마츠노이 (松乃井)

눈 깊은 토카마치에서 적송림의 용출수로 탄생한 지역 사케입니다. 메이지 시대에 후루사와 주조장에서 분가한 후루사와 히데오가 토카마치시에 마츠노이 주조장을 창업했습니다. 이전한 곳 옆에 있던 적송림과 끊임없이 솟아나오는 깨끗한 물. 이 '소나무(松)'와 '우물(井)'을 연결하여 '마츠노이'라고 이름 붙였다고 전해집니다. 부드러운 연수와 35%까지 정성스럽게 깎은 주미 '코시탄레이'를 저온에서 천천히 발효시키는 정성스러운 양조. 출하량의 대부분이 지역 내 소비용일 정도로 지역에 깊게 뿌리내린 양조장입니다. 설국의 맑은 물이 만들어내는 깨끗한 맛은 그 땅의 음식과 함께 즐기고 싶은 한 잔입니다. 츠마리의 풍요로운 풍토가 가득 담겨 있습니다.

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