 입씩 먹기 좋도록 아름답게 담아내는 것이 특징입니다. 후노리 특유의 매끄러운 목 넘김과 탄탄한 식감은 다른 소바에서는 느낄 수 없는 독특한 맛을 선사합니다. 한 번 먹으면 잊을 수 없는 설국(雪國)의 맛입니다.
南魚沼市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
갓 지은 솥의 뚜껑을 열면, 향긋하게 피어오르는 달콤한 김. 한 알 한 알이 윤기를 머금으며 살아있습니다. 입에 넣으면 쫀득한 찰기와 씹을수록 퍼지는 진한 단맛—밥 그 자체만으로도 충분히 호사가 될 수 있는 맛입니다. 미나미우오누마산 코시히카리는 그야말로 쌀의 정점입니다. 이삭이 익어갈 무렵의 큰 일교차, 눈 녹은 물이 흐르는 풍부한 청류, 쌀 재배에 적합한 토양—이 세 가지가 어우러져 극상의 맛을 만들어냅니다. 식어도 맛있기 때문에 주먹밥이나 도시락용으로도 안성맞춤입니다. 반찬이 필요 없을 정도의 쌀의 저력. 식미 랭킹에서도 최고 등급인 '특A'를 여러 번 차지하며, 일본 제일이라 불리기도 하는 미나미우오누마의 보물입니다.
柏崎市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地グルメ
도미 덮밥 위에 고소하게 튀긴 도미, 씹는 맛이 좋은 암해초(이와노리), 윤기 흐르는 연어알이 올라갑니다. 그 위에 뜨거운 육수를 부으면 바다와 생선의 향기가 은은하게 피어오릅니다. 부드럽게 넘기다 보면 도미의 감칠맛이 밴 밥이 술술 들어갑니다. 카시와자키 도미 차즈케는 일본해에서도 최상급 도미가 잡히는 카시와자키만의 지역 특산 요리입니다. 도미 나메로(다진 생선회)와 미츠바(참나물), 와사비 등을 곁들여 육수를 부어 먹습니다. 처음에는 도미 덮밥 그대로, 그다음에는 육수를 부어서—한 그릇으로 두 가지 맛을 즐길 수 있습니다. 고급스러우면서도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 바다의 도시 카시와자키가 자랑하는 영양 가득한 한 그릇입니다.
妙高市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
눈 나라의 지혜가 탄생시킨, 묘코에 전해 내려오는 발효 조미료입니다. 칸즈리는 일 년 중 가장 추운 대한(大寒) 시기에 담그기 때문에 '칸조리(寒造里)'라고도 쓰입니다. 소금에 절인 지역 특산 고추를 눈 위에 노출시키는 '유키사라시(눈 노출)' 공정부터 시작되며, 눈이 고추의 강한 쓴맛을 흡수하여 날카로움이 빠진 부드러운 매운맛으로 바꿔줍니다. 이를 빻아서 쌀누룩, 유자, 소금과 섞어 3년이라는 세월 동안 천천히 숙성 및 발효시킵니다. 매운맛과 감칠맛, 유자의 향기가 조화를 이루어 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 조미료입니다. 전골이나 구이 요리에 한 숟가락 더하는 것만으로도 맛이 확 살아납니다. 눈 나라의 풍토가 키워낸 깊은 매운맛을 꼭 경험해 보세요.
郷土料理
대나무 잎에 산의 산물을 올린, 조에쓰 지역에 전해지는 향토 초밥입니다. 묘코의 사사스시는 곰대나무 잎 위에 초밥용 밥을 올리고 산나물 등의 재로 장식한 조에쓰 지방의 향토 요리입니다. 그 탄생에는 카와나카지마 전투로 향하던 우에스기 켄신에게 주민들이 대나무 잎 초밥을 바쳤다는 전설도 남아 있습니다. 켄신 또한 밥을 대나무 잎에 싸서 휴대했다고 전해지며, 대나무의 뛰어난 방부 효과를 활용한 보존식 역할도 했습니다. 고사리, 번데기, 죽순 등 지역 산나물을 풍성하게 사용합니다. 대나무의 싱그러운 향이 초밥용 밥과 산의 산물을 더욱 돋보이게 합니다. 추석이나 축제 등 사람들이 모이는 경사스러운 날의 별미입니다. 선조들의 지혜가 담긴, 눈 나라다운 일품을 꼭 맛보시기 바랍니다.
弥彦村의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
特産品
니가타의 여름을 알리는 향긋한 야히코 브랜드 에다마메입니다. 1968년 재배 시작 이래, 50년 넘게 사랑받아 온 '야히코 무스메'입니다. 수확은 매년 5월 초부터 시작되며, 전국에서도 보기 드물 정도로 빠르게 출하되는 극조생 품종입니다. 신선도를 유지하기 위해 '줄기·뿌리·잎이 붙은 상태' 그대로 배송되는 것이 큰 특징입니다. 적모(붉은 털) 품종 특유의 상쾌한 단맛과 독특하고 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 살짝 데쳐서 한 입 베어 물면 초여름 야히코의 바람이 되살아나는 듯합니다. 맥주 안주로 이보다 더 좋은 파트너는 없습니다. 여름의 방문을 기다려지게 만드는, 니가타의 자랑스러운 에다마메를 꼭 맛보세요.
特産品
야히코산 기슭, 몬젠마치의 풍토가 키워낸 매실입니다. 야히코 마을은 예로부터 많은 참배객으로 붐비는 야히코 신사의 몬젠마치로서 번영해 온 곳입니다. 영봉인 야히코산 기슭에 펼쳐진 이 마을은 산의 은혜와 비교적 온화한 기후 덕분에 과수 재배에도 적합합니다. 이곳에서 자란 매실은 우메보시, 매실주, 매실 주스 등의 가공품이 되어 지역 사람들에게 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 초여름에 익어가는 푸르른 매실은 절임으로 만들면 식탁에 상큼한 산미를 더해줍니다. 장마철 생활에 빠질 수 없는 저장 음식 만들기의 즐거움. 야히لق의 자연이 선사하는 계절의 은혜를 느낄 수 있는 품목입니다. 정성 어린 손길로 맛보고 싶은 매실입니다.
加茂市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
銘菓
'호쿠에츠의 소교토' 카모에서 태어난 바삭한 식감의 사브레입니다. 삼면이 산으로 둘러싸여 있고, 카모강이 유유히 흐르는 정취 있는 성하 마을 카모시. 예로부터 과자 만들기가 활발했던 이 마을의 과자점에서 선보이는 것이 바로 이 머스캣 사브레입니다. 니가타현산 재료를 살려 구워낸 한 조각은 입에 넣으면 바삭하고 가볍게 부서지며, 머스캣의 상쾌한 풍미가 입안 가득 은은하게 퍼집니다. 차나 커피와도 잘 어울리는 부드러운 맛의 구움과자. 고즈넉한 정취의 성하 마을을 방문한 기념으로, 기념품으로 손이 가게 되는 제품입니다. 가벼운 선물용으로도 환영받습니다.
小千谷市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
銘菓
세계 제일이라 일컬어지는 4척옥 불꽃놀이의 마을, 카타카이가 탄생시킨 명과입니다. 오지야시 카타카이의 불꽃놀이는 예로부터 아사하라 신사에 봉납하기 위해 발사되어 왔습니다. 그중에서도 직경 800미터에 달하는 거대한 꽃을 밤하늘에 피워내는 4척옥은 기네스북에도 등재된 세계 최대 규모의 불꽃놀이입니다. 무게 420kg의 폭죽을 지상 800미터까지 쏘아 올리는 그 박력은 보는 이를 압도합니다. 이 카타카이 축제의 불꽃놀이를 모티브로 하여, 밤하늘의 감동을 담아낸 과자입니다. 커다란 꽃을 연상시키는 화려한 모습에 마음이 설렙니다. 그 밤의 여운을 간직할 수 있는 카타키이만의 기념품으로, 불꽃놀이를 사랑하는 분들에게는 놓칠 수 없는 일품입니다.
新潟市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
銘菓
대나무 잎을 펼치면 쑥 향기가 은은하게 퍼집니다. 초록색의 쫄깃한 반죽 속에서 부드러한 단맛의 팥소가 나타납니다. 소박하지만 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 사사단고는 니가타의 주에츠, 코시에츠 지역 등에서 약 500년 전부터 먹어왔다고 전해지는 명과입니다. 대나무 잎에는 살균 작용이 있어 전국 시대에는 보존식으로 쓰였으며, 우에스기 켄신이 휴대 식량으로 사용했다는 속설도 알려져 있습니다. 찹쌀을 활용하는 지혜에서 탄생했다거나 단오의 풍습에서 유래했다는 등 기원에는 여러 설이 있습니다. 쇼와 39년 니가타 국민 체육 대회에서 기념품으로 선정되며 일약 유명해졌습니다. 쌀의 고장 니가타를 떠올리게 하는 고향의 맛입니다.
銘菓
동글동글하고 귀여운 달걀 모양. 바스락거리는 노른자 앙금을 모모야마풍 반죽으로 구워내고, 입안에서 부드럽게 녹는 화이트 초콜릿을 입힌—품격 있는 단맛의 니가타 명과입니다. '토키노코'는 사도섬에 서식하는 특별 천연기념물인 두루미(토키)의 알을 형상화한 과자입니다. 그 사랑스러운 모습 덕분에 니가타 기념품의 정석으로 사랑받고 있습니다. 제조는 과자점 타쿠미야가 담당하며, 2020년에 카모시의 노포 '아메토모 상점'으로부터 제조법을 물려받았다고 전해집니다. 2024년에는 몬드 셀렉션 금상을 수상했습니다. 노른자 앙금이나 밤 등 맛은 여러 종류가 있습니다. 니가타의 풍경을 담아낸 부드러운 한 알입니다.
柏崎市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ご当地スイーツ
스푼을 넣으면 탱글탱글하고 부드럽게 흔들립니다. 한 입 떠서 입에 넣으면 니가타 우유의 부드러운 풍미와 달걀의 은은한 단맛이 사르르 녹아내립니다. 매끄러운 식감 덕분에 절로 미소가 지어지는 푸딩입니다. 이름에 포함된 요네야마는 카시와자키 해변에 솟아 있는 카리와 산맥 중 하나입니다. 산에서 시작된 깨끗한 물과 바닷바람이 스치는 땅이 풍부한 우유와 달걀을 길러냅니다. 그 지역의 은혜를 살린 소박하고 따뜻한 간식입니다. 시원하게 차갑게 해서 한 스푼씩 즐겨보세요. 매끄러운 촉감과 뒤에 남는 은은한 단맛이 일품입니다. 쌀의 고장 니가타의 자연을 통째로 맛보는 듯한, 휴식을 선사하는 메뉴입니다.
弥彦村의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
銘菓
야히코 신사 참배객들의 기념품으로 친숙한 마을의 명물입니다. 야히코 온천에 전해 내려오는 이 온천 만쥬는 흑설탕 반죽으로 감싼 코시안(고운 팥소)과 보리 만쥬 반죽의 츠부안(알갱이가 있는 팥소) 두 종류가 있습니다. 재료에 정성을 들여 옛 전통 방식 그대로 완성한 일품으로, 니가타현 전시회에서 금상을 수상한 실력파입니다. 야히코 신사에서 야히<0x93>코 공원으로 이어지는 가이엔자카 거리의 상점가에서는 만쥬를 찌는 김이 피어올라 참배객들을 따뜻하게 맞이합니다. 갓 쪄낸 폭신한 반죽과 품격 있는 단맛의 팥소가 아주 잘 어우러집니다. 참배를 마치고 돌아가는 길에 한 입 베어 물고 싶어지는 소박한 맛으로, 야히코 기념품의 정석으로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.
阿賀町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
숲으로 둘러싸인 아가정에서 170년 이상 지켜져 온 담백하고 드라이한(辛口) 술입니다. 키린잔 주조는 텐포 14년(1843) 창업 이래, 오로지 드라이한 술을 만드는 길을 걸어왔습니다. 양조장이 위치한 곳은 아가노강과 토나미강이 흐르는 풍요로운 자연 속입니다. 미카구라다케를 근원으로 숲을 지나 정화된 토나미강의 초연수(超軟水)가 맑고 드라이한 술을 만들어냅니다. 약 30년의 세월을 거쳐 현지 아가정산 쌀 100%를 실현하였으며, 계약 농가와 함께 쌀 농사에 힘써왔습니다. 물을 지키기 위해 수원지의 숲에 너도밤나무와 참나무를 심는 식림 활동을 지속하는 모습 또한 이 양조장다운 면모입니다. 땅에 대한 깊은 애정이 담긴 술을 현지 음식과 함께 즐기고 싶어지는 맛입니다. 깔끔하고 드라이한 매력이 일품입니다.
阿賀野市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
한 모금 머금으면 깔끔하고 드라이한 맛이 느껴집니다. 날카롭고 깔끔한 뒷맛으로 요리의 맛을 해치지 않으며, 술잔이 끊임없이 이어집니다. 질리지 않는, 그야말로 '담백하고 드라이함(淡麗辛口)'의 표본과도 같은 니가타의 지역 사케입니다. 기린잔을 빚는 곳은 아가정의 기린잔 주조입니다. 90% 이상이 숲으로 뒤덮인 자연 풍요로운 땅에서, 아가노강과 토키강의 맑은 물을 바탕으로 합니다. 대대로 이어져 온 양조장 주인들은 드라이한 술 빚기를 고집스럽게 지켜왔으며, 현지 오쿠아가산 쌀만을 사용하겠다는 철학을 오랜 세록에 걸쳐 실현해 왔습니다. 매일의 반주로 질리지 않고 함께할 수 있는 한 잔. 드라이한 사케의 대명사라고도 불리는 아가의 명주입니다.
魚沼市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
아는 사람만 아는, 투명감이 넘치는 우오누마의 깔끔한 사케입니다. 1884년(메이지 17년) 창업한 미도리카와 주조는 우오누마시에서 드라이하고 깔끔한 술을 빚어왔습니다. 공식 사이트를 운영하지 않으며 통신 판매도 하지 않고, 신뢰하는 정규 특약점에만 술을 맡기는, 유통 방식에까지 철저히 고집을 부리는 독자적인 자세로 알려져 있습니다. 선대(前代)가 씨앗부터 복원시킨 희귀 쌀인 '호쿠리쿠 12호'를 사용하여, 은은한 향과 가벼운 목 넘김으로 완성합니다. 기후에 좌우되지 않는 철저한 온도 관리가 안정적인 품질을 뒷받침합니다. 잡미 없는 깨끗한 맛은 그야말로 니가타 단레이(깔끔하고 드라이한 스타일)의 이상적인 형태입니다. 만날 수 있다면 꼭 손에 넣고 싶은, 조용한 명주입니다.
佐渡市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
사도에서 유일한 양조장을 젊은 양조장이 처음부터 다시 일으켜 세운 섬의 술입니다. 여러 양조장이 합병된 역사를 가진 텐료바이 주조. 2락년, 유학지에서 일본 사케의 깊은 매력에 빠진 카토 센이치 씨가 직접 자금을 모아 양조장을 인수하며 당시 전국 최연소 양조장이 되었습니다. 대량 생산 방식에서 소량을 정성껏 빚는 소규모 양조 방식으로 방침을 전환하여, 사도 최고봉인 킨북산의 지하수와 사도산 쌀로 빚는 섬만의 술로 재탄생시켰습니다. 외부인이라며 외면받던 고난을 극복하고 갈고닦은 한 잔에는 사도를 향한 뜨거운 마음이 담겨 있습니다. 젊은 열정이 불어넣어진, 앞으로가 더욱 기대되는 섬의 지역 술입니다.
日本酒
사도에서 세계로 뻗어나가는, 전통과 혁신이 공존하는 지역 술입니다. 1872년(메이지 5년) 창업하여 사도시 아카도메에 양조장을 두고 있는 호쿠세츠 주조. 오래된 제조법을 소중히 여기면서도, 술 빚기의 최종 단계에서 초음파 진동을 가하는 '초음파 숙성' 등 세계 최초의 기술에도 과감히 도전해 왔습니다. 전 세계에서 운영되는 유명 레스토랑 'NOBU'와 전속 계약을 맺어 뉴욕, 런던, 두바이의 식탁에서도 그 맛이 즐겨지고 있습니다. 사도의 풍요로운 자연이 키워낸 술은 국제적인 무대에서도 높게 평가받는 실력파입니다. 도전적인 자세가 만들어낸, 세계에서 통하는 한 잔을 꼭 맛보시기 바랍니다.
糸魚川市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
쌀 재배부터 일관되게 정성을 다하는, 네치다니의 도메인 사케입니다. 1868년(메이지 원년) 창업, 이토이 가와시 네치다니의 와타나베 주조점. 일본주 업계에서는 매우 보기 드문, 쌀 재배부터 양조까지 하나의 계곡에서 완결 짓는 '도메인' 스타일을 구현하고 있습니다. 2003년부터 자사 재배를 시작하여 니가타현산 주미인 '고만고쿠'와 '코스탄레이'를 씨앗부터 키워냅니다. 아마다카야마와 코마가타케 산에 둘러싸인 네치다니의 폭설이 가져다주는 부드러운 물로 빚은 술입니다. 그 땅의 기후와 풍토를 반영한 테루아르의 맛은 그야말로 네치다니 그 자체입니다. 땅과 사람의 정성이 한 잔에 담겨 있습니다. 일본주의 새로운 가능성을 느끼게 해주는 고집스러운 지역 사케입니다.
十日町市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
눈 깊은 토카마치에서 적송림의 용출수로 탄생한 지역 사케입니다. 메이지 시대에 후루사와 주조장에서 분가한 후루사와 히데오가 토카마치시에 마츠노이 주조장을 창업했습니다. 이전한 곳 옆에 있던 적송림과 끊임없이 솟아나오는 깨끗한 물. 이 '소나무(松)'와 '우물(井)'을 연결하여 '마츠노이'라고 이름 붙였다고 전해집니다. 부드러운 연수와 35%까지 정성스럽게 깎은 주미 '코시탄레이'를 저온에서 천천히 발효시키는 정성스러운 양조. 출하량의 대부분이 지역 내 소비용일 정도로 지역에 깊게 뿌리내린 양조장입니다. 설국의 맑은 물이 만들어내는 깨끗한 맛은 그 땅의 음식과 함께 즐기고 싶은 한 잔입니다. 츠마리의 풍요로운 풍토가 가득 담겨 있습니다.
