熊本県의 명산품・특산품

아사기리 구마차

特産品

김과 함께 피어오르는 부드러운 어린 잎의 향기. 한 모금 머금으면 부드러한 단맛과 깊은 풍미가 천천히 혀끝에 퍼집니다. 아사기리초는 그 이름처럼 가을부터 봄까지 구마 분지에 짙은 아침 안개가 자욱하게 끼는 땅입니다. 이 안개와 낮밤의 큰 일교차가 감칠맛 풍부한 찻잎을 키워냅니다. 히토요시 구마 지방에서 생산되는 차는 '구마차'라는 지역 단체 상표로 등록되어 있으며, 일정 기간 덮개를 씌워 재배하는 피복 재배를 통해 감칠맛은 더하고 <0xEB><0x96><0xAB>은맛은 줄인 것이 특징입니다. 대부분 쪄서 만드는 타마료쿠차(옥록차) 형태로 완성됩니다. 안개의 마을이 키워낸 품격 있고 부드러운 한 잔. 천천히 우려내어 구마의 풍토를 맛보시기 바랍니다.

아카우시 덮밥 (적우 덮밥)

ブランド肉

김이 모락모락 나는 밥 위에 레어로 구워낸 붉은 살코기. 씹을수록 고기의 육즙이 터져 나오며, 달콤 짭짤한 소스와 어우러져 밥을 계속 부릅니다. 아카우시는 아소 등지에서 사육되는 갈색 화종입니다. 더위와 추위에 강해 방목에 적합하며 주로 풀을 먹고 자랍니다. 지방이 적고 살코기의 감칠맛이 진하며, 일본산 와규 유통량 중 아주 적은 비율을 차지하기 때문에 '환상의 소'라고도 불립니다. 넓은 아소의 초원에서 소중하게 길러진 소가 이 덮밥의 주인공입니다. 아소 시의 '이마락 식당'이 입소문을 타며 전국적으로 알려지게 되었습니다. 살코기의 진한 맛을 온전히 느낄 수 있는 한 그릇. 아소의 웅장한 풍경과 함께 만끽하고 싶은 일품 요리입니다.

아소 다고시루 (아소식 경단 된장국)

郷土料理

쫄깃한 다고와 토란, 우엉. 된장 베이스의 따뜻한 국물을 마시면 몸속 깊은 곳까지 온기가 퍼져나갑니다. '다고'는 구마모토 방언으로 '경단(당고)'을 의미합니다. 밀가루를 반죽해 숙성시킨 뒤 손으로 떼어낸 반죽을 제철 채소와 함께 된장이나 간장 국물에 끓여냅니다. 만들기 쉽고 영양가가 높으며 포만감도 좋아, 예부터 농사일 중간의 식사로 사랑받아 왔습니다. 특히 아소 지역이 유명하여 국도변에는 '아소 다고시루 가도'라고 불리는 구역이 있을 정도입니다. 가정마다 재료와 맛이 다른 소박하고 따뜻한 향토의 맛. 추운 날 더욱 생각나는 고향의 맛입니다.

아소 타카나 절임

特産品

입에 넣으면 아삭아삭한 식감이 느껴집니다. 이어지는 알싸한 매운맛이 혀를 자극하며, 밥이 계속 들어가는 그 맛이 입안 가득 퍼집니다. 원료인 아소 타카나는 아소의 서늘한 기후와 화산재 토양이 키워낸 전통 채소입니다. 다른 타카나와 달리, 이른 봄에 꽃대가 올라온 가는 줄기 부분을 중심으로 손으로 꺾어서 사용하는 것이 특징입니다. 수확 시기가 짧아 손이 많이 가는 작업입니다. 며칠간 절인 얕은 절임(아사즈케)과 한동안 유산 발효시킨 오래된 절임(후루즈케)이 있으며, 각각 풍미가 다릅니다. 아소의 겨울을 견디며 자라난 매콤한 축복. 한 번 맛보면 젓가락을 멈출 수 없는 소박한 맛입니다.

타카나 메시

ご当地グルメ

잘게 썬 타카나 절임을 기름에 볶아 밥과 섞습니다. 한 입 베어 물면 알싸한 매운맛과 고소함이 퍼져 저절로 리필하고 싶어집니다. 아소의 전통 채소인 아소 타카나의 오래된 절임을 사용한 섞음밥입니다. 호이본 본선 역 앞에 있던 드라이브인 '아소로'의 초대 주인 어머니가 가정에서 만들던 맛을 1968년 개점 이후 상품화하여, 아소의 명물로 알려지게 되었다고 전해집니다. 겨울 추위를 견디며 자란 타카나 특유의 매운맛과 향이 핵심입니다. 다고지루와 세트로 맛보는 것이 아소 방식입니다. 다고지루와 나란히 아소를 대표하는 소울 푸드입니다. 볶은 타카나의 고소한 향에 절로 배가 고파집니다.

아시키타의 데코폰

特産品

엄지손가락으로 홈을 눌러 껍질을 까면 과즙이 넘쳐흐릅니다. 한 조각 입에 넣으면 진한 단맛과 상큼한 향기가 퍼집니다. 아시키타초는 우시시와 나란히 하는 데코폰의 주요 산지입니다. 머리 부분이 볼록한 모습으로 친숙한 데코폰은, 시라누이해 연안의 온화한 기후와 바다에서 반사되는 햇빛을 듬뿍 받아 아주 달콤하게 자랍니다. 높은 당도를 자랑하며 생과로 먹는 것은 물론, 젤리나 주스 등의 가공품도 인기가 있습니다. 겨울부터 봄에 걸쳐 선물용으로도 사랑받는 아시키타를 대표하는 감귤입니다. 태양과 바다가 키워낸 아시키타의 데코폰. 특별히 달콤한 한 알로 겨울부터 봄의 식탁을 풍성하게 만들어 보세요.

아시키타의 우타세부네(돛배)

海鮮

하얀 돛을 크게 펼치고 시라누락해를 미끄러지듯 나아가는 배. 바람에만 의지해 그물을 끌어올리는 모습은 마치 바다의 귀부인 같습니다. 우타세부네는 돛에 받는 바람의 힘만으로 그물을 끌어올리는 전통 어법을 사용하는 배입니다. 그 우아한 모습은 시라누이해의 상징으로 알려져 아시키타의 풍물로 자리 잡았습니다. 바닥을 끄는 그물로 잡히는 것은 보리새우, 게, 갯가재 등입니다. 갓 잡은 것을 배 위에서 튀김으로 맛보는 것이 명물이며, 하얀 돛을 바라보며 즐기는 식사는 각별합니다. 지금은 관광선으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 바람과 돛이 실어다 주는 시라누이해의 은혜. 우아한 배 여행과 함께 최고의 신선함을 맛보세요.

시라누이 (데코폰)

特産品

머리 부분에 볼록하게 튀어나온 친숙한 혹. 부드러운 껍질을 손으로 가볍게 벗겨내면, 터질 듯한 달콤한 향기가 피어오릅니다. 한 입 베어 물면 진한 단맛과 풍부한 과즙이 입안 가득 퍼집니다. 시라누이는 키미(清見)와 폰칸(ポンカン)을 교배하여 탄생한 감귤입니다. 외관의 불균형함 때문에 한때는 기피되기도 했으나, 그 뛰어난 맛에 주목한 구마모토에서 재배를 확대하며 산지로서 전국적으로 이름을 떨치게 되었습니다. 당도가 높은 열매는 '데코폰'이라는 이름으로도 친숙하게 불립니다. 얇은 껍질째 톡 터뜨려 먹을 수 있는 녹아내리는 듯한 달콤함. 칼도 필요 없고 손을 더럽히지 않고도 즐길 수 있는—그런 간편함까지 더해진 겨울부터 봄까지의 행복입니다.

우시로 미칸(온주 밀감)

特産品

손에 들면 묵직한 무게감이 느껴지고, 껍질을 까면 달콤한 향기가 퍼집니다. 한 알 입에 넣으면 과즙이 터져 나오며 기분 좋은 신맛이 뒤따라옵니다. 우시시는 구마모토현에서도 손꼽히는 감귤 산지입니다. 야츠시로해와 맞닿은 산카쿠초와 데코폰의 발상지로 알려진 시라누히초를 중심으로, 온주 밀감을 비롯한 다양한 감귤류가 재배됩니다. 바다에서 반사되는 햇빛과 온화한 기후, 배수가 잘 되는 경사면이 단맛과 신맛의 균형이 잡힌 열매를 키워냅니다. 품종을 바꿔가며 긴 계절 동안 제철의 맛을 즐길 수 있다는 점도 매력입니다. 태양을 듬뿍 받고 자란 우시의 감귤. 겨울 식탁이나 선물용으로도 사랑받는, 쥬시한 한 알입니다.

우토의 아리아케해 해산물

海鮮

갯벌에 나열된 구멍에 소금을 넣으면 쏙 하고 얼굴을 내미는 마테조개. 갓 잡은 것을 구우면 바다의 향기와 조개의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 우토시는 아리아케해와 면해하고 있으며, 마테조개와 바지락 등의 조개류가 명물입니다. 봄이 되면 소금을 사용하여 마테조개를 잡는 조개 잡이가 관광객들에게 사랑받고 있습니다. 조수 간만의 차가 큰 아리아케해의 넓은 갯벌은 조개들에게 풍요로운 서식지입니다. 또한, 우토의 오코시키 해안은 물이 빠진 뒤 나타나는 곡선미 넘치는 갯벌이 절경 명소로 전국에 알려져 있습니다. 아리아케해의 갯벌이 키워낸 우토의 조개. 조개 잡이의 즐거움과 함께 봄의 제철 맛을 마음껏 만끽해 보세요.

마스키로의 수박

特産品

칼이 부드럽게 들어가며 바삭하게 갈라지는 붉은 과육. 한 입 베어 물면 과즙이 흘러넘치고, 여름다운 상쾌한 단맛이 퍼집니다. 마스키로초는 구마모토 지진으로부터 복구를 이루어냈으며, 수박과 멜론 재배가 활발한 농업 마을입니다. 공항과도 가까워 여행 출발 전에 현지 농산물을 구매하려는 사람들도 많은 곳입니다. 구마모토는 수박 출하량이 전국 최고 수준이며, 마스키로의 수박 또한 그 한 축을 든든히 담당하고 있습니다. 낮과 밤의 큰 일교차가 당도가 높고 싱싱한 수박을 무럭무럭 키워냅니다. 복구의 발걸음과 함께 결실을 맺는 마스키로의 수박. 잘 차갑게 식힌 한 조각으로 여름의 시작을 상쾌하게 느껴보세요.

카시마의 용출수

特産品

끊임없이 솟아나오는 맑은 물 근처에서 자란 채소와 두부. 한 입 맛보면 물의 좋은 품질이 그대로 전해집니다. 카시마초는 아소의 복류수가 솟아나오는 물의 마을입니다. 로카 용충수군은 환경성 명수백선에도 선정되었으며, 마을 곳곳에서 깨끗한 물이 조용히 솟아나고 있습니다. 이 풍부한 물을 활용해 만들어지는 두부와 논에서 자유롭게 자란 농산물이 특산물입니다. 맑은 물은 방문객이 손으로 떠서 바로 맛볼 수 있을 정도이며, 그 청량함이 지역의 먹거리를 든든하게 지탱하고 있습니다. 명수가 길러낸 카시마의 은혜. 맑은 물의 맛을 두부와 채소를 통해 천천히 느껴보시기 바랍니다.

시치로 멜론 (七城メロン)

特産品

칼을 대는 순간, 칼날을 따라 과즙이 톡 터져 나옵니다. 싱그럽게 잘 익은 과육을 한 입 베어 물면, 녹아내리는 듯한 식감과 함께 진한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 시치로 멜론은 구마모토 키쿠치시 시치로초에서 자라는 자랑스러운 고급 멜론입니다. 생산자들이 정성 들여 토양을 가꾸며, 수확 후에는 알 하나하나 당도를 검사합니다. 출하 가능한 것은 당도 14도 이상을 통과한 것뿐—사람이 '달다'라고 느끼는 기준을 확실히 넘긴 열매만이 전달됩니다. 잘 차갑게 해서 우선 그대로 즐겨보세요. 걸쭉하고 달콤한 과즙이 목을 타고 부드럽게 넘어갑니다. 틀림없는 맛을 만날 수 있는 여름의 별미입니다.

기쿠치의 쌀 (시치로 쌀)

特産品

밥이 다 지어진 순간 피어오르는 은은하고 달콤한 향기. 한 입 베어 물면 쫀득한 알갱이 사이로 진한 단맛이 퍼집니다. 시치로 쌀은 구마모토현 기쿠치시 시치로정을 중심으로 기쿠치강 유역에서 재배되는 쌀입니다. 일본곡물검정협회의 식미 랭킹에서 오랜 기간 최고 등급인 '특A'를 획득해 온 실력파입니다. 아소산의 복류수가 가져다주는 풍부한 용수와 비옥한 토양, 낮과 밤의 큰 일교차가 향긋하고 단맛이 강한 쌀을 길러냅니다. 에도 시대부터 '맛있는 쌀'로 알려진 기쿠치의 축복입니다. 식어도 맛있기로 유명한 히고의 브랜드 쌀. 갓 지은 따끈한 밥 한 그릇으로 그 진가를 확인해 보세요.

기쿠요의 당근

特産品

흙에서 막 뽑아낸 당근은 선명한 주황색을 <0xEB><0x9D><0xB1>니다. 한 입 베어 물면 풋내 없이 깔끔한 단맛이 퍼집니다. 기쿠요정은 구마모토현에서도 손꼽히는 당근 산지입니다. 최근에는 반도체 공장의 진출로 주목받고 있는 마을이지만, 농업 또한 예로부터 활발하여 품질 높은 뿌리 채소를 생산하고 있습니다. 아소 화산재를 포함한 물 빠짐이 좋은 토양은 곧게 뻗고 단맛이 강한 당근을 키워냅니다. 지역 직판장에는 수확한 지 얼마 안 된 신선한 채소들이 다채롭게 진열되어 방문객들의 눈을 즐겁게 합니다. 밭의 축복이 살아있는 기쿠요의 당근. 샐러드에도 무침 요리에도, 깔끔하고 달콤한 당근 한 뿌리를 꼭 맛보시기 바랍니다.

구마촌의 유자

特産品

껍질을 살짝 문지르기만 해도 은은하게 퍼지는 상쾌한 향기. 요리에 한 방울 떨어뜨리면 상큼한 산미와 향기가 입안 가득 퍼집니다. 구마촌은 구마강 줄기를 따라 산자락에 펼쳐진 마을입니다. 맑은 공기와 풍요로운 자연 속에서 향긋한 유자가 자라납니다. 과즙과 껍질을 활용한 유자 후추나 유자 폰즈 등의 가공품도 만들어져 지역의 식탁을 꾸며왔습니다. 202를년 폭우로 큰 피해를 입었음에도 불구하고, 마을은 복구를 향해 나아가고 있습니다. 그 발걸음과 함께 결실을 맺는 유자입니다. 산촌의 향기를 전하는 구마촌의 유자. 요리에 한 방울 더해 상쾌한 향기를 곁들여 보세요.

옥동 귤

特産品

손바닥에 올리면 적당한 무게감이 느껴집니다. 껍질을 까면 달콤한 향이 피어오르고, 한 알 입에 넣으면 새콤달콤한 과즙이 터져 나옵니다. 옥동면은 온주 밀감의 산지로 알려진 작은 마을입니다. 완만한 경사지를 활용한 감귤 재배의 역사는 길며, 가을부터 겨울에 걸쳐 새콤달콤한 귤이 차례로 출하됩니다. 햇살이 잘 드는 경사면과 온화한 기후가 단맛과 신맛의 균형이 잡힌 싱싱한 열매를 키워냅니다. 아담한 마을이지만, 정성스럽게 키워낸 귤은 지역의 자랑스러운 맛입니다. 작은 마을에서 정성을 다해 키운 옥동의 귤. 겨울철 코타츠(난방 테이블)와 함께 즐기기에 딱 좋은 한 봉지입니다.

타마나 라멘

ご当地グルメ

그릇에서 피어오르는 김 너머로 마늘 칩의 고소한 향기가 느껴집니다. 진한 돈코스 스프를 한 모금 마시면, 깊은 풍미와 향이 단번에 몸을 따뜻하게 해줍니다. 타마나 라멘은 구마모토 라멘의 뿌리 중 하나입니다. 1952년, 쿠루메의 유명 맛집이 타마나의 다카세역 앞에 문을 연 것이 시작되었으며, 그 맛에 반한 사람들이 이후 구마모토 라멘을 각지로 퍼뜨려 나갔습니다. 돈코츠에 마늘 칩을 더해 풍미를 살리는 것이 이곳만의 방식입니다. 중태 스트레이트 면에 고소한 스프가 잘 어우러집니다. 마지막 한 방울까지 다 마시고 싶어지는, 깊은 맛이 일품인 한 그릇입니다.

다카세 아메 (高瀬飴)

特産品

한 알 입에 머금으면 혀 위에서 부드럽게 녹아내리는 다정한 단맛. 자극 없이 부드러운 뒷맛이 어딘가 그리운 마음을 불러일으킵니다. 다카세 아메는 다나마에 오래전부터 전해 내려오는 맥아 사탕입니다. 에도 시대, 쌀 집결지로 번성했던 다카세 마을에서 번(藩)이 단것 만들기를 장려하면서 사탕 제조가 활발해졌다고 전해집니다. 찹쌀과 맥아로 정성껏 물엿을 만들고, 하얗게 될 때까지 세심하게 치대는—그 수작업은 지금도 변함없이 이어지고 있습니다. 흑설탕을 섞은 것은 풍미 깊고 진한 단맛이 특징입니다. 입안에서 사르르 녹는 식감에 마음까지 편안해집니다. 차와 함께 한 알 곁들이면, 다나마의 평온한 시간이 입안 가득 퍼집니다.

니시키의 배

特産品

싱싱하게 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 강한 단맛과 아삭한 식감. 가을의 결실을 통째로 맛보는 듯한 과일입니다. 니시키초는 구마 분지에 펼쳐진, 과일과 검객의 마을로 알려진 곳입니다. 이치타케 지역을 중심으로 배 재배가 활발하며, 코스이, 호스이, 아키츠키, 신타카 등 계절에 따라 다양한 품종이 재배됩니다. 분지 특유의 큰 일교차가 당도를 듬뿍 머금은 달콤한 배를 키워냅니다. 가을이 되면 직판장과 산지 직송을 통해 갓 수확한 맛이 전국으로 전달됩니다. 구마의 자연이 키워낸 과즙 가득한 가을의 맛. 차갑게 해서 한 입 베어 물면 고향의 결실이 그대로 전해집니다.

바사시 (말고기 육회)

郷土料理

입에 넣으면 사르르 녹아내리는 살코기. 지방이 느끼하지 않고, 간 생강과 마늘을 얹은 달콤한 간장이 감칠맛을 확 끌어올려 줍니다. 구마모토에 말고기를 먹는 문화가 뿌리내린 계기는 히고 구마모토 번의 초대 번주 카토 키요마사에 얽힌 이야기라고 전해집니다. 조선 출병 당시 식량이 떨어져 군마를 먹었던 것이 시작이며, 귀국 후에도 즐겨 먹으면서 영지 내에 퍼졌다고 합니다. 메이지 시대 이후에는 군마 생산지였던 아소 지역을 중심으로 서민들에게 침투했습니다. 적신, 마블링, 갈기(코네) 등 부위별로 다른 맛을 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 현재 구마모토는 일본 제일의 말고기 생산지입니다. 입안에서 녹는 한 점에 긴 역사가 깃들어 있습니다.

