新潟県·ご当地グルメ
양풍 카츠동
밥 위에 돈가스, 그 위로 걸쭉하게 흐르는 양식 스타일의 소스. 스푼으로 떠서 한 입 가득 넣으면, 바삭한 돈가스와 새콤달콤한 소스가 하나가 되어 멈출 수 없는 맛을 선사합니다. 양풍 카츠동은 나가오카시의 소울 푸드입니다. 발상지로 알려진 곳은 쇼와 6년에 창업한 양식 전문점 '코마츠 파러'로, 전후 얼마 지나지 않은 시기에 고안된 것으로 전해집니다. 물자가 부족하던 시절, 본격적인 데미글라스 소스를 만들기 어려워 미군 배급을 통해 구하기 쉬웠던 케첩으로 대신했던 것이 그 맛의 시작이라고 여겨집니다. 이후 케첩 계열과 데미글라스 계열로 갈라지며 가게마다 개성을 띠게 되었습니다. 부담 없이 즐기는 양식으로서 계속해서 사랑받고 있는 나가오카의 명물입니다.
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