上越市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
입에 머금으면 부드러운 촉감이 느껴집니다. 품격 있고 은은한 단맛이 혀를 감싸며, 마지막에는 깔끔하고 기분 좋게 마무리됩니다. 담백하고 드라이한 맛이 주류인 니가타에서 보기 드문 깨끗한 단맛을 자랑합니다. 술잔이 끊임없이 비워지는 부드러한 술입니다. 세츄메이를 빚는 곳은 조에쓰 산와의 마루야마 주조장입니다. 굳이 단맛을 선택한 데에는 이유가 있습니다. 지역 농부들이 쉽게 접할 수 있고, 하루의 피로를 풀기에는 단맛이 좋을 것이라는—마시는 사람을 가장 먼저 생각하는 양조장의 마음이 담겨 있습니다. 누룩 만들기 또한 지금도 수작업으로 정성스럽게 진행됩니다. 고시노칸바이, 학해산(핫카이산)과 어깨를 나란히 하는 3대 명주 중 하나입니다. 마시는 사람을 생각하는 조에쓰의 다정한 명주입니다.
新潟市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
한 모금 머금으면 깔끔하게 씻겨 내려가는 듯한 청량함이 느껴집니다. 음식의 맛을 해치지 않으며 질리지 않는—'담백하고 드라이함(淡麗辛口)'이라는 단어의 대명사가 바로 니가타의 코시노칸바이입니다. 이 술을 빚는 곳은 1907년 창업한 이시모토 주조입니다. 전후 당류나 알코올을 첨가한 술이 주류였던 시대에도 이익만을 쫓지 않고 본연의 양조 방식을 고수했습니다. 1960년대, 수필가 사사키 히사코가 이 술에 반해 '환상의 술'이라고 소개하면서 전국적으로 이름을 알리며 지역 사케 붐의 주역이 되었습니다. '세츄바이(雪中梅)', '미네노하쿠바이(峰乃白梅)'와 함께 '에치고 산메이(越後三梅)'라 칭송받습니다. 추운 겨울 속에 늠름하게 피어나는 매화라는 이름처럼, 눈 내리는 마을의 반주로 은은하게 곁들여지며 다음 날 숙취도 남기지 않는 그런 명주입니다.
日本酒
한 모금 머금으면 쌀의 감칠맛이 풍부하게 퍼집니다. 알코올 첨가에 의존하지 않는 준마이 특유의 깊은 맛과 깔끔한 뒷맛이 기분 좋은 술입니다. 콘다이지 주조는 1767년(메이와 4년) 창업된 것으로 전해지는 니가타시 누무타리의 양조장입니다. 처음에는 술 도매업을 하다가 메이지 중기부터 직접 술을 빚기 시작했다고 합니다. 2006년부터는 양조 알코올을 전혀 첨가하지 않는 '전량 준마이 방식'으로 전환하여, 순수한 준마이슈만을 계속해서 빚어오고 있습니다. 과거에 물을 타지 않고 출하하여 '금붕어주가 아닌 비단잉어'라고 평가받았던 일화도 남아있습니다. 니가타역에서 걸어서 갈 수 있어 견학 가능한 양조장으로도 인기가 높습니다. 사람과 술을 이어주는 마을의 양조장입니다.
日本酒
미나미우오누마의 설국이 키워낸, 정성을 다한 드라이한 준마이슈입니다. 1868년(메이지 원년) 창업 이래, 150년 넘게 술을 빚어온 다카치호 주조. '많은 사람이 영원히 번영하기를' 바라는 마음을 이름에 담았습니다. 일본 백대 명산 중 하나인 마키기산 기슭에 양조장을 두고, 지하 80미터에서 공기와 접촉하지 않고 끌어올린 부드러운 복류수로 술을 빚습니다. 현으로부터 원종을 전수받은 희귀미 '잇폰지메'를 종자부터 자사에서 재배하며, 번거로운 편평 정미 방식을 통해 전량을 자사에서 정미하는 철저함을 보여줍니다. 쌀의 감칠맛을 듬능히 느낄 수 있는 단정한 드라이함은 설국의 식탁과 늘 함께해 온 한 잔입니다. 차갑게 마셔도, 따뜻하게 데워 마셔도 천천히 음미하고 싶어지는 맛입니다.
新発田市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
캔을 열어 따르면 과일처럼 화사한 향기가 은은하게 퍼집니다. 입에 머금으면 가수나 가열 처리를 하지 않은 나마겐슈(생원주) 특유의 진하고 강렬한 쌀의 감칠맛이 밀려옵니다. 걸쭉하고 농후하여 마시는 즐거움이 있는 갓 짜낸 듯한 맛입니다. 키쿠스이를 빚는 곳은 신바타시의 키쿠스이 주조입니다. 메이지 14년(1881년)에 창업했습니다. 대표 상품인 '후나구치 키쿠스이 이치반시보리'는 쇼와 47년(1972년)에 3년의 세월을 거쳐 탄생한 일본 최초의 캔에 담긴 생원주입니다. 빛을 차단하는 알루미늄 캔이 갓 짜낸 풍미를 그대로 가두고 있습니다. 여행지에서도, 야외 활동 중에도 간편하게 즐기세요. 신바타시 양조장에서 전해지는 신선하고 강렬한 한 잔입니다.
日本酒
성하 마을인 신바타에서 200년의 역사를 새겨온 전통 양조장의 지역 사케입니다. 킨쇼 주조의 창업은 분세 5년(1822년). 초대 다카하시 젠노스케가 양조점을 연 이래, 쇼와 5년에 현재의 신바타시로 옮겨와 땅에 뿌리를 둔 술 빚기를 이어오고 있습니다. 양조용 물로는 이이토요 연봉을 근원으로 하는 카지가와강의 복류수를 사용합니다. 화강암 지대에서 정화된 깨끗한 연수가 깔끔하고 날카로운 니가타 특유의 담백하고 드라이한(탄레이 카라쿠치) 맛을 만들어냅니다. 현 내에서도 드물게 일본주와 소주를 모두 다루는 양조장이기도 합니다. 맑은 맛은 지역 음식을 돋보이게 하는 명품 조연입니다. 신바타 성하 마을의 정취를 떠올리며 천천히 음미하고 싶은 한 잔입니다. 저녁 반주로 안성맞춤입니다.
村上市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
잔에 따르면 맑고 품격 있는 향이 납니다. 입에 머금으면 부드럽고 매끄러운 목 넘김이 펼쳐지며, 담백함 속에 쌀의 감칠맛이 풍부하게 느껴집니다. 깔끔하고 날카로운 끝맛을 가지면서도 은은한 여운이 기분 좋게 남아, 요리의 맛을 살짝 돋워주는 술입니다. 시메바루를 빚는 곳은 무라카미의 미야오 주조입니다. 분세이 2년(1819년)에 창업되었습니다. 양질의 쌀 산지로 알려진 무라카미에서, 아사히 연봉에서 흘러내려 오는 깨끗한 물을 사용하여, 단순히 싱거운 것이 아닌 담백하면서도 감칠맛 있는 술의 품질을 정성스럽게 지켜오고 있습니다. 질리지 않고 매일의 식탁에 곁들이기 좋은 한 잔. 무라카미의 풍토가 키워낸 품격 있고 인기 높은 지역 사케입니다.
日本酒
무라카미의 양조인들이 힘을 모아 지켜온 성하 마을의 지역 사케입니다. 타이요 주조는 1<0xA0>1945년, 전시 상황의 기업 정비에 따라 무라카미의 14개 양조장이 합병하여 탄생했습니다. 이후 사명을 타이요 주조로, 주력 브랜드를 '타이요사카리'로 정하여 역사와 전통을 이어가고 있습니다. 1972년에는 전국에 앞서 시판용 다이긴죠를 출시한 업계의 선구자이기도 합니다. 아사히 연봉의 눈 녹은 물을 근원으로 하는 산멘가와(三面川)의 복류수를 사용하여 맑은 술을 빚습니다. 부드러운 물이 만들어내는 깔끔하고 질리지 않는 맛. 연어의 도시 무라카미의 식문화와 함께 걸어온 이 한 잔을 마음껏 즐기고 싶어집니다.
胎内市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
ビール
이이도요 연봉의 깨끗한 물로 빚은 정통 방식의 크래륙트 맥주입니다. 1999년에 양조를 시작한 타이나이 고원 맥주는 독일에서 브라우마이스터를 초빙하여, 1년 동안 함께 생활하며 정통 기술을 전수받은 본격파 제품입니다. '타이나이'는 아이누어로 '맑은 물이 흐르는 땅'을 의미하며, 이이도요 연봉을 근원으로 하는 경도 14도의 초연수를 사용합니다. 원료는 1516년 맥주 순수령에 따라 독일산 최고급 맥아와 홉, 그리고 물뿐입니다. 무여과·비열처리 방식으로 효모가 살아있습니다. 잡미 없는 맑은 맛과 함께 맥아 본연의 풍미가 퍼집니다. 고원의 바람을 떠올리게 하는 한 잔을 천천히 즐기고 싶어지는 맛입니다. 진정한 맛을 추구하는 분들께 꼭 추천하고 싶은 맥주입니다.
ワイン
다카츠보산의 급경사지에서 재배한 포도로 탄생한 타이나이시의 지역 와인입니다. 200백년 7년에 설립된 시영 타이나이 고원 와이너리. 등산객들에게 인기 있는 다카츠보산 중턱, 해발 250미터 정도의 자사 포도밭에서 포도를 재배합니다. 포도밭 대부분은 최대 경사도가 25도에 달하는 급경사지이며, 맑은 날에는 사도섬까지 바라볼 수 있는 절경을 자랑합니다. 대표 품종인 츠바이크르트는 일본 와인 콘쿠르에서 금상과 은상을 거듭해온 실력파입니다. 이 땅만의 테루아르를 반영한 맛은 그야말로 타이나이 풍토의 결정체입니다. 요리와 조화를 이루며 천천히 즐기고 싶은 한 병입니다. 니가타 지역 와인의 깊이를 느껴보세요. 분명 새로운 발견이 있을 것입니다.
長岡市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
잔에 따르면 맑고 깨끗한 향이 올라옵니다. 한 모금 머금으면 깔끔하고 드라이하면서도, 부드러운 감칠맛이 혀 위에 퍼집니다. 요리의 맛을 돋워주는 깔끔한 술입니다. 쿠보타를 빚는 곳은 나가오카시의 아사히 주조입니다. 1830년(텐포 원년)에 창업하였으며, 당시의 상호인 '쿠보타야'에서 그 이름이 유래되었다고 전해집니다. 쿠보타가 세상에 나온 것은 1985년입니다. 시대가 육체노동에서 지적인 업무 방식으로 변화하던 시기, 새로운 식생활에 어울리는 '담백하고 드라이한(단레이 카라쿠치)' 맛을 목표로 만들어진 한 병이었습니다. 니가타의 담백하고 드라이한 사케를 대표하는 브랜드로서 전국적으로 알려진 쿠보타. 요리와 함께 즐기고 싶은 니가타의 자랑스러운 지역 사케입니다.
日本酒
니가타 나가오카에서 오랫동안 사랑받아 온 아사히 주조의 주력 브랜드입니다. 1830년(텐포 원년)에 '쿠보타야'로 양조를 시작한 아사히 주조. 메이지 시대 중반, 양조장이 있는 지명인 '아사히'에서 이름을 따온 '아사ty마'를 출시했습니다. 과거에는 진하고 풍부한 맛의 술이었으나, 사회 변화에 맞춰 니가타 청주의 특징인 깔끔하고 담백한 드라이한 맛으로 방향을 전환했습니다. 이는 훗날 명주인 '쿠보타'로 이어지는 전환점이 되었습니다. 자사의 농업 연구소에서 쌀 재배부터 참여하는 자세 또한 이 양조장의 자부심입니다. 요리의 맛을 살려주는, 질리지 않는 맛은 그야말로 매일 즐기는 반주의 정석입니다. 니가타의 지역 사케를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 한 병입니다.
日本酒
부드러운 물로 빚어낸 한 잔은 드라이하면서도 자극적이지 않습니다. 몸에 부드럽게 스며드는 듯한 목 넘김이 특징이며, 드라이함 속에서도 느껴지는 부드러움이 강점입니다. 코시노 키게토라를 빚는 곳은 코카 4년(1847년) 창업한 모로하시 주조입니다. 양조장은 우에스기 켄신이 청년기를 보낸 에치고 토치오 지역에 자리 잡고 있습니다. 켄신이 관례를 치를 때 사용한 이름인 '나카오 키게토라'에서 이 술의 이름이 유래되었다고 전해집니다. 양조용 물로는 일본 명수 백선에 선정된 '토토노모리'의 용출수 등 연수를 사용한다고 합니다. 명수와 역사가 키워낸 품격 있는 드라이함. 니가타의 땅과 깊은 인연을 맺고 있는 풍미 깊은 지역 사케입니다.
日本酒
한 모금 머금으면 담백하고 깔끔합니다. 그러면서도 쌀의 감칠맛이 입안에서 풍부하게 퍼집니다. 깨끗한 물로 빚어내 부드럽고 순한 목 넘김이 요리와도 아주 잘 어우러지는 술입니다. 요시노가와의 창업은 텐분 17년(1548년). 니가타에서 현존하는 가장 오래된 양조장으로 전해집니다. 양조장이 자리 잡은 곳은 에도 시대부터 양조 문화가 번창했던 나가오카 셋타야 지역입니다. 시나노강 수계의 풍부한 물과 겨울의 혹독한 추위를 이용하여 담백한 술을 계속해서 만들어 왔습니다. 양조장 부지에는 다이쇼 시대의 창고를 활용한 사케 뮤지엄도 있어, 오랫동안 사랑받아 온 역사를 접할 수 있습니다. 약 470년의 시간이 키워낸 부드러운 한 잔. 셋타야 양조장에서 전해지는 나가오카의 자랑스러운 지역 술입니다.
津南町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
묘바산의 눈 녹은 물이 키워낸 쓰난의 지역 술. 메이지 40년(1907년) 창업, 쓰난마치의 묘바 주조에서 빚는 일본주입니다. 겨울에는 양조장이 눈에 완전히 파묻히는 폭설 지역에서, 묘바산이 선사하는 맑은 복류수를 양조수로 사용하여 에치고 토지(양조 전문가)의 기술로 정성껏 술을 빚습니다. '묘바산', '유키노마유' 등의 브랜드로 친숙하게 알려져 왔습니다. 지역 생산 쌀을 사용하고 혹독한 추위 속에서 천천히 저온 발효시킨 술은 산의 이름에 걸맞게 맑은 맛을 자랑합니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 받은 실력파이기도 합니다. 폭설 지역의 풍토와 토지의 기술이 그대로 투영된 듯한 이 한 잔을 요리와 함께 천천히 즐겨보시기 바랍니다.
湯沢町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
'상선은 물과 같다' —— 유자와가 탄생시킨 부드러운 일본주. 폭설 지역인 유자와시의 시라타키 주조에서 빚는 일본주입니다. 대표 브랜드인 '죠젠미즈노고토시(上善如水)'는 노자의 말에서 유래한 이름으로, 1990년 출시 이후 화이트 와인처럼 과일 향이 풍부하고 마시기 쉬운 술로 전국적으로 알려져 왔습니다. 양조에는 에치고유자와에 쌓인 눈이 오랜 세월을 거쳐 지하로 스며든 깨끗한 연수를 사용합니다. 깔끔한 목 넘김과 은은한 긴죠향은 일본주가 익숙하지 않은 분들의 입문용 술로도 사랑받고 있습니다. 설국(雪國)의 물이 조용히 키워낸 한 잔을 꼭 맛보시기 바랍니다.
南魚沼市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
잔에 따르면 맑고 깨끗한 향이 퍼집니다. 입에 머금으면 부드럽고 매끄러우며 깔끗한 목 넘김이 펼쳐집니다. 담백함 속에 은은한 감칠맛이 있어, 요리의 맛을 살짝 돋워주어 질리지 않고 마실 수 있는 술입니다. 핫카이산을 빚는 곳은 미나미우오누마의 핫카이 주조입니다. 일본의 대표적인 폭설 지역으로, 겨울철의 저온 다습한 환경은 술을 빚기에 최적의 토양입니다. 영봉 핫카이산에서 솟아나는 극연수(매우 부드러운 물)인 '라이덴사마의 청수'를 양조에 사용하여, 일상의 반주로도 손색없는 깨끗한 술 품질을 목표로 만들어집니다. 쌀 도정은 긴죠 급으로 정성스럽게 하여 깔끔하고 청아한 맛을 냅니다. 코시노칸바이, 세츄우바이와 함께 니가타의 3대 명주로 꼽힙니다. 식탁에 은은하게 어우러지는 미나미우오누마의 자랑스러운 지역 사케입니다.
日本酒
쿄호 2년(17ảng) 창업하여 300년이 넘는 역사를 자랑하는 시오자와의 노포 사케입니다. 아오키 주조의 '카쿠레이'는 설국의 삶을 전국에 알린 명저 『북越설보(北越雪譜)』의 저자 스즈키 마키유치가 명명했다고 전해집니다. 마키유치는 현 당주의 조상으로, 양조장과 토지의 문화는 깊게 연결되어 있습니다. 담백하고 드라이한 맛이 주류인 니가타에서 이 양조장이 추구하는 것은 '담백하면서도 감칠맛 나는 맛(淡麗旨口)'입니다. 절임 채소나 짠맛이 강한 요리가 차려지는 우오누마의 식탁에 부드럽게 어우러지며, 쌀의 감칠맛을 살린 맛이 특징입니다. 눈실에서 조용히 숙성시킨 술은 풍부한 풍미와 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다. 역사가 깊은 시오자와의 마키유 거리를 걸으며 맛보고 싶은, 이 땅의 자부심입니다.
妙高市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
日本酒
묘코 산맥의 맑은 물로 빚어낸, 부드러운 목 넘김이 특징인 지역 사케입니다. 치요노히카리 주조는 만엔 원년(1860), 에도 시대 말기에 묘코시에서 양조를 시작했습니다. 묘코 산맥의 청수로 빚습니다. 해발 2,0징미터급의 묘코 연봉에서 흘러내려 오는 야시로강. 그 상류에서 발견한 수맥에서 솟아오르는 깨끗한 물로 담금 합니다. 작은 양조장이지만, 모든 술을 긴죠(吟醸) 양조에 버금가는 정성스러운 수작업으로 빚어 품격과 부드러움을 겸비한 맛을 만들어냅니다. 8대 양조장 주인인 이케다 켄이치로 씨가 2015년에 선보인 새로운 브랜드 'KENICHIRO'는 의욕적인 도전으로 주목받고 있습니다. 전통을 지키면서도 새로운 바람을 불어넣는, 앞으로가 더욱 기대되는 양조장의 술입니다.
