아사히야마

니가타 나가오카에서 오랫동안 사랑받아 온 아사히 주조의 주력 브랜드입니다. 1830년(텐포 원년)에 '쿠보타야'로 양조를 시작한 아사히 주조. 메이지 시대 중반, 양조장이 있는 지명인 '아사히'에서 이름을 따온 '아사ty마'를 출시했습니다. 과거에는 진하고 풍부한 맛의 술이었으나, 사회 변화에 맞춰 니가타 청주의 특징인 깔끔하고 담백한 드라이한 맛으로 방향을 전환했습니다. 이는 훗날 명주인 '쿠보타'로 이어지는 전환점이 되었습니다. 자사의 농업 연구소에서 쌀 재배부터 참여하는 자세 또한 이 양조장의 자부심입니다. 요리의 맛을 살려주는, 질리지 않는 맛은 그야말로 매일 즐기는 반주의 정석입니다. 니가타의 지역 사케를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 한 병입니다.

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