사사단고

대나무 잎을 펼치면 쑥 향기가 은은하게 퍼집니다. 초록색의 쫄깃한 반죽 속에서 부드러한 단맛의 팥소가 나타납니다. 소박하지만 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 사사단고는 니가타의 주에츠, 코시에츠 지역 등에서 약 500년 전부터 먹어왔다고 전해지는 명과입니다. 대나무 잎에는 살균 작용이 있어 전국 시대에는 보존식으로 쓰였으며, 우에스기 켄신이 휴대 식량으로 사용했다는 속설도 알려져 있습니다. 찹쌀을 활용하는 지혜에서 탄생했다거나 단오의 풍습에서 유래했다는 등 기원에는 여러 설이 있습니다. 쇼와 39년 니가타 국민 체육 대회에서 기념품으로 선정되며 일약 유명해졌습니다. 쌀의 고장 니가타를 떠올리게 하는 고향의 맛입니다.

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