阿賀町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
오쿠아가의 산골 마을에서 재배된 에고마(들깨의 일종)를 초코 크런치에 담아낸 양과자입니다. 톡톡 터지는 에고마의 식감과 초콜릿의 달콤함이 어우러져, 오메가3 지방산을 함유한 건강한 간식으로서 아가정의 새로운 명물로 자리 잡았습니다.
阿賀野市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
낙농 발상지의 생유에 니가타 딸기의 새콤달콤함을 더했습니다. 야스다 요거트는 니가타현 낙농의 발상지인 아가노시(구 야스다정)의 생유로 만드는 드링킹 요거트입니다. 이 '에치고히메'는 현 특산 브랜드 딸기인 '에치고히메' 과육을 넣은 가을·겨울 한정 제품입니다. 향긋한 딸기의 새콤달콤함과 지역 생유의 진한 풍미가 조화를 이룹니다. 향료나 안정제에 의존하지 않고 원재료 본연의 맛을 소중히 살려 완성한 것이 매력입니다. 계절마다 제철 과일이 등장하는 인기 시리즈 중에서도, 딸기가 빛나는 겨울 제품은 각별합니다. 차갑게 해서 그대로 마시는 것은 물론, 아침 식사나 간식과 함께 즐기기에도 좋습니다.
スイーツ
니가타 낙농의 발상지로 알려진 구 야스다정(현 아가노시)의 우유를 듬뿍 사용한 수플레 치즈케이크입니다. 현지의 자연이 키워낸 우유의 풍부한 고소함이 폭신하고 가벼운 식감 속에 녹아들어 있습니다. 홀 케이크 상태 그대로 상온 보관이 가능하며, 유통기한은 약 1개월입니다. 아가노가와 서비스 에어리어 등에서 구매할 수 있어, 여행 도중 가볍게 들러 손에 넣을 수 있는 편리함도 매력입니다. 부드러운 단맛과 우유의 풍미를 진하게 느낄 수 있는 맛입니다. 모두와 함께 나누어 즐기고 싶은, 니가타 낙농의 혜택이 가득 담긴 지역 특산 디저트입니다. 냉장고에서 살짝 차갑게 해서 드시면 또 다른 부드러움을 즐기실 수 있습니다.
その他
9명의 낙농가가 1987년에 설립한 야스다 요거트의 에치고히메 맛입니다. 니가타의 브랜드 딸기인 '에치고히메'의 새콤달콤함과 아가노시산 신선한 생유의 풍미가 어우러져, 한 번에 마시기 좋은 사이즈로 여행 중 간식으로도 인기가 높습니다.
加茂市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
📍 新潟空港、新津駅、いくとぴあ食花 ほか1件
1927년 창업한 타나베 과자점이 카모시에서 하나씩 수작업으로 만드는, 약 10cm에 달하는 커다란 카린토입니다. 기계로는 만들 수 없는 크기이기 때문에, 창업 시기부터 변함없는 수작업으로 정성스럽게 완성됩니다. 밀가루를 손으로 반죽하고, 칼로 썰어 유채유에 튀긴 뒤, 젓가락으로 하나씩 뒤집어가며 노릇한 색을 확인합니다. 흑당 시럽을 듬뿍 뿌려 하룻밤 동안 자연 건조함으로써 특유의 촉촉한 식감이 만들어집니다. 겉모습은 큼직하지만, 질리지 않는 부드러운 단맛이 매력입니다. 장인의 정성이 그대로 맛으로 구현된, 카모가 자랑하는 전통 방식의 카린토입니다. 하나만 먹어도 포만감이 있어, 천천히 음미하며 즐기기에 딱 좋은 간식입니다.
その他
📍 新潟空港
카모시의 유키구니안 아메토모가 대표 명과인 '우스히'의 말차 버전으로 만든 차가운 빙과류입니다. 겨울 아침 수면에 얇게 얼어붙은 얼음을 형상화한 시원한 비주색에, 말차의 쌉싸름함과 백앙금의 달콤함이 어우러집니다. 팥 맛과 함께 선물하면 더욱 환영받는 제품입니다.
その他
📍 新潟空港
카모시의 노포 유키쿠니안 아메토모가 대표 상품인 '우스고리'와 함께 선보이는 행운의 과자입니다. '카치고시(승리)'라는 힘찬 이름에는 승부를 앞둔 이들을 위한 기원의 의미가 살며시 담겨 있습니다. 창업 100년이 넘는 노포만의 소박하고 깊은 맛을 자랑하는 일품입니다. 시험이나 경기를 앞둔 분들을 위한 응원 선물로도 인기가 높으며, 받는 이의 뒤를 따뜻하게 밀어주는 듯한 마음을 전해줍니다. 행운과 확실한 맛을 모두 갖춘 과자입니다. 중요한 승부를 앞둔 날, 카모의 노포가 만든 행운의 간식을 곁들여 보는 것은 어떨까요? 정성이 담긴 선물로서 응원의 마음을 부드럽 멋스럽게 전달해 줄 것입니다.
その他
📍 新潟空港
사도 섬의 따오기 알 모양을 본뜬 명과의 시즌 한정 맛입니다. 니가타 특산물인 서양배 '르 레크체' 쥬레를 품고 화이트 초콜릿으로 코팅하여, 한 입 베어 물면 과일의 달콤한 향이 입안 가득 퍼집니다.
佐渡市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
和菓子
📍 トキの森公園
사도섬의 하늘을 나는 따오기가 귀여운 과자가 되었습니다. 사도시의 토키의 숲 공원은 국가 특별 천연기념물인 따오기를 가까이서 볼 수 있는 인기 명소입니다. 그 매점에서 판매되는 것이 바로 이 '토키짱 딸기 초코 모찌'입니다. 통통한 원기둥 모양의 양 끝을 분홍색 끈으로 묶어 따오기의 날개를 연상시키는 디자인입니다. 앞면에는 사랑스러운 따오기 얼굴이 크게 그려져 있습니다. 하얀 가루에 싸인 은은한 분홍빛 한 입 크기의 모찌 안에는 딸기 맛 초코 앙금이 들어있습니다. 부드러운 식감과 부드러운 단맛은 마치 화과물 같습니다. 사도에서만 살 수 있는 한정 기념품으로서, 귀여운 외형 덕분에 선물로도 환영받는 여행의 추억에 딱 맞는 제품입니다.
糸魚川市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
날씨를 살피며 한 알씩 손으로 졸여 만든 보석 같은 사탕. 쇼와 29년(1954년) 창업, 이토이카와의 마키노 제아메점에서 만드는 '마키로식 사탕'입니다. 설탕과 물엿을 졸인 뒤 손으로 저어가며 식히고, 한 알씩 정성스럽게 모양을 잡는 옛 방식의 수제 공법을 따릅니다. 그날의 날씨에 맞춰 불 조절을 하는 등 장인의 기술과 감각이 가득 담겨 있습니다. 딸기, 흑설탕, 땅콩 등 다채로운 8가지 종류가 준비되어 있으며, 보석처럼 귀여운 외형도 매력적입니다. 레트로한 분위기와 소박한 맛으로 SNS에서도 화제가 되었습니다. 낱개 판매 및 믹스 세트도 있어 이토이카와만의 그리운 맛을 꼭 경험해 보세요.
洋菓子
쇼와 38년 창업한 과자점 사와다야가 이토이가와시에서 만드는 화양절충(일본식과 서양식의 조화) 과자입니다. 일본 열도를 동서로 나누는 대지의 균열인 '포사 마그ло나' 지역의 이름을 따서 명명된, 낭만이 가득한 명과입니다. 촉촉한 파이 반죽 안에 노른자 앙금을 채우고, 그 중심에는 밤 한 알을 숨겨두었습니다. 동글동글하고 사랑스러운 모양 속에 화식과 양식의 맛이 꽉 찬 일품입니다. 노른자 앙금의 부드러운 단맛과 밤의 포슬포슬함, 바삭한 파이 반죽의 조합이 절묘합니다. 이토이가와의 대지의 낭만을 느끼며 맛보고 싶은, 이곳에서만 맛볼 수 있는 과자입니다. 화식을 좋아하는 분과 양식을 좋아하는 분 모두에게 기쁨을 주는, 선물용으로도 좋은 제품입니다.
その他
이토이가와시의 마키에 과자점에서 만드는 조금 신비로운 건과자입니다. 사각형으로 커팅된 모습은 스펀지 같지만, 입에 넣으면 바삭하고 가볍게, 순식간에 사르르 녹아내립니다. 계란의 진한 풍미가 인상적이며, 그 맛은 푸딩이나 달콤한 계란말이를 연상시켜 어딘가 그리우면서도 새로운 매력이 있습니다. 소박한 재료로 탄생한 독특한 식감과 맛을 즐길 수 있는 일품입니다. 다른 곳에서는 좀처럼 만나볼 수 없는 유일무이한 과자입니다. 따뜻한 차와 함께 이토이가와만의 섬세한 맛을 꼭 천천히 음미해 보세요. 입안에서 녹는 신비로움은 누군가에게 이야기하고 싶어지는 재미가 있습니다.
和菓子
분세이 8년(1825년) 창업한 이토이카와 소재의 베니큐가 1934년부터 계속 만들어 오고 있는 구운 카스텔라 스타일의 센베이입니다. 달걀과 버터를 사용한 소박한 단맛이 오랜 세월 동안 사랑받아 왔습니다. '봄아 오렴(春よ来い)'의 작사로도 알려진 시인 소마 교후가 이름을 지어주었으며, '후지산에도 뒤지지 않는 산의 영광'이라고 시에 읊었습니다. 일본 최고의 명과가 되기를 바라는 염원이 그 이름에 담겨 있습니다. 전후에 지금의 바삭하고 가벼운 식감으로 진화하여, 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 이토이카와의 역사와 사람들의 마음이 담긴 깊은 맛의 과자입니다. 차와 곁들이기에도 좋고, 어르신들께 드리는 선물로도 환영받습니다.
小千谷市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
오지야시의 과자점이 쥬산야(음력 9월 13일)의 달을 이미지로 만들어낸 화과자입니다. 쥬산야는 보름달(쥬고야) 다음으로 아름답다고 여겨지는 가을 달로, 그 맑은 정취를 과자 속에 살며시 담아냈습니다. 품격 있는 단맛의 앙금을 얇은 피로 부드럽게 감싸, 달밤의 정취를 외관으로도 즐길 수 있도록 완성한 제품입니다. 오지야 지역에서 조용히 사랑받아 온, 아는 사람만 아는 숨겨진 명과입니다. 한 입 베어 물 때마다 촉촉한 앙금의 부드러운 단맛이 퍼져 나갑니다. 가을밤의 긴 여유 속에 따뜻한 차와 함께 천천히 맛보고 싶어지는 깊은 맛입니다. 달을 바라보며 즐기면 더욱 정취를 느낄 수 있는 제품입니다.
和菓子
비단잉어의 고장으로 알려진 오지야시의 사와다야 과자점이 지역의 제철 재료를 사용하여 하나하나 수제로 만드는 화과자입니다. 잉어 모양의 모나카나 사브레 등 지역색을 반영한 사랑스러운 과자들이 가게 앞에 진열됩니다. 계절 채소와 과일을 활용하여 그 시기에만 맛볼 수 있는 부드러한 풍미가 매력입니다. 소량씩 정성스럽게 손으로 만드는 화과자는 지역 주민들에게 따뜻한 사랑을 받아왔습니다. 소박하고 따스한 맛은 편안한 차 시간과 완벽하게 어울립니다. 오지야의 평화로운 풍경을 떠올리며 천천히 음미하고 싶은 일품입니다. 잉어 모양의 귀여운 과자는 아이들을 위한 선물로도 기쁨을 줍니다.
上越市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
📍 高田駅
니가타에서 가장 오래된 사탕 가게가 지켜온, 성주에게 사랑받은 오키나 아메. 분로쿠 원년(1592년) 창업으로 전해지는, 니가타현에서도 손꼽히는 역사를 가진 노포 '오스기야 소베'의 오키에는 사탕입니다. 찹쌀과 맥아로 만든 물엿에 한천을 더해 네모나고 부드럽게 굳힌 과자로, 설탕을 사용하지 않고 물엿 본연의 자연스러운 단맛을 특징으로 합니다. 그 은은하고 부드러운 맛과 품격 있는 모습은 노(能)의 '오키나(노인)'에 비유되어 역대 다카다 성주들에게 귀하게 여겨졌다고 전해집니다. 산킨코타이의 기념품으로서 에도에서도 이름을 떨쳤던, 그야말로 역사의 산증인과 같은 명과입니다. 400여 년의 시간을 거쳐온 에치고 다카다의 전통적인 맛입니다.
その他
간에이 원년(1624년) 창업, 일본에서 가장 오래된 사탕 가게가 400년 동안 만들어 온 명과. 물엿을 한천으로 굳혀 건조시킨 쫄깃한 식감과 깔끔한 단맛이 특징이며, 다카다 번주로부터 '오키나 아메'라는 이름을 하사받았습니다.
和菓子
📍 直江津駅
조에쓰시의 카나자와 총본점이 우에스기 켄신의 출정 전설에서 착안하여 만든 명과입니다. 켄신 공이 카와나카지마 결전을 앞두고 장병들에게 떡을 나누어 주어 힘을 북돋우고 사기를 높였다는 고사에서 이름을 따왔습니다. 조에쓰산 찹쌀 100%로 만든 쑥떡에 고소한 인절미 가루를 듬뿍 묻혔으며, 별도로 제공되는 흑당 시럽(쿠로미츠)을 뿌려 먹습니다. 1969년(쇼와 44년)에 출시되었습니다. 지역 브랜드 '메이드 인 조에쓰'로도 인증받은 조에쓰를 대표하는 과자입니다. 쑥 향과 인절미 가루, 흑당 시럽의 삼중주가 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 오랫동안 사랑받아 온 스테디셀러를 꼭 맛보시기 바랍니다.
和菓子
일본 3대 야간 벚꽃 명소 중 하나인 다카다 성지 공원의 벚꽃을 테마로 한 봄의 화과자입니다. 공원과 그 주변에는 약 4,000그루의 벚꽃이 만개하며, 해자 수면에 비치는 삼중 등불과 봉봉리(등불)의 빛이 환상적인 야간 벚꽃 명소로 알려져 있습니다. 벚꽃 잎을 넣어 반죽한 앙금을 촉촉한 반죽으로 부드럽게 감싸, 조에쓰의 봄 정취를 한 입에 담아냈습니다. 그 시기에만 만날 수 있는 시즌 한정만의 맛입니다. 벚꽃 향기가 은은하게 퍼지며 만개한 성지 공원의 풍경을 떠올리게 합니다. 봄의 조에쓰를 방문한 기념으로 꼭 한번 드셔보세요. 꽃구경을 마친 귀갓길, 가족들을 위한 선물로도 환영받는 품목입니다.
洋菓子
조에쓰시의 노포 미노야가 우에스기 켄신의 어린 시절 이름인 '토라치요'에서 착안하여 고안한 과자입니다. 켄신은 관례를 치른 후 카게토라라고 이름을 바꾸었기에, 별명으로 '에치고의 호랑이'라고도 불렸습니다. 켄신이 매우 좋아했던 것으로 전해지는 살구를 통째로 한 알, 부드러운 노른자 앙금으로 감싸 파이 반죽으로 노릇하게 구워냈습니다. 패키지에는 호랑이를 연상시키는 무장의 모습이 그려져 있어 전국시대의 로망이 느껴지는 완성도를 자랑합니다. 조에쓰묘코역 등에서도 구매하실 수 있습니다. 살구의 적당한 산미와 노른자 앙금의 깊은 맛, 바삭한 파이 반죽이 하나로 어우러진 맛입니다. 역사를 좋아하는 분들을 위한 선물로도 안성맞춤인 풍미 깊은 명과입니다.
和菓子
우에스기 켄신 공의 거성인 카스가야마성을 모티브로 한 조에츠의 화식입니다. 코시앙(고운 팥소)을 구운 피로 감싸, 성의 위엄이 느껴지는 당당한 모습으로 완성했습니다. 조에츠 기념품으로서 역사 팬들에게 꾸준히 사랑받는 제품입니다.
その他
조에쓰시의 노포 마블 이치하라 양과자점에서 카스가야마 신사에 봉납되는 '켄신류 진다이코'에서 착안하여 만든 구움과자입니다. 과거 우에스기 켄신이 다스렸던 조에쓰에서는 여름이 되면 켄신 공 축제에서 용맹한 북소리가 울려 퍼집니다. 팥소와 백앙금을 두 종류 모두 브랜디 풍미의 반죽으로 감싸 노릇하게 구워냈습니다. 창업 100년이 넘는 노포만의 촉촉하고 품격 있는 맛을 느낄 수 있습니다. 조에쓰묘코역 등에서도 구매 가능합니다. 양주의 은은한 향과 앙금의 부드러운 단맛이 조화를 이룬 어른을 위한 구움과자입니다. 켄신과 인연이 깊은 조에쓰의 역사를 느끼며 맛보고 싶은 운치 있는 제품입니다.
和菓子
📍 直江津駅
조에쓰시의 카나자와 총본점이 우에스기 켄신의 '적에게 소금을 보내다'라는 일화에서 착안하여 만들어낸 모나카입니다. 과거 소금을 운반할 때 사용했던 소금 가마니 모양을 본뜬 피가 매우 눈길을 사로잡는 형태를 하고 있습니다. 고소한 피 안에는 최고급 탄바 다이나곤 팥으로 정성스럽게 삶은 앙금과 쫄깃한 떡이 들어있습니다. 같은 가게의 슈진모치와 나란히, 켄신 공과 인연이 있는 명과로 친숙하게 알려져 있습니다. 바삭한 피와 품격 있는 앙금, 떡의 식감을 한 번에 즐길 수 있는 사치스러운 일품입니다. 역사의 로망을 생각하며 맛보고 싶은 조에쓰의 자랑스러운 기념품입니다. 소금 가마니 모양의 독특한 외형은 대화의 소재로도 좋습니다.