타이피엔 (太平燕)

ご当地グルメ

매끄러운 당면에 풍부한 채소와 해산물. 부드러운 국물이 배어든 면을 들이키면, 튀긴 달걀의 고소함이 입안 가로 은은하게 퍼집니다. 타이피엔은 메이지 후기 중국 푸젠성 부근에서 건너온 화교들이 나가사키와 구마모토에 전한 가정 요리에 뿌리를 두고 있다고 합니다. 본래는 축하할 일에 먹는 국물 요리로, 푸저우에서는 오리알을 '태평란'이라 부른 것에서 이름이 유래되었다고 전해집니다. 일본에서는 닭알로 만든 튀긴 달걀과 당면으로 대체되어 구마모토만의 독자적인 요리로 자리 잡았습니다. 지금은 구마모토시의 학교 급식에도 등장할 정도로 시민들에게 친숙합니다. 중화요리점에서도 가정에서도 사랑받는, 구마모토에서 태어난 중화요리. 부드러운 맛이 몸속으로 부드럽게 스며듭니다.

카라시 렌콘 (겨자 연근)

郷土料理

바삭하게 씹으면 연근 구멍에 채워진 겨자 된장이 코끝을 찡하게 울립니다. 뒤이어 오는 것은 포슬포슬한 연근의 단맛. 중독성 있는 매운맛입니다. 간에 9년(1632년) 무렵, 몸이 약했던 히고 번주 호소카와 타다토시를 위해 라칸지의 겐타쿠 스님이 고안했다고 전해집니다. 영양에 좋은 연근을 먹이기 위해 구멍에 겨자 된장을 채우고 옷을 입혀 기름에 튀긴 것이 시작이라고 합니다. 얇게 썬 모습이 호소카와 가문의 문장인 구요몬(九曜紋)과 닮았기 때문에, 그 제조법은 메이지 유신 때까지 외부로 유출되지 않는 비전으로 전해졌습니다. 영주를 기운차게 만들었다고 전해지는 요리. 톡 쏘는 매콤함은 지금도 구마모토에서만 맛볼 수 있는 명물입니다.

구마모토 라멘

ご当地グルメ

그릇을 덮고 있는 검은 향미유. 국물을 한 입 마시면 돈코츠의 깊은 맛에 태운 마늘의 고소함이 겹쳐져 밀려옵니다. 구마모토 라멘의 특징은 '마유'라고 불리는 향미유입니다. 마늘 등의 향신 채소를 라드에 튀겨 만들며, 대만의 조미유에서 힌트를 얻었다고 전해집니다. '마법처럼 맛있게 만드는 기름'이라는 이름의 유래가 있으며, 1955년 창업한 '케이카' 등 구마모토의 가게들이 이를 널리 알렸습니다. 돈코츠 특유의 잡내를 억제하고 깊은 풍미를 만들어내는 아이디어에서 탄생한 맛입니다. 고소함과 돈코츠가 어우러지는, 구마모토만의 라멘. 마늘을 좋아하는 사람에게는 참기 힘든 유혹입니다.

이치몬지 구루구루 (一文字ぐるぐる)

郷土料理

돌돌 말린 와케기를 식초 된장에 찍어 한 입. 삶은 흰 줄기의 부드러움과 푸른 잎의 아삭한 식감이 입안에서 조화를 이룹니다. '이치몬지'란 와케기의 별칭입니다. 삶은 흰 줄기를 축으로 푸른 잎을 돌돌 말기 때문에 이런 이름이 붙었다고 전해집니다. 재정난으로 어려움을 겪던 구마모토번이 텐메이 2년(1sst82년)에 검약령을 내렸을 무렵, 저렴하고 맛있는 술안주로 고안되었다는 이야기도 있습니다. 한입 크기로 말아 올려 먹기 좋게 만들어 식감을 살리고, 와케기 본연의 단맛과 향을 돋우는 것이 특징입니다. 정성을 들여 만든 히고(구마모토)의 소박하고 멋스러운 일품 요리. 술안주로 딱 좋은 사랑스러운 향토의 맛입니다.

말고기 요리 (말 힘줄 조림 · 말 카레)

郷土料理

부드럽게 푹 익은 말 힘줄, 스파이스 향이 가득한 말 카레. 구마듬에서는 말사시미뿐만 아니라 다양한 말고기 요리가 일상 속에 뿌리내리고 있습니다. 구마모토는 일본 내에서도 손꼽히는 말고기 생산지로, 시내에는 말고기 전문점이 많이 있습니다. 붉은 살코기를 다진 타타키나 시구레니, 콜라겐이 풍부한 말 힘줄 조림, 지역 특색이 담긴 말 카레까지, 말 한 마리를 남김없이 맛보는 식문화가 발달해 왔습니다. 저지방에 감칠맛이 진한 말고기는 푹 끓일수록 부드러워지고 깊은 맛을 냅니다. 사시미 그 너머에 있는 또 다른 말고기의 세계. 구마모토를 방문하신다면 조림이나 카레도 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

이츠키 두부 된장 절임

特産品

한 입 베어 물면 마치 치즈 같습니다. 끈기 있고 진한 풍미와 된장의 깊은 감칠맛이 혀 위로 천천히 퍼집니다. 이츠키 두부 된장 절임은 깊은 산속 이츠키 마을에서 전해 내려오는 보존식입니다. 냉장고가 없던 시절, 귀중한 단백질원을 보존하기 위한 지혜로 탄생했습니다. 물기를 꽉 짠 단단한 두부를 염도가 높은 된장에 약 6개월 정도 절임으로써 성게나 치즈와 같은 진한 풍미가 만들어집니다. 겐페이 전쟁에서 패한 헤이케의 유민들이 전했다고도 전해지는 유서 깊은 음식입니다. '이츠키 자장가'의 고장에 전해지는 진한 발효식. 술안주로 꼭 한 조각 맛보시기 바랍니다.

미무나의 공룡 구르메

特産品

공룡 발자국 모양의 쿠키와 화석을 모티브로 한 과자. 미무나초에서는 태고의 로망이 그대로 먹거리가 됩니다. 미무나초는 일본 최초로 육식 공룡의 화석이 발견된 곳으로 알려진 공룡 화석의 중심지입니다. 미무나초 공룡 박물관 주변에서는 공룡을 테마로 한 독특한 먹거리와 기념품을 즐길 수 있습니다. 발자국 모양 쿠키나 공룡 모양 디저트 등, 보는 재미와 먹는 즐거움을 모두 갖춘 상품들은 아이부터 어른까지 절로 미소를 짓게 만듭니다. 태고의 세계를 맛보는 미무나의 공룡 구르메. 박물관 관람과 함께 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

코사의 야나바(은어)

海鮮

강물의 졸졸 흐르는 소리를 들으며 숯불에 노릇하게 구워진 은어를 한 입 베어 뭅니다. 고소한 껍질과 통통한 살점이 여름의 맛을 전해줍니다. 코사초를 흐르는 미도리강에는 여름이 되면 '야나바'가 설치됩니다. 야나란 대나무로 만든 장치를 이용해 강을 내려오는 은어를 잡는 전통 어법을 말합니다. 그 모습을 가까이서 견학할 수 있고, 갓 잡은 은어를 소금구이나 간장 조림 등으로 맛볼 수 있는 것이 코사의 여름 풍물입니다. 강가의 시원한 바람 속에서 맛보는 갓 구운 은어는 청류의 은혜 그 자체인 맛입니다. 시원한 강가에서 즐기는 여름의 은어. 물소리와 함께 여름 한 철에만 누릴 수 있는 계절의 풍요로움을 만끽해 보세요.

아라오의 점보 배 (니이타카 배)

特産品

양손에 묵직하게 느껴지는, 아이 머리 크기만큼 커다란 배. 껍질을 벗겨 한 입 베어 물면, 아삭아삭 경쾌한 식감과 함께 과즙이 흘러넘칩니다. 아라오의 점보 배는 그 이름처럼 큰 것은 1.5kg에 달하는 '니이타카'라는 품종입니다. 하얗고 부드러운 과육은 당도 12도 이상의 강한 단맛과 풍부한 향을 가득 머금고 있습니다. 과거 탄광으로 번성했던 아라오에서 일하던 사람들이 고향으로 보내면서 그 이름이 전국적으로 알려졌다고 전해집니다. 차갑게 식혀 크게 한 입. 바삭한 식감과 싱그러운 단맛에 절로 미소가 지어지는 가을의 맛입니다.

만다 효소

特産品

작은 페이스트 형태의 알갱이 속에 과일, 곡물, 해조류, 채소 등 수많은 식물의 힘이 응축되어 있습니다. 만다 효소는 식물 발효 식품으로서 전국적으로 알려진 건강식품입니다. 감귤류와 곡물, 해조류, 채소 등 '과·곡·조·채'라 불리는 50종 이상의 식물성 원재료를 3년 3개월이라는 긴 시간 동안 정성껏 발효 및 숙성시켜 만듭니다. 예로부터 발효를 가까이해 온 지혜를 바탕으로, 원재료는 일본 각지의 풍토에서 엄선되었으며 장기 숙성만이 만들어낼 수 있는 깊은 풍미를 자랑합니다. 매일의 건강 관리를 묵묵히 도와주는 발효의 힘. 꾸준히 섭취하고 싶은 분들에게 오랫동안 사랑받고 있는 제품입니다.

타카모리 다가라

郷土料理

화로를 둘러앉아 된장을 바른 두부와 토란을 숯불에 천천히 익힙니다. 고소한 된장 냄새에 절로 배가 고파집니다. 타카모리 다가라는 아소 타카모리에 예부터 전해 내려오는 향토 요리입니다. 두부, 곤약, 산천어, 지역 특산물인 토란 등에 다가라 된장을 발라 화로의 숯불에 천천히 구워냅니다. 가마쿠라 시대부터 이어져 온 전통 요리로 전해지며, 한정된 산촌의 식재료를 소중히 즐기던 지혜가 담겨 있습니다. 직접 구우면서 갓 나온 뜨거운 음식을 입안 가득 넣는 시간 그 자체가 무엇보다 큰 진미입니다. 숯불을 둘러앉아 맛보는 아소의 산의 선물. 여유롭게 구워가며 고향의 맛에 푹 빠져보시기 바랍니다.

타카모리 용수 터널

特産品

서늘한 터널 깊은 곳에서 끊임없이 솟아나오는 맑은 물. 그 물로 뽑은 소바는 목 넘김까지 깨끗합니다. 타카락 용수 터널은 과거 철도 터널로 굴착하던 중 대량의 용수가 발견되어 공사가 중단되었던 곳입니다. 지금은 그 맑은 물을 활용한 '타카모리 용수 터널 공원'으로 사랑받고 있습니다. 매분 수십 톤에 달한다고 알려진 풍부한 용수는 마실 수도 있으며, 이 물로 만든 소바와 요리를 여유롭게 즐길 수 있습니다. 여름에는 시원하고 기분 좋은 청량함을 선사합니다. 뜻하지 않게 탄생한 지하수의 명소. 맑은 용수가 키워낸 맛을 산책과 함께 꼭 경험해 보세요.

코시의 수박

特産品

칼을 대는 순간, 파삭하며 갈라지는 새빨간 과육. 한 입 베어 물면 아삭한 식감과 함께 싱그러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 코시시를 포함한 구마모토현 북부는 일본 내에서도 손꼽히는 수박 명산지입니다. 구마모토 수박은 출하량이 일본 최고 수준을 자랑하며, 초여름의 맛으로 전국 각지로 운반됩니다. 낮과 밤의 큰 일교차와 물 빠짐이 좋은 토양은 당도가 높고 아삭아삭한 식감의 수박을 키워냅니다. 커다란 수박을 자르는 순간은 여름의 방문을 알리는 설레는 풍물시이기도 합니다. 여름의 시작을 알리는 코시의 수박. 차갑게 식혀 한 입 가득 베어 무는 조각은 더운 계절의 최고의 별미입니다.

야마에의 밤

特産品

껍질을 벗기면 윤기가 흐르는 황금빛 알맹이가 나타납니다. 입에 넣으면 포슬포슬한 식감과 함께 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 야마에 마을은 '밤의 고장'으로 알려진 히토요시 구마 지역의 산간 마을입니다. 낮과 밤의 큰 일교차와 풍요로운 자연이 알이 크고 단맛이 강한 밤을 키워냅니다. 밤 만쥬나 밤 킨톤 등 가공품도 풍부하며, 가을에는 밤 축제로 마을 전체가 활기찹니다. 정성을 다해 키워낸 밤은 포슬포슬한 식감과 진한 단맛이 자랑입니다. 가을의 방문을 미각으로 느끼기에 완벽한 맛입니다. 산간 마을이 자랑하는 야마에의 밤. 결실의 가을, 달콤하고 포슬포슬한 한 알을 천천히 음미해 보세요.

야마가의 밤 (山鹿の栗)

特産品

갓 쪄낸 밤을 포슬포슬하게 까서 입에 넣으면, 쫀득하고 진한 단맛이 부드럽게 풀어집니다. 밤 자체의 고소한 향이 은은하게 피어올라 가을이 왔음을 혀끝으로 느낄 수 있습니다. 야마가는 서일본 최대 생산량을 자랑하는 밤 명산지입니다. 탄자와, 쓰쿠바, 긴요리, 리헤이, 그리고 껍질이 쉽게 벗겨지는 '포로탄'까지 다양한 품종이 재배되고 있습니다. 겨울 동안 가지를 하나하나 정성스럽게 전정함으로써, 저렇게 크고 알찬 밤이 열리는 것입니다. 가을이 되면 특산물관에 갓 수확한 밤들이 줄지어 늘어섭니다. 포슬포슬한 밤 경단부터 부드러운 몽블랑, 윤기 나는 밤 껍질 조림까지—어떻게 먹어도 마음이 행복해지는 산의 축복입니다.

야마가의 두부 요리 (山鹿の豆腐料理)

ご当地グルメ

매끄러운 히야얏코(찬 두부)에 은은하게 퍼지는 콩의 향기. 젓가락으로 살며시 뜨면, 부드러락한 식감과 함께 대두 본연의 감칠맛이 잔잔하게 퍼집니다. 산골의 깨끗한 물이 풍부한 야마가에는 옛 방식 그대로의 두부 만들기가 살아 숨 쉬고 있습니다. 맑은 물로 만든 두부는 입안에서 부드럽게 녹으며 깊은 맛을 냅니다. 차갑게 양념을 곁들여 먹는 것은 물론, 아게다시나 덴가쿠, 유두부로 즐겨도 몸속 깊이 따스함이 스며듭니다. 소박하지만 매일이라도 먹고 싶어지는—그런 다정함이 야마가의 두부에는 있습니다. 김이 모락모락 나는 한 그기 요리로 온천 마을의 진미를 맛보시기 바랍니다.

마스토의 소바

ご当地グルメ

갓 뽑은 소바를 들이키면 상쾌한 향이 코끝을 스치고, 매끄러운 목 넘김이 기분 좋습니다. 산촌의 물과 소바가 만난 맛입니다. 마스토정은 아소 남쪽에 펼쳐진 해발 고도가 높은 마을입니다. 낮과 밤의 일교차가 크고 안개가 자욱한 환경이 풍미 가득한 소바를 키워냅니다. 마을 곳곳에는 수제 소바 가게가 있으며, 유명한 다리인 츠쥬린교 관광과 함께 맛보는 분들도 많습니다. 유기농업도 활발한 지역 특성상, 깨끗한 물과 함께 소바 본연의 향과 단맛을 소중히 담아 정성스럽게 제공됩니다. 고원의 바람이 키워낸 마스토의 소바. 맑은 물로 만든 향긋한 한 그릇을 천천히 음미해 보세요.

야베차

特産品

다관에 따르면 은은하게 퍼지는 부드러운 향기. 한 모금 마시면 <0xEB><0x96><0xAB>은맛은 절제되어 있고, 부드러운 단맛이 혀에 남습니다. 야베차는 야마토초(구 야베초)에서 재배되는 녹차입니다. 해발 400~600미터 정도의 고지대에서 낮과 밤의 큰 일교차와 적절한 안개 속에 자란 찻잎은 <0xEB><0x96><0xAB>은맛이 적고 부드러운 맛으로 완성됩니다. 구마모토현을 대표하는 차 산지 중 하나로 알려져 있으며, 정성 어린 손길로 길러진 차는 매일의 휴식 시간에 다정하게 어우러져 마음 편안한 시간을 선사합니다. 고원의 안개가 키워낸 부드러운 야베차. 잠시 쉬어가고 싶을 때 딱 어울리는 한 잔입니다.

우야마의 아카우시(적우)

ブランド肉

레어로 구운 살코기 한 점. 씹을수록 고기의 감칠맛이 넘쳐나며, 가벼운 지방이 뒷맛을 깔끔하게 마무리합니다. 우야마 마을은 아소 북동부에 위치한 고원 마을입니다. 광활한 초원에서 아카록색 화종(아카우시)을 방목하는, 그야말로 소와 함께 살아가는 땅입니다. 명수 백선에 선정된 이케야마 수원을 비롯해 깨끗한 수원이 풍부하며, 맑은 물과 풍부한 목초를 먹고 자란 아카우시는 육질이 좋기로 정평이 나 있습니다. 살코기의 감칠맛이 진하고 지방이 가벼워, 스테이크로 즐겨도 마지막까지 질리지 않고 맛볼 수 있습니다. 명수와 초원이 정성껏 키워낸 우야마의 아카우시. 살코기의 강렬한 감칠맛을 마음껏 만끽해 보세요.

오구니 저지 요거트

特産品

스푼으로 떠내면 걸쭉하고 진합니다. 입안에 넣으면 우유 본연의 단맛과 풍미가 천천히 퍼집니다. 오구니정은 아소 외륜산 북쪽에 펼쳐진 고원 마을입니다. 서늘한 기후와 풍요로운 목초지에서 자란 저지 소의 우유는 유지방 함량이 높아 진한 맛이 특징입니다. 그 우유로 만든 요거트는 깊은 풍미와 크리미함을 즐길 수 있다고 정평이 나 있습니다. 츠에타테 온천이나 주변 미치노에키 등에서 구할 수 있어 선물용으로도 사랑받는 인기 상품입니다. 고원의 소가 전하는 우유의 선물. 진한 한 스푼으로 오구니의 상쾌한 자연을 통째로 맛보세요.

카미아마쿠사의 해산물 (문어·광어)

海鮮

쫄깃하게 씹히는 문어와 부드럽고 달콤한 광어. 갓 잡은 싱싱한 재료가 식탁에 오르는 것은 바다로 둘러싸인 카미아마쿠사만의 사치입니다. 카미아마쿠사시는 아리아케해와 야치요해라는 두 개의 바다를 마주하고 있는 마을입니다. 조류의 흐름이 좋아 풍요로운 어장에서는 문어, 광어, 도미 등 다양한 해산물이 일 년 내내 수확됩니다. 아마쿠사 펄 라인 다리를 건너서까지 해산물을 찾는 사람이 많은 이유는 바로 그 신선함 때문입니다. 회는 물론이고 조림이나 튀김 등 재료 본연의 맛을 살린 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다. 두 바다가 키워낸 카미아마쿠사의 해산물. 다리를 건너 펼쳐지는 최고의 신선함을 경험해 보세요.

