켄신 공의 소금

전국시대 무장 우에스기 켄신의 '의리'의 마음이 담긴 조에쓰의 천연 소금입니다. 다케다 영지로의 소금 공급이 끊겼을 때, 에치고의 켄신은 소금 차단에 가담하지 않고 일본해의 소금을 변함없는 가격으로 계속 판매했다고 전해집니다. '적에게 소금을 보내다'라는 고사로 알려진 일화로, 전쟁 중에도 백성의 삶을 생각했던 의로운 정신이 이 소금의 이름에 담겨 있습니다. 조에쓰의 해수를 전통 방식으로 천천히 졸여 만든 소금은 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며, 자극적이지 않고 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 주먹밥이나 생선구이, 튀김에 살짝 뿌리면 식재료 본연의 맛이 확 살아납니다. 역사를 되새기며 맛보고 싶은 조에쓰의 명품입니다.

읽었다면 기록해 보세요