和菓子
📍 直江津駅
2009년 대하드라마 '천지인' 방영을 계기로 조에쓰시의 카나자와 소혼포에서 만들어낸 과자입니다. 주인공 나오에 가네츠구의 투구를 본떠, 그 상징인 '사랑(愛)'이라는 한 글자가 낙인으로 찍혀 있습니다. 코시안(고운 팥소)을 폭신한 카스텔라 반죽으로 부드럽게 감싸, 투구 모양으로 노릇하게 구워냈습니다. 같은 가게의 출진떡과 함께 조에쓰의 전국시대 명과로 널리 사랑받고 있습니다. 부드러운 단맛의 코시안과 촉촉한 카스텔라의 궁합은 최고입니다. '사랑'이라는 한 글자에 담긴 가네츠구의 삶의 방식을 떠올리며 맛보고 싶은 일품입니다. 전국시대의 로망이 느껴지는 투구 모양은 역사 애호가들을 위한 기념품으로도 안성맞춤입니다.
その他
조에쓰의 명과 '슈진모치'로 알려진 노포에서 쌀의 고장 쌀로 구워낸 소박한 센베이입니다. 카나자와 소혼포는 메이지 29년(1inc96년) 조에쓰에서 창업한 화과자 명점입니다. 우에스기 켄신 공과 관련된 '슈진모치'로 널리 알려져 있습니다. 그 가게가 현지 조에쓰산 쌀을 사용하여 만드는 것이 바로 이 에치고 쌀 센베이입니다. 쌀의 고장다운 고소하고 질리지 않는 맛이 특징입니다. 본점은 200년도 더 전에 지어진 정취 있는 건물을 활용하고 있어, 레트로한 가게 분위기 속에서 쇼핑 자체를 즐길 수 있습니다. 설국 쌀의 감칠맛이 가득 담긴 한 장을 따뜻한 차와 함께 즐겨보세요. 향토의 역사를 느끼며 맛보고 싶은 센베이입니다.
和菓子
일본 3대 야간 벚꽃 명소로 유명한 다카다의 봄을 한 입에 담아낸 다이후쿠입니다. 조에쓰시의 다카다 성터 공원은 약 4,000그루의 소메이요시노가 만개하는 꽃구경 명소입니다. 밤에는 초롱불과 삼중 망루의 조명이 벚꽃을 비추며, 해자의 수면에 환상적인 풍경을 투영합니다. 일본 3대 야간 벚꽃 중 하나로 꼽히는 이 벚꽃에서 영감을 받아 만들어진 것이 바로 다카다 벚꽃 콩 다이후쿠입니다. 벚꽃 소금 절임을 반죽에 넣은 부드러운 떡으로 콩과 팥소를 부드럽게 감쌌습니다. 벚꽃의 은은한 짭짤함과 팥소의 달콤함이 조화를 이루어, 마치 봄의 다카다를 맛보는 듯한 기분을 선사합니다. 꽃구경 시즌에 인기가 집중되는, 계절의 방문을 느끼게 해주는 특별한 제품입니다.
その他
조에쓰의 노포 카나자와 소혼포에서 만드는 사사단고. 슈진모치로 알려진 이 가게는 국산 쑥과 홋카이도산 팥을 고집하여 만듭니다. 쇼와 39년 니가타 국민 체육 대회를 계기로 전국적으로 알려지게 된 니가타 명물의 조에쓰 버전입니다.
和菓子
사사당고(대나무 잎 경단) 명가에서 만드는, 쑥 향이 풍부한 다이후쿠입니다. 에치고·조에츠의 오보야는 사사당고와 치마키로 알려진 니가타의 유명 과자점입니다. 국산 쑥과 정성껏 선별한 재료로 향토의 맛을 계속 지켜오고 있습니다. 그 오보야에서 만드는 요모기 다이후쿠는 떡의 부드러움과 쑥 향에 집중한 일품입니다. 홋카이도산 팥을 사용한 앙금이 쑥 떡과 아주 잘 어울립니다. 쫀득한 떡을 씹으면 쑥의 상쾌한 향이 입안 가득 퍼집니다. 팥소의 부드러운 단맛과 어우러져 어딘가 그리운 마음이 들게 합니다. 조에츠 시내의 본점이나 토미오카점에서 구할 수 있으며, 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 소박한 맛의 다이후쿠입니다.
その他
📍 直江津駅
소설 『방랑기』에도 등장하는, 나오에츠 출신의 소박한 경단입니다. 케이조쿠 당고는 조에쓰시 나오에츠의 미노야에서 만드는 명과입니다. 메이지 36년(1903년), 지역 사람들이 나오에츠 곡물 거래소의 존속을 바라며 그 지속이 인정된 것을 기념하여 이름 붙여졌다고 전해집니다. 하야시 후미코의 소설 『방랑기』에도 등장하며, 작품 속 주인공이 달콤한 경단에서 희망을 찾는 장면이 묘사되어 있습니다. 백앙금만을 사용하고 표면을 고소하게 구워 한천으로 윤기를 낸, 첨가물을 사용하지 않은 소박한 만듦새입니다. 한 꼬치에 지름 약 3cm 정도의 경단 네 개가 나란히 놓입니다. 부드러운 단맛과 매끄러운 식감은 어딘가 그리운 마음을 녹여줍니다. 이야기와 함께 전해 내려온 역사가 깊은 경단입니다.
その他
일본 3대 야벚꽃 명소에서 이름을 따온, 조에츠의 노포 빵집 명물 과자입니다. 코타케 제과는 다이쇼 13년(1arr24년) 창업한 조에츠시 미나미타카다초의 노포입니다. 샌드빵과 사사단고(대나무잎 경단) 빵으로 알려져 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 가게입니다. 그 코타케 제과가 선보이는 타카다야키는 일본 3대 야벚꽃으로 유명한 타카다성 공지 공원에서 이름을 따왔습니다. 폭신한 카스텔라 반죽이 은은한 벚꽃 향이 나는 앙금을 부드럽게 감싸고 있습니다. 품격 있는 단맛과 촉촉한 식감으로 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 첨가물에 의존하지 않고 옛 방식 그대로의 제조법을 지키는 이 가게만의 꾸밈없는 맛이 매력입니다. 샌드빵과 더불어 일본 전통의 면모를 보여주는, 조에츠 기념품으로 추천하고 싶은 구움과자입니다.
新潟市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
윤기 나는 초록빛 대나무 잎을 펼치면 쑥 향이 확 피어오릅니다. 쫄깃한 쑥 경단을 한 입 베어 물면, 풍성한 쑥의 풍미 뒤로 홋카이도산 팥으로 만든 츠부안(알갱이가 살아있는 팥소)이 톡톡 씹히는 식감과 함께 소박한 달콤함을 전해줍니다. 다나카야 본점의 사사당고는 니가타를 대표하는 명과입니다. 경단을 생상태로 대나무 잎에 싼 뒤 찌는 '후무시(나중에 찌는) 제법'으로 만들어, 대나무의 상쾌한 향이 경단 알알이 깊게 배어 있습니다. 거칠게 갈린 팥소와 쑥 반죽이 아주 잘 어우러집니다. 대나무 잎을 펼치는 순간의 그 향기. 손에 들고 맛보는 에치고의 그리운 맛입니다.
その他
다나카야 혼텐의 사사단고 코시안 버전. 1964년 니가타 국민체육대회를 계기로 '니가타 기념품 = 사사단고'라는 지위를 확립한 주역으로, 부드러운 팥소와 대나무 잎의 향이 조화를 이루는 무첨가 제품입니다.
その他
달지 않은 사사단고로 인기 있는 반찬 스타일. 해조류인 아라메를 잘게 썰어 졸인 재료를 쑥떡으로 감싸 대나무 잎으로 싼 것으로, 니가타 어촌에서 전해 내려오는 반찬용 경단의 전통을 잇는 다나카야 혼텐의 개성 있는 제품입니다.
その他
우엉의 아삭한 식감과 달콤 짭짤한 간장 맛이 쑥떡과 잘 어울리는 반찬형 사사단고. 다나카야 혼텐이 '단 것을 좋아하지 않는 분들에게도 니가타의 맛을 전하고 싶다'는 마음으로 만든 제품입니다.
その他
니가타시 니시구 쿠로사키 지역의 브랜드 완두콩인 '쿠로사키 차마메'의 풍미를 사사단고에 담은 시즌 한정 제품. 차마메 특유의 고소함과 자연스러운 단맛이 쑥떡에 녹아든, 산지에서만 맛볼 수 있는 호화로운 맛입니다.
その他
📍 新潟空港、柏崎駅、直江津駅 ほか6件
니가타현에서만 살 수 있는, 60년 이상 사랑받아 온 아라레(쌀과자). 카메다 제과의 사라다 호프는 1961년 출시 이후 니가타현 한정으로 친숙하게 사랑받아 온 아라레입니다. 부드러운 짠맛과 바삭하고 가벼운 식감이 특징이며, 찹쌀 본연의 풍미를 살린 질리지 않는 맛이 세대를 넘어 지지를 받고 있습니다. 4종 믹스는 기본 소금맛을 비롯해 다양한 맛을 한 번에 즐길 수 있는 구성입니다. 본래 전국 판매를 목표로 했으나, 인기로 인해 품절 사태가 이어지면서 니가타 한정으로 전환된 역사도 가지고 있습니다. 현 외 지역에서는 구할 수 없는 희소성 덕분에 니가타 여행 기념품으로 안성맞춤입니다. 자꾸만 하나 더 손이 가는 가벼운 맛을 꼭 한번 즐겨보세요.
その他
연간 70만 개가 판매되는 니가타의 명과 '카센죠키'를 복숭아 크림 버전으로 재탄생시켰습니다. 흑설탕 풍미가 느껴지는 폭신한 증기 빵에 복숭아 향 가득한 크림을 더했으며, 메이지 시대 증기선의 정취를 이름에 담은 사이카테이의 대표 과자입니다.
その他
📍 新潟空港
한 입 베어 물면 나이테처럼 말린 반죽이 사르르 풀리며 바삭하고 가벼운 식감이 느껴집니다. 안에서 부드러운 버터 크림이 나타나며, 풍부한 단맛과 고소함이 입안 가기 퍼집니다. 부드러운 식감의 서양식 구움과자입니다. 만다이 타이코는 1969년에 탄생한 니가타의 스테디셀러입니다. 소프트 쿠키 반죽을 나이테 모양으로 정성스럽게 말아 입안에서 잘 녹는 크림을 감싸고 있습니다. 일본 전통 북(와다이코)을 연상시키는 둥근 모습은 니가타의 상징인 만다이교에서 이름을 따왔습니다. 커피나 녹차 모두에 잘 어울리는 가벼운 맛입니다. 세대를 넘어 사랑받는 니가타의 자랑스러운 간식입니다.
和菓子
📍 新潟空港、柏崎駅、直江津駅 ほか2件
한 장 집어 바삭하게 깨물면 고소한 구운 향이 은은하게 퍼집니다. 씹을수록 난반 에비(남만 새우)의 진한 단맛과 감칠맛이 입안 가득 서서히 퍼져나갑니다. 가벼운 식감과 계속 당기는 새우의 풍미가 일품인 센베이입니다. 난반 에비 센베이는 니가타를 대표하는 기념품 중 하나입니다. 난반 에비란 붉은 고추(난반)와 닮은 색과 모양 때문에 니가타에서 그렇게 불리는 단새우를 말합니다. 동해나 사도 앞바다에서 잡힌 난반 에비의 어육을 국산 쌀 반죽에 듬뿍 넣어 바삭하고 고소하게 구워냈습니다. 차 안주로도, 술안주로도 좋습니다. 바다의 단맛을 꽉 담아낸 니가타의 자랑스러운 한 장입니다.
その他
📍 新潟空港
토키(Toki)의 명과에 니가타의 서양배를 입혔습니다. 니가타를 대표하는 명과 '토키노코'의 르 렉체 맛입니다. 바삭한 노른자 앙금을 모모야마 스타일의 반죽으로 감싸고, 부드럽게 녹는 화이트 초콜릿을 입힌 토키노코에 니가타 특산물인 서양배 '르 렉체'의 풍부한 향을 더한 한정 플레이버입니다. 르 렉체는 '서양배의 귀부인'이라고도 불리는 니가타의 자랑스러운 과일로, 입안에서 녹는 과육과 황홀할 정도의 향기가 매력적입니다. 부드러운 노른자 앙금의 단맛에 서양배의 품격 있는 향이 조화롭게 어우러집니다. 니가타의 정취가 가득 담긴 이 한 알을 특별한 날의 선물로 추천합니다.
洋菓子
📍 新潟空港
낙농 발상지의 우유로 구워낸, 우유 향 가득한 랑그드샤. 니가타현 낙농의 발상지인 아가노시의 야스다 우유를 사용하여 구워낸 랑그드샤입니다. 바삭하고 가벼운 식감의 쿠키 사이에 넘칠 듯 두툼한 화이트 초콜릿을 한 장씩 수작업으로 샌드했습니다. 한 입 베어 물면 우유의 풍부한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 현지 생유가 길러낸 부드러운 맛은 커피나 홍차와도 잘 어울립니다. 손바닥에 쏙 들어오는 품격 있는 과자로, 나누어 주기 좋은 개별 포장 덕분에 기념품으로도 유용합니다. 니가타의 낙농이 소중히 키워온 우유의 향기를 티타임에 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
洋菓子
니가타 사구의 고구마를 군고구마 풍미의 사브레로. 니가타시 사구 지역에서 자라는 브랜드 고구마 '이모젠느'. 배수가 잘되는 모래 땅에서 자란 베니하루카를 약 1개월간 저장하여 단맛을 충분히 끌어올린 자랑스러운 고구마입니다. 그 쫀득한 단맛을 군고구마 풍미의 사브레로 완성한 것이 바로 이 제품입니다. 바삭한 식감 속에 군고구마 특유의 부드러운 단맛과 고소함이 퍼집니다. 상온에서 오래 보관할 수 있고 개별 포장되어 나누어 주기에도 좋습니다. 쌀의 산지이자 과일 왕국이기도 한 니가타의 또 다른 명물, 고구마의 달콤함을 간편한 구움과자로 즐겨보세요.
和菓子
흑임자 반죽으로 치즈를 감싼 서양식 만쥬입니다. 니가타의 과자점 사이카테이가 선보이는 '에치고노사토 치즈 만쥬'입니다. 흑임자를 넣어 구수한 쿠키 느낌의 반죽으로 크림치즈를 부드럽게 감싸 안았습니다. 담백한 단맛과 치즈의 풍미가 조화를 이루는, 화양절충(和洋折衷)의 매력을 담은 일품입니다. 사이카테이는 니가타의 강을 오가던 증기선을 모티브로 한 명과 '카센스이키'로도 잘 알려진 노포입니다. 치즈 만쥬는 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 카센스이키와 함께 선물용으로 인기가 높습니다. 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 치즈의 풍미와 흑임자의 고소함을 꼭 즐겨보세요.
洋菓子
지역 사케의 술지게미를 넣어 만든 어른을 위한 바움쿠헨입니다. 니가타역 등에서 친숙한 폰슈칸 오리지널, 사케 바움쿠헨 '유키마도카'입니다. 니가타 지역 사케의 술지게미를 반죽에 넣어 한 층씩 정성스럽게 구워냈습니다. 표면은 설원(雪原)을 연상시키는 하얀 설탕으로 코팅되어 있습니다. 사각거리는 설탕의 식감과 은은하게 퍼지는 일본 사케의 풍미가 촉촉한 시트와 어우러집니다. 술의 고장 니가타에서만 맛볼 수 있는 성숙한 맛입니다. 커피나 일본차 모두 잘 어울리며, 술을 즐기시는 분들을 위한 선물로도 안성맞춤입니다. 설국 지역 사케의 향기를 과자로 즐겨보세요.
スイーツ
📍 新潟空港
얼려서 즐기는 르 레크체의 진한 샤베트입니다. 니가타 특산물인 서양배 '르 레크체'의 과즙을 가득 담은 샤베트입니다. '서양배의 귀부인'이라 불리는 르 레크체는 녹아내릴 듯한 과육과 황홀할 정도의 향기가 매력적입니다. 그 풍부한 향기를 시원한 샤베트로 구현했습니다. 상온에서 장기간 보관이 가능하며, 먹기 전에 얼리기만 하면 되는 간편함도 큰 장점입니다. 사각사각한 식감과 함께 서양배의 진한 향기가 입안 가득 퍼집니다. 짧은 제철에만 맛볼 수 있는 귀부인의 향기를 언제든 즐길 수 있는 제품입니다. 과일 왕국 니가타의 풍요로움을 디저트로 만나보세요.
洋菓子
📍 新潟空港
명주 '핫카이산'의 술지게미 향이 어우러진 어른을 위한 초코 크런치. 우오누마가 자랑하는 명주 '핫카이산'의 술지게미를 넣어 만든 초콜릿 크런치입니다. 바삭하고 가벼운 식감 속에서 은은하게 사케 향이 퍼지며, 달콤함 뒤로 술지게미의 풍미가 서서히 입안에 퍼집니다. 술의 고장 니가타만의 매력을 느낄 수 있는 어른스러운 디저트입니다. 핫카이산 기슭의 '우오누마노사토' 등에서 오랫동안 사랑받아 온 제품으로, 개별 포장되어 있어 나누어 먹기에도 좋습니다. 술지게미가 초콜릿의 단맛을 부드럽게 끌어올려, 흔치 않은 깊은 맛을 완성했습니다. 술을 즐기시는 분들을 위한 선물로도 제격인 니가타다운 제품입니다.
スイーツ
📍 新潟空港
사도산 오케사 감 퓨레를 담은 상온 보관 샤베트. 먹기 전에 얼리면 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 씨 없는 감 특유의 부드러운 단맛이 입안에서 녹아듭니다.
その他
📍 新潟空港
서양배의 향기를 스틱에 담은, 니가타 한정 쿠키. '서양배의 귀부인'이라 불리는 니가타 특산물 '르 레크체'. 그 단맛과 향긋함을 16cm 스틱형 쿠키에 담아낸 니가타 한정 과자입니다. 바삭하고 가벼운 식감으로 몇 개라도 계속 손이 갑니다. 르 레크체는 입안에서 녹는 듯한 과육과 황홀할 정도의 향기로 알려진, 과일 왕국 니가타의 자랑스러운 과실입니다. 그 품격 있는 맛을 유통기한이 넉넉한 구움과자로 간편하게 즐길 수 있습니다. 길쭉한 스틱 형태라 먹기 편하고 외관도 깔끔합니다. 차 안주나 가벼운 선물용으로도 완벽한 제품입니다.
