新潟県·和菓子
난반 에비 센베이
한 장 집어 바삭하게 깨물면 고소한 구운 향이 은은하게 퍼집니다. 씹을수록 난반 에비(남만 새우)의 진한 단맛과 감칠맛이 입안 가득 서서히 퍼져나갑니다. 가벼운 식감과 계속 당기는 새우의 풍미가 일품인 센베이입니다. 난반 에비 센베이는 니가타를 대표하는 기념품 중 하나입니다. 난반 에비란 붉은 고추(난반)와 닮은 색과 모양 때문에 니가타에서 그렇게 불리는 단새우를 말합니다. 동해나 사도 앞바다에서 잡힌 난반 에비의 어육을 국산 쌀 반죽에 듬뿍 넣어 바삭하고 고소하게 구워냈습니다. 차 안주로도, 술안주로도 좋습니다. 바다의 단맛을 꽉 담아낸 니가타의 자랑스러운 한 장입니다.
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난반 에비 센베이
에치고 메이한(기나세야 혼포 기념품점)에서 니가타의 단새우를 '난반 에비'라고 부르는 지역 명칭을 따서 만든 센베이입니다. 새우의 풍미가 진하게 느껴지는 바삭한 식감이 특징이며, JR 니가타역과 고속도로 휴게소(SA) 등에서 만나볼 수 있는 니가타 기념품의 대표적인 스테디셀러입니다.