카미아마쿠사의 아마쿠다이오 요리

ブランド肉

단단한 식감과 씹을수록 배어 나오는 진한 감칠맛. 환상의 토종닭인 아마쿠다이오의 강렬한 맛을 카미아마쿠사에서도 즐길 수 있습니다. 아마쿠다이오는 메이지 시대부터 다이쇼 시대에 걸쳐 하카타 미즈타키(닭 전골)용으로 인기를 끌었으나, 쇼와 초기 한때 멸종되었던 토종닭입니다. 구마모토현이 오랜 세월에 걸쳐 복원 작업에 힘쓴 결과, 일본 최대 규모의 체격을 가진 토종닭으로 다시 살아났습니다. 카미아마쿠사의 식당들에서는 이 아마쿠다이오를 사용한 타타키, 전골, 짬뽕 등 토종닭의 풍미를 살린 다양한 요리를 선보입니다. 부활한 토종닭을 바닷가 마을에서 맛보는 사치. 탄력 있는 한 입 속에 부활까지의 긴 이야기가 담겨 있습니다.

쿠마강의 은어

海鮮

껍질은 바삭하고 고소하며, 속살은 부드럽게 풀어집니다. 꼬챙이를 들고 한 입 베어 물면, 맑은 물에서 자란 은어 특유의 수박 같은 싱그러운 향이 은은하게 피어오릅니다. 쿠마강은 일본 3대 급류 중 하나로 꼽히는 구마모토의 대표적인 청정 강입니다. 질 좋은 수초를 듬뿍 먹고 통통하게 살이 오른 은어는 별다른 가공 없이 심플하게 소금구이만 해도 놀라울 정도로 맛있기로 유명합니다. 특히 30cm가 넘는 대물은 '샤쿠아유(尺アユ)'라고 불리며 낚시꾼들의 동경의 대상이 됩니다. 제철은 여름입니다. 덧소금을 뿌려 정성껏 구워낸 한 마리는 살이 포슬포슬하고 탄력 있어 강이 주는 은혜 그 자체입니다. 쌉싸름한 내장까지 머리부터 통째로 꼭 맛보시기 바랍니다.

히토요시의 만두(교자)

ご当地グルメ

갓 구운 것을 한 입 베어 물면, 피가 바삭하고 경쾌한 소리를 냅니다. 이어 속재료인 양배추의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 크기가 작고 채소가 듬뿍 들어간 데다 마늘 향이 과하지 않아, 어느새 계속 손이 가게 되는 맛입니다. 히토요시는 만두 맛집들이 줄지어 있는, 아는 사람만 아는 현지 만두의 도시입니다. '오모이츠키노 미세', '차빈', '쇼류켄' 같은 가게들은 현지인과 여행객 모두에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 가게마다 피의 두께나 속재료의 배합이 다른 점도 맛집 탐방의 즐거입니다. 얇은 피의 가벼움과 넘쳐흐르는 채소의 신선함. 몇 개라도 계속 먹을 수 있는—그런 행복한 한 접시입니다.

미카미촌의 이치후사 절임

特産品

현지의 채소와 산나물을 된장과 간장에 정성껏 절인 장아찌입니다. 한 입 베어 물면 소박한 깊은 맛과 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 미카미촌은 이치후사산 기슭에 펼쳐진 자연 풍요로운 마을입니다. 산의 풍부한 먹거리가 넘치는 이곳에서는 현지에서 채취한 채소와 산나물을 된장이나 간장에 절인 보식(보존식)을 옛 방식 그대로 만들어왔습니다. 겨울철 보존식으로 발전해 온 지혜가 담긴 이 절임은 밥반찬으로도, 술안주로도 안성맞춤입니다. 산촌의 소박한 맛이 어딘가 그리운 향수를 불러일으킵니다. 이치후사산 기슭에서 전해 내려오는 미카미촌의 절임. 밥과 함께 고향의 소박한 맛을 즐겨보세요.

미나마타 참퐁

ご当地グルメ

듬뿍 들어간 채소와 해산물, 그리고 통통한 면발. 담백한 국물을 들이켜면 바다와 밭의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 미나마타 참퐁은 시라누이해에 면한 미나마타시의 향토 음식입니다. 신선한 해산물과 현지 채소를 아낌없이 사용하며, 가게마다 정성을 기울인 국물로 제공됩니다. 중화면을 사용한 푸짐한 한 그릇은 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아 왔으며, 여러 가게를 돌아다니며 맛보는 즐거움도 있습니다. 같은 참퐁이라도 가게에 따라 맛이 다르다는 점이 또 다른 매력입니다. 바다의 혜택과 밭의 혜택이 만난 부드러운 한 그릇. 미나마타를 방문하신다면 여러분만의 인생 메뉴를 찾아보세요.

미나마타 아마나츠 · 샐러드 양파

特産品

껍질을 벗기면 새콤달콤한 향이 피어오르는 아마나츠. 그리고 생으로 바로 베어 물 수 있는 싱싱한 샐러드 양파. 미나마타시는 아마나츠와 샐러드 양파의 산지로 알려져 있습니다. 미나마타는 과거 공해의 경험을 바탕으로 '환경 모델 도시'로서 재건에 힘써온 마을입니다. 화학비료와 농약을 줄인 친환경 농업이 확산되었으며, 그 상징적인 생산물이 바로 아마나츠와 샐러드 양파입니다. 아마나츠는 적당한 산미와 상쾌한 단맛이 특징이며, 샐러드 양파는 매운맛이 적고 생으로 먹기 좋은 부드러움이 특징입니다. 땅의 이야기를 담고 있는 미나마타의 결실. 한 입 베어 물 때마다 재건을 향해 나아가는 마을의 발자취를 느낄 수 있습니다.

니시하라 마을의 고구마

特産品

캐낸 고구마를 구우면 김과 함께 달콤한 향기가 피어오릅니다. 포슬포슬한 속살에는 자연스러운 단맛이 가득 담겨 있습니다. 니시하라 마을은 아소 외륜산 기슭에 펼쳐진 마을입니다. 화산재를 포함한 배수가 잘 되는 토양은 고구마 재배에 적합합니다. 구마모토 지진으로 큰 피해를 입었음에도 불구하고, 마을은 농업 재건을 위해 힘차게 노력해 왔습니다. 그 과정 속에서 자라난 고구마는 포슬포슬한 식감과 소박한 단맛이 매력적입니다. 군고구마나 디저트로 만들었을 때 그 맛이 더욱 돋보입니다. 복구의 땅에서 결실을 맺은 니시하라 마을의 고구마. 따뜻한 군고구마를 통해 마을의 발자취를 맛보시기 바랍니다.

사가의 차

特産品

다관에서 차를 따르면 은은하게 피어오르는 어린 잎의 향기. 한 모금 마시면 부드러한 단맛과 깊은 맛이 천천히 퍼집니다. 사가촌은 '차의 마을'로 알려진 히토요시 구마 지역의 마을입니다. 구마강의 지류인 요우라강 주변의 안개 낀 환경이 고급 찻잎을 키워냅니다. 아침 안개가 햇빛을 완화시켜 <0xEB><0x96><0xAB>은맛을 줄인 부드러운 차를 만들어냅니다. 사가차는 구마모토현 내에서도 평가가 높으며, 정성스럽게 길러진 한 잔은 깊은 맛과 풍부한 향으로 휴식 시간에 따뜻한 동반자가 되어줍니다. 안개가 키워낸 사가의 차. 부드러운 향기와 함께 여유로운 차 한 잔을 즐겨보세요.

타라기 갑오징어 하룻밤 건조(이치야보시)

特産品

살짝 구우면 고소한 바다 향이 피어오르고, 씹을수록 갑오크징어의 진한 감칠맛과 단맛이 은은하게 배어 나옵니다. 술안주로 제격인 일품입니다. 타라기초는 구마 분지의 산자락에 위치하며, 쌀 소주와 구마 소주 양조장이 곳곳에 있는 마을입니다. 바다에서 떨어진 산간 지역임에도 불구하고, 소주와 잘 어울리는 안주로서 갑오징어 하룻밤 건조 등의 가공품이 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 하룻밤 건조는 표면을 적당히 말림으로써 수분이 알맞게 빠져나가 감칠맛이 응축됩니다. 도로 휴게소나 특산물 판매점에는 현지만의 맛이 진열되어 있습니다. 구마 소주의 명산지가 키워낸, 술안주로 안성맞춤인 건어물. 살짝 구운 한 점과 술 한 잔으로 산촌의 밤을 즐기고 싶어집니다.

오츠의 카라이모(고구마)

特産品

촉촉하게 구워진 카라이모를 가르면 김과 함께 달콤한 향기가 퍼집니다. 포슬포슬한 속살은 마치 꿀처럼 달콤합니다. 오츠초는 규슈에서 고구마를 지칭하는 '카라이모'의 명산지입니다. 아소의 화산재 토양과 온화한 기후가 달콤하고 포슬포슬한 카라이모를 키워냅니다. 마을의 마스코트인 '카라이모 군'이 될 정도로 친숙하며, 매년 가을에는 '카라이모 페스티벌'로 활기가 넘칩니다. 군고구마는 물론 과자의 재료나 고구마 소주의 원료로도 활약하는 오츠초의 자랑스러운 맛입니다. 대지의 달콤함을 듬뿍 머금은 오츠의 카라이모. 가을부터 겨울 사이에 포슬포슬한 고구마 한 개를 꼭 맛보시기 바랍니다.

나가스시의 금붕어와 김

特産品

아리아케해의 갯벌에서 자란 김은 향이 높고 바삭합니다. 한 입 베어 물면 바다의 향기가 입안 가득 퍼집니다. 나가스시는 알록달록한 금붕어의 산지로 알려져 있으며, 매년 '금붕어 건지기 대회'로 활기찬 마을입니다. 동시에 아리아케해를 마주한 입지를 활용한 김 양식도 활발합니다. 조수 간만의 차가 큰 아리아케해는 밀물과 썰물이 김에 적절한 자극을 주어, 향이 풍부하고 감칠맛이 진한 김을 키워냅니다. 나가스 항 주변에서는 김과 함께 신선한 해산물도 맛볼 수 있는 즐거움이 있습니다. 금붕어와 김, 두 가지 얼굴을 가진 마을 나가스. 바다 내음 가득한 김을 꼭 한번 맛보세요.

츠나기 데코폰·스위트 스프링

特産品

엄지손가락으로 누르기만 해도 벗겨지는 껍질, 넘쳐흐르는 과즙. 데코폰도 스위트 스프링도 한 입 베어 물면 상큼한 달콤함에 감싸입니다. 츠나기초는 시라누이해 연안의 온화한 기로를 활용한 감귤 재배가 활발한 마을입니다. 당도가 높은 데코폰과 수분이 많고 깔끔한 스위트 스프링 등 개성 넘치는 감귤들이 자유롭게 자랍니다. 츠나기 미술관으로 알려진 예술의 마을이기도 하며, 지역 감귤을 듬뿍 사용한 디저트도 인기가 높습니다. 바다와 산에 둘러싸인 온화한 환경이 향긋한 열매를 키워냅니다. 예술의 마을이 키워낸 츠나기의 감귤. 상큼한 달콤함을 과일로도, 과자로도 충분히 즐겨보세요.

아마쿠사 다이오 (토종닭)

ブランド肉

탄탄하고 탄력 있는 식감에 씹을수록 배어 나오는 깊은 맛과 은은한 단맛. 토종닭 특유의 감칠맛이 가득 담겨 있습니다. 아마쿠사 다이오는 수컷의 경우 몸무게가 7kg 전후에 달하는 일본 최대 규모의 토종닭입니다. 메이지 시대부터 다이쇼 시대까지 하카타 미즈타키(닭 전골)용으로 인기를 끌었으나, 수요 감소 등으로 인해 쇼와 초기에 한때 자취를 감췄습니다. 그 후 구마모토현이 오랜 세월에 걸쳐 복원 작업에 힘쓴 끝에 2000년대 초반에 부활했다고 전해집니다. 정성 들여 오랜 시간 키워내어 강렬한 맛을 자랑합니다. 되살아난 '환상의 토종닭'. 미즈타키나 숯불구이, 사시미나 타타키로 그 풍부한 맛을 만끽할 수 있습니다.

아마쿠사 짬뽕

ご当地グルメ

면이 보이지 않을 정도로 산처럼 쌓인 채소와 해산물. 국물을 들이키면 해산물의 감칠맛이 밀려오면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 이것이 바로 아마쿠사의 맛입니다. 해상 교통의 요충지로서 나가사키와의 교류가 활발했던 아마쿠사에 짬뽕이 전해졌고, 현지의 풍부한 식재료와 융합되어 독자적으로 발전했다고 전해집니다. 돼지뼈나 닭 뼈 육수에 토종닭인 아마쿠사 다이오의 뼈를 더하는 가게도 있으며, 바지락, 새우, 오징어 등 근해의 해산물이 가득합니다. 나가사키, 나가사키 오하마 등과 함께 일본 3대 짬뽕 중 하나로 꼽히기도 합니다. 아마쿠사 바다의 축복이 한 그릇에 담긴 현지 소울 푸드입니다. 풍성한 행복을 꼭 맛보시기 바랍니다.

아마쿠사의 쿠루마에비(보리새우)

海鮮

탱글한 탄력과 씹을수록 배어 나오는 진한 단맛. 소금구이로도 회로도 그 살집의 두툼함과 감칠맛에 절로 놀라게 됩니다. 쿠루마에비 양식은 100년 전 아마쿠사 지역에서 시작되었다고 전해지며, 아마쿠사는 쿠루마에비 양식의 발상지 중 하나로 꼽힙니다. 쿠루마에비는 구마모토현의 어종으로도 지정되어 있으며, 생산량 또한 전국 상위권을 자랑합니다. 미네랄이 풍부한 아마쿠사의 바다와 산소를 공급하는 등의 세심한 관리가 살이 꽉 찬 고품질의 새우를 길러냅니다. 특히 추운 시기에는 살이 더욱 단단해져 맛이 한층 깊어진다고 합니다. 발상지에서 소중히 키워낸 극상의 쿠루마에비. 탱글탱글한 단맛은 한 번 맛보면 잊을 수 없습니다.

아마쿠사 해산물 덮밥

海鮮

뚜껑을 열면 윤기가 흐르는 회 조각들이 밥 위에 가득 차 있습니다. 오독오독한 쿠루마에비, 쫄깃한 흰살생선, 입안에서 녹는 성게알—다채로운 해산물이 겹쳐진 모습은 그야말로 '바다의 보석 상자'라 할 만합니다. 아마쿠사는 아리아케해, 야츠시로해, 동중국해라는 세 바다를 품고 있는 대표적인 어장입니다. 도미부터 광어, 방어, 오징어, 문어까지 그날 잡힌 제철 해산물이 아낌없이 올라갑니다. 그중에서도 쿠루마에비는 전국 유수의 산지로, 입에 넣는 순간 터져 나오는 탱글한 단맛이 일품입니다. 간장을 한 방울 떨어뜨려 한 입 먹으면, 갓 잡은 생선의 탄력과 바다의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 이 지역에서만 맛볼 수 있는 사치를 덮밥 한 그릇으로 즐길 수 있는 메뉴입니다.

유마에 꿩고기

特産品

숯불에 노릇하게 구워내면 고소한 향기와 함께 꿩고기 특유의 탄탄한 식감과 깊은 감칠맛이 퍼집니다. 유마에초를 포함한 히토요시 구마 지방에서는 예로부터 꿩 사육이 이루어져 왔으며, 꿩 요리와 꿩 전골이 명물로 사랑받아 왔습니다. 꿩고기는 지방이 적고 탄력 있는 살코기로, 씹을수록 풍부한 영양과 맛을 즐길 수 있습니다. 담백하면서도 깊은 맛이 있어, 같은 구마 지역에서 만들어지는 쌀 소주와의 궁합도 각별합니다. 전골로 만들면 뼈에서 우러나온 육수가 몸속까지 따뜻하게 해줍니다. 산촌이 키워낸 건강하고 깊은 맛의 꿩의 은혜. 추운 계절에 즐기는 전골을 꼭 맛보시기 바랍니다.

미나미아소의 아카우시(적우)

ブランド肉

레어로 구운 살코기를 한 입 베어 물면 고기 본연의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 지방은 가볍고 깔끔하여 얼마든지 계속 먹을 수 있을 것 같은 기분 좋은 맛입니다. 미나미아소 마을에서 자라는 아카우시는 갈색 한우라고 불리는 일본 소 품종입니다. 넓은 초원에서 방목되어 주로 목초를 먹고 자랍니다. 추위와 더위에 강해 방목에 적합한 품종이며, 스트레스가 적은 여유로운 환경이 건강한 육질을 만들어냅니다. 살코기가 많고 지방이 적어 고기 본연의 맛을 정직하게 느낄 수 있는 것이 매력입니다. 스테이크나 함박 스테이크로 요리하면 그 특징이 더욱 돋보입니다. 아소의 초원이 그대로 맛으로 구현된 듯한 아카우시. 살코기를 좋아하는 분들에게는 거부할 수 없는 강렬하고 힘 있는 한 접시입니다.

미나미아소의 용수군

特産品

바위 틈 사이로 솟아나오는 맑은 물. 손으로 떠서 마시면 시원하고 달콤한 맛이 몸속까지 스며듭니다. 미나미아소 마을에는 명수 백선으로 선정된 시라카와 수원지를 비롯해 수많은 수원지가 곳곳에 있어 '물이 태어나는 마을'이라고도 불립니다. 아소의 산들에 내린 비와 눈이 오랜 세월에 걸쳐 천천히 땅속을 지나 깨끗한 용수가 되어 되살아나는 것입니다. 이 물로 만든 두부와 소면은 일품이라, 일부러 물을 길으러 멀리서 찾아오는 사람들의 발길이 끊이지 않습니다. 아소가 오랜 시간을 들여 키워낸 생명의 물. 한 모금 마셔보면 그 맛의 이유를 분명히 알 수 있을 것입니다.

난세칸 아게(튀긴 두부)

特産品

조림 국물을 머금으면 감칠맛이 쥬르륵 흘러나옵니다. 바삭하게 마른 모습은 마치 튀김 과자 같습니다. 하지만 입안에서는 폭신하게 풀리며, 육수를 흡수한 부분의 녹아내리는 듯한 식감이 일품입니다. 구마모토현 난세칸초에 전해 내려오는 특산 유아게로, 약 20cm 사각형의 커다로움이 눈길을 <0xEB><0x81><0x95>니다. 두부를 얇게 슬라이스하여 약 1톤의 무게추로 수분을 뺀 뒤, 두 번 튀겨내는 것이 전통 방식입니다. 수분이 적은 만큼 상온에서 2~3개월 정도 보관이 가능하며, 국물을 흡수하는 능력이 뛰어납니다. 마키즈시(김말이 초밥)나 조림, 된장국에 넣으면 맛이 깊게 배어 근사한 요리로 변신합니다. 봉지 하나만 있어도 식탁을 풍성하게 만들어주는, 구마모토의 지혜가 담긴 일품입니다.