その他
📍 新潟空港
이름은 모모타로, 맛은 딸기. 니가타 여름의 스테디셀러. 1946년부터 니가타의 여름을 수놓아 온 빙과 바 '모모타로'의 캐러멜 버전입니다. '모모타로'는 이름은 복숭아(모모)지만, 맛은 딸기입니다. 지역 주민들에게 친숙한 이 독특함을 그대로 캐러멜로 구현한 지역 특산 디저트입니다. 원래는 쇼와 초기, 하트를 뒤집어 놓은 듯한 복숭아 모양의 얼음 과자가 '모모타로'라고 불렸던 것에서 이름이 유래되었다고 합니다. 오랫동안 사랑받아 온 여름의 풍물시를 계절에 상관없이 즐길 수 있는 캐러멜로 만나보세요. 니가타 현민들의 향수가 담겨 있어, 누군가에게 이야기해주고 싶어지는 맛입니다.
その他
쌀의 고장 니가타의 아이디어가 탄생시킨 바삭한 쌀 과자. 쌀 생산지인 니가타만의 아이디어로 탄생한 쌀 초코 퍼프입니다. 지역 특산 쌀을 퍼프 형태로 폭신하게 부풀린 뒤 초콜릿으로 코팅한 한 입 크기의 과자입니다. 바삭하고 가벼운 쌀 퍼프와 부드러운 초콜릿의 달콤함이 절묘하게 어우러집니다. 쌀을 주인공으로 한 독특한 맛은 니가타다운 기념품으로 안성맞춤입니다. 하나씩 개별 포장되어 있어 직장이나 친구들에게 나누어 주는 선물로도 유용합니다. 어느새 계속 손이 가는 가볍고 부드러운 맛입니다. 니가타 쌀의 맛을 과자로도 즐겨보세요.
その他
양주에 절인 건포도의 향이 가득한 오사카야의 베스트셀러. 니가타의 노포 오사카야에서 선보이는 '포도 기행'입니다. 럼, 브랜디, 와인을 독자적으로 블렌딩하여 절인 건포도의 풍부한 향이 핵심입니다. 통통한 건포도와 크림을 입안에서 부드럽게 녹는 바삭한 쿠키로 감싸 안았습니다. 반다이 타이코와 함께 오사카야의 베스트셀러로서 오랜 세월 사랑받아 왔습니다. 양주의 은은한 향이 느껴지는 품격 있는 맛은 성인을 위한 선물로도 완벽합니다. 커피나 홍차와 곁들이거나, 조금 특별한 디저트로 즐겨보세요. 천천히 음미하고 싶은 니가타의 명과 중 하나입니다.
その他
기모노를 입은 소녀 '아카네짱' 패키지로 친숙한 다나카야 본점의 사사단고. 니가타현산 쌀과 홋카이도산 팥을 사용한 무첨가 반죽에 팥소를 듬뿍 채워 넣은, 니가타역의 대표적인 기념품입니다.
その他
자사 농장에서 재배한 고시히카리와 코가네모치를 100% 사용하여 연간 100만 개 이상 판매되는 시린 농원의 사사단고. 풍부한 쑥 향이 만들어내는 진한 풍미와 달지 않은 홋카이도산 팥의 조화가 특징입니다.
和菓子
📍 新潟ふるさと村
사도 섬의 토키(따오기) 알을 모티브로 한 사랑스러운 명과. 사도의 특별 천연기념물인 토키(따오기)의 알을 모티브로 한 화과자입니다. 흰 강낭콩 앙금에 니가타산 계란 노른자를 더한 노른자 앙금을 모모야마 스타일의 구운 반죽으로 감싸 안았습니다. 토키의 알을 연상시키는 둥글고 부드러운 형태가 사랑스러우며, 니가타의 정취를 전해줍니다. 바삭한 반죽과 부드러운 노른자 앙금의 은은한 달콤함이 완벽한 조화를 이룹니다. 니가타를 상징하는 새인 토키를 테마로 한 화려한 패키지도 인기가 많아 선물용으로도 환영받습니다. 한 입 먹을 때마다 품격 있는 달콤함이 퍼지는 니가타를 대표하는 명과 중 하나입니다. 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
洋菓子
📍 新潟空港、直江津駅
야스다 우유의 풍미가 느껴지는 바삭한 식감의 크런치 초콜릿입니다. 니가타현 낙농의 발상지인 아가노시의 야스다 우유를 듬뿍 사용한 초콜릿에 콘플레이크를 섞어 바삭바삭한 식감을 살렸습니다. 한 입 베어 물면 우유 향이 부드럽게 퍼지면서도 초콜릿과의 균형이 좋아 마지막까지 질리지 않고 즐길 수 있습니다. 현지 원유가 만들어낸 우유의 진한 풍미와 콘플레이크의 경쾌한 식감이 중독성을 더합니다. 부담 없는 가격에 개별 포장되어 있어 답례용 선물로도 안성맞춤입니다. 니가타의 낙농업이 소중히 키워온 부드러운 맛을 가볍게 즐겨보세요.
洋菓子
📍 新潟空港
도키(Toki) 부모와 새끼를 그린 패키지가 눈길을 사로잡는 밀크 초코 쿠키입니다. 바삭한 식감과 부드러운 단맛으로 아이부터 어른까지 즐길 수 있으며, 30매입의 대용량 구성으로 직장 동료들에게 나누어 줄 선물로 유용합니다.
その他
📍 新潟空港、新潟ふるさと村
니가타 명물인 카키노타네(쌀과자)를 양과자로 재탄생시킨 플랑탱입니다. 바삭한 사브레 반죽 위에 캐러멜로 버무린 카키노타네를 올려, 달콤함 속에서 은은하게 느껴지는 매콤함이 특징인 단짠의 새로운 감각을 선사하는 디저트입니다.
洋菓子
쌀의 고장 니가타의 쌀가루로 구워낸 바스라지는 식감의 사브레입니다. 쌀의 고장 니가타답게 현지 생산 쌀가루의 특징을 살려 구워냈습니다. '에치고'라는 이름에 걸맞게 한 입 베어 물면 쌀의 풍미가 은은하게 퍼집니다. 바삭하면서도 부드럽게 부서지는 가벼운 식감과 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 쌀가루 특유의 가볍게 녹는 듯한 식감과 은은한 쌀의 고소함은 몇 개라도 계속 먹고 싶어지는 맛입니다. 커피와 일본차 모두 잘 어울려 티타임의 동반자로 안성맞춤입니다. 쌀의 나라 니가타만의 소박하고 따뜻한 느낌을 담은 구움과자를 여유로운 휴식 시간의 간식으로 꼭 즐겨보세요.
洋菓子
📍 新潟ふるさと村
니가타의 다채로운 매력을 토모에 문양을 넣은 패키지에 가득 담은 초코 크런치입니다. 바삭바삭하고 경쾌한 식감과 함께 밀크 초콜릿의 부드러운 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 낱개로 개별 포장되어 있어 직장 동료나 친구들에게 나누어 줄 기념품으로도 안성맞춤입니다. 니가타 역이나 공항에서도 쉽게 찾을 수 있어, 무엇을 살지 고민될 때 믿고 선택할 수 있는 아이템으로 사랑받고 있습니다. 커피나 홍차와 곁들이기 좋은 소박한 맛이 매력적입니다. 가벼운 선물로 니가타의 정취를 은은하게 전하고 싶을 때 추천하는 과자입니다. 유통기한도 넉넉하므로 여행 마지막에 한꺼번에 구매해 두시면 안심할 수 있습니다.
その他
서민의 간식으로 자라온 사사단고(대나무 잎 경단)에 있어, 팥을 걸러 알갱이 없이 만든 코시안은 과거에는 귀한 재료였습니다. 다나카야 본점에서 정성스럽게 걸러낸 홋카이도산 팥의 부드러한 앙금을 니가타산 쑥떡으로 감싸, 대나무 잎의 향과 어우러지게 만든 품격 있는 제품입니다.
その他
📍 新潟空港、新潟ふるさと村
카메다 제과 그룹의 아지칼이 선보이는 니가타 한정 해피턴입니다. 니가타의 브랜드 딸기인 '에치고히메' 파우더를 사용하여, 딸기 밀크의 부드러운 달콤함을 폭신하게 담아냈습니다. 새빨간 패키지가 눈길을 끌며, 익숙한 해피턴의 단짠 매력에 은은한 딸기 풍미가 더해졌습니다. 니가타에서만 만날 수 있는 지역 특산물로서 선물용으로도 인기가 높은 맛입니다. 늘 보던 과자가 현지 식재료를 통해 조금 특별한 모습으로 변신했습니다. 에치고히메의 새콤달콤함을 느끼며 평소와는 다른 색다른 해피턴을 꼭 즐겨보세요. 니가타에 왔음을 실감할 수 있는 기분 좋은 한정판 제품입니다.
洋菓子
📍 新潟ふるさと村
호두와 캐러멜을 바삭한 쿠키 반죽 사이에 노릇하게 끼워 넣은 니가타 기념품 양과자입니다. 상온에 두면 안쪽의 캐러멜이 부드럽게 녹아내리며, 호두의 고소함과 어우러져 진한 풍미로 변합니다. 낱개로 개별 포장되어 있어 직장이나 친구들에게 나누어 주는 선물로도 딱 좋습니다. 손을 더럽히지 않고 간편하게 먹을 수 있다는 점 또한 오랫동안 사랑받는 인기 비결 중 하나입니다. 커피나 홍차와 함께 곁들이면 오후의 작은 즐거움이 됩니다. 캐러멜의 달콤함과 호두의 식감이 씹을수록 퍼지는 만족감 높은 제품입니다. 살짝 차갑게 해서 캐러멜을 굳혀 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
その他
니가타 쿠로사키 지역의 차마메(차콩)를 백앙금에 넣어 만든 '차마메 앙' 사사단고입니다. 2008년 니가타시 기념품 콘테스트 과자 부문 금상을 수상하였으며, 은은한 짭짤함이 느껴지는 깔끔한 맛은 스테디셀러인 팥소(츠부안·코시아안)에 뒤지지 않는 인기를 자랑합니다.
洋菓子
네슬레가 일본 전국의 온천 지역에서 한정 판매하는 킷캣입니다. 시중에 판매되는 우지 말차 맛에 비해 말차 함량을 2배로 높였으며, 교쿠로(옥로) 찻잎을 함께 넣어 더욱 진한 풍미를 자랑합니다. 니가타현에서는 아가노가와 SA, 미치노에키 아사히, 후루사토무라에서 구매할 수 있습니다.
和菓子
📍 新潟空港、柏崎駅、直江津駅 ほか2件
에치고 메이한(기나세야 혼포 기념품점)에서 니가타의 단새우를 '난반 에비'라고 부르는 지역 명칭을 따서 만든 센베이입니다. 새우의 풍미가 진하게 느껴지는 바삭한 식감이 특징이며, JR 니가타역과 고속도로 휴게소(SA) 등에서 만나볼 수 있는 니가타 기념품의 대표적인 스테디셀러입니다.
その他
📍 新潟空港
스페인에서 유래한 구움과자 포르보론을 와산빈 설탕으로 품격 있게 완성한 니가타 기념품입니다. 고운 가루를 꾹 눌러 만든 사각형 쿠키는 입안에 넣는 순간 부드럽게 부서지며 사르르 녹아내리는 새로운 식감을 즐길 수 있습니다. 아몬드 가루와 버터의 고소한 풍미에 와산빈 특유의 부드러운 단맛이 다정하게 어우러집니다. 서양 과자와 일본 전통 재료가 만나, 어딘가 그리우면서도 새로운, 조금은 특별한 일품입니다. 차나 커피 모두와 잘 어울리는 가벼운 입안에서의 녹음이 매력적입니다. 한 입씩 천천히 음미하고 싶어지는 섬세한 맛을 꼭 경험해 보세요. 와산빈의 부드러운 단맛은 특별한 날의 디저트로도 안성맞춤입니다.
洋菓子
니가타현산 코시히카리 쌀가루를 사용하여 구워낸 니가타 한정 초코 파이입니다. 쌀가루 특유의 바삭하고 가벼운 식감과 과하지 않은 단맛의 초콜릿이 조화롭게 어우러집니다. 14매입과 24매입 두 종류가 있으며, 유통기한이 길다는 점도 매력적인 포인트입니다. 하나씩 개별 포장되어 나누어 주기 편리하며, 직장이나 학교에 돌릴 답례용 선물로도 딱 좋은 믿음직한 제품입니다. 쌀의 나라 니가타다운 가벼운 초코 파이입니다. 부담 없이 즐길 수 있고 누구에게 주어도 기분 좋은, 고민될 때 선택하기 좋은 선물용 과자입니다. 커피나 우유와 곁들이면 여유로운 간식 시간을 즐길 수 있습니다. 인원수에 맞춰 매수를 선택할 수 있다는 점도 장점입니다.
その他
다나카야 혼텐의 사사단고 5종 중 유일한 반찬류입니다. 수제로 만든 킨피라 고보를 니가타산 쑥떡으로 감싸 대나무 잎으로 말아낸 제품으로, 단 음식을 좋아하지 않는 분들을 위한 선물로 자주 선택됩니다. 알싸한 간장 맛이 쑥의 향과 잘 어우러집니다.
その他
니가타현산 찹쌀을 사용한 큼직한 오카키에 카레 풍미를 입힌 제품입니다. 바삭한 식감과 스파이시한 향이 입안에 여운을 남기며, 쌀의 명산지인 니가타 특유의 쌀과 과자 그리고 카레의 조합이 맥주 안주로도 완벽합니다.
その他
사도 앞바다에서 채취한 해조류 '아라메'를 조린 것을 앙금으로 만든 다나카야 본점의 이색적인 사사당고입니다. 달콤한 사사당고 속에 바다의 풍미가 퍼지는 놀라운 조합으로, 니가타의 바다와 산의 은혜를 한 입에 맛볼 수 있습니다. 전체 5종 중 가장 개성 있는 존재입니다.
洋菓子
📍 新潟空港
니가타시의 마루야 본점이 니가타현산 코시히카리 쌀가루에 요츠바 버터, 와산본당을 더해 구워낸 스노우볼 쿠키입니다. 그 이름처럼 입에 넣으면 호로호로(부스러지듯) 부서지는 가벼운 식감이 특징입니다. 2013년 니가타시 기념품 콘쿠르에서 최고상인 시장상을 수상했습니다. 쌀의 고장 니가타답게 코시히카리 쌀가루를 사용하여 과자를 만들고 싶다는 마음에서 탄생한 정성 가득한 제품입니다. 와산본의 부드러운 단맛과 버터의 풍부한 향이 입안에서 다정하게 퍼집니다. 눈처럼 하얀 모습도 사랑스러워, 잠시 휴식을 취하는 차 시간에 은은하게 곁들여줍니다.
和菓子
📍 柏崎駅
카메다 제과 그룹이 니가타현산 풋콩 중에서도 쿠로사키 지역의 차마메 파우더를 사용해 만든 니가타 한정 해피턴입니다. 갓 삶은 풋콩의 풍미와 해피 파우더의 단짠 매력이 절묘하게 어우러지며, 개별 포장 20매입으로 나누어 주기 좋은 선물로 최적입니다.
その他
에자키 그리코가 니가타현산 코시히카리를 사용하여 니가타·호쿠리쿠 지역 한정으로 판매하는 프리츠입니다. 쌀을 사용해 구워낸 바삭한 오카키(쌀과자) 같은 식감에 간장의 고소함이 기분 좋게 퍼집니다. 작은 상자가 6개 들어있는 세트는 직장이나 친구들에게 나누어 주는 선물로 딱 좋습니다. 구운 주먹밥을 연상시키는 고소하면서도 친근한 일식 스타일의 맛을 즐길 수 있습니다. 쌀 생산지인 니가타만의 지역 특산 프리츠입니다. 스낵의 간편함과 일본 전통의 고소함을 동시에 갖추어, 자꾸만 손이 가는 즐거운 제품입니다. 작은 상자로 나누어져 있어 나누어 먹는 선물로도 안성맞춤입니다.
和菓子
칼비(Calbee)가 도호쿠부터 관동·코신에츠 지역에서 한정 판매하고 있는 갓파에비센입니다. 동일본에서 친숙한 진간장을 베이스로, 아오모리현산 마늘 파우더를 듬뿍 넣어 풍미를 살렸습니다. 봉지를 여는 순간 마늘 향이 확 올라와 절로 식욕을 자극합니다. 익숙한 새우 풍미에 마늘 간장의 강렬함이 더해져, 계속 손이 가는 중독적인 맛으로 완성되었습니다. 술안주로도, 간식으로도 딱 좋은 제품입니다. '멈출 수 없는' 갓파에비센이 지역 특색을 담은 맛으로 더욱 진화한 즐거운 한정판입니다. 이 지역에서만 만날 수 있는 맛이니, 발견하신다면 꼭 한번 드셔보세요.
和菓子
📍 新潟空港
니가타현산 찹쌀을 사용하여 정성을 다해 구워낸 쌀과자입니다. 소박한 간장 맛으로 쌀 본연의 감칠맛을 진하게 느낄 수 있는 옛 방식 그대로의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 쌀의 고장 니가타만의 꾸밈없는 맛이 매력적입니다. 니가타역이나 현 내 기념품점에서 구할 수 있으며, 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아 온 제품입니다. 식감이 가벼워 차와 함께 곁들이기에 딱 좋습니다. 격식 없이 즐길 수 있는 이 쌀과자는 니가타의 정취를 은은하게 전달해주어, 일상적인 선물로도 안성맞춤입니다. 고소한 간장 풍미는 어르신부터 아이들까지 모두가 좋아할 만한 그리운 맛을 선사합니다. 차를 한 잔 우려 여유롭게 즐기고 싶어지는 제품입니다.
洋菓子
'서양배의 귀부인'이라 불리는 니가타 특산물 '르 레크체'를 부드러운 크림으로 만들어 파이로 감싼 기념품 과자입니다. 르 레크체는 풍부한 향과 입안에서 녹는 듯한 달콤함으로 알려진 니가타의 자랑스러운 서양배입니다. 바스락하면서도 촉촉한 파이 반죽 속에 르 레크체의 화려한 향기와 진한 달콤함이 부드럽게 퍼집니다. 니가타만의 서양배 디저트로서 높은 인기를 끌고 있습니다. 한 입 베어 물면 품격 있는 서양배의 여운이 은은하게 남습니다. 니가타에서만 만날 수 있는 귀부인의 맛을 기념품으로 꼭 가져가 보세요. 과일 향을 좋아하는 분께 드리는 선물로도 분명 기쁨을 드릴 것입니다.
