新潟県·ご当地グルメ
이토이가와 블랙 야키소바
새까만 비주얼이 압도적인, 이토이가와에서 탄생한 B급 구르메입니다. 2009년, 이토이가와시의 관광을 홍보하기 위해 '이토이가와 우마이몬회'가 결성되었으며, 지역 식재료를 활용한 창작 요리로 개발된 것이 바로 이 블랙 야키소바입니다. 일본해에서 잡힌 오징어와 면에 버무린 오징어 먹물로 놀라울 정도로 새까맣게 완성합니다. 오징어를 선택한 이유는 이토이가와 앞바다에서 연중 안정적으로 잡히며, 해산물 전체의 홍보로 이어질 수 있기 때문입니다. 재료와 양념은 각 가게의 재량에 맡겨져 있어, 가게마다 개성을 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 길거리 음식을 먹으며 마음에 드는 곳을 찾는 재미도 있습니다. 겉모습과 달리 중독성 있는 이토이가와의 자랑스러운 요리를 꼭 맛보세요.
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