나나카마 소면

特産品

놀라울 정도로 가는 면임에도 불구하고, 삶으면 쫄깃한 탄력이 느껴집니다. 매끄러한 목 넘김에 여름의 더위도 잊게 됩니다. 나나카마 소면은 구마모토현 나나카마정에 전해 내려오는 수제 연면입니다. 300년 전 쇼도시마에서 제조법이 전해졌다고 하며, 에도 시대에는 히고의 명산으로서 쇼군가에 진상되었다는 이야기도 전해집니다. 밀가루와 소금, 물만 사용하여 기계를 전혀 사용하지 않고 손으로 늘려 만드는 전통을 지금도 마을의 제면소들이 정성스럽게 지켜나가고 있습니다. 에도 후기에 탄생한 '마게 소면(굽은 소면)'의 형태도 특징적입니다. 장인의 손길이 만들어낸 히고의 환상적인 면. 매끄러운 한 입 속에 긴 역사와 정성이 살아 숨 쉬고 있습니다.

오구니 저지 우유

特産品

입에 머금으면 걸쭉하고 진한 풍미와 자연스러운 단맛이 퍼집니다. 유지방률은 약 5%로, 홀스타인 종보다 지방구가 커서 우유 그 자체만으로도 마치 진수성찬을 먹는 듯한 만족감을 줍니다. 아소의 오구니 지역에는 쇼와 30년대에 저지 소가 도입되었으며, 약 70년에 걸쳐 오카야마나 홋카이도와 어깨를 나란히 하는 주요 산지로 성장했습니다. 해발 고도가 높은 고원의 목초를 먹고 자란 소에게서 짜낸 우유는 베타카로틴을 함유하여 은은한 노란빛을 띠며, '골든 밀크'라고 불리기도 합니다. 차갑게 해서 그대로 마시면 뒷맛까지 깔끔한 단맛을 느낄 수 있습니다. 푸딩이나 아이스크림으로 만들면 진한 풍미가 더욱 돋보입니다. 아소 고원의 공기까지 함께 맛보는 듯한 한 잔을 꼭 경험해 보세요.

반페이유(晩白柚)

特産品

양손으로 안을 수 있을 만큼 커다란, 둥글둥글한 황금빛. 두꺼운 껍질을 벗기면 방 안 가득 부드럽게 퍼지는 것은 황홀할 정도로 상쾌한 감귤의 향기입니다. 반페이유는 자본(분탕)의 일종이면서도 그중에서도 과실이 가장 큰 세계 최대 규모의 감귤입니다. 지름이 20cm를 넘는 것도 드물지 않으며, 세계에서 가장 무거운 자본으로 기네스 세계 기록에 등재되었을 정도입니다. 일본 전국 생산량의 약 9할이 이곳 야츠시로 지역에서 재배됩니다. 탱글탱글하고 커다란 과육은 품격 있는 단맛과 적당한 산미를 자랑합니다. 한 알 한 알 씹을 때마다 과즙이 톡톡 터집니다. 향긋한 껍질은 설탕에 절여 먹을 수도 있어, 마지막까지 통째로 즐길 수 있는 겨울의 보물입니다.

야츠시로 토마토

特産品

새빨갛게 익은 토마토를 한 입 베어 물면, 톡 터지는 과육 사이로 과일이라고 착각할 만큼 달콤한 과즙이 흘러넘칩니다. 그러면서도 뒤이어 따라오는 꽉 찬 산미가 여운을 남깁니다. 야츠시로는 시 단위에서 토마토 생산량 전국 1위를 자랑하는 명실상부한 대규모 산지입니다. 그중에서도 간척지의 염분을 머금은 토양에서 자라는 '시오 토마토'는 크기는 크지 않지만, 감칠맛이 응축되어 있습니다. 당도는 무려 8~10도에 달해, 일반 토마토의 거의 두 배에 가까운 과일 같은 단맛을 자랑합니다. 차갑게 식혀서 통째로 한 입. 껍질이 탱탱하고 싱싱한 알맹이 속에 바다와 태양의 축복이 가득 담겨 있습니다.

요츠시로의 생강

特産品

갈아내는 순간 피어오르는 싱그럽고 맑은 향. 요츠시로의 생강은 빛깔이 좋고, 입에 넣으면 매운맛이 부드러우며 뒷맛이 깔끔하고 은은한 다정함이 있습니다. 구마모토현은 고치현에 이어 생강의 주요 산지이며, 그중 약 40%를 요츠시로 지역이 차지합니다. 산간 계곡에서 자라나 응회암 지층에 판 굴에 저장함으로써 일 년 내내 양질의 제품을 출하할 수 있는 것이 강점입니다. 상처가 적고 단정한 외관과 뛰어난 맛으로 인정받아 지리적 표시(GI)로도 등록되어 있습니다. 양념으로 사용하면 요리의 맛을 깔끔하게 잡아주고, 갈아서 따뜻한 물에 풀면 몸속까지 따뜻하게 해줍니다. 너무 맵지 않기에 식재료와 잘 어우러지는, 요리 고수에게 믿음직한 파트너입니다.

미사토의 돌다리와 시골 요리

特産品

미도리강의 졸졸 흐르는 물소리를 들으며 맛보는 소박한 시골 요리. 지역 채소와 산의 산물이 부드러한 맛으로 몸속 깊이 스며듭니다. 미사토초는 수많은 돌다리가 남아있는 '일본 제일의 돌다리 마을'로 알려져 있습니다. 미도리강 변의 풍요로운 자연환경에서 자란 농산물을 사용한 향토 요리와 옛 방식 그대로의 시골 요리를 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 갓 수확한 채소와 산나물을 활용한 소박한 맛은 어딘가 그리운 느낌을 주며 마음까지 따뜻하게 해줍니다. 돌다리 순례와 함께 맛보고 싶은 고향의 맛입니다. 돌다리 마을이 키워낸 미사토의 시골 요리. 평화로운 풍경과 함께 소박한 성찬을 맛보시기 바랍니다.

히카와의 배·딸기

特産品

베어 물면 과즙이 흐르는 배, 윤기 있게 빨갛게 익은 딸기. 히카와초의 과수원에서는 계절마다 달콤한 과일들이 차례로 열립니다. 히카와초는 야츠시로 평야의 일각에 위치한 과일 마을입니다. 배나 딸기 등의 재배가 활발하며, 히카와 댐이 제공하는 풍부한 수자원을 활용한 농업이 활기차게 이루어지고 있습니다. 배는 아삭한 식감과 싱그러운 단맛이, 딸기는 진한 단맛과 상큼한 산미가 매력입니다. 제철에는 갓 딴 과일을 찾는 사람들로 농원과 직매장이 북적입니다. 물의 은혜가 가득 담긴 히카와의 과일. 계절마다 변화하는 달콤함을 꼭 맛보시기 바랍니다.

린키타의 해산물

海鮮

갓 잡아 올린 문어는 삶으면 탱글탱글합니다. 오징어는 투명할 정도로 신선하며, 씹을수록 단맛이 배어 나옵니다. 린키타초는 아마쿠사 서부, 동중국해와 맞닿은 마을입니다. 외해와 접한 풍요로운 어장에서는 문어와 오징어를 비롯해 신선한 해산물이 끊임없이 잡힙니다. 어항에서 직송된 생선을 맛볼 수 있는 식당이 있어, 갓 잡은 것 특유의 식감과 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 바다로 저무는 낙조 명소로도 알려져 있어, 절경과 함께 즐기는 해산물은 각별합니다. 동중국해의 은혜가 닿는 린키타의 해산물. 최고의 신선함을 아름다운 저녁 노을과 함께 맛보세요.

아와즈의 딸기

特産品

윤기 있게 붉게 익은 딸기를 한 알 살며시 입에 넣습니다. 베어 무는 순간, 진한 단맛과 상큼한 산미가 입안 가득 퍼집니다. 아와즈초는 타마나군에 위치한 딸기 산지입니다. 구마모토현 고유 품종인 '유베니' 재배에도 힘을 쏟으며, 알이 크고 단맛이 강한 딸기를 정성스럽게 키워냅니다. 유베니는 깊은 단맛과 아름다운 붉은 빛이 매력적인 품종입니다. 오래된 역사를 가진 꽃향기 양조장이 있는 마을로도 알려져 있어, 농업과 술 문화가 함께 살아 숨 쉬는 평화롭고 따뜻한 땅입니다. 고향의 밭이 키워낸 아와즈의 딸기. 새빨갛게 익은 한 알로 새콤달콤한 행복을 느껴보세요.

아소 밀크 목장의 디저트

洋菓子

진한 우유의 향기와 함께 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 신선한 우유의 부드러운 단맛이 은은하게 퍼지는 사치스러운 맛입니다. 아소 밀크 목장은 해발 450m 정도의 고원에 펼쳐진 관광 목장입니다. 홀스타인, 저지 등 여러 품종의 젖소를 키우고 있으며, 그 원유를 목장 내 공장에서 병 우유, 치즈, 소프트 아이스크림 등으로 가공하고 있습니다. 그중에서도 푸딩과 치즈케이크는 갓 짠 우유의 풍미가 그대로 살아있는 이곳만의 특별한 맛입니다. 웅장한 아소의 풍경 속에서 맛본다면 그 즐거움은 배가 됩니다. 고원의 혜택을 그대로 담아낸 진한 우유 디저트. 아소 관광 중 휴식 시간에 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

아시키타 데코폰 젤리

洋菓子

스푼으로 떠내면 탱글탱글하게 탄력 있는 젤리 속에서 데코폰 과육이 큼직하게 씹힙니다. 상큼하고 새콤달콤한 맛이 입안 가득 터집니다. 데코폰은 키미(清見)와 폰칸을 교배한 감귤류인 시라누이 중, 당도 등의 기준을 충족한 것에만 허용되는 명칭입니다. 아시키타정은 온화한 기후 덕분에 감귤 생산지로 유명하며, 이곳에서 생산된 데코폰을 통째로 사용한 호화로운 젤리가 만들어집니다. 과육이 큼직하게 들어간 식감과 데코폰 특유의 진한 단맛 및 상큼함으로 명성이 높아 전국적인 기념품으로 알려져 있습니다. 태양빛을 듬뿍 받은 데코폰을 통째로 담아낸 젤리. 상큼하고 달콤한 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

데코폰 젤리 (우키)

洋菓子

한 입 떠먹으면 탱글탱한 젤리에서 과즙이 흘러나오며, 데코폰의 진한 단맛과 상큼한 향기가 입안 가득 퍼집니다. 우기시 시라누이정은 데코폰의 발상지입니다. 겉면의 울퉁불퉁함과 수확 직후의 강한 신맛 때문에 품종 등록이 미뤄졌던 시라누이를 가장 먼저 널리 알린 지역이 바로 이곳입니다. 광 센서 검사를 통해 일정 기준을 통과한 시라누이만이 '데لق폰'이라 불리며, 꼭지 주변이 볼록하게 솟아오른 모습에서 그 이름이 유래되었습니다. 발상지의 과실을 아낌없이 사용한 젤리는 과즙이 풍부한 맛을 자랑합니다. 발상지가 키워낸 데코폰의 매력을 응축한 일품. 상큼한 단맛을 통째로 즐겨보시기 바랍니다.

기타시로 멜론 디저트

洋菓子

한 입 떠먹으면 풍부한 향기와 함께 사르르 녹는 듯한 달콤함이 퍼집니다. 완숙 멜론의 진한 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 키쿠치시 기타시로초는 양질의 토양 만들기에 정성을 다하는 생산자들이 키워내는 멜론 명산지입니다. 빛 센서를 이용한 당도 검사를 통해 일정 기준을 충족한 것만 출하되어 품질에 대한 자부심이 높습니다. 마을의 상징인 미치노에키 '기타시로 멜론 돔'은 멜론 모양의 지붕이 특징입니다. 이곳에서는 젤리, 파르페, 소프트크림 등 다양한 프리미엄 멜론 디저트를 맛볼 수 있습니다. 달콤하고 향긋한 기타시로 멜론을 통째로 만끽할 수 있는 디저트. 관광 중 휴식 시간에 꼭 한번 들러보세요.

연근떡 (다마나)

和菓子

쫄깃한 반죽을 씹으면 은은한 단맛이 서서히 퍼집니다. 연근 특유의 부드러한 풍미가 입안에 천천히 퍼져나갑니다. 구마모토는 일본 전국에서도 상위권의 연근 산지로 알려져 있으며, 다마나 지역을 비롯해 곳곳에서 재배되고 있습니다. 연근떡은 그 연근을 활용해 만들어지는 화과자입니다. 쫄깃한 독특한 식감이 부드러워 차와 함께 즐기는 간식으로 지역에서 친숙하게 사랑받아 왔습니다. 갈아낸 연근의 걸쭉함과 찰기가 어우러져 소박하면서도 깊은 맛을 냅니다. 구마모토의 연근이 키워낸 쫄깃한 식감의 화과자 디저트. 따뜻한 차와 함께 잠시 여유를 즐겨보세요.

이키나리 당고

和菓子

따끈따끈하게 김이 모락모락 나는 당고를 가르면, 포슬포슬한 고구마와 부드러한 알갱이가 살아있는 팥소가 모습을 드러냅니다. 약간의 소금기가 느껴지는 쫄깃한 반죽에 고구마의 자연스러운 단맛이 은은하게 스며들어, 한 입 베어 물면 절로 미소가 지어집니다. 구마모토에서 오래전부터 전해 내려오는 향토 과자로, 둥글게 썬 고구마와 팥소를 밀가루 반죽으로 감싸 쪄냅니다. 구마모토 방언으로 '이키나리'는 손쉽다는 의미를 담고 있습니다. 갑작스러운 손님에게도 빠르게 만들어 대접할 수 있는 소박함이 오랫동안 사랑받아 온 이유입니다. 반죽에 흑설탕, 쑥, 자색 고구마 등을 사용한 다양한 종류도 풍부합니다. 따뜻할 때 한 입 가득 먹으면 어딘가 그리운 간식 시간이 되살아납니다.

호마레노 진다이코 (誉の陣太鼓)

和菓子

동봉된 작은 칼로 부드럽게 잘라내면, 윤기 흐르는 팥소 속에서 쫀득하게 늘어나는 하얀 구에이가 나타납니다. 이 단면의 아름다움이야말로 호마레노 진다이코의 진수입니다. 매끄러한 팥소와 부드러운 구에이가 하나로 어우러져, 품격 있는 단맛이 혀 위에서 녹아내립니다. 구마모토의 과자점 코우메가 선보이는 창작 명과로, 최고급으로 손꼽히는 홋카이도산 다이나곤 팥소를 한천으로 굳혀 그 안에 구에이를 감싸 안았습니다. 설탕과 찹쌀가루 등 일곱 가지 천연 재료만으로 만들어졌으며, 종이 캔 제조법을 통해 신선함을 오래 유지하는 것이 특징입니다. 한 조각마다 달라지는 단면의 모습 또한 즐거움 중 하나입니다. 차와 함께, 혹은 선물용으로 구마모토의 자랑인 이 명과를 꼭 맛보시기 바랍니다.

무샤가에시 (武者がえし)

和菓子

한 입 베어 물면 버터 향 가득한 파이 반죽이 바삭하고 경쾌하게 부서집니다. 그 안에서 나타나는 것은 은은하게 연보랏빛을 띠는 매끄러운 팥소입니다. 일본식과 서양식의 맛이 겹쳐지며, 절제된 단맛의 여운이 길게 이어집니다. 구마모토의 코우메가 탄생시킨 명과로, 신선한 버터를 넣어 백 층으로 완성한 극박(매우 얇은) 파이 반죽이 자랑입니다. 껍질을 벗겨 정성껏 치댄 팥소는 입안에서 부드럽게 녹아내리며 품격 있는 맛을 선사합니다. 이름은 구마모토성의 아름다운 곡선을 가진 성벽인 '무샤가에시'에서 따왔습니다. 바삭한 층과 녹아내리는 듯한 팥소의 대비가 기분 좋게 다가와 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 구마모토성을 떠올리며 즐기고 싶은 화양절충의 일품입니다.

조선아메 (朝鮮飴)

和菓子

손가락으로 집어보면 촉촉하고 쫀득합니다. 입에 넣으면 품격 있는 단맛이 천천히 퍼지며, 전분의 부드러운 식감과 함께 여운이 오랫동안 지속됩니다. 구에이처럼 부드러운 씹는 맛이 매력적인 화과자입니다. 구마모토에서 400년 이상 전해 내려오는 전통 명과로, 찹쌀과 물엿, 설탕을 반죽하여 직사각형으로 자른 뒤 전분을 입힙니다. 노포 소노다야가 아즈치 모모야마 시대부터 계속 만들어 오고 있으며, 영양가가 높고 보존성이 좋아 가토 기요마사가 군량미로 휴대했다고 전해집니다. 차와 함께 즐기면 마음이 편안해지는 소박한 단맛을 느낄 수 있습니다. 긴 역사를 입안에서 맛볼 수 있는 구마모토만의 명과입니다.

흑당 도넛 봉 (黒糖ドーナツ棒)

洋菓子

겉은 바삭하고 고소하며, 속은 촉촉합니다. 씹을수록 오키나와산 흑당의 부드러운 단맛이 배어 나와, 막대 형태의 한 개를 먹다 보면 어느새 또 다른 한 개로 손이 가게 됩니다. 구마모토의 후지밤비가 1987년부터 계속 만들어 오고 있는 대표적인 기념품 과자로, 오키나와산 함밀 흑당과 일본 국내산 밀을 사용합니다. 튀김 기름에도 신경을 써서, 튀긴 과자임에도 불구하고 느끼함이 적은 것이 특징입니다. 전국 과자 대박람회에서는 명예 총재상을 수상한 바 있습니다. 개별 포장되어 있어 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있습니다. 커피나 차와도 잘 어울리며, 소박하면서도 자꾸 생각나는 단맛이 일품입니다. 구마모토 기념품의 스테디셀러로서 오랫동안 사랑받아 온 맛입니다.

후가마키 (風雅巻き)

和菓子

바삭하게 김이 깨지는 순간, 바다의 향기가 은은하게 퍼집니다. 이어지는 콩의 아작아작한 식감과 간장 또는 와사비의 풍미가 하나로 어우러져 입안 가득 퍼집니다. 후가마키는 아리아케해산의 고급 김으로 맛을 낸 콩 과자를 하나하나 손으로 말아 만든 과자입니다. 본래 김 전문점이 김에 대한 집념으로 탄생시킨 제품입니다. 아리아케해는 일본에서도 손꼽히는 김 생산지로, 일본 최고 수준의 조수 간만 차 속에서 만조 때 영양분을 흡수하고 간조 때 햇빛을 받은 김은 향과 부드러움이 뛰어납니다. 동글동글한 콩을 얇은 김으로 말아내는 것은 매우 어려운 작업이며, 수작업으로 직접 말았기에 가능한 기술이 빛을 발합니다. 김 전문점이 도달한, 바다 내음 풍부한 김 과자. 한 입 집어 들면 자꾸만 손이 가게 됩니다.

가세이타 (加勢以多)

和菓子

모나카 피를 가르면 끈적하고 영롱한 호박색의 앙금이 나타납니다. 한 입 베어 물면 과일의 부드러운 산미와 단맛이 품격 있게 녹아내립니다. 가세이타는 마멀레이드(카린과 유사한 과일) 앙금을 피로 감싼, 구마모토에 전해 내려오는 남만(포르투갈) 유래의 명과입니다. 그 이름은 포르투갈어로 '마멀레이드 상자'를 의미하는 단어에서 유래되었다고 전해집니다. 17세기 무렵부터 구마모토 번주 호소카와 가문의 사랑을 받았으며, 쇼토쿠 연간부터는 막부에 바치는 진상품으로도 포함되었습니다. 메이지 시대에 한때 맥이 끊기기도 했으나, 전후에 복원되어 오늘날까지 이어져 오고 있습니다. 다인(茶人)들에게도 사랑받았다고 전해지는 역사 깊은 일품입니다. 차와 함께 히고의 우아한 맛을 즐겨보세요.