和菓子
안세이 5년(1858년) 창업한 오사카야가 니가타의 '아라타(新)'라는 글자를 내걸고 만드는 화과자입니다. 오사카에서 과자 기술을 익힌 초대 주인이 에치고 니가타로 이주하여 '나니와도 오사카야'라는 상호를 내건 것이 그 시작이었습니다. 160년 이상의 역사를 가진 노포가 지역 재료를 살려 정성스럽게 완성한, 니가타다움을 응축한 일품입니다. 오랜 세월 이어져 온 기술과 마음을 한 입마다 은은하게 느낄 수 있습니다. 전통에 뒷받침된 안심할 수 있는 부드러운 맛입니다. 니가타를 대표하는 노포의 명과로서, 선물용으로도 자신 있게 선택할 수 있는 과자입니다. 오랫동안 사랑받아온 이 제품은 어르신들을 위한 선물로도 분명 기쁨을 드릴 것입니다.
その他
사도 섬의 토키(따오기) 알 모양을 본뜬 니가타의 명과 '토키노코'의 일본주(사케) 맛 버전입니다. 에치고의 명주를 생초콜릿에 섞어 화이트 초콜릿으로 코팅하여 어른스러운 맛을 냈습니다. 냉장고에서 차갑게 해서 드시면 일본주의 풍미가 더욱 살아납니다.
洋菓子
📍 新潟空港、柏崎駅、直江津駅
후지야에서 니가타 한정으로 판매하는 컨트리 마암입니다. 쑥 향이 나는 겉면 반죽 안에 팥 풍미의 필링을 넣어, 니가타 명물인 사사단고(대나무 잎 경단)의 맛을 멋지게 재현했습니다. 진짜 사사단고처럼 겉은 쑥 맛, 속은 팥 맛인 이중 구조로 되어 있습니다. 개별 포장된 16매입 구성이며 유통기한도 길어 수학여행 기념품으로도 폭넓은 세대에게 사랑받고 있습니다. 촉촉하고 부드러운 쿠키에서 쑥과 팥의 일본식 풍미가 은은하게 피어오릅니다. 친숙한 컨트리 마암이 니가타 스타일의 화과자로 변신한 즐거운 한정판입니다. 니가타만의 특별함이 담긴 이 상자를 여행 이야기와 함께 선물해 보세요.
その他
📍 那覇空港
카메다 제과가 오키나와 한정으로 판매하는 카키노타네(쌀 과자)입니다. 섬 고추의 톡 쏘는 매운맛이 혀끝을 직격하는 극강의 매운맛 버전으로, 일반적인 '은근히 매콤한' 카키노타네와는 차원이 다릅니다. 매운 음식을 좋아하는 분들을 위한 선물로 추천합니다.
洋菓子
📍 新潟空港
우오누마의 명주 하카이산의 술지게미를 넣어 만든 한 입 크기의 크림 샌드입니다. 바삭한 쿠키 반죽 사이에 부드러운 초코 크림을 가볍게 샌드했습니다. 한 상자에 무려 42개나 넉넉히 들어있어 여럿이 나누어 즐기기에 딱 좋습니다. 술 향은 은은한 정도로, 알코올에 약한 분들도 부담 없이 드실 수 있도록 완성되었습니다. 술지게미의 미묘한 풍미가 맛에 품격 있는 포인트를 더해줍니다. 니가타 명주의 정취를 느낄 수 있는 어른스러운 크림 샌드를 꼭 기념품으로 즐겨보세요. 양이 넉넉하여 직장에서 나누어 먹기에도 아주 좋습니다.
その他
📍 新潟空港
안세이 5년(1858년) 창업한 오사카야가 쇼와 44년에 만들어낸 니가타의 명과입니다. 작은 바움쿠헨을 북의 몸통처럼 만들고 그 안에 크림을 채웠습니다. 만다이교에서 이름을 따왔으며, 출시 후 반세기 이상 꾸준히 사랑받고 있습니다.
その他
📍 直江津駅
니가타의 옛날 방식 그대로인 불량식품과 콩 과자를 가득 담은 레트로한 기념품입니다. 패키지에는 그리운 에치고의 풍경이 그려져 있어, 보는 것만으로도 마음이 따뜻해집니다. 소박하고 따스한 맛은 마치 '할머니 댁에서 먹던 과자' 같습니다. 한 알씩 집어 먹을 때마다 어딘가 그리운 기억이 문득 떠오르는 듯합니다. 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있다는 점이 모둠 세트만의 매력입니다. 세대를 불문하고 기쁨을 주는, 마음이 편안해지는 니가타 기념품입니다. 가족 모두가 "이거 알아"라며 대화가 꽃피는 과자이며, 휴식이 필요할 때 간식으로도 딱 좋습니다.
スイーツ
가토 센카가 니가타의 평화로운 전원 풍경을 이미지하여 만든 치즈 구움 과자입니다. 촉촉한 반죽에 치즈의 풍미가 스며들어, 한 입 베어 물 때마다 진한 깊은 맛이 입안 가득 퍼집니다. 가토 센카는 전후 나가오카에서 시작된 찻집 '미마츠'를 뿌리로 둔 노포 브랜드입니다. 현 내에 여러 매장을 운영하는 양과자 체인의 숨겨진 인기 상품으로 사랑받고 있습니다. 치즈의 풍미와 부드러운 단맛이 조화를 이루는 품격 있는 맛입니다. 커피나 홍차와 함께 여유로운 티타임을 즐기기에 딱 좋은 메뉴입니다. 소박하면서도 깊은 맛을 지닌, 계속해서 찾게 되는 니가타의 기념품입니다.
洋菓子
📍 新潟空港
니가타가 자랑하는 브랜드 에다마메(풋콩)를 품격 있는 서양 과자로 완성했습니다. 니가타시 니시구의 쿠로사키 지역에서 재배되는 '쿠로사키 차마메'는 에다마메로서 전국 최초로 지리적 표시(GI) 보호 제도에 등록된 일품입니다. 삶았을 때 집 안 가득 퍼지는 풍부한 향기와 씹을수록 배어 나오는 진한 감칠맛이 자랑이며, 그 향은 팝콘에 비유되기도 합니다. 이 차마메를 바삭하고 가벼운 랑그드샤에 고소하게 구워냈습니다. 차마메의 고소함과 사이에 넣은 코시안(고운 팥앙금) 초콜릿의 부드러운 단맛이 어우러져, 화양절충(일식과 양식의 장점만을 결합)의 맛을 선사합니다. 니가타만의 에다마메 풍미를 세련된 선물용으로 간편하게 즐길 수 있는 과자입니다.
スイーツ
📍 新潟空港、新潟ふるさと村
야채 주스의 스테디셀러가 니가타 한정 특별한 맛으로 등장합니다. 카고메의 '야사이세이카츠 100'에 니가타가 자랑하는 서양배 루 레크체를 더한 기념품 사양입니다. 루 레크체는 메이지 시대 말기 프랑스에서 니가타로 전해져, 현재 일본 국내 생산량의 80% 이상을 니가타현이 차지하는 '서양배의 귀부인'입니다. 그 품격 있고 화려한 향기를 간편한 종이팩에 가득 담았습니다. 100ml×6병 세트는 나누어 주기 좋으며, 과일 향이 풍부하고 깔끔하게 마시기 좋은 것이 매력입니다. 야채를 싫어하는 아이들에게도 반가운 한 병입니다. 니가타 여행의 추억과 함께 가져가고 싶어지는 이곳만의 한정된 맛입니다.
洋菓子
두 종류의 베리와 꿀의 향이 어우러진 촉촉하고 품격 있는 마들렌입니다. 니가타현에 매장을 운영하는 양과점 가토 센카에서 산딸기와 딸기, 두 종류의 베리에 꿀을 더해 구워냈습니다. 가토 센카는 쓰바메산조를 비롯해 현 내 곳곳에 매장을 가진, 선물용으로 유명한 양과점으로 알려져 있습니다. 버터의 풍부한 향이 감도는 촉촉한 반죽에 베리의 새콤달콤함이 부드럽게 녹아듭니다. 설국 니가타의 깨끗한 물과 공기가 키워낸 재료의 맛이 한 입마다 퍼지는 일품입니다. 홍차나 커피와 곁들이기 좋으며, 개별 포장되어 있어 선물용으로도 유용합니다. 소소한 선물로도 마음을 전할 수 있는, 정성스럽게 구워낸 마들렌입니다.
その他
📍 新潟空港
가토 센카가 니가타 특산물인 루레크셰를 캐러멜로 완성한 한 입 크기의 과자입니다. 폭신폭신한 케이크 반죽에 시럽에 절인 서양배와 커스터드 크림을 감싸고, 풍미 깊은 캐러멀이 전체를 하나로 아우릅니다.
洋菓子
📍 新潟空港
촉촉한 반죽에 서양배의 부드러운 향이 은은하게 퍼집니다. 높이가 높고 세련된 외형도 사랑스러운, 니가타에서 탄생한 바움쿠헨입니다. 반죽에 들어간 것은 '서양배의 귀부인'이라 불리는 니가타 특산물 루레크셰입니다. 1903년(메이지 36년), 현재의 니가타시 미나미구 부근에서 프랑스로부터 묘목을 들여와 재배가 시작되었다고 전해지는 니가타를 대표하는 서양배입니다. 수확 후 약 40일 동안 정성껏 후숙시켜야 하는 손이 많이 가는 과일로도 알려져 있습니다. 그 풍부한 향이 겹겹이 쌓인 바움쿠헨 속에 부드럽게 녹아들어 있습니다. 잘라서 나누어 주기 좋아 기념품으로도 안성맞춤입니다. 니가타의 결실을 구워낸, 행복한 한 조각입니다.
その他
뜨거운 물에 띄우면 별 모양이 둥둥 떠오르는, 니가타에서 태어난 귀여운 전통 과자입니다. '우키보시'의 원형은 메이지 33년(1900년) 창업한 메이지야 '유카리점'에서 만드는 '유카리'라는 향토 과자입니다. 아라레(쌀과자)에 설탕 시럽을 입힌 소박한 과자로, 니가타에서 가장 오래된 과자라고도 불립니다. 그 '유카리'를 현지의 히코리 스리 트래블러즈가 팝한 디자인의 캔과 일러스트를 더해 '우키보시'라는 이름으로 새롭게 제안했습니다. 이 눈사람 캔의 유자 베이스는 유자, 시소(일본 깻잎), 플레인 세 가지 맛이 섞여 있습니다. 별사탕처럼 보이지만 속은 아라레이기 때문에 단맛이 과하지 않습니다. 뜨거운 물이나 탄산수에 띄우면 별 모양이 둥둥 떠올라, 보는 즐거움과 먹는 맛을 모두 잡은 제품입니다.
スイーツ
📍 新潟空港
우오누마의 명주와 사도 금광의 역사가 하나의 젤리에 녹아들었습니다. 미나미우오누마에서 만들어지는 일본주 '핫카이산'에 양주와 와인을 더한 투명한 젤리입니다. 그 위에 반짝이는 금박을 띄웠습니다. 니가타에 금박이 잘 어울리는 이유는 과거 사도에 금광이 있었던, 금과 인연이 깊은 땅이기 때문입니다. 핫카이 주조가 운영하는 시설 '우오누마의 마을' 등에서 만날 수 있는 화려한 외관의 제품입니다. 매끄러운 목 넘김 뒤에 과일 향 가득한 일본주의 향기가 은은하게 퍼집니다. 금박의 반짝임 덕분에 축하 자리나 특별한 날의 선물로도 제격입니다. 알코올이 함유되어 있어 성인들만이 즐길 수 있는 보상 같은 젤리입니다. 차갑게 해서 드시면 더욱 품격 있는 맛을 느끼실 수 있습니다.
洋菓子
📍 新潟空港
한 입 베어 물면 니가타의 자랑인 서양배 향기가 입안 가득 퍼집니다. 랑그드샤는 '고양이 혀'를 의미하는 얇고 가벼운 구움과자입니다. 그 반죽에 니가타 특산물인 서양배 '르 레크체'의 풍미를 더했습니다. 르 레크체는 '서양배의 귀부인'이라고도 불리며, 일본 국내 생산량의 대부분을 니가타현이 차지하는 고급 품종입니다. 입안에서 녹는 듯한 달콤함과 화려한 향기가 특징입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 함께 르 레크체의 고상한 향이 코끝을 스칩니다. 뒷맛까지 확실하게 서양배의 풍미를 느낄 수 있는 것이 매력입니다. 가볍고 부피를 차지하지 않으며, 개별 포장되어 있어 나누어 주기에도 편리합니다. 직장 동료나 친구들에게 부담 없이 니가타의 맛을 전할 수 있는 선물입니다.
その他
니가타의 전통 과자 '우키보시'의 백조 패키지·민트 맛. 아라레에 설탕 시럽을 입힌 알갱이를 커피나 홍차에 띄우면 민트 향이 은은하게 퍼집니다. 매년 겨울 찾아오는 백조가 그려진 봉투가 귀여워 여성들에게 인기가 많습니다.
その他
📍 新潟空港、新潟ふるさと村
밥반찬의 최고봉으로서 오랜 세월 사랑받아 온 니가타의 대표 기념품입니다. 카시마야는 안세이 2년(1855년)에 시나노강과 아가노강의 연어와 송어를 판매하는 상점으로 창업한 노포입니다. 이 연어 오차즈케는 쇼와 30년대에 '진정한 사치는 수제 맛'이라는 마음에서 탄생했습니다. 기름기가 오른 킹 연어를 정성스럽게 잘게 부수어 깊은 풍미를 완성했습니다. 재료 선택에는 일절 타협하지 않고, 홋카이도와 캐나다까지 직접 찾아가 최상의 재료만을 엄선하는 철저함을 보여줍니다. 따끈따끈한 밥 위에 올리기만 해도 그 자체로 진수성찬이 됩니다. 오차즈케로 만들어 먹어도 일품이며, 선물용의 정석으로서 60년 이상 사랑받아 왔습니다. 니가타를 방문하신다면 꼭 가져가고 싶은, 변함없는 인기를 자랑하는 제품입니다.
洋菓子
📍 新潟空港
바삭한 반죽에서 니가타가 자랑하는 서양배의 향기가 퍼지는 사브레입니다. 니가타 특산물인 서양배 '르 레크체'의 풍미를 바삭하고 가벼운 사브레 반죽에 담아 구워냈습니다. 르 레크체는 '서양배의 귀부인'이라고도 불리는 고급 품종으로, 입안에서 녹는 듯한 달콤함과 화려한 향이 특징입니다. 그 개성을 고소한 구움 과자로 완성했습니다. 버터의 풍부한 향과 르 레크체의 부드러운 새콤달콤함이 어우러져 한 입마다 행복한 기분을 선사합니다. 홍차나 커피와 잘 어울려 오후의 휴식 시간을 더욱 사치스럽게 만들어 줍니다. 개별 포장되어 있어 직장이나 친구들에게 나누어 줄 선물로도 편리합니다. 부담 없이 니가타의 맛을 전할 수 있는 과자입니다.
その他
니가타의 전통 과자 '우키보시'의 백조 패키지·말차 맛. 말차, 유자, 플레인이 섞인 쌉싸름한 색감으로, 입에 넣으면 차의 풍부한 향이 퍼집니다. 뜨거운 물에 띄워 먹어도, 그대로 바삭하게 먹어도 맛있습니다.
洋菓子
눈 깊은 에치고의 거리 풍경을 떠올리게 하는 벽돌 모양의 어른을 위한 디저트입니다. 유키구니 렌가는 니가타의 인기 상점 '폰슈칸'이 선보이는 오리지널 과자입니다. 에치고 우오누마의 눈이 키워낸 일본주와 술지게미를 사용하고, 쌉싸름한 초콜릿으로 향을 더했습니다. 벽돌을 연상시키는 사각형 모양이 설국 특유의 정취를 느끼게 합니다. 포장을 열면 일본주의 부드럽고 품격 있는 향이 은은하게 피어오릅니다. 입에 넣으면 초콜릿의 풍부한 풍미와 쌉싸름함이 퍼지며, 그 뒤로 일본주의 여운이 겹쳐집니다. 커피는 물론 술안주로도 잘 어울리는 일품입니다. 설국 니가타에서만 맛볼 수 있는, 어른들을 위한 깊은 맛의 초콜릿 과자입니다.
その他
📍 新潟空港、いくとぴあ食花、新潟ふるさと村 ほか1件
카메다 제과와 명주 '에치노칸바이'를 만드는 이시모토 주조가 협업한 어른을 위한 카키노타네(쌀 과자)입니다. 조미액의 약 20%에 에치노칸바이를 사용하였으며, 일본주 파우더도 뿌렸습니다. 알코올 함량은 1% 미만이지만, 은은하게 술 향이 감도는 멋스러운 안주입니다.
その他
📍 新潟空港
우오누마의 명주 향이 감도는 촉촉한 어른을 위한 파운드 케이크입니다. 미나미우오누마에서 만들어지는 일본주 '핫카이산'. 그 술지게미를 반죽에 넣어 구워낸 것이 바로 이 핫카이산 디저트 시리즈의 파운드 케이크입니다. 핫카이 양조의 시설인 '우오누마노사토'에서는 술지게미를 사용한 촉촉한 구움 과자가 기념품으로 사랑받고 있습니다. 한 입 먹으면 촉촉하고 폭신한 식감과 함께 은은한 일본주의 향이 퍼집니다. 술의 깊은 맛이 품격 있는 포인트가 되어, 일반적인 파운드 케이크와는 다른 깊이를 느끼게 합니다. 커피나 홍차는 물론, 일본주를 좋아하는 분을 위한 선물로도 안성맞춤입니다. 설국 니가타만의 어른들을 위한 디저트입니다.
その他
니가타의 전통 과자 '우키보시'의 눈사람 캔·밀크 맛. 부드러운 우유의 단맛이 아라레(쌀과자)의 소박한 고소함을 감싸 안습니다. 커피에 띄우면 설탕 시럽이 녹아 은은하게 달콤해지며, 안의 아라레가 둥둥 떠오릅니다.
その他
📍 新潟空港、柏崎駅、直江津駅 ほか6件
1961년 출시된 니가타현 한정 아라레. 전국 판매 시 품절 사태가 속출하여, 양산 체제가 갖춰질 때까지 현 내 한정으로 전환했던 것이 그대로 정착되었습니다. 짭짤한 소금, 새우 소금, 완두콩, 카레 4종 믹스로, 하카타의 소금을 사용하여 부드러운 맛을 냅니다.
