新潟県·その他
케이조쿠 당고
소설 『방랑기』에도 등장하는, 나오에츠 출신의 소박한 경단입니다. 케이조쿠 당고는 조에쓰시 나오에츠의 미노야에서 만드는 명과입니다. 메이지 36년(1903년), 지역 사람들이 나오에츠 곡물 거래소의 존속을 바라며 그 지속이 인정된 것을 기념하여 이름 붙여졌다고 전해집니다. 하야시 후미코의 소설 『방랑기』에도 등장하며, 작품 속 주인공이 달콤한 경단에서 희망을 찾는 장면이 묘사되어 있습니다. 백앙금만을 사용하고 표면을 고소하게 구워 한천으로 윤기를 낸, 첨가물을 사용하지 않은 소박한 만듦새입니다. 한 꼬치에 지름 약 3cm 정도의 경단 네 개가 나란히 놓입니다. 부드러운 단맛과 매끄러운 식감은 어딘가 그리운 마음을 녹여줍니다. 이야기와 함께 전해 내려온 역사가 깊은 경단입니다.
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