쿠리치사토 (栗千里)

洋菓子

촉촉하게 구워낸 반죽에 밤의 풍미를 꽉 압축했습니다. 한 입 베어 물면 품격 있는 단맛과 일본 밤(와구리)의 향기가 입안 가득 부드럽게 퍼집니다. 쿠리치사토는 구마모토의 과자점 '후쿠다야'에서 만드는 구운 몽블랑입니다. 2017년 말에 탄생하여, 이듬해 특산품 콘테스트에서 금상을 수상했으며, 2018년 '일본 전국 지역 특산 간식 랭킹'에서는 전국 1위 그랑프리를 차지했습니다. 밤을 듬뿍 사용하여 촉촉한 식감이 인기를 끌며, 구마모토 기념품의 새로운 대세로 널리 사랑받고 있습니다. 수상 경력이 증명하는 밤의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 일품입니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 모두 환영받을 맛입니다.

공룡 쿠키

洋菓子

바삭한 식감에 버터 향과 부드러운 단맛이 은은하게 퍼집니다. 공룡 모양의 쿠키는 보기만 해도 즐거워집니다. 미부마치는 일본 내에서도 손꼽히는 공룡 화석 산지입니다. 마을에 펼쳐진 미부층군은 약 9천만 년 전 백악기 후기에 형성된 지층으로, 일본에서 가장 다양한 공룡 화석이 출토되는 것으로 알려져 있습니다. 1978년에는 일본 최초의 육식 공룡 화석(후에 미후네류로 명명)이 발견되어 미부마치 공룡 박물관도 탄생했습니다. 그 공룡을 모티브로 한 쿠키는 박물관 숍에서 인기 있는 기념품입니다. 태고의 로망을 형상화한 즐거운 공룡 쿠키. 미부마치를 방문한 기념으로 선물용으로 어떠신가요?

아라오 배 디저트

洋菓子

싱싱하게 한 입 베어 물면 아삭한 식감과 함께 넘쳐흐르는 과즙과 부드러운 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 아라오시는 배 재배 100년 이상의 역사를 자랑하는 명산지입니다. 그중에서도 크게 자란 신타카나시는 '아라오 점보 배'로 알려져 있으며, 커다란 크기와 산미가 적은 부드러운 달콤함이 매력입니다. 가을이 되면 시내 도로를 따라 직판장이 늘어서며, 배는 아라오의 상징으로서 시민들에게 친숙한 존재입니다. 이 배를 활용한 젤리나 파이 등의 디저트가 가을 한정 인기 상품으로 자리 잡고 있습니다. 점보 배의 고장이 키워낸 싱싱함 그대로의 디저트. 가을의 맛을 디저트로 즐겨보세요.

타카모리 타라쿠 미소 센베이

和菓子

바삭하게 깨물면 고소한 미소 향이 입안 가득 퍼집니다. 단맛과 짭짤함이 어우러진 타라쿠 미소의 풍미가 계속 생각나는 맛입니다. 타카모리 타라쿠는 아소 타카모리에 오래전부터 전해 내려오는 대접 요리입니다. 네코다케 산기슭에서 채취한 '츠루노코 이모' 등 산의 산물을 특제 타라쿠 미소를 발라 숯불에 천천히 구워냅니다. 한때 끊길 위기에 처하기도 했으나, 이를 보존하려는 사람들의 노력으로 지켜져 내려왔습니다. 그 타라쿠 미소의 풍미를 살린 것이 바로 이 센베이입니다. 고소한 미소 향이 향토의 맛을 그대로 전해줍니다. 아소의 향토 요리를 떠올리게 하는, 미소 향 가득한 센베이. 타카모리를 방문하실 때 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

야마에 밤 만쥬

和菓子

폭신한 반죽을 가르면 밤의 풍미가 은은하게 퍼집니다. 포슬포슬한 밤의 자연스러운 단맛이 입안 가득 퍼지는 호화로운 맛입니다. 야마에촌은 분지 특유의 큰 일교차와 붉은 흙의 비옥한 토양 덕분에 유명한 밤 생산지입니다. 이곳에서 자라는 '야마에 밤'은 알이 크고 깊은 단맛과 풍부한 풍미가 자랑이며, 쇼와 52년에는 쇼와 천황에게 진상된 적도 있습니다. 그 커다란 밤을 듬뿍 사용한 밤 만쥬는 밤 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 일품입니다. 가을 밤 축제에는 다양한 밤 과자들이 나열됩니다. 진상되었던 밤 마을이 키워낸, 밤으로 가득한 호화로운 만쥬. 가을의 결실을 마음껏 맛보시기 바랍니다.

야마가 양갱

和菓子

촉촉하고 부드러우며, 한 입 먹으면 품격 있는 단맛이 천천히 퍼집니다. 양갱이라는 이름이지만 어딘가 떡을 연상시키는 부드러운 식감입니다. 야마가 양갱은 메이지 시대 초부터 야마가의 사람들에게 사랑받아 온 명과입니다. 찹쌀이 아닌 쌀가루를 사용하기 때문에 시간이 지나도 부드러운 것이 특징입니다. 쌀가루를 쪄서 얇게 편 반죽으로 막대 모양의 고시안(고운 팥소)을 감싼 '마키 양갱'이 그 시작이라고 전해집니다. 은은한 짠맛이 가미된 팥소가 소박하고 질리지 않는 맛을 만들어냅니다. 야마가 온천의 온천객들에게도 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 온천 마을에 전해 내려오는 부드러운 단맛의 향토 과자. 차와 함께 야마가의 정취를 느껴보세요.

츠쥬교 센베이

和菓子

소박한 단맛과 고소함이 바삭한 식감과 함께 퍼집니다. 한 입 베어 물면 어딘가 그리운 맛이 마음을 편안하게 해줍니다. 츠쥬교 센베이는 야마토정의 상징인 츠쥬교를 모티브로 한 센베이입니다. 츠쥬교는 물이 부족한 시라이타 대지로 물을 보내기 위해 가에이 7년(1854년)에 만들어진 석조 수로교입니다. 다리에서 호쾌하게 물을 내뿜는 모습으로 알려져 있으며, 2023년에는 국보로 지정되었습니다. 그러한 향토의 자부심을 형상화한 센베이는 미치노에키 등에서 구할 수 있어 관광 기념품으로 딱 좋습니다. 국보인 다리를 떠올리게 하는 소박하고 고소한 센베이. 야마토정을 방문한 기념으로 꼭 한번 드셔보시기 바랍니다.

아마쿠사 시로 센베이

和菓子

바삭하고 가벼운 식감에 고소함과 소박한 단맛이 은은하게 감돕니다. 한 입 베어 물면 어딘가 그리운 센베이의 맛이 퍼집니다. 아마쿠사 시로 센베이는 카미아마쿠사시의 상징인 아마쿠사 시로를 모티브로 한 센베이입니다. 아마쿠사 시로는 에도 시대 초기 시마바라·아마쿠사 봉기를 이끌었던 젊은 지도자로, 카미아마쿠사시는 그의 고향으로 알려져 있습니다. 불과 16세 정도의 나이에 3만 명이 넘는 민중을 이끌었다고 전해지는 인물입니다. 그 이름을 딴 센베이에는 아마쿠사의 소금이나 해산물을 사용한 것도 있어, 아마쿠사 관광 기념품으로 친숙하게 사랑받고 있습니다. 역사에 이름을 남긴 젊은이를 기리는 고소한 센베이. 아마쿠사를 방문한 기념으로 꼭 한번 드셔보시기 바랍니다.

히토요시 소주 케이크

和菓子

한 입 먹으면 풍부한 소주 향이 은은하게 피어오르며, 촉촉한 시트의 부드러한 달콤함과 어우러집니다. 성인을 위한 맛입니다. 히토요시 쿠마는 쌀로만 만드는 쌀소주인 '쿠마 소주'의 본고장입니다. 무로마치 시대 후기에 시작된 것으로 알려진 소주 제조는 쿠마 분지의 양질의 물과 풍부한 쌀을 바탕으로 500년 이상의 역사를 이어왔습니다. 그 쿠마 소주를 시트에 듬뿍 넣어 만든 것이 바로 이 소주 케이크입니다. 양조장과 과자점이 손을 잡은 상품도 있어, 소주의 풍부한 향을 디저트로 가볍게 즐길 수 있습니다. 소주의 고장 히토요시에서만 맛볼 수 있는 향긋한 어른의 케이크. 커피나 홍차와 함께 천천히 음미하고 싶은 메뉴입니다.

카라이모 만쥬

和菓子

폭신한 반죽을 가르면 고구마의 부드럽고 달콤한 향이 은은하게 퍼집니다. 포슬포슬하고 자연스러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 오츠마치는 아소 산기슭에 펼쳐진 고구마 '카라이모'의 최대 산지입니다. 아소의 대분화가 가져온 화산재의 비옥한 토양이 달콤하고 맛있는 카라이모를 키워냅니다. 그 재배량은 구마모토현 내에서도 최고 수준입니다. 카라이មាន 만쥬는 이 고구마의 자연스러운 단맛을 살린 소박한 만쥬로, 마을의 마스코트 '카라이모군'과 연관된 상품으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 화산재 대지가 키워낸, 고구마의 달콤함이 가득한 만쥬. 차와 함께 잠시 쉬어가고 싶어지는 맛입니다.

아마쿠사 소금 캐러멜

和菓子

한 알 입에 넣으면 우유의 풍미와 함께 은은한 짠맛이 부드럽게 퍼집니다. 소금이 단맛을 끌어올려 자꾸만 손이 가는 맛이 펼쳐집니다. 아마쿠사는 태양과 바람이 풍부하여 소금을 만들기 좋은 곳입니다. 맑은 해수를 일광이나 장작불로 천천히 결정시킨 천연 소금은, 모양이 불규칙한 만큼 바다의 미네랄을 많이 함유하고 있어 은은한 단맛과 감칠맛이 특징입니다. 그 소금을 사용한 캐러멜은 단맛 속에 소금의 감칠맛이 녹아들어 절묘한 균형을 이룹니다. 아마쿠사의 미치노에키나 기념품점에서 만날 수 있는 바다의 축복이 담긴 과자입니다. 아마쿠사 바다가 키워낸, 소금이 가미된 중독성 있는 캐러멜. 단맛과 짠맛의 기분 좋은 여운을 꼭 느껴보세요.

저지 밀크 푸딩·소프트크림

洋菓子

진하면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 저지 우유 특유의 묵직한 풍미와 자연스러운 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 아소 오구니 지역은 전국에서도 보기 드문 저지 소의 산지입니다. 쇼와 30년대에 해외에서 저지 소가 도입된 이후, 지역 전체가 우유 만들기에 힘써왔습니다. 유지방 함량이 높아 진한 저지 우유는 '골든 밀크'라고도 불리며, 고원의 목초를 먹고 자란 소로부터 얻어집니다. 미나미오구니의 쿠로카와 온천 주변에서는 이 우유로 만든 푸딩과 소프트크림이 온천 순례객들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 고원의 혜택이 가득 담긴 진한 저지 밀크 디저트. 온천 여행 중간에 꼭 한번 맛보세요.

반페이유(늦게 익는 유자) 과자

和菓子

상큼한 시트러스 향이 은은하게 피어오르고, 한 입 베어 물면 품격 있는 단맛과 쌉싸로움이 부드럽게 퍼집니다. 커다란 과일의 풍요로움을 과자로 맛볼 수 있습니다. 반페이유는 세계 최대 규모라고도 불리는 포멜로(자본)의 일종으로, 큰 것은 직경 25cm, 무게가 2kg을 넘기도 합니다. 1930년경 야츠시로에서 재배가 시작되어, 현재는 수확량 대부분을 구마모토현이 차지하고 있습니다. 기네스 세계 기록에 등재된 거대 과일로도 알려져 있으며, 그 과육과 두꺼운 껍질을 사용하여 젤리, 마멀레이드, 설탕 절임 등 다양한 과자가 만들어집니다. 야츠로가 자랑하는 거대 시트러스의 상큼한 향을 가득 담은 제품입니다. 겨울 선물로도 환영받는 품격 있는 맛입니다.

하쿠타케 (다카하시 주조)

焼酎

잔에 따르면, 고급 쌀의 부드러운 향이 은은하게 피어오릅니다. 입에 머금으면 부드럽고 깔끔하게 목을 타고 넘어가는 경쾌함이 느껴집니다. 투명감 있는 담백한 맛은 마실수록 질리지 않는 편안함을 줍니다. 구마쿠마의 남단, 히토요시 쿠마에서 메이지 33년부터 술을 빚어온 다카하시 주조의 본격 쌀 소주입니다. 쌀 본연의 감칠맛을 살리면서도 깔끔하고 마시기 편하게 완성한, 지역을 대표하는 쿠마 소주의 정석입니다. 쌀의 부드러운 단맛과 청량감 있는 향이 조화를 이룹니다. 온더락, 미즈와리(물 타기), 오유와리(따뜻한 물 타기) 등 어떤 방식에도 잘 어울리며 음식과도 궁합이 좋습니다. 매일 마시는 한 잔으로 자연스럽게 스며드는 히토요시 쿠마의 명주를 꼭 경험해 보세요.

하쿠타케 KAORU (다카하시 주조)

焼酎

잔에 따르면, 프루티하고 화려한 긴죠향이 은은하게 퍼집니다. 한 모금 마시면 깔끔한 뒷맛과 쌀의 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 하쿠타케 KAORU는 '하쿠타케'로 알려진 다카하시 주조가 선보이는 차세대 쌀 소주입니다. 쌀 선택부터 발효, 증류, 블렌딩에 이르기까지 모든 공정에서 '향'을 추구한, 향이 살아있는 술입니다. 그동안 소주가 생소했던 분들도 가볍게 즐기길 바라는 마음에서 탄생했으며, 화려한 긴죠향과 깔끔한 목 넘김 덕분에 젊은 세대와 술에 익숙하지 않은 분들에게도 많은 사랑을 받고 있습니다. 향의 정점을 찍은 새로운 형태의 쌀 소주. 소다와 섞거나 온더락으로 가벼운 긴죠향을 즐겨보세요.

아소 맥주

ビール

잔을 기울이면 깔끔하고 맑은 목 넘김. 깨끗한 용수로 양조한 맥주 특유의 잡미 없는 맛이 퍼집<0xAE>니다. 아소는 '물이 태어나는 마을'이라고도 불리며, 시라카와 수원지를 비롯해 명수 백선에 선정된 용수가 풍부한 곳입니다. 화산의 은혜인 이 깨끗한 물을 양조에 활용한 크래프트 비어가 아소에서 만들어지고 있습니다. 연수와 경수를 모두 얻을 수 있는 땅은 전국에서도 드물며, 맥주 제조에 적합한 환경으로도 알려져 있습니다. 2016년 구마모토 지진 이후 복구의 상징으로 탄생한 맥주도 있습니다. 아소의 물이 키워낸 상쾌한 한 잔. 웅장한 경치를 바라보며 맛보고 싶은, 관광 기념품으로도 인기 있는 맥주입니다.

기쿠치의 지역 술

日本酒

한 모금 머금으면 쌀의 감칠맛이 부드럽게 퍼지며, 요리와 잘 어우러지는 깔끔한 뒷맛이 조용히 남습니다. 기쿠치는 청류인 기쿠치강과 그 지하수가 풍부한 쌀 산지입니다. 기쿠치강 유역은 예부터 양질의 쌀 생산지로 알려져 있으며, 그 쌀과 깨끗한 물이 단정한 지역 술의 맛을 지탱합니다. 부드러운 온천수로 유명한 기쿠치 온천의 연회에서도 이 지역 술은 친숙하게 즐겨왔으며, 지역 식재료와 함께 사랑받아 왔습니다. 풍요로운 자연이 키워낸 온화하고 질리지 않는 맛이 매력입니다. 청류의 마을이 키워낸 단정한 한 잔. 지역 요리와 함께 기쿠치의 식문화를 통째로 맛보고 싶은 식중주입니다.

구마 소주 (구마무라 양조장)

焼酎

맑은 향 뒤에 숨겨진 쌀의 부드러운 단맛. 질리지 않는 소박한 맛이 몸속 깊이 천천히 스며듭니다. 구마무라는 구마강을 따라 자연이 풍부한 마을로, 구마 소주의 산지 중 하나입니다. 구마 소주는 쌀만을 원료로 하며, 히토요싱·구마 지방의 지하수로 빚어 증류 및 병입한 것만이 이름을 붙일 수 있는 본격 소주입니다. 약 500년의 역사를 가지고 있으며, 세계무역기구(WTO)에서 지리적 표시를 인정받은 일본에서도 몇 안 되는 브랜드입니다. 2020년 폭우로 구마강 유역의 양조장들이 큰 피해를 입었으나, 전통을 지키기 위해 부활을 이뤄낸 곳도 있습니다. 재해를 넘어 이어져 내려오는 불굴의 한 잔. 구마강의 이야기와 함께 맛보고 싶은 지역 소주입니다.

쿠마 소주 (니시키정 양조장)

焼酎

한 모금 머금으면, 쌀 특유의 부드러운 단맛과 깔끔한 뒷맛이 퍼집니다. 양조장마다 다른 개성을 비교하며 마시는 즐거움도 있습니다. 니시키정은 과일과 검객의 마을로 알려진 쿠마 분지의 마을입니다. 이곳에도 쿠마 소주 양조장들이 흩어져 있으며, 오직 쌀만을 원료로 한 쌀 소주 제조 전통이 이어져 내려오고 있습니다. 쿠마 분지의 큰 일교차와 쿠마강 수계의 양질의 연수가 쌀의 부드러운 단맛을 끌어올립니다. 쿠마 소주는 500년 이상의 역사를 지니며, 지리적 표시(GI)로 보호받는 일본 유일의 쌀 소주 산지입니다. 쿠마 분지의 풍토가 키워낸 부드러운 쌀 소주. 양조장별 맛의 차이를 꼭 비교하며 즐겨보시기 바랍니다.

코로 (구마모토현 주조 연구소) (香露（熊本県酒造研究所）)

日本酒

화려하게 피어오르는 긴죠향과 품격 있고 부cal한 맛. 목 넘김이 깔끔하고 단정한 한 잔입니다. 코로를 빚는 구마모토현 주조 연구소는 메이지 42년(1909년)에 구마모토의 술 품질 향상을 목표로 설립되었습니다. 쇼와 27년, 초대 기술장 노시로 킨이치 씨가 분리 배양한 '구마모토 효모'는 이후 일본주조협회의 '협회 9호 효모'로서 전국에 보급되어 긴죠슈 제조의 확산을 뒷받침했습니다. 지금도 전국의 양조장에서 사용되는 이 효모를 탄생시킨 연구소가 직접 빚는 것이 바로 코로입니다. 긴죠슈의 역사를 뒤에서 지탱해 온 명주의 원류. 한 잔 속에 구마모토 술 제조의 자부심이 살아 숨 쉬고 있습니다.