スイーツ
눈 나라의 하얀 세계를 떠올리게 하는, 니가타만의 어른을 위한 디저트입니다. 사케 명산지인 니가타의 일본주를 사용한 하얀 타르트 스타일의 과자입니다. 술지게미의 은은한 풍미와 부드러한 화이트 초콜릿의 단맛이 조화를 이룹니다. 외관 또한 눈처럼 하얗고, 에치고의 겨울 풍경을 그대로 옮겨놓은 듯한 모습입니다. 한 입 베어 물면 화이트 초콜릿의 다정한 단맛 뒤로 일본주의 풍부한 향이 부드럽게 피어오릅니다. 단맛 속에 술의 깊은 맛이 느껴져 조금은 사치스러운 기분을 선사합니다. 커피나 홍차는 물론, 식후 디저트로도 완벽합니다. 일본주 왕국 니가타이기에 탄생할 수 있었던 어른들을 위한 타르트 과자입니다.
スイーツ
📍 新潟空港
핫카이산에 자몽 과즙을 더한 상온 보관 가능한 샤베트입니다. 먹기 전에 냉동실에서 얼리면 상큼한 산미와 함께 은은하게 술 향기가 퍼집니다. 개당 216엔이며 상온에서 10개월간 보관할 수 있어 여름철 니가타 기념품으로 딱 좋습니다.
新発田市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
スイーツ
📍 月岡温泉、月岡温泉街
온천 마을의 노포가 하나하나 수제로 만드는 치즈 케이크입니다. 츠키오카 온천의 노포 과자점 마루마타가 정성껏 손으로 만드는 '츠키히메 치즈 케이크'입니다. 촉촉한 식감과 부드러한 치즈 향, 그리고 은은한 단맛이 특징이며, 심플하기에 질리지 않는 맛으로 완성되었습니다. 유황 향이 감도는 명탕 츠키오카 온천 산책 기념품으로서, 온천욕 후의 휴식 시간에 곁들이기 좋은 제품입니다. 온천 마을에서만 맛볼 수 있는 수제 특유의 소박한 맛은 차와 함께 즐기기에도 딱 좋습니다. 달의 이름을 딴 부드러운 치즈 케이크를 여행의 추억과 함께 맛보세요.
洋菓子
📍 月岡温泉、月岡温泉街
호두 향이 가득한, 츠키오카 온천의 두툼한 사브레. 츠키오카 온천의 노포 '마루마타'가 구워내는 지름 약 9cm의 두툼한 사브레 '숲의 속로임'입니다. 호두를 듬뿍 넣어 반죽한 시트는 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. '숲의 속삭임'이라는 이름에 걸맞은 소박하고 따뜻한 맛으로 완성되었습니다. 상온 보관이 가능하여 온천 거리 산책 기념품으로도 딱 좋습니다. 고소한 호두와 풍부한 버터의 풍미가 여유로운 티타임에 잘 어우러집니다. 명탕 츠키오카에서 오랫동안 사랑받아 온 커다란 두툼 사브레를 커피나 홍차와 함께 즐겨보세요.
その他
📍 新潟空港、新潟せんべい王国
신바타시의 사쿠라도가 니가타현산 찹쌀 '와타보우시'를 100% 사용하여 구워낸 오카키(쌀과자)입니다. 반죽에는 유럽산 카망베르 치즈 가루를 입혀, 깔끔한 짭짤함과 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다. 계약 재배 농가에서 들여온 찹쌀을 직접 도정하고 절구로 찧어 정성스럽게 완성한, 정성이 가득 담긴 제품입니다. 2013년에 열린 제26회 전국 과자 대박람회에서는 명예 총재상을 수상하는 영예를 안기도 했습니다. 쌀의 감칠맛과 치즈의 풍미가 입안에 계속 남아 자꾸만 손이 가게 됩니다. 사쿠라도의 대표 상품으로서 오랫동안 사랑받고 있는 자랑스러운 맛입니다. 술안주로도 잘 어울리는 조금은 특별한 오카키를 꼭 만나보세요.
その他
사이카테이의 대표 상품인 '카센조키'의 시즌 한정 복숭아 크림 버전입니다. 흑당 풍미가 나는 찐 빵 반죽 사이에 잘게 썬 백도와 백앙금 크림을 채웠습니다. 폭신한 식감과 복숭아 과육의 느낌이 여름 분위기를 물씬 풍기는 제품입니다.
和菓子
니가타의 황혼을 떠올리게 하는 부드러운 색감의 구움과자입니다. 만든 곳은 니가타의 명과 '카센 스팀'으로 알려진 과자점 사이카테이입니다. 현 내에 많은 매장을 보유한 지역의 사랑받는 과자점입니다. 사이카테이가 만드는 '니이가타 아카네이로'는 촉촉한 반죽에 과일의 풍미를 가둔 구움과자입니다. 붉은빛(아카네이로) 패키지는 황혼으로 물드는 에치고 평야를 연상시킵니다. 입에 넣으면 부드러운 반죽과 과일의 은은한 새콤달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 따뜻한 차와도 잘 어울리며, 개별 포장되어 있어 직장이나 가족에게 나누어 주기에도 편리합니다. 니가타의 풍경을 색과 맛 모두로 즐길 수 있는 사이카테이의 인기 상품 중 하나입니다.
その他
니가타의 명과 '카센조키(河川蒸気)'로 잘 알려진 노포에서 구워내는 정통 도라야키입니다. 과자점 사이카테는 1938년 창업한 '후쿠쥬도'를 전신으로 하는 니가타의 과자점입니다. 화과자와 양과자를 모두 다루며, 흑설탕 풍미의 증기 카스텔라인 '카센조키'로 널리 사랑받고 있습니다. 이러한 사이카테의 도라야키는 찐 반죽이 아닌 구운 반죽이 특징입니다. 폭신하고 고소하게 구워낸 피 속에 국산 팥으로 만든 알갱이가 살아있는 팥앙금(츠부안)을 듬殆뿍 채웠습니다. 앙금의 소박한 단맛과 피의 풍미가 잘 어우러져, 녹차는 물론 우유와도 아주 잘 어울립니다. 오랜 시간 과자 외길을 걸어온 노포의 고집이 빛나는, 매일 먹고 싶어지는 클래식한 맛입니다.
和菓子
작은 군고구마를 본떠 만든, 따스하고 달콤한 고구마 과자입니다. 만든 곳은 니가타의 명과 '카센 스팀'으로 알려진 과자점 사이카테이입니다. 화과자와 양과자를 모두 다루며 니가타에서 오랫동안 사랑받아 온 가게입니다. 사이카테이에서 당도가 높은 고구마를 골라 앙금으로 만들고, 부드러운 피로 감싸 구워냈습니다. 모습이 마치 진짜 군고구마 같아서 절로 미소가 지어집니다. 한 입 먹으면 고구마의 부드러운 단맛과 촉촉한 반죽이 입안에서 어우러집니다. 가을부터 겨울까지 즐기기 좋은 따뜻한 맛입니다. 개별 포장되어 있어 선물용으로 나누어 주기에도 편리합니다. 고구마를 좋아하는 사람에게 선물하고 싶어지는, 마음까지 따뜻해지는 제품입니다.
和菓子
📍 月岡温泉
츠키오카 온천의 유명 상점이 만드는 바삭하고 고소하며 소박한 맛의 센베이입니다. 유키도는 1958년(쇼와 33년)에 창업한 만쥬 전문점입니다. 도쿄에서 수행을 마친 장인이 고향으로 돌아와 가게를 열었으며, 츠키오카 온천의 발전과 함께 온천 만쥬를 만들기 시작했습니다. 이윽고 츠키오카 온천을 대표하는 만쥬점이 되었고, 그 간판 메뉴인 만쥬와 더불어 많은 사랑을 받고 있는 것이 바로 이 츠키오카 센베이입니다. 한 입 베어 물면 고소한 풍미와 바삭하고 가벼운 식감이 입안 가득 퍼집니다. 꾸밈없는 소박한 맛으로 온천 만쥬와는 또 다른 즐거움을 선사합니다. 온천 거리를 산책하며 간식으로 즐기기에도 안성맞춤입니다. 츠키오카를 방문한 추억을 담아 돌아갈 수 있는 기념품으로서 오랫동안 사랑받아 온 제품입니다.
和菓子
점주의 장수를 기원하는 마음이 담긴, 촉촉한 흑설탕 만쥬입니다. 만드는 곳은 니가타의 명과 '카센 스이키(강물 증기)'로 알려진 과자점 사이카테이입니다. 이 만쥬는 사이카테이의 전신인 '후쿠쥬도'의 점주 타로지 씨의 100세 장수를 기념하여 만들어졌습니다. "건강하게 오래 사시길" 바라는 가족의 염원이 그 이름과 맛에 담겨 있습니다. 얇은 피는 입술에 달라붙을 듯 촉촉한 식감이 자랑입니다. 안에는 흑설탕 풍미의 앙금이 가득 차 있습니다. 흑설탕의 깊은 단맛과 부드러한 피가 어우러져, 한 입 베어 물면 마음까지 채워지는 듯한 맛입니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋으며, 어르신들께 드리는 선물로도 환영받습니다. 따뜻한 이야기를 알고 나면 더욱 맛있게 느껴지는 일품입니다.
和菓子
📍 月岡温泉
온천 거리를 걷다 보면 가장 먼저 손이 가는 것이 바로 이 온천 만쥬입니다. 츠키오카 온천의 유키도는 쇼와 33년(1958년) 창업 이래로 계속해서 온천 만쥬를 만들어 온 만쥬 전문점입니다. 도쿄에서 수행한 장인이 고향으로 돌아와 가게를 열었고, 츠키오카 온천을 대표하는 만쥬점으로 키워냈습니다. 수제 시절에는 하루에 2만 개나 팔렸을 정도로 인기가 높았습니다. 이 츠키오카 만쥬는 팥소, 깨소, 소금 코지(누룩), 계란의 네 가지 종류가 있으며, 얇은 피 안에 앙금이 가득 들어있습니다. 폭신한 피와 앙금의 부드러운 식감이 자랑이며, 온천 거리 산책의 동반자로 딱 좋습니다. 온천욕 후에 하나 입에 물면 여행의 행복이 잔잔하게 퍼집니다. 츠키오카를 방문한다면 꼭 맛봐야 할 명과입니다.
洋菓子
'북쪽의 반딧불이'를 테마로 한 사이카테이의 양과자입니다. 제조사는 니가타 명과 '카센키(강의 증기)'로 알려진 과자점 사이카테이입니다. 쇼와 13년(1938년) 창업한 화과자점을 전신으로 하며, 쇼와 43년(1968년)부터는 양과자도 선보이고 있습니다. 그 양과자 제조 기술력이 빛을 발하는 것이 바로 이 키타호타루입니다. 버터의 풍부한 풍미와 촉촉한 식감이 특징입니다. 화과자인 카센키와는 또 다른, 양과자 스타일의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 커피나 홍차와 잘 어울리며 가벼운 선물용으로도 환영받습니다. 화(和)와 양(洋) 모두를 완성해 온 사이카테이이기에 가능한, 품격 있고 질리지 않는 구움과자입니다.
和菓子
📍 月岡温泉
옛 방식의 제조법을 계속해서 지켜나가고 있는, 츠키오카 온천의 원조 만쥬입니다. 츠키오카 온천 거리의 츠키오카야는 엄선된 재료로 쪄낸 그리운 맛의 온천 만쥬 전문점입니다. '원조 츠키오카 만쥬'라는 이름처럼, 기본에 충실한 만쥬를 고집하며 선대의 맛을 전하고 있습니다. 팥소가 가득 들어간 소박한 맛이 자랑입니다. 코시안(고운 팥), 츠부안(알갱이가 있는 팥), 시로안(백앙금)에 더해 계란 노른자를 듬뿍 사용한 키미안(노른자 앙금)까지 네 종류가 준비되어 있어 비교하며 먹는 재미가 있습니다. 여름에는 차갑게 즐기는 다이후쿠 만쥬도 등장하여 계절마다 방문객들에게 즐거움을 줍니다. 일본 유수의 유황 온천으로 알려진 츠키오카 온천을 대표하는 명과로서, 온천 여행의 동반자로 안성맞춤인 제품입니다.
胎内市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
일본해의 풍요로움과 쌀의 마을이 만난, 니가타다운 한 봉지입니다. 타이나이시는 쌀가루의 마을로 알려져 있으며, 지역 특산물인 찹쌀 '코가네모치'가 자라는 땅입니다. 그 찹쌀을 반죽에 사용한 오카키(쌀과자)에 일본해에서 잡히는 단새우의 풍미를 더했습니다. 타이나이시는 니가타현 북부에 위치하며, 이이도 산맥의 눈 녹은 물이 논을 적셔주는 풍요로운 곡창지대입니다. 품질 좋은 찹쌀을 사용했기에 오카키로 만들었을 때 반죽이 폭신하고 고소하게 완성됩니다. 바삭하고 가벼운 식감 뒤에 단새우의 부드러운 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 적절한 짭짤함으로 따뜻한 차와도 잘 어울리고, 시원한 술안주로도 제격인 제품입니다. 니가타의 바다와 논, 두 가지 축복을 한꺼번에 맛볼 수 있는 오카키입니다.
その他
타이나시 생산 찹쌀 '코가네모치'를 사용한 오카키(쌀과자) 와사비 맛입니다. 코끝을 톡 쏘는 와사비의 자극과 쌀의 단맛이 번갈아 찾아옵니다. 단새우 맛과 함께 인기 있는 플레이버로, 맥주와 궁합이 매우 좋습니다.
長岡市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
その他
📍 新潟空港、柏崎駅、いくとぴあ食花 ほか5件
손으로 집어 입에 넣으면 바삭하고 경쾌한 소리가 납니다. 고소한 간장 풍미 뒤로 매콤한 맛이 은은하게 따라옵니다. 가벼운 식감과 계속 당기는 매콤함이 중독되어, 어느새 손을 멈출 수 없게 되는 작은 크기의 아라레(쌀 과자)입니다. 나니와야의 카키노타네는 모든 시작이 된 원조입니다. 다이쇼 13년(1924년), 나가오카 지역에서 탄생했습니다. 국산 찹쌀을 사용하며, 설탕을 넣지 않은 간장 베이스의 소박한 맛을 지켜오고 있습니다. 그 초승달 모양은 일그러진 금형에서 우연히 만들어진 형태라고 전해집니다. 차와 함께, 혹은 술안주로. 100년 동안 사랑받아 온 나가오카 태생의 스테디셀러입니다.
その他
📍 新潟空港
나가오카의 대규모 불꽃놀이를 바삭한 파이에 담았습니다. 가토 센카의 여름 불꽃 파이는 나가오카 축제 대불꽃놀이의 '쇼산샤쿠다마(정3척玉)' 모양을 본뜬 구움과자입니다. 쇼산샤쿠다마는 직경 약 90cm에 달하는 커다란 불꽃입니다. 그 감동을 집으로 가져가길 바라는 마음에서 탄생하여, 30년 이상 사랑받아 온 대표 상품이 되었습니다. 버터 향이 풍부하고 바삭한 파이 반죽에 자라메(굵은 설탕)의 부드러운 단맛이 어우러집니다. 처음에는 여름 한정이었으나, 그 인기에 힘입어 현재는 연중 판매되고 있습니다. 나가오카의 밤하늘을 수놓는 대규모 불꽃놀이를 떠올리며 한 입 즐겨보세요. 불꽃놀이를 좋아하는 분들을 위한 선물로도 환영받는 제품입니다.
その他
📍 新潟空港
번주(영주)의 쾌차를 축하하기 위해 만들어진 일본 3대 명과 중 하나입니다. 코시노유키는 나가오카의 노포 다이야야가 계속해서 만들고 있는 라쿠간(일본식 과자)입니다. 안에이 7년(1778년), 나가오카 번 9대 번주 마키노 타다카게가 병석에 누웠을 때, 이 과자를 바치고 식욕을 되찾았다는 이야기가 전해지며 번주가 직접 '코시노유키'라는 이름을 하사했다고 합니다. 초세이덴, 야마카와와 함께 일본 3대 명과 중 하나로 꼽히는 명과입니다. 에치고산 찹쌀의 칸자라코(얼려 말린 가루)와 도쿠시마현의 와산본당만을 사용하여 완성한 품격 있는 단맛이 특징입니다. 입안에 넣으면 눈처럼 부드럽고 조용하게 녹아내립니다. 200여 년의 역사를 한 입에 맛볼 수 있는 제품입니다. 차와 함께 천천히 음미해 보세요.
和菓子
📍 新潟空港、新潟ふるさと村
모나카 속에 물엿을——2년의 결실로 탄생한 희귀한 과자. 다이쇼 원년(1912년) 창업, 나가오카의 쵸메이도 아메포에서 선보이는 아메 모나카입니다. 초대 주인이 2년이라는 긴 세월을 들여 완성시킨 희귀한 과자로, 바삭한 모나카 피 안에 은은한 단맛의 물엿을 걸쭉하게 채워 넣었습니다. 쇼와 6년 조에츠선 전통 기념 박람회에서 최고상을 받는 등 예로부터 높게 평가받아 왔습니다. 시간이 지나도 식감이 무너지지 않는 독자적인 제조법이 자랑입니다. 바삭한 모나카 피와 부드러운 물엿의 걸쭉한 식감이 어우러진 조합은 유일무이합니다. 나가오카에 전해 내려오는 옛 방식 그대로의 맛을 꼭 경험해 보세요.
その他
서양배를 폭신하게 감싼 가토 센카의 자신작. 가토 센카의 '니가타현산 카라멜 르 레크티에'입니다. 시럽에 절인 니가타 특산물 '르 레크체'의 과육을 카라멜 크림과 커스터드 사이에 넣고, 폭신한 시트로 부드럽게 감쌌습니다. 표면은 카라멜라이징하여 고소하게 마무리했습니다. '서양배의 귀부인'이라 불리는 르 레크체의 품격 있는 단맛과 향에 카라멜의 쌉싸름하고 고소한 풍미가 더해졌습니다. 부드러운 시트와 함께 입안에서 녹아내리는 맛은 니가타의 과일을 온전히 만끽할 수 있는 양과자입니다. 차나 커피와 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.
その他
쌀가루가 만들어내는, 눈처럼 입안에서 녹아내리는 눈사람 쿠키. 설국 니가타에서 태어난 눈사람 모양을 본뜬 가토 센카의 '시로가네 산타'입니다. 니가타현산 쌀가루를 밀가루와 블렌딩한 반죽은 눈처럼 부드럽게 부서지는 섬세한 식감을 자랑합니다. 안에는 수제 라즈베리 소스를 살며시 숨겨두었습니다. 한 입 베어 물면 표면 화이트 초콜릿의 달콤함과 라즈베리의 새콤달콤함이 은은하게 어우러집니다. 눈사람을 그대로 닮은 둥글고 사랑스러운 형태 또한 매력적이라 절로 미소가 지어집니다. 겨울 니가타 기념품이나 크리스마스 선물로 추천합니다. 비주얼과 맛 모두 즐거운 이 제품을 꼭 만나보세요.
