시메바루(〆張鶴)

잔에 따르면 맑고 품격 있는 향이 납니다. 입에 머금으면 부드럽고 매끄러운 목 넘김이 펼쳐지며, 담백함 속에 쌀의 감칠맛이 풍부하게 느껴집니다. 깔끔하고 날카로운 끝맛을 가지면서도 은은한 여운이 기분 좋게 남아, 요리의 맛을 살짝 돋워주는 술입니다. 시메바루를 빚는 곳은 무라카미의 미야오 주조입니다. 분세이 2년(1819년)에 창업되었습니다. 양질의 쌀 산지로 알려진 무라카미에서, 아사히 연봉에서 흘러내려 오는 깨끗한 물을 사용하여, 단순히 싱거운 것이 아닌 담백하면서도 감칠맛 있는 술의 품질을 정성스럽게 지켜오고 있습니다. 질리지 않고 매일의 식탁에 곁들이기 좋은 한 잔. 무라카미의 풍토가 키워낸 품격 있고 인기 높은 지역 사케입니다.

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