新潟県·ご当地グルメ
카레 라멘 (カレーラーメン)
그릇을 가득 채운 것은 걸쭉하고 진한 카레 스프입니다. 스파이스 향이 코끝을 자극하며, 쫄깃한 중화면이 스프를 듬뿍 머금고 있습니다. 면을 다 먹은 후 남은 스프에 밥을 비벼 먹는—그런 즐거움까지 선사하는 따뜻한 한 그릇입니다. 산조 카레 라멘은 니가타 5대 라멘의 하나입니다. 대장간과 금속 장인이 많은 산조에서는 가사 일을 멈추지 않고도 빠르게 먹을 수 있는 배달 문화가 뿌리 내렸습니다. 더운 여름에도 추운 겨울에도 맛있게 즐길 수 있는 음식을 찾다 보니 이 카레 맛이 친숙하게 자리 잡았다고 전해집니다. 가게마다 맛이 각기 다릅니다. 70년 이상 사랑받아 온 산조의 소울푸드입니다.
읽었다면 기록해 보세요