洋菓子
사과 과육을 부드러운 초콜릿으로 통째로 감싼 가토 센카의 한입 디저트입니다. 시나몬 풍미와 커피 풍미 두 종류가 각각 10개씩 들어있는 세트 구성입니다. 가토 센카는 전후 나가오카에서 '가족이 즐길 수 있는 곳을'이라는 염원으로 탄생한 찻집 '미마츠'를 뿌리로 둔 양과자 브랜드입니다. 과육의 과즙 가득함과 초콜릿의 향기가 어우러져, 프루티하면서도 깊이 있는 맛을 완성했습니다. 차나 커피와 함께 즐기기 좋은 엄지손가락 크기의 사이즈도 매력적입니다. 한 입씩 즐길 수 있는 작은 행복이 담긴 제품입니다. 두 가지 맛을 비교하며 취향에 맞는 맛을 찾아보는 재미도 있습니다.
洋菓子
📍 新潟空港
나가오카시의 노포 쌀 과자점 '에치고 텐푸'가 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 구워낸 쿠키입니다. 니가타에서 시작된 'R10 프로젝트', 즉 수입 밀가루를 국산 쌀가루로 대체하여 식량 자급률을 높이려는 노력의 일환으로 탄생했습니다. 버터 맛과 코코아 맛 두 종류가 각각 6매씩 들어있는 총 12매입 구성입니다. 쌀가루 특유의 가벼운 식감을 가지면서도, 두툼한 두께 덕분에 씹는 맛이 충분합니다. 부드러운 달콤함으로 차나 커피와도 잘 어울립니다. 니가타 쌀의 새로운 맛을 간편하게 즐길 수 있는 기쁜 제품입니다. 밀가루를 신경 쓰시는 분들을 위한 선물로도 따뜻한 마음을 전하기 좋은 과자입니다.
洋菓子
나가오카에서 시작된 양과자 브랜드 '가토 센카'가 선보이는 오랑젯입니다. 레몬 필에 초콜릿을 코팅하여 감귤류의 상큼한 풍미와 카카오의 쌉싸름함을 더해 어른스러운 맛으로 완성했습니다. 가토 센카는 전후 나가오카에서 탄생한 찻집 '미마츠'를 뿌리로 둔 노포 브랜드입니다. 손바닥에 쏙 들어오는 작은 상자는 가벼운 선물이나 답례품으로 사용하기 딱 좋은 사이즈라 유용합니다. 커피나 와인 안주로도 잘 어울리는 품격 있는 달콤함과 쌉싸름함. 자신을 위한 보상으로도, 소중한 사람을 위한 선물로도 선택하고 싶어지는 세련된 제품입니다. 단 것을 즐기지 않는 분들도 좋아할 만한 어른들을 위한 니가타 기념품입니다.
洋菓子
나가오카에서 시작된 양과자 브랜드 '가토 전문(ガトウ専科)'이 선보이는 레몬 필 초콜릿 과자입니다. 한 입 베어 물면 레몬의 상큼한 향과 카카오의 은은한 단맛이 입안 가로 부드럽게 퍼집니다. 가토 전문은 전후 나가오카에서 탄생한 찻집 '미마츠'를 뿌리로 둔 노포 브랜드입니다. 손바닥에 들어오는 작은 상자에 담겨 있어, 니가타역을 비롯한 현 내 매장에서 부담 없이 구매할 수 있는 작은 선물(Petit Gift)로 인기를 끌고 있습니다. 감귤류의 산뜻한 풍미와 부드러운 초콜릿의 궁합은 일품입니다. 가벼운 감사 인사나 답례용으로 슬쩍 곁들이기 좋은 품격 있는 제품입니다. 한 알로 기분 전환을 할 수 있는 어른들을 위한 작은 선물로 추천합니다.
その他
📍 新潟ふるさと村
다이쇼 13년 나가오카에서 탄생한 원조 나나와야의 카키노타네를 '불꽃놀이의 도시' 나가오카를 상징하는 화려한 캔에 담은 기념품 버전입니다. 설탕을 사용하지 않은 간장 베이스의 심플한 맛을 계속 지켜오며, 2024년에 탄생 100주년을 맞이한 니가타를 대표하는 쌀과자입니다.
その他
나가오카에서 시작된 양과자 브랜드 가토 전문과가 구워내는 구글로프 형태의 구움과자 '카리용'의 과일맛입니다. 촉촉한 반죽 속에 드라이 과일의 새콤달콤함이 다채롭게 흩어져 있습니다. 가토 전문과는 전후 나가오카에서 탄생한 찻집 '미마츠'를 뿌리로 둔 노포 브랜드입니다. 유럽의 전통 과자를 니가타 스타일로 재해석하여, 선물용으로도 손색없는 품격 있는 완성도를 자랑합니다. 버터의 풍부한 향과 과일의 다채로움을 한 입마다 즐길 수 있습니다. 커피나 홍차와 함께 여유로운 티타임의 동반자로 꼭 즐겨보세요. 외관도 화려하여 손님 접대 자리에도 잘 어울리는 제품입니다.
その他
📍 新潟空港、柏崎駅、いくとぴあ食花 ほか5件
다이쇼 12년 나가오카에서 센베이 가게를 연 이마이 요사부로의 아내가 엽전 모양의 금형을 밟아 움푹 들어가게 만든 것에서 비롯된 우연한 형태입니다. 오사카 출신의 청년이 가르쳐준 아라레 제조법에 따라 상호를 '나니와야'라고 지었으며, 독특한 초승달 모양은 백 년 동안 변하지 않았습니다.
洋菓子
전후 나가오카에서 '가족이 즐길 수 있는 장소를'이라는 마음으로 탄생한 찻집 미마츠를 모태로 하는 가토 전문과의 바움쿠헨입니다. 니가타의 식재료에 정성을 들여 한 층 한 층 정성스럽게 구워냈습니다. 촉촉한 시트에 버터의 풍부한 풍미가 부드럽게 퍼집니다. 나이테처럼 아름다운 단면은 그 상서로운 의미 덕분에 선물용으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 잘라내면 촉촉하고 부드러운 식감이 입안 가득 퍼집니다. 축하 자리에도, 일상의 간식으로도 잘 어울리는 안심할 수 있는 맛입니다. 세대를 불문하고 모두가 좋아하기 때문에, 선물을 고민할 때 믿고 선택할 수 있는 제품입니다.
和菓子
가토센카가 우유 풍미의 앙금을 부드러운 반죽으로 감싸 만든 만쥬입니다. 표면에는 4가지 종류의 귀여운 미소가 그려져 있어, 보는 것만으로도 절로 미소가 지어집니다. 상온 보관이 가능하며 6개입부터 부담 없는 가격으로 구매할 수 있다는 점도 장점입니다. 니가타역의 CoCoLo에서도 구할 수 있어 가벼운 기념품이나 작은 선물로 인기를 끌고 있습니다. 폭신한 반죽과 우유 앙금의, 어딘가 마음이 편안해지는 맛입니다. 받는 사람도 절로 미소 짓게 만드는, 따뜻한 마음을 전해주는 과자입니다. 어린 아이들을 위한 선물로도 딱 맞는 사랑스러운 일품입니다.
その他
가토 전문과가 양과자 기술을 활용하여 완성한 아담한 사이즈의 도라야키입니다. 폭신폭신한 피로 팥소를 부드럽게 감쌌으며, 손바닥에 딱 들어오는 크기로 먹기 편하도록 만드는 데 집중했습니다. 1개부터 부담 없는 가격으로 구매할 수 있고, 하나씩 개별 포장되어 있어 나누어 주기에도 좋은 점이 매력적입니다. 가벼운 니가타 기념품으로서 폭넓은 세대에게 사랑받는 인기 상품입니다. 촉촉한 피와 팥소의 소박한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 일본식과 서양식의 장점만을 모은, 어딘가 마음이 편안해지는 맛의 도라야키입니다. 작은 사이즈라 달콤한 것이 당길 때 딱 좋은 일품입니다.
和菓子
📍 新潟空港
창업 240여 년의 노포가 선보이는, 여름에 즐기기 좋은 시원한 디저트입니다. 나가오카의 코시노유키 혼포 야마토야는 안에이 7년(1778년)에 창업하였습니다. 일본 3대 명과 중 하나로 꼽히는 '코시노유키'로 잘 알려진 유서 깊은 화과자 전문점입니다. 그 야마토야가 니가타 특산물인 서양배 르 레체를 사용하여 만든 것이 바로 이 르 레체 미즈요칸입니다. 풍부한 향기와 품격 있는 단맛을 매끄러운 한천 속에 부드럽게 담아냈습니다. 서양배의 화려한 향과 노포만의 섬세한 단맛이 어우러진 화양절충(일식과 양식의 조화)의 맛을 느낄 수 있습니다. 차갑게 해서 드시면 니가타의 여름을 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다. 부담 없는 가격으로 구매할 수 있어 선물용이나 자신을 위한 작은 보상으로도 사랑받는 일품입니다.
その他
다이쇼 12년 창업한 나니와야 제과가 원조 카키노타네를 초콜릿으로 코팅한 '카키 초코' 세트입니다. 달콤한 초콜릿과 매콤한 카키노타네의 조합이 절묘하며, 11월부터 5월까지 시즌 한정 판매됩니다.
洋菓子
빨간 상자를 열면 행복을 기원하는 하트 모양의 초콜릿 과자가 나타납니다. 니가타의 양과자 선물 전문점 가토 전문점이 쿠베르튀르 초콜릿을 듬뿍 사용하여 구워낸 가토 쇼콜라입니다. 하트 모양이 귀엽고, 안에는 양주에 절인 크랜베리가 살며시 숨어 있습니다. 한 입 베어 물 때마다 진한 초콜릿과 양주의 향기가 입안 가로 부드럽게 퍼집니다. 상자에는 'Bonne journee!'라는 문구가 적혀 있습니다. 프랑스어로 '좋은 하루 되세요'라는 뜻으로, 선물을 받는 상대에게 마음을 그대로 전달합니다. 개별 포장되어 있어 나누어 주기 좋으며, 가벼운 선물용으로도 안성맞춤입니다. 단 것을 좋아하는 분께 니가타의 정성을 담아 선물하고 싶은 제품입니다.
その他
📍 新潟空港
「쌀 백 포대(米百俵)」의 고사를 오늘날에 전하는 나가오카 태생의 품격 있는 과자입니다. 보신 전쟁에서 패해 황폐해진 나가오카 번으로, 지부(支藩)로부터 위로의 의미를 담은 쌀 백 포대가 전달되었습니다. 번의 코바야시 토라사부로는 이를 먹지 않고 팔아 학교 자금으로 충당하였으며, "사람이야말로 마을을 번영시킨다"며 교육을 우선시했다고 전해집니다. 그 정신을 본뜬 것이 바로 즈이카의 「베이햐쿠효」입니다. 쌀로 만든 칸바이코(寒梅粉)와 와산빈당(和三盆糖)을 배합하여, 쌀가마니 모양으로 뭉쳐 만든 라쿠간입니다. 입에 넣으면 부드럽게 녹아내리며 와산빈 특유의 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 70년간 이어온 기존 제조사가 후계자 부재로 인해 2017년부터 즈이카가 판매를 승계하였습니다. 역사의 이야기와 함께 맛보고 싶은, 나가오카의 마음이 담긴 일품입니다.
その他
길이 22cm, 두께 3cm라는, 절로 미소가 지어지는 점보 유부입니다. 토치오의 아부라게는 250년 이상의 역사를 가진 향토 명물입니다. 화재 예방의 신으로 신앙을 받는 아키바 신사 참배객들을 위한 기념품으로 고안된 것이 시작이라고 전해집니다. 토치오는 양질의 물이 풍부한 땅으로, 그 물과 대두가 크고 고소한 유부를 키워냈습니다. 토치오만의 '두 번 튀기기'가 핵심으로, 먼저 저온에서 천천히, 그다음 고온에서 단번에 튀깁니다. 이렇게 함으로써 겉은 바삭하고 속은 폭신하게 완성됩니다. 구워서 간장이나 양념을 곁들이면 그 자체로 진수성찬이 됩니다. 토치오 지역의 가게에서는 갓 튀긴 것을 맛볼 수도 있어, 니가타의 소울 푸드로 사랑받고 있습니다.
湯沢町의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
📍 熱海温泉街
온천만쥬를 꼭 닮은——유자와 지역 특산 킷캣. 온천만쥬를 이미지하여 만들어진 지역 한정 킷캣입니다. 외부 초콜릿을 만쥬 느낌의 갈색으로 완성하고, 내부 웨이퍼에는 팥 가루가 들어간 크림을 샌드했습니다. 외관과 맛 모두 마치 작은 온천만쥬 같은 유니크한 제품입니다. 전국의 온천지에서 판매되는 한정품으로, 온천 여행 선물로 안성맞춤입니다. 유자와를 비롯한 니가타의 온천 기념품으로도 사랑받고 있습니다. 온천욕 후의 기분을 즐길 수 있는 귀여운 패키지에 개별 포장되어 있어 나누어 먹기에도 좋습니다. 여행의 추억을 나누는 선물로 추천합니다.
柏崎市의 특산품은 고향납세로도 구입할 수 있습니다
洋菓子
📍 柏崎駅
버터와 굵은 소금이 만들어내는 단짠 매력의 도미 사브레. 메이지 4년(1871년) 창업, 카시와자키의 노포 화과자점 모가야에서 구워내는 도미 모양의 사브레입니다. 야마가타 모가미 지역 출신의 초대 주인을 따서 지은 상호명을 가진, 150년 이상 이어져 온 노포입니다. 바다 마을 카시와자키를 연상시키는 상서로운 도미 모양이 눈길을 사로잡습니다. 버터의 풍부한 향과 반죽에 가미된 굵은 소금의 짭짤함이 절묘하게 어우러져, 단짠의 뒷맛이 중독성을 일으킵니다. 화과자점에서 만드는 양과자만의 특별한 맛으로, 이제는 카시와자키의 대표적인 기념품입니다. 어느새 한 장, 또 한 장 손을 멈출 수 없게 만드는 사랑스럽고 맛있는 제품을 꼭 맛보시기 바랍니다.
その他
📍 柏崎駅
알루미늄 호일째 구워낸 촉촉한 노른자 앙금 과자. 카시와자키의 노포 모가야에서 선보이는 카시와자키 타이코는, 노른자 앙금을 카스텔라 스타일의 반죽으로 감싸 알루미늄 호일째 정성껏 구워낸 구움과자입니다. 메이지 4년 창업 이래 1후로 150년 이상 지역에서 사랑받아 온 노포의 확실한 기술력이 빛을 발합니다. 촉촉한 식감과 품격 있고 부드러운 단맛이 특징입니다. 일본 전통 북(와다이코)을 연상시키는 둥근 형태도 귀여워 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 하나하나 정성스럽게 구워낸 옛 방식 그대로의 수제 과자에서 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 오랫동안 지켜온 카시와자키의 맛을 천천히 음미해 보세요.
和菓子
📍 柏崎駅
메이지 시대의 멋쟁이가 고안한, 술 향기가 감도는 백앙금 만쥬. 카시와자키의 노포 모가야의 간판 상품, 메이지 만쥬입니다. 그 이름처럼 메이지 시대 카시와자키의 전문가가 고안했다고 전해지는 백앙금 만쥬로, 소량의 술과 달걀을 아낌없이 사용한 피(반죽)가 어디에서도 맛볼 수 없는 풍부한 풍미를 만들어냅니다. 품격 있는 백앙금의 부드러운 단맛과 향긋하게 퍼지는 피의 조합이 절묘합니다. 메이지 시대부터 변함없는 제조법으로 계속 만들어져 오랜 세월 카시와자키 사람들에게 친숙한 간식입니다. 피에 스며든 은은한 술 향기가 고급스러운 백앙금의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다. 창업 150년 이상의 노포가 지켜온 전통 만쥬를 갓 우려낸 차와 함께 깊게 맛보시기 바랍니다.
その他
📍 柏崎駅、直江津駅、弥彦神社
니가타 명물인 사사당고를 한입 크기로 만들어 꼬치에 끼운 길거리 음식 스타일. 대나무 잎으로 싸지는 않았지만, 반죽에 니가타산 대나무 가루를 섞어 한 입 베어 물면 대나무 향이 은은하게 퍼집니다.
その他
📍 小松空港、能登空港、米子空港 ほか16件
칼비가 일본해 연안 지역에서 한정 판매하는 조금은 사치스러운 쟈가리코입니다. 베니즈와이게(붉은 대게) 살이 들어간 디핑 소스가 동봉되어 있어, 쟈가리코를 찍어 먹는 새로운 스타일을 즐길 수 있습니다. 담백한 맛으로 게 육수의 품격 있는 감칠맛을 맛과 향, 그리고 비주얼로도 충분히 만끽할 수 있는 것이 매력입니다. 평소의 쟈가리코가 작은 정성을 더해 훨씬 특별한 별미로 변합니다. 술안주로도, 여행 중 간식으로도 안성맞춤인 제품입니다. 게 풍미를 머금은 바삭바삭한 식감은 일본해 연안을 방문한다면 꼭 맛봐야 할 즐거움입니다. 디핑 소스가 남았다면 마지막 한 방울까지 싹싹 긁어 맛있게 즐겨보세요.
和菓子
묘코산의 웅장한 모습을 담은 산 모양의 화과자. 묘코산의 웅대한 자태를 본떠 만든 화과자입니다. 묘코시의 과자점이 지역 풍토에 대한 애정을 담아 하나하나 정성스럽게 완성했습니다. 웅장한 묘코산의 능선을 떠올리게 하는 소박한 맛은 차와 함께 즐기기에도 좋습니다. 묘코는 사계절의 자연과 양질의 온천, 눈질이 뛰어난 스키장으로 알려진 산의 도시입니다. 등산이나 관광, 스키를 위해 방문한 사람들이 조에츠묘코역 등에서 구매하는 산 기념품으로 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 지역 주민들의 손으로 지켜온 소박한 달콤함은 어딘가 그리운 맛을 선사합니다. 웅장한 묘코산을 바라보며 걸었던 여행의 추억과 함께 꼭 한번 맛보시길 바랍니다.
新潟県의 많은 명산품・특산품은 고향납세 답례품으로 제공되고 있습니다.실질 2,000엔의 자기부담으로 각 지역의 명품을 주문할 수 있습니다.