新潟県·和菓子
나사케노 시오모나카 (자비의 소금 모나카)
조에쓰시의 카나자와 총본점이 우에스기 켄신의 '적에게 소금을 보내다'라는 일화에서 착안하여 만들어낸 모나카입니다. 과거 소금을 운반할 때 사용했던 소금 가마니 모양을 본뜬 피가 매우 눈길을 사로잡는 형태를 하고 있습니다. 고소한 피 안에는 최고급 탄바 다이나곤 팥으로 정성스럽게 삶은 앙금과 쫄깃한 떡이 들어있습니다. 같은 가게의 슈진모치와 나란히, 켄신 공과 인연이 있는 명과로 친숙하게 알려져 있습니다. 바삭한 피와 품격 있는 앙금, 떡의 식감을 한 번에 즐길 수 있는 사치스러운 일품입니다. 역사의 로망을 생각하며 맛보고 싶은 조에쓰의 자랑스러운 기념품입니다. 소금 가마니 모양의 독특한 외형은 대화의 소재로도 좋습니다.
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