즈이요 (즈이요 주식회사)

日本酒

깔끔한 목 넘김과 쌀의 풍미, 그리고 품격 있는 여운. 구마모토의 식탁에 잘 어우러지는 단정한 맛의 지역 사케입니다. 즈이요는 케이오 3년(1867년)에 창업한 구마모토시의 노포 양조장입니다. 구마모토에서 최초로 청주 만들기에 도전한 양조장으로 알려져 있으며, 메이지 42년에 설립된 구마모토현 주조 연구소의 발상지이기도 합니다. 구마모토현산 오리지널 쌀 품종인 '하나니시키'를 사용한 술 빚기에 힘쓰는 한편, 히고 호소카와 번의 국주(御国酒)로 사랑받았던 하이모치슈 '아카자케'도 오늘날까지 전하고 있습니다. 아카자케는 구마모토의 설날이나 오토소(명절에 마시는 약주)에 빠질 수 없는 술입니다. 구마모토 술 문화의 뿌리를 담당하는 양조장. 역사의 깊이를 술 한 잔에서 느껴보시기 바랍니다.

비소년 (비소년 주조)

日本酒

깔끔한 드라이함부터 풍부한 풍미의 준마이슈까지, 다양한 맛을 갖춘 구마락모토의 대표적인 브랜드입니다. 한 모금 머금으면 쌀의 감칠맛이 기분 좋게 퍼집니다. 비소년의 뿌리는 에도 시대로 거슬러 올라가며, 호레키 2년(1752년) 호소카와 가문과 인연이 있는 땅에서 시작되었다고 전해집니다. 브랜드 이름은 중국 두보의 시 '음중팔선가'의 한 구절에서 따왔다고 합니다. 현재는 키쿠치시로 거점을 옮겨, 폐교된 초등학교 건물을 양조장으로 활용하며 술을 빚고 있는 것으로도 알려져 있습니다. 구마모토에서도 손꼽히는 인지도를 자랑하는 지역 술입니다. 이자카야에서 이 이름을 발견하신다면 꼭 한 잔 맛보시기 바랍니다.

구마모토 크래프트 비어

ビール

잔에 따르면 톡 터지는 거품과 풍부한 향. 지역 식재료를 살린 개성 있는 맛이 구마락모토의 새로운 술 문화를 느끼게 해줍니다. 크래프트 비어란 소규모 양조장에서 독자적인 고집으로 만드는 다채로운 맥주를 말합니다. 구마모토 시내 브루어리에서도 아소의 용수와 지역 농산물을 활용한 맥주 제조가 확산되고 있습니다. 보리와 홉의 배합, 제조 방식의 차이에 따라 과일 향이 나는 것부터 쌉쌀한 맛이 강한 것까지, 만드는 이의 개성을 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 전통적인 지역 술에 새롭게 추가된 구마모토의 한 잔. 기분이나 음식에 맞춰 마음에 드는 맥주를 찾아보세요.

이츠키 소주 (五木の焼酎)

焼酎

잔에서 피어오르는 쌀의 향기. 맑은 청류가 키워낸 부드럽과 풍부한 맛이 마음을 편안하게 해줍니다. 이츠키 마을은 ‘이츠키 자장가’로 전국에 알려진 깊은 산속 마을입니다. 일본에서도 손꼽히는 청류인 카와베강의 흐름 덕분에 구마 소주의 산지에 위치합니다. 구마 소주는 쌀만을 원료로 하며, 히토요시·구마 지역의 지하수로 빚어 증류 및 병입한 것만이 이름을 붙일 수 있는 지리적 표시가 인정된 본격 소주로, 약 500년의 역사를 가지고 있습니다. 깨끗한 물이 소박한 쌀 소주의 맛을 뒷받침하고 있습니다. 자장가의 마을이 키워낸 맑은 한 잔. 산과 물의 기억을 비추는 듯한 부드러운 지역 소주입니다.

레이잔 (야마무라 주조)

日本酒

잔을 기울이면 깨끗한 양조수를 떠올리게 하는 맑은 맛이 느껴집니다. 부드러운 목 넘김이 아소의 자연을 비춥니다. 레이잔을 빚는 야마무라 주조는 호레키 12년(1762년)에 창업하였습니다. 기록상 구마모토현에서 현재까지 가동 중인 가장 오래된 양조장으로 알려져 있습니다. 아소 오악 중 하나인 네코다케의 남쪽, 해발 550m 정도의 타카모리정에 위치하여 겨울에는 혹한, 여름에는 청량함을 갖춘 술 빚기에 최적화된 환경을 자랑합니다. '레이잔'이라는 이름은 예로부터 신앙의 대상이었던 아소산이 '영산(신령스러운 산)'이라 불렸던 것에서 유래되었다고 전해집니다. 아소의 물과 쌀을 아소의 양조인이 직접 빚어냅니다. 진정한 아소의 지역 술을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

구마 소주 (야마에 마을) (球磨焼酎（山江村）)

焼酎

한 모금 머금으면 쌀의 풍부한 단맛이 느껴집니다. 산골 마을의 맑은 물이 만들어낸, 소박하고 질리지 않는 맛이 퍼져나갑니다. 야마에 마을은 '밤의 마을'로 알려진 구마 지역의 작은 마을입니다. 분지 특유의 큰 일교차가 달콤하고 향긋한 '야마에 밤'을 키워냅니다. 1977년에는 쇼와 천황에게 진상되어 그 이름이 전국적으로 알려지게 되었습니다. 이곳에서는 구마 소주도 만들어지며, 밤을 사용한 밤 소주도 있습니다. 구마 소주는 쌀만을 원료로 하며, 히토요시·구마 지역의 지하수로 빚어 증류 및 병입한 약 500년 역사의 본격 소주입니다. 밤과 소주가 만나는 가을 마을. 밤의 단맛과 소주 한 잔을 꼭 함께 즐겨보시기 바랍니다.

치요노소노 (치요노소노 주조)

日本酒

한 모금 머금으면 쌀의 감칠맛이 부드럽게 퍼지며, 깔끔한 뒷맛이 조용히 남습니다. 쌀 도매상으로 시작한 양조장 특유의 쌀에 대한 고집이 빛나는 한 잔입니다. 치요노소노 주조는 메이지 29년(1896년)에 창업한 야마가 시에서 가장 오래된 양조장입니다. 곡물 상을 운영하던 창업주는 키쿠치강 근처의 쌀 집결지로 번성했던 소몬 지구에 양조장을 세웠습니다. 쌀에 대한 고집이 매우 강하여, 보통주가 전성기였던 쇼와 43년에는 전국 양조장보다 앞서 준마이슈 제조에 착수한 것으로도 알려져 있습니다. 쌀에 끝까지 집착하며 이어온 야마가의 노포. 장식 고분의 고장에서 1세기 이상 계승되어 온 전통의 미주입니다.

츠루윤 (츠루윤 주조)

日本酒

풍부한 향과 깊은 맛. 산골의 깨끗한 물이 키워낸, 묵직한 목 넘김을 자랑하는 지역 술입니다. 츠루윤 주조는 메이와 7년(1<0xC2>770년)에 창업하였으며, 규슈 산지와 아소 남쪽 외륜산으로 둘러싸인 지하수가 풍부한 야마토초에 위치하고 있습니다. 양조장 이름은 국가 중요문화재인 석조 아치 수로교 '츠루윤교'와 같습니다. 칸세이 4년(1792년)부터 남아있는 '칸세이 창고'를 지금도 사용하며, 지역 야마토초에서 자란 주미를 활용한 술 만들기에 힘쓰고 있습니다. 메이지 시대에는 사이고 다카모리가 숙박했다는 역사도 전해집니다. 명교(名橋)와 이름을 함께 나누는 유서 깊은 양조장의 한 잔. 역사가 깃든 양조장에서 탄생한 아름다운 술을 천천히 음미하고 싶은 일품입니다.

아키우무라의 지역 술

日本酒

한 모금 머금으면 부드럽고 맑은 맛이 느껴집니다. 양질의 물이 풍부한 마을 특유의 깔끔하고 온화한 목 넘김입니다. 아키우무라는 아소의 북동쪽에 위치한 작은 마을로, 무엇보다 물이 좋은 것으로 유명합니다. 마을 내 이케야마 수원지는 환경성 명수 백선에 선정된 용출수입니다. 쿠쥬 연산계의 깨끗한 물이 일 년 내내 거의 일정한 온도로 풍부하게 솟아나옵니다. 이 맑은 물이 쌀 농사를 비롯한 땅의 은혜를 뒷받침합니다. 신의 목욕물이었다는 전설도 남아있는 신성한 물의 마을입니다. 명수의 마을이 키워낸 맑은 맛. 깨끗한 물을 생각하며 천천히 즐기고 싶은 한 잔입니다.

센게츠 (센게츠 주조)

焼酎

잔을 기울이면 풍부한 향이 은은하게 피어오릅니다. 한 모금 마시면 부드러운 감촉과 함께 쌀의 감칠맛이 서서히 퍼지며, 깨끗하고 맑은 여운이 기분 좋게 남습니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온, 질리지 않는 한 병입니다. 구마(熊本) 히토요시에서 메이지 36년부터 구마 소주 외길을 걸어온 센게츠 주조의 대표 브랜드입니다. 맑은 구마강의 물과 엄선된 쌀을 원료로, 6대에 걸친 토지(杜氏)의 기술로 양조됩니다. 그 이름은 히토요시성의 별칭인 '센게츠성'에서 따왔습니다. 따뜻한 물을 섞으면 향이 부드럽게 열리고, 온더락으로 마시면 감칠맛이 깔끔하게 응축됩니다. 히토요시의 풍토가 키워낸 부드러운 쌀 소주의 맛을 경험해 보세요.

구마켄 (센게츠 주조)

焼酎

한 모금 머금으면 쌀 소주 특유의 부모한 단맛과 깔끔한 뒷맛이 퍼집니다. 연회 분위기를 돋우는 히토요시의 명주입니다. 구마켄이란 히토요시 구마 지역의 연회에서 즐겨온 전통적인 주먹놀이를 말합니다. 그 이름을 딴 이 소주는 구마 소주 문화와 깊이 결합된 제품입니다. 구마 소주는 오직 쌀만을 원료로 하며, 구마의 지하수로 양조하고 히토요시 구마의 양조장에서 증류 및 병입된 쌀 소주만이 사용할 수 있는 지리적 표시로 보호받는 명주입니다. 500년 이상의 역사를 가진 일본을 대표하는 쌀 소주입니다. 히토요시의 술 문화를 담아낸 부드러한 쌀 소주. 따뜻한 물을 섞거나 온더락으로 구마의 풍토를 천천히 음미해 보세요.

무샤가에시 (쥬후쿠 주조장)

焼酎

한 모금 머금으면 쌀의 감칠맛이 풍성하게 퍼지며, 풍부한 향과 묵직한 목 넘김을 즐길 수 있습니다. 골격이 뚜렷한 맛의 쌀 소주입니다. 무샤가에시는 히토요시시의 쥬후쿠 주조장에서 선보이는 구마 소주입니다. 메이지 23년 창업 이래, 번거로운 상압 증류 방식만을 고집하며 소주를 만들어온 양조장으로 그 제조 방식을 지켜나가는 자세로 잘 알려져 있습니다. 상압 증류 특유의 쌀의 감칠맛과 강렬한 향이 그대로 남아있는 것이 특징입니다. 구마 성의 견고한 돌담을 뜻하는 용맹한 이름처럼, 무게감 있는 한 병으로 완성되었습니다. 상압 증류에 대한 고집이 담긴, 쌀의 풍미가 넘치는 한 잔. 따뜻한 물과 함께 그 풍부한 향을 천천히 만끽해 보세요.

토리카이 (토리카이 주조)

焼酎

뚜껑을 여는 순간, 서양배나 흰 꽃을 연상시키는 화려한 긴죠향이 피어오릅니다. 소주라고 믿기 힘든 과일 같은 향에 감싸이며, 입안에 머금으면 부드러운 쌀의 감칠맛이 풍성하게 퍼져 나갑니다. 구마모토현 히토요시시의 토리카이 주조에서 만드는 쌀 소주로, 쌀을 약 58%까지 깎아내는 그야말로 긴죠슈(吟醸酒) 급의 사치스러운 제조 방식을 사용합니다. 구마모토에서 발원한 협회 9호 효모를 사용하여 밑술을 증류해 탄생한 제품입니다. 1996년에는 몬드 셀렉션 특별 금상을 수상하기도 했습니다. 먼저 온더락이나 차갑게 한 스트레이트로 그 향을 마음껏 즐겨보세요. 세계적으로 인정받은 향기로운 구마모토의 쌀 소주입니다.

구마 소주 (미나카미무라 양조장)

焼酎

잔을 기울이면 쌀의 풍성한 향이 피어오릅니다. 맑은 양조수가 만들어내는 깔끔한 목 넘김과 부드러운 여운이 퍼집니다. 미나카미무라는 구마강 최상류에 위치하며, 이치부산맥의 깨끗한 물이 풍부한 깊은 산속 마을입니다. 이곳에서 빚어지는 구마 소주는 쌀만을 원료로 하며, 히토요시·구마 지방의 지하수로 빚어 증류 및 병입한 것만이 이름을 붙일 수 있는 본격 소주입니다. 약 500년의 역사를 가지고 있으며, 세계무역기구(WTO)에서 지리적 표시를 인정받은 일본에서도 몇 안 되는 브랜드 중 하나로 꼽힙니다. 산과 물이 키워낸 깊은 맛의 한 잔. 이치부산맥의 자연을 떠올리며 천천히 즐기고 싶은 지역 소주입니다.

미나마타의 소주

焼酎

잔을 기울이면 원료의 부드러운 향이 느껴집니다. 맑은 자연 속에서 길러진 소박하고 부드러운 맛이 입안 가득 퍼집니다. 미나마타시는 시라누이해와 맞닿아 있으며, 환경 재생에 힘쓰는 '환경 모델 도시'로 알려진 자연 풍요로운 땅입니다. 온화한 기후 아래 지역 농산물을 활용한 고구마 소주와 보리 소주가 만들어져 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 풍요로운 산과 눈앞에 펼쳐진 바다, 그 양쪽 모두를 품은 풍토가 너그럽고 마시기 편한 소주의 맛을 키워내고 있습니다. 재생을 향해 나아가는 땅이 길러낸 미나마락의 한 잔. 따스함이 느껴지는 소박한 맛의 지역 소주입니다.

구마 소주 (사가무라 양조장)

焼酎

한 모금 머금으면 쌀의 부드러운 단맛이 풀리며, 차와 잘 어울리는 깔끔한 뒷맛이 조용히 남습니다. 사가무라는 히토요시 구마를 700년간 다스린 사가 씨 가문과 인연이 깊은 곳으로, 구마 소주의 산지 중 하나입니다. 구마 소주는 쌀만을 원료로 하며, 히토요시·구마 지방의 지하수로 빚어 증류 및 병입한 것만이 이름을 붙일 수 있는 지리적 표시가 인정된 본격 소주입니다. 약 500년의 역사를 가지고 있습니다. 사가무라는 양질의 차 생산지이기도 하여, 소주를 차에 타서 즐기는 문화도 뿌리 깊게 자리 잡고 있습니다. 차 산지가 키워낸 부드러운 쌀 소주. 차와 섞어 즐기면 이 땅의 은혜를 두 배로 맛볼 수 있는 한 잔입니다.

고라쿠 (하야시 주조장)

焼酎

한 모금 머금으면, 오랜 시간을 거쳐 부드럽게 다듬어진 맛과 풍부한 향이 은은하게 퍼집니다. 깊은 풍미가 혀 위에서 천천히 퍼져 나갑니다. 고라쿠는 에도 시대 중기에 창업된 것으로 전해지는 하야시 주조장에서 선보이는 쿠마 소주입니다. '고라쿠'라는 이름에 걸맞은 부드럽고 깊은 맛이 자랑입니다. 원료와 누룩의 개성을 그대로 살린 상압 증류와 오랜 세월을 들인 숙성을 통해 성숙한 감칠맛과 향이 탄생합니다. 창업 이래 거의 변하지 않은 제조 방식이 전통의 맛을 오늘날까지 전하고 있습니다. 시간이 빚어낸 부드럽고 깊은 쌀 소주. 천천히 음미하며 고라쿠라는 이름에 어울리는 한 잔을 즐겨보시기 바랍니다.

오츠의 고구마 소주

焼酎

잔을 기울이면 고구마의 풍성한 향이 퍼집니다. 부드러운 단맛과 마시기 편한 느낌이 마음을 편안하게 풀어줍니다. 오츠마치는 아소산 기슭에 펼쳐진, 고구백 재배에 적합한 땅입니다. 구마모토에서는 고구마를 '카라이모'라고 부릅니다. 오츠마치는 그 생산량이 현 내에서도 상위권을 자랑하며, 매년 가을에는 '카라이모 페스티벌'로 북적이는 그야말로 '고구마의 마을'입니다. 이 땅에서 자란 고구마를 원료로 한 고구마 소주는 고구마 본연의 단맛과 향이 살아있는 한 잔으로 완성됩니다. '고구마의 마을'이 키워낸, 고구마의 단맛이 넘치는 소주. 가을의 맛과 함께 천천히 음미하고 싶은 지역 소주입니다.

아마쿠사 주조의 소주

焼酎

한 모금 마시면 원료의 감칠맛이 풍부해지며, 부드러운 여운이 조용히 남습니다. 바닷바람이 느껴지는 아마쿠사다운 너그러운 맛입니다. 아마쿠사 주조는 메이지 32년(1899년)에 창업한 아마쿠사 유일의 양조장입니다. 원래는 고구마 소주를 만들었으나, 이후 쌀 소주와 보리 소주도 취급하게 되었습니다. 대표 브랜드인 '이케노츠유'는 한때 끊겼던 고구마 소주를 4대째가 부활시킨 것입니다. 카부토 가마식 증류기를 사용하여 방울방울 한 방울씩 모으는 전통적인 제조 방식을 지금도 소중히 지키고 있습니다. 온화한 기후와 바다의 은혜가 키워낸 아마쿠사 유일 양조장의 술. 신선한 해산물 요리와 함께 천천히 음미하고 싶은 한 잔입니다.

구마 소주 (유마에마치 양조장)

焼酎

맑고 깨끗한 향 뒤에 느껴지는 쌀의 부드러한 단맛과 진한 여운. 몸속 깊이 은은하게 퍼지는, 쌀 소주만의 맛입니다. 유마에마치는 구마 지방의 동남쪽에 위치하며, 구마 소주의 산지 중 하나입니다. 구마 소주는 쌀만을 원료로 하며, 히토요시·구마 지방의 지하수로 빚어 증류 및 병입한 것만이 이름을 붙일 수 있는 지리적 표시가 인정된 본격 소주입니다. 약 500년의 역사를 가지고 있으며, 스카치 위스키나 보르도 와인과 마찬가지로 세계무역기구(WTO)에서 지리적 표시를 인정받은 일본에서도 몇 안 되는 브랜드 중 하나입니다. 사가 씨 가문이 700년간 다스렸던 히토요시 구마의 풍토가 낳은, 자부심 넘치는 한 잔. 현지 이자카야에서 천천히 음미하고 싶은 지역 소주입니다.

