新潟県·その他
타나베의 카린토
1927년 창업한 타나베 과자점이 카모시에서 하나씩 수작업으로 만드는, 약 10cm에 달하는 커다란 카린토입니다. 기계로는 만들 수 없는 크기이기 때문에, 창업 시기부터 변함없는 수작업으로 정성스럽게 완성됩니다. 밀가루를 손으로 반죽하고, 칼로 썰어 유채유에 튀긴 뒤, 젓가락으로 하나씩 뒤집어가며 노릇한 색을 확인합니다. 흑당 시럽을 듬뿍 뿌려 하룻밤 동안 자연 건조함으로써 특유의 촉촉한 식감이 만들어집니다. 겉모습은 큼직하지만, 질리지 않는 부드러운 단맛이 매력입니다. 장인의 정성이 그대로 맛으로 구현된, 카모가 자랑하는 전통 방식의 카린토입니다. 하나만 먹어도 포만감이 있어, 천천히 음미하며 즐기기에 딱 좋은 간식입니다.
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