미도리카와

아는 사람만 아는, 투명감이 넘치는 우오누마의 깔끔한 사케입니다. 1884년(메이지 17년) 창업한 미도리카와 주조는 우오누마시에서 드라이하고 깔끔한 술을 빚어왔습니다. 공식 사이트를 운영하지 않으며 통신 판매도 하지 않고, 신뢰하는 정규 특약점에만 술을 맡기는, 유통 방식에까지 철저히 고집을 부리는 독자적인 자세로 알려져 있습니다. 선대(前代)가 씨앗부터 복원시킨 희귀 쌀인 '호쿠리쿠 12호'를 사용하여, 은은한 향과 가벼운 목 넘김으로 완성합니다. 기후에 좌우되지 않는 철저한 온도 관리가 안정적인 품질을 뒷받침합니다. 잡미 없는 깨끗한 맛은 그야말로 니가타 단레이(깔끔하고 드라이한 스타일)의 이상적인 형태입니다. 만날 수 있다면 꼭 손에 넣고 싶은, 조용한 명주입니다.

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