미나미아소의 와인·리큐르

その他

잔을 채우는 것은 과일의 싱그러운 향기와 풍부한 단맛입니다. 술을 잘 못 마시는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 부드러한 한 잔입니다. 미나미아소는 시라카와 수원지를 비롯해 명수백선에 선정된 용천수가 풍부한 '물이 태어나는 마을'입니다. 이 깨끗한 물과 블루베리, 매실 같은 지역 과일을 활용하여 와인과 리큐르를 만듭니다. 과일 본연의 단맛과 향을 살린 달콤한 술이 많아 식후나 축하 자리에도 잘 어울립니다. 최근에는 지역산 포도를 사용한 와인 제조도 확대되고 있습니다. 아소의 물과 과일이 만난 화려한 한 잔. 디저트처럼 천천히 즐기고 싶은 과일 술입니다.

요시노의 소주

焼酎

맑고 깨끗한 향에 원료의 부드러운 단맛과 소박한 여운. 요시노 평야의 은혜를 담아 질리지 않는 맛입니다. 요시노시는 쿠마강 하구에 펼쳐진 요시노 평야를 품고 있으며, 쌀을 비롯한 농산물의 풍부한 산지입니다. 다다미 겉감에 쓰이는 이구사(골풀) 생산으로 전국적으로 알려진 이 지역에서는 지역산 쌀과 고구엇을 원료로 한 소주도 만들어져 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 쿠마강이 가져다주는 풍부한 물과 평야의 결실이 깃든 땅이 소박하고 힘 있는 소주의 맛을 뒷받침합니다. 요시노 평야의 결실이 낳은 지역의 한 잔. 땅의 은혜를 그대로 담아낸 듯, 깊고 진한 풍미의 소주입니다.

하나노카 (하나노카 주조) (花の香（花の香酒造）)

日本酒

한 모금 머금으면 쌀의 풍부한 감칠맛과 맑은 단맛이 부드럽게 퍼집니다. 용천수로 빚은 술은 입에 닿는 느낌이 부드러우며, 땅의 은혜를 그대로 담아낸 듯 마음속 깊이 스며드는 맛입니다. 구마모토현 타마나군 와즈마정에서 메이지 35년부터 이어져 온 하나노카 주조의 사케입니다. '우부스나'라는 기치 아래, 양조수와 쌀 모두 와즈마정 산을 사용하여 땅의 테루아르를 그대로 추구합니다. 나무통 양조 및 자연 농법 등 토착 문화를 지켜나가며, 런던의 사케 챌린지 금상 수상 등 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다. 차갑게 마시면 경쾌하고, 따뜻하게(아츠칸) 마시면 감칠맛이 풍부해집니다. 와즈마정의 자연이 한 잔에 담긴, 이곳에서만 맛볼 수 있는 지역 술입니다.

호마레노 진다이코

その他

📍 福岡空港、熊本空港、長崎空港 ほか5件

종이 캔을 열어 동봉된 이쑤시개로 잘라내면, 윤기 흐르는 양갱 속에서 부드러운 구에(찹쌀떡)가 모습을 드러냅니다. 품격 있는 팥의 단맛이 혀 위에서 부드럽게 녹아듭니다. 호마레노 진다이코는 쇼와 33년(1958년)에 과자 전문점 '코우메'의 창업자가 만들어낸 간판 상품입니다. 대나곤 팥을 아소의 복류수로 삶은 앙금을 한천으로 굳히고, 그 안에 부드러운 구에를 감싸고 있습니다. '진다이코'란 전쟁의 사기를 높이기 위해 울리는 북을 말합니다. 공을 세워 영예를 얻는 당당한 기개를 담아 이름 붙여졌습니다. 반세기 이상 사랑받아 온 구마모토를 대표하는 명과입니다. 차와 함께 하나씩 소중하게 맛보고 싶은 제품입니다.

흑설탕 도넛 봉

その他

📍 北九州空港、熊本空港、姪浜駅 ほか7件

한 입 베어 물면 겉은 바삭하고 고소하며 속은 촉촉합니다. 입안 가득 퍼지는 흑설탕의 소박한 단맛이 어딘가 그리운 마음을 들게 합니다. 흑설탕 도넛 봉은 쇼와 62년(1987년)에 후지밤비가 만들어낸 스테디셀러입니다. 전신인 양조장은 카린토를 주력으로 했으며, 그 원료에서 힌트를 얻어 '지금까지 없던 과자'를 만들기 위한 시행착오 끝에 완성되었습니다. 반죽에는 국산 밀을, 시럽에는 100% 오키나와산 흑설탕을 사용하며 신선한 식물성 기름으로 천천히 튀겨냅니다. 세대와 상관없이 사랑받는 구마모토 여행의 필수 기념품입니다. 한 봉지를 순식간에 다 먹게 되는, 계속 손이 가는 맛입니다.

구마모토 명과 오테모얀

和菓子

📍 熊本空港、大観峰、熊本港 ほか1件

쫄깃한 반죽을 가르면 안에서 부드러운 밀크 커스터드가 흘러나옵니다. 팥앙금과 어우러져 화양(和洋)의 맛이 부드럽게 녹아드는 만쥬입니다. 오테모얀은 구마모토 민요 '오테모얀'에서 이름을 따온 후쿠다야의 스테디셀러입니다. 구마모토현산 쌀가루를 사용한 쫄깃한 반죽으로 팥앙금과 밀크 커스터드를 정성스럽게 감싸고 있습니다. 민요 오테모얀처럼 볼이 빨개질 정도로 맛있는 과자를 만들고 싶다는 마음이 담겨 있다고 합니다. '히고 못코스의 맛있는 것' 현 인기 콘테스트에서 금상을 수상했습니다. 민요의 이름을 딴, 구마듭다운 화양식 명과입니다. 한 입 베어 물면 미소가 지어지는 부드러운 맛입니다.

모리 카라시 연근 풍미 칩스

その他

📍 熊本空港、門司港レトロ

봉지를 열면 코끝을 찌르는 듯한 겨자 향이 퍼집니다. 바삭한 칩 한 조각을 씹으면 구마모토 명물인 카라시 연근(겨자 연근)의 자극적인 맛이 그대로 되살아납니다. 이 칩스는 에도 시대부터 이어져 온 '원조 모리 카라시 연근'의 18대 당주가 감수한 제품입니다. 구마모토 명물인 카라시 연근 특유의 톡 쏘는 매운맛과 강렬한 풍미를 스낵 과자로 충실히 재현했습니다. 바삭하고 가벼운 식감으로 차 안주나 술안주로도 제격입니다. 긴자의 구마모토 안테나숍 등에서도 인기를 끌고 있습니다. 명물의 맛을 간편하게 즐길 수 있는 새로운 구마모토 기념품입니다. 카라시 연근을 좋아하는 분들이라면 참을 수 없는, 계속 손이 가는 매운맛입니다.

무샤가에시

洋菓子

📍 熊本空港、大観峰、熊本港 ほか2件

구마모토성의 명물인 '무샤가에시' 성벽을 그대로 과자로 재현한 코우메의 명과입니다. 위로 갈수록 휘어 올라가 무사의 침입을 막았다는 아름다운 곡선이 과자의 이름에 담겨 있습니다. 신선한 버터를 듬뿍 넣어 얇게 구워낸 파이 반죽은 무려 100층에 달합니다. 안에는 팥 껍질을 정성스럽게 제거하고 삶아낸 연한 보랏빛의 코시안이 들어있습니다. 바삭한 파이와 품격 있고 단맛을 절제한 일본식 팥소. 화양절충(동양과 서양의 만남)의 부드러운 식감은 차나 커피 모두와 잘 어울립니다. 구마모토성의 위엄을 느끼며 천천히 즐기고 싶은 제품입니다.

큐슈 한정 자가리코 명란 맛

その他

📍 福岡空港、長崎空港、JR佐賀駅 ほか1件

큐슈에서만 만날 수 있는 명란 맛 자가리코입니다. 친숙한 바삭바삭한 식감에 매콤한 명란의 맛이 환상적으로 어우러집니다. 칼비(Calbee)만의 독자적인 제조법으로 처음에는 바삭하고, 그 뒤에는 사르르 녹는 즐거운 식감을 그대로 유지했습니다. 건조된 명란 알갱이가 들어 있어 씹을수록 매콤한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 20g 소포장이 8개 들어있어 나누어 주기 좋고 먹기에도 간편합니다. 유통기한도 길어 여행 선물로도 안심하고 구매할 수 있습니다. 큐슈를 방문하신다면 꼭 한번 드셔보시길 추천하는 인기 지역 스낵입니다.

후쿠무카에 모찌 (복을 맞이하는 떡)

和菓子

📍 熊本空港、大観峰、熊本港 ほか1件

구마모토 지진으로부터의 복구를 기원하며 탄생한 후쿠다야와 구마모토성 이나리 신사의 떡 과자입니다. 하나하나에 성의 재건을 기도하는 사람들의 마음이 담겨 있습니다. 폭신하고 부드러운 떡을 홋카이도산 팥으로 만든 매끄러운 고시안(팥소)으로 부드럽게 감쌌습니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은, 품격 있고 소박한 단맛이 매력적인 제품입니다. 이 후쿠무카에 모찌를 구매하시면 한 상자당 50엔이 구마모토성 복구 지원금으로서 구마모토시에 전달되는 구조입니다. 성이 완전히 원래의 모습을 되찾을 때까지 계속됩니다. 맛있게 즐기면서 구마모토의 복구를 조용히 응원할 수 있는 마음 따뜻해지는 제품입니다.

히고 고십사만석

その他

📍 熊本空港、熊本城

과자점 코우메가 창업 초기부터 지켜온 대표 명과입니다. 번주 시대 히고를 다스렸던 호소카와 가문의 격식이 그 당당한 이름에 담겨 있습니다. 보랏빛의 품격 있는 고시안을 쫄깃한 규히(찹쌀떡)로 부드럽게 감싸고, 얇은 피로 샌드한 고급스러운 구성입니다. 표면에는 호소카와 가문의 문장인 구요몬이 정성스럽게 찍혀 있습니다. 전국 과자 대박람회에서 금상과 우라센케 상을 수상한 확실한 맛을 자랑합니다. 부드럽게 풀리는 팥소와 규히의 입안에서 녹는 식감은 다도 자리에도 매우 잘 어울립니다. 히고 고십사만석의 긴 역사와 품격을 느낄 수 있어 소중한 선물로도 손색없는 격조 높은 명과입니다.

호노 진다이코

その他

📍 福岡空港、熊本空港、長崎空港 ほか5件

과자 코우메의 대표 상품. 다이나곤 팥과 아소의 지하수를 사용하여 삶은 앙금을 부드러운 기우히(찹쌀떡)로 감쌌으며, 종이 캔 공법을 통해 첨가물 없이 신선함을 유지합니다. 단 7가지 재료만 사용한 소박하고 정성스러운 명과입니다.

과자장소 코노미 마츠카제

その他

바삭하고 가벼운 식감에 양귀비 씨의 고소함과 품격 있는 단맛이 특징입니다. 얇은 과자 한 조각을 입에 넣을 때마다 우아한 여운이 조용히 퍼집니다. 마츠카제는 달걀과 설탕을 넣은 반죽을 얇게 구워 겉면에 양귀비 씨를 뿌린 전통 과자입니다. 앞면은 고소하고 뒷면은 새하얗고 쓸쓸하여 '바닷가 외로운 소나무 소리(우라사미시이 마츠카제노 오토)'에 비유되어 이름 붙여졌다고 전해집니다. 남북조 시대 무렵 교토에서 전해져 오랜 세월에 걸쳐 개량되며 키쿠치의 명과가 되었습니다. 키쿠치시의 하라구치 제과는 두께 약 1.5mm의 '일본에서 가장 얇은 화과자'라고도 불리는 마츠카제를 지금도 지켜나가고 있습니다. 교토의 우아함을 전하는 키쿠치의 얇은 구이 과자입니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 섬세한 일품입니다.

쇼칸지 마루호 마츠카제

その他

📍 熊本空港

메이지 30년 창업한 쇼칸지 마루호가 지켜온 두께 1.2mm의 '일본에서 가장 얇은 화과자'. 비트 설탕과 밀가루를 구워, 딱딱해지기 전 1분 이내에 칼로 정교하게 잘라내는 장인 정신이 깃든 키쿠치 명과입니다.

소노다야 조선 사탕

その他

📍 熊本空港、熊本城

새하얀 한 조각을 입에 넣으면 떡처럼 부드럽고 폭신하며 은은하고 부드러운 단맛이 퍼집니다. 소박하면서도 어딘가 품격이 느껴지는 맛입니다. 조선 사탕은 아즈치 모모야마 시대에 만들어졌다고 전해지는 구마모토 최고(最古)급 명과입니다. 찹쌀과 물엿, 설탕을 반죽하여 전분을 묻혀 완성합니다. 초기에는 '장생 사탕' 등으로 불렸으나, 가토 키요마사가 조선 출병 당시 군량미로 지참하였고, 기후에 상관없이 변질되지 않는 보존식으로서 극찬했기 때문에 이 이름이 붙었다고 전해집니다. 이후 호소카와 가문이 쇼군가에 진상하는 과자로 사용되기도 했습니다. 400년 이상의 역사를 간직한 유서 깊은 제품입니다. 오랫동안 사랑받아 온 변함없는 부드러운 단맛을 느껴보세요.

쿠마모토 카보 쿠마모토 스위트 포테이토

その他

📍 大観峰、熊本城

한 입 베어 물면 군고구마의 고소함과 버터의 풍미가 촉촉하게 입안에서 녹아듭니다. 고구마 본연의 자연스러운 단맛이 은은하게 퍼집니다. 쿠마모토 스위트 포테이토는 쿠마모토 카보가 만드는 군고구마 디저트입니다. 원료로는 구마모토현산 고구마를 사용하며, 그중에는 계약 농가의 고구마를 2개월 이상 숙성시킨 것도 있습니다. 한 번 구운 뒤 페이스트로 가공하여 군고구마 특유의 고소함을 끌어낸 것이 특징입니다. 찌고 굽는 과정을 거쳐 촉촉하고 부드러운 식감으로 완성했습니다. 고구마의 맛을 마음껏 즐길 수 있는 구마모토 태생의 디저트입니다. 차나 커피 모두와 잘 어울리는 부드러운 맛입니다.

구마모토 카보 아마쿠사 사브레

洋菓子

아마쿠사 5교 개통을 기념하여 탄생하여, 반세기 이상 사랑받고 있는 롱셀러 사브레입니다. 십자가 모양의 귀여운 형태에는 아마쿠사 특유의 기도의 흔적이 담겨 있습니다. 구마모토 카보의 창업자는 다리가 연결되면 많은 관광객이 찾아올 텐데, 가져갈 만한 과자가 없다는 생각에 이 사브레를 고안했습니다. 시리즈 누적 판매량은 무려 10억 매를 넘는다고 합니다. 바삭하고 가벼운 식감과 우유의 부드러운 풍미가 특징입니다. 부담 없는 가격으로 가볍게 선물하기에도 좋습니다. 아마쿠사의 역사와 사람들의 따뜻한 마음이 가득 담긴, 고향의 대표 과자입니다.

히고야 구마모토 이키나리 당고

その他

고구마, 앙금, 고구마의 3층 구조가 겹쳐진 히고야만의 이키나리 당고입니다. 한 입에 고구마의 포슬포슬함과 앙금의 부드러운 단맛을 동시에 즐길 수 있는 호화로운 구조를 자랑합니다. 이키나리 당고는 손님이 갑자기(이키나리) 찾아와도 바로 내놓을 수 있을 만큼 빠르게 만들 수 있다는 데서 이름이 붙었다고 전해지는 구마모토의 향토 과자입니다. 히고야는 환원수로 반죽한 도우에 정성을 들여, 식어도 딱딱해지지 않도록 완성했습니다. 재팬 푸드 셀렉션 금상 및 이키나리 당고 챔피언십 1위 등 빛나는 실적을 보유하고 있습니다. 소박하지만 깊은 맛이 있는 구마모토 가정의 맛을 전문점만의 확실한 기술로 천천히 음미해 보세요.

시라타마야 신사부로 야메 말차 시라타마 세트

その他

창업 이래 약 380년 동안 오직 시라타마 가루(찹쌀 가루)만을 고집하며 걸어온 시라타마야 신사부로의 시라타마 과자입니다. 물이 풍부한 쌀 생산지 히카와 마을에서 찹쌀로 시라타마 가루를 계속해서 만들어 온 노포입니다. 국산 찹쌀만을 맷돌로 갈아 만든 시라타마는 설탕을 넣지 않았음에도 은은한 단맛과 매끄럽고 기분 좋은 탄력이 있습니다. 여기에 야메 말차를 더해 일본 전통의 풍미를 더욱 풍성하게 완성했습니다. 수백 년 동안 이어져 온 제조법이 만들어내는 단순하면서도 정직한 맛. 원재료 본연의 힘을 느낄 수 있는 시라타마는 세대를 넘어 계속해서 사랑받고 있습니다. 물과 쌀이 풍부한 히카와 마을이 자랑하는 노포의 일품입니다.

코우메의 시원한 과자 세트

スイーツ

아소의 지하수로 만든, 여름 선물로 기분 좋은 시원한 과자 세트입니다. 차가운 젤리와 수과(물과 같은 과자)가 더운 날 은은한 시원함을 전해줍니다. 제조사는 구마모토를 대표하는 명과 '호마레노 진다이코'로 알려진 과자점 코우메입니다. 오랜 세월 쌓아온 섬세한 앙금 제조 기술을 여름 특유의 시원한 과자에도 듬뿍 담았습니다. 매끄러운 목 넘김과 품격 있고 깔끔한 단맛. 차갑게 해서 드시면 입안 가득 아소의 깨끗한 물의 은혜가 퍼집니다. 여름다운 시원한 모습 또한 매력적입니다. 오츄겐(여름 안부 선물)이나 여름 인사를 전할 때 마음을 담아 선물하고 싶은 한 상자입니다.

셰 타니 이치노료

和菓子

양과자점 셰 타니가 자신들의 기술을 살려 화과자에 도전한 의욕적인 작품입니다. 구마모토만의 소재를 서구적인 감성으로 촉촉하고 정성스럽게 만들어냈습니다. 맛은 두 종류입니다. 아소·오구니 지역의 저지 우유로 만든 바닐라 밀크 맛과, 단맛과 신맛의 균형이 좋은 구마모토 시라누이 귤 맛입니다. 저지 소는 전국에서도 1% 미만인 희귀한 젖소로, 그 우유의 풍부한 풍미가 살아있습니다. 촉촉한 반죽에 양과자점 특유의 섬세한 맛 구현이 빛을 발합니다. 화(和)와 양(洋)의 경계를 가볍게 넘나드는 새로운 맛입니다. 구마모토의 풍요로운 혜택을 느낄 수 있는 자랑스러운 일품입니다.

리락쿠마 흑당 도넛 스틱

その他

후지밤비의 흑당 도넛 스틱을 리락쿠마 패키지로 만든 한정판입니다. 오키나와산 흑당의 부드러운 단맛과 촉촉한 식감은 그대로 유지하여, 캐릭터를 좋아하는 분들을 위한 선물로 인기가 높습니다.

데코폰 홋페 (데코폰 볼)

その他

볼이 떨어질 정도로 맛있다는 이름에 딱 어울리는, 데코폰을 사용한 과자입니다. 감귤의 상큼한 향이 한 입 먹을 때마다 입안 가득 부드럽게 퍼집니다. 데코폰은 폰칸과 키요미를 교배하여 탄생한 감귤로, 품종명은 시라누이입니다. '데코폰'이라는 이름은 구마모토현 과실농업협동조합연합회의 등록 상표이며, 구마모토와 친숙한 브랜드 감귤로 사랑받고 있습니다. 그 싱그러운 단맛과 향을 구움과자 안에 듬뿍 담았습니다. 감귤 애호가라면 놓칠 수 없는 상쾌한 뒷맛을 자랑합니다. 구마모토의 특색을 느낄 수 있어 기분을 밝게 만들어주는 인기 과자입니다.

