세츄메이 (雪中梅)

입에 머금으면 부드러운 촉감이 느껴집니다. 품격 있고 은은한 단맛이 혀를 감싸며, 마지막에는 깔끔하고 기분 좋게 마무리됩니다. 담백하고 드라이한 맛이 주류인 니가타에서 보기 드문 깨끗한 단맛을 자랑합니다. 술잔이 끊임없이 비워지는 부드러한 술입니다. 세츄메이를 빚는 곳은 조에쓰 산와의 마루야마 주조장입니다. 굳이 단맛을 선택한 데에는 이유가 있습니다. 지역 농부들이 쉽게 접할 수 있고, 하루의 피로를 풀기에는 단맛이 좋을 것이라는—마시는 사람을 가장 먼저 생각하는 양조장의 마음이 담겨 있습니다. 누룩 만들기 또한 지금도 수작업으로 정성스럽게 진행됩니다. 고시노칸바이, 학해산(핫카이산)과 어깨를 나란히 하는 3대 명주 중 하나입니다. 마시는 사람을 생각하는 조에쓰의 다정한 명주입니다.

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