新潟県·その他

사이카테 도라야키

니가타의 명과 '카센조키(河川蒸気)'로 잘 알려진 노포에서 구워내는 정통 도라야키입니다. 과자점 사이카테는 1938년 창업한 '후쿠쥬도'를 전신으로 하는 니가타의 과자점입니다. 화과자와 양과자를 모두 다루며, 흑설탕 풍미의 증기 카스텔라인 '카센조키'로 널리 사랑받고 있습니다. 이러한 사이카테의 도라야키는 찐 반죽이 아닌 구운 반죽이 특징입니다. 폭신하고 고소하게 구워낸 피 속에 국산 팥으로 만든 알갱이가 살아있는 팥앙금(츠부안)을 듬殆뿍 채웠습니다. 앙금의 소박한 단맛과 피의 풍미가 잘 어우러져, 녹차는 물론 우유와도 아주 잘 어울립니다. 오랜 시간 과자 외길을 걸어온 노포의 고집이 빛나는, 매일 먹고 싶어지는 클래식한 맛입니다.

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