치요노히카리

묘코 산맥의 맑은 물로 빚어낸, 부드러운 목 넘김이 특징인 지역 사케입니다. 치요노히카리 주조는 만엔 원년(1860), 에도 시대 말기에 묘코시에서 양조를 시작했습니다. 묘코 산맥의 청수로 빚습니다. 해발 2,0징미터급의 묘코 연봉에서 흘러내려 오는 야시로강. 그 상류에서 발견한 수맥에서 솟아오르는 깨끗한 물로 담금 합니다. 작은 양조장이지만, 모든 술을 긴죠(吟醸) 양조에 버금가는 정성스러운 수작업으로 빚어 품격과 부드러움을 겸비한 맛을 만들어냅니다. 8대 양조장 주인인 이케다 켄이치로 씨가 2015년에 선보인 새로운 브랜드 'KENICHIRO'는 의욕적인 도전으로 주목받고 있습니다. 전통을 지키면서도 새로운 바람을 불어넣는, 앞으로가 더욱 기대되는 양조장의 술입니다.

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