구마모토의 연인

洋菓子

홋카이도의 명과를 모티브로 한 지역 한정 시리즈의 구마모토 버전입니다. 패키지에는 쿠마몬과 함께, 구마모토 방언으로 사랑을 전하는 '이사기이 호이토루바이(정말 좋아해)'라는 문구가 활기차게 그려져 있습니다. 얇게 구워낸 랑그드샤 사이에 부드러운 화이트 초콜릿을 가볍게 샌드하여 입안에서 살살 녹는 일품입니다. 커피나 홍차와 잘 어울리는 적당한 달콤함으로 정성스럽게 완성되었습니다. 보기만 해도 절로 미소가 지어지는 쿠마몬의 사랑스러운 디자인. 구마모토 방언과 인기 마스코트가 어우러져 기념품으로 안성맞춤인 한 상자입니다. 나누어 드린다면 분명 즐거운 대화의 시작이 되어줄 것입니다.

쿠마몬 쿠마모토 버터 & 초코 쿠키

洋菓子

📍 大観峰

인기 캐릭터 쿠마몬의 얼굴 모양을 한, 버터와 초코 두 가지 맛을 즐길 수 있는 쿠키입니다. 상자를 여는 순간 그 귀여움에 절로 미소가 지어집니다. 하나하나가 쿠마몬의 형태를 띠고 있어 보는 재미와 먹는 즐거움을 모두 갖추었습니다. 버터의 고소함과 초코의 달콤함, 각각 다른 풍미를 비교하며 먹는 재미도 있습니다. 개별 포장되어 있어 직장이나 학교에서 나누어 주기에도 딱 좋습니다. 유통기한도 넉넉하여 배포하기 편리하다는 점이 장점입니다. 구마모토의 특징을 가득 담아 받는 사람도 기분 좋아지는 지역 특산 쿠키입니다. 기념품 선택이 고민된다면 바로 이 제품입니다.

긴사이안 시온

スイーツ

📍 熊本城

구마모토산 고구마와 규슈산 자색 고구마를 세 가지 종류의 치즈로 맛을 낸 스틱 케이크입니다. 자색 고구마의 천연 색소가 아름다워 눈까지 즐거운 제품입니다. 고구마 디저트로 유명한 '쿠마모토 긴사이안'에서 만들었습니다. 여러 종류의 치즈로 맛의 균형을 세심하게 맞추어 촉촉하게 구워낸 베이크드 치즈 케이크로, 상온에서 간편하게 즐길 수 있다는 점이 큰 매력입니다. 자색 고구마의 부드러운 단맛과 치즈의 진한 풍미가 어우러진 호화로운 맛입니다. 아소 쿠마모토 공항이나 도로 휴게소(미치노에키)에서도 인기를 끌고 있습니다. 고구마 애호가와 치즈 애호가 모두에게 자신 있게 추천할 수 있는 새로운 스테디셀러입니다.

구마모토 튀긴 모찌 오카키 오징어 버터 간장

その他

구마모토현산 찹쌀을 100% 사용하여 노릇하게 튀겨낸 해산물 풍미의 오카키(쌀과자)입니다. 한 입 베어 물면 바삭바삭하고 경쾌한 식감이 입안 가득 퍼집니다. 아소의 복류수와 지역 쌀을 고집하는 '기무라의 아라레'에서 만듭니다. 타마리 간장을 활용한 독자적인 맛 구현으로, 오징어의 감칠맛과 버터 간장의 고소한 풍미를 가득 입혔습니다. 고소하면서도 가벼운 식감으로 간식이나 술안주로도 제격입니다. 쿠마몬이 그려진 패키지 또한 기념품으로서 매력적인 포인트입니다. 구마모토의 쌀과 물의 은혜가 듬뿍 담겨 자꾸만 손이 가는 중독성 있는 오카키입니다.

구마모토 튀긴 떡 오카키 새우 버터 간장

その他

기무라의 아라레가 현산 찹쌀 100%로 튀겨낸 해산물 오카키의 새우 버전입니다. 새우의 고소함과 버터 간장 맛이 바삭한 튀긴 떡에 어우러지며, 기름기를 줄인 건강한 제조법으로 뒷맛이 깔끔합니다.

후쿠다야 쇼코라코

洋菓子

구마모토의 명과 '오테모얀'으로 알려진 후쿠다야에서 선보이는 초콜릿 구움 과자입니다. 화과자 노포 특유의 섬세함이 서양식 맛에도 생생하게 살아있습니다. 구마모토현산 쌀가루를 사용한 촉촉한 반죽에 초콜릿의 풍부한 풍미를 더한 화양절충(동서양의 조화)의 일품입니다. 오랜 세월 화과자를 만들며 연마해온 기술이 가벼운 입안에서의 녹아듦을 만들어냅니다. 구마모토역이나 공항 매장에서 간편하게 구매할 수 있다는 점도 매력적입니다. 가벼운 선물이나 자신을 위한 간식으로도 안성맞춤입니다. 화과자 노포의 정성이 듬뿍 담긴 새로운 맛을 꼭 한번 경험해 보세요.

코우메 말차 다쿠아즈

その他

과자 코우메가 구마모토현산 말차로 정성스럽게 완성한 다쿠아즈입니다. 충분히 휘핑한 머랭으로 만든 반죽은 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 입안에서 부드럽게 녹는 말차 크림 안에는 홋카이도산 다이나곤 팥을 통통하게 삶은 카나코(알갱이가 살아있는 팥)를 숨겨두었습니다. 현지 찻잎의 풍부한 향기가 한 입마다 은은하게 퍼집니다. 머랭 반죽의 가벼움과 말차 및 팥의 일본식 달콤함이 만난 품격 있는 화양절충 구움 과자입니다. 차와도 잘 어울리고 커피와도 궁합이 좋습니다. 구마모토 차의 풍부한 매력을 서양식 과자의 섬세한 기술로 마음껏 즐길 수 있는 자랑스러운 구움 과자입니다.

구마모토 튀김 모찌 오카키 가리비 버터 간장

その他

기무라의 아라레가 현지 찹쌀 100%로 튀겨낸 해산물 오카키의 가리비 버전입니다. 가리비의 감칠맛과 버터 간장이 사치스럽게 어우러지며, 기름기를 줄여 바삭바삭한 식감이 중독성을 일으킵니다.

황금의 과일 구마모토현산 블루베리

その他

혀 위에서 녹아내릴 듯 부드러운 젤리에 구마모토현산 블루베리를 듬뿍 담아낸 제품입니다. 스푼을 넣으면 윤기 나는 과육이 나타납니다. 타니오 식료 공업의 '황금의 과일' 시리즈 중 하나로, 각지의 제철 과일을 통째로 맛볼 수 있는 것이 매력입니다. 그중에서도 이 젤리는 구마민토현산 블루베리를 아주 아낌없이 사용했습니다. 매끄러운 식감과 과일 그 자체를 먹는 듯한 만족감을 선사합니다. 차갑게 해서 드시면 싱그러움이 더욱 살아납니다. 과일을 사랑하는 분들이라면 놓칠 수 없는, 과일의 풍요로움을 통째로 즐길 수 있는 디저트입니다.

숲에서 온 카라시 렌콘(겨자 연근) 풍미 칩스

その他

📍 熊本空港、門司港レトロ

18대 당주가 감수한, 카라시 렌콘의 맛을 재현한 칩스입니다. 코끝을 톡 쏘는 겨자의 풍미가 중독성 있으며, 유통기한이 180일로 기념품으로 전달하기 좋습니다.

코우메 황금 다쿠아즈

その他

호마레노 진다이코로 유명한 과자점 코우메가 선보이는 양과자입니다. 아몬드 반죽을 바삭하게 구워 크림을 샌드한 다쿠아즈는 전통 화과자 노포가 보여주는 새로운 면모를 담고 있습니다.

여행하는 하이츄 데코폰 맛

その他

큐슈에서만 만날 수 있는 데코폰 맛의 '여행하는 하이츄'입니다. 감귤류의 새콤달콤함을 쫄깃하고 즐거운 식감 속에 가득 담았습니다. 데코폰은 키요미와 폰칸을 교배하여 탄생한 감귤로, 품종명은 시라누이입니다. 그 이름은 구마모토현 우키시의 시라누이 지역에서 유래되었으며, 구마모토와 친숙한 브랜드 감귤로서 널리 사랑받고 있습니다. 쥬시한 단맛과 적절한 산미를 잘 재현하여 마치 진짜 데코폰을 먹는 듯한 기분을 줍니다. 5개입 구성으로 나누어 주기 좋아 여행 선물로도 안성맞춤입니다. 큐슈만의 상쾌한 맛을 꼭 즐겨보세요.

쿠마모토 카보 쿠마모토 스위트 포테이토

その他

📍 大観峰、熊本城

아소 산기슭의 계약 농장에서 재배한 고구마를 군고구마 페이스트로 만든 뒤, 일본 전통 기술을 사용하여 촉촉하고 부드럽게 완성했습니다. 고소한 구운 자국과 과하지 않은 단맛으로 아이부터 어른까지 모두에게 인기가 많습니다.

포키 아마오 딸기

洋菓子

📍 福岡空港、太宰府天満宮

글리코의 포키가 후쿠오카현산 아마오 딸기를 입힌 규슈·오키나와 한정 맛입니다. 일반 제품보다 더 길고 묵직한 호화로운 사이즈가 큰 매력입니다. JA 후쿠오카 야메 관내에서 수확한 아마오 딸기 과육을 사용하였으며, 개발에만 1년 이상의 시간이 소요되었다고 합니다. 단순히 달기만 한 것이 아니라 적절한 산미가 있어 더욱 실제 딸기 같은 맛을 구현했습니다. 아마오 딸기의 풍부한 향과 새콤달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 개별 포장되어 나누어 먹기에도 좋습니다. 규슈 여행의 기념으로, 평소 먹던 포키와는 또 다른 특별한 맛을 꼭 즐겨보세요.

산요도 아마나츠 과육 젤리

スイーツ

메이지 13년 창업한 노포 산요도가 구마모토현산 아마나츠 귤을 통째로 젤리로 감싼 제품입니다. 스푼을 넣으면 커다란 과육이 입안 가득 흘러나옵니다. 산요도는 과일 통조림 제조로 역사를 시작한 전통 있는 회사입니다. 오랜 세월 쌓아온 과일을 다루는 확실한 기술로 아마나츠의 매력을 충분히 이끌어냈습니다. 아마나츠 특유의 상쾌한 향기와 적당한 산미가 입안 가득 퍼집니다. 과육이 듬뿍 들어있어 먹는 즐거움도 가득합니다. 차갑게 해서 드시면 더욱 싱싱하게 즐기실 수 있습니다. 초여름에 어울리는, 구마모토 감귤의 축복이 가득 담긴 상쾌한 젤리입니다.

자이언트 프리츠 하카타 명란

その他

📍 太宰府天満宮

글리코가 규슈 지역 한정으로 판매하는 길이 22cm의 빅 사이즈 프리츠입니다. 이름 그대로 당당한 크기가 눈길을 사로잡습니다. 후쿠오카현산 갓 볶은 명란을 7%나 넣어 구워낸 매콤한 맛입니다. 표면에는 가루가 듬뿍 뿌려져 있어, 씹으면 씹을수록 명란의 매콤함과 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 술안주로 딱 어울리는 중독성 있는 맛입니다. 나누어 먹기 좋은 봉지 포장이라 규슈 여행 선물로도 인기가 많습니다. 하카타 명물인 명란의 맛을 간편한 스낵으로 충분히 즐길 수 있는 추천 안주형 기념품입니다.

안타가타 도코사 히고의 검은깨 타이코

和菓子

📍 熊本空港

전래동요 '안타가타 도코사'에서 이름을 따온 것으로 알려진, 검은깨를 사용하여 직접 구운 센베이입니다. 한 장 한 장 정성스럽게 구워내어 고소함이 일품인 제품입니다. 제조는 쇼와 2상(1949년)에 성하 마을의 사탕 가게로 창업한 이와타 코퍼레이션에서 담당합니다. 깨와 설탕, 물엿, 아몬드, 대두, 소금이라는 단순한 재료만을 사용하여 첨가물 없이 정성껏 만듭니다. 진한 깨의 풍미와 콩의 바삭한 식감이 완벽하게 어우러집니다. 전국 과자 대박람회에서 금상을 받은 실력파 제품입니다. 구마모토다운 상호와 함께, 씹을수록 깨의 고소함이 퍼지는 중독성 있는 수제 센베이입니다.

히고의 꽃봉오리 (히고노 츠보미)

その他

📍 九州自然動物公園アフリカンサファリ

히고 땅에 피는 꽃을 연상시키듯, 꽃봉오리처럼 둥글게 모양을 잡은 구마모토 명과입니다. 손바닥 위에 올라가는 귀여운 모습이 보는 이의 마음을 부드럽게 녹여줍니다. 촉촉한 반죽으로 앙금을 부드럽게 감싼 품격 있는 구움과자입니다. 단맛은 절제되어 있으며, 반죽과 앙금의 균형이 매우 좋아 차와 함께 즐기기에 딱 적당합니다. 외관의 사랑스러움과 둥글고 부드러운 맛. 가벼운 선물용으로도, 자신을 위한 간식으로도 완벽합니다. 히고의 꽃에서 이름을 따온 이 품격 있는 구움과자와 함께, 따뜻한 차를 마시며 여유로운 휴식 시간을 즐겨보세요.

글리코 부드러운 단맛의 포키 밀크 코코아

その他

📍 神戸空港

글리코가 향료와 착색료를 첨가하지 않고 만든 어린이용 포키입니다. 쿠마몬 패키지는 구마모토 복구 지원의 상징이며, 코코아 반죽에 밀크 코팅을 더한 부드러운 단맛으로 아이와 부모 모두에게 인기가 높습니다.

컨트리마암 아마오 딸기 밀크 맛

洋菓子

📍 福岡空港、JR佐賀駅、佐世保駅 ほか2件

후지야의 컨트리마암이 규슈의 풍요로움을 담아낸 한정판 맛입니다. 후쿠오카현산 아마오 딸기와 아소 저지 우유 크림을 호화롭게 조합했습니다. 아소군 오구니 마을의 저지 우유로 만든 생크림은 풍미가 깊습니다. 여기에 아마오 딸기의 새콤달콤함을 더해, 딸기의 산미와 우유의 달콤함이 부드럽게 어우러집니다. 친숙한 촉촉한 식감은 그대로 유지하면서, 규슈만의 호화로운 맛으로 완성되었습니다. 나누어 주기 좋은 봉지 포장이라 기념품으로도 안성맞춤입니다. 평소의 컨트리마암과는 또 다른, 규슈 한정의 맛을 즐겨보세요.

히고의 여행

その他

📍 熊本空港

과자점 코우메의 두 가지 명과인 '호마레노 진다이코'와 '무샤가에시'를 한 상자에 담은 선물용 세트입니다. 구마모토 과자의 매력을 한 번에 듬뿍 맛보실 수 있습니다. 진다이코는 최고급이라 불리는 다이나곤 팥을 듬뿍 사용하고, 한천으로 굳힌 속에 구이히(찹쌀떡)를 숨겨 넣은 제품입니다. 무샤가에시는 사라시 앙금을 버터가 가득 들어간 파이 반죽으로 감싸 구워낸 화양절충형 명과입니다. 쫄깃한 구이히가 들어간 팥소와 바삭한 파이. 전혀 다른 두 가지 맛으로 히고의 풍요로운 과자 문화를 만끽할 수 있습니다. 출산 축하, 입학 축하, 장수 축하 등 소중한 기념일의 선물로도 사랑받는 세트입니다.

킷캣 미니 자색 고구마

洋菓子

네슬레의 킷캣이 선명한 보라색을 띤 자색 고구마를 입은 규슈·오키나와 한정 맛으로 출시되었습니다. 외관부터 화려하여 그 지역에서만 만날 수 있는 특별한 제품입니다. 오키나와와 남규슈에서 친숙하게 사랑받아 온 자색 고구마의 품격 있는 풍미를 바삭한 웨이퍼와 화이트 초콜릿이 부드럽게 감싸줍니다. 한 입 베어 물면 고구마의 포근한 달콤함이 입안 가득 퍼집니다. 익숙하고 바삭한 식감은 그대로 유지하면서 자색 고구마의 순한 맛을 즐길 수 있습니다. 개별 포장되어 있어 간편하게 나누어 주기 좋으며 기념품으로도 안성맞춤입니다. 규슈나 오키나와를 방문한 기념으로, 오직 이 지역에서만 만날 수 있는 한정판의 맛을 꼭 경험해 보세요.

시라타마야 신사부로 IROTAMA 쿠키

洋菓子

창업 이래 약 380년 동안 시라타마(경단) 제조 한 길만을 걸어온 시라타마야 신사부로가 그 시라타마 가루를 활용해 만든 서양 과자입니다. 노포의 새로운 도전이 결실을 본 제품입니다. 간에이 15년에 창업하여 히카와 마을에서 시라타마 가루를 계속 만들어 온 노포입니다. 오랜 세월 연마해 온 시라타마 가루를 활용함으로써 바삭하면서도 부드럽게 부서지는 독특한 식감을 만들어냈습니다. 다채로운 색감 또한 즐거움을 주는 구성입니다. 전통 있는 노포가 제안하는 이전에 없던 맛. 보존료나 합성 착색료를 사용하지 않는 고집 또한 변함없이 이어지고 있습니다. 전통과 새로움이 만난, 선물용으로도 안성맞춤인 쿠키입니다.

자비에르의 영예

和菓子

📍 熊本空港、熊本城

과자점 코우메가 선교사 자비에르의 대항해를 떠올리며 만든 남만 과자 스타일의 구움과자입니다. 아마쿠사에 살아 숨 쉬는 기도의 흔적이 한 알 한 알 소중히 담겨 있습니다. 버터를 넣어 입안에서 부드럽게 녹는 반죽 속에, 연유를 더해 밀키한 맛을 낸 백앙금을 정성스럽게 채웠습니다. 일본 전통 앙금 제조 기술에 유럽의 에센스를 더해 풍미가 가득한 한 알입니다. 서양과 일본의 풍미가 부드럽게 어우러진 따뜻한 맛으로, 아이부터 어르신까지 폭넓게 사랑받고 있습니다. 차나 커피 모두와 잘 어울리는 품격 있는 유과입니다. 구마모토의 역사를 잠시 되새기며 즐기고 싶은 일품입니다.

쇼쿤의 달 (昭君の月)

洋菓子

기요마사 제과가 구마모토성 혼마루 고텐의 최고 격식실인 '쇼쿤노마(昭君之間)'에서 이름을 따와 만든 명과입니다. 성의 품격이 느껴지는 유서 깊은 이름을 가진 제품입니다. 쇼쿤노마는 중국 4대 미인 중 한 명인 왕소군의 이야기가 그려진 격조 높은 방입니다. 그 이름에 걸맞게, 구마모토 전통의 조선사탕(조선아메)을 부드러운 화이트 초콜릿으로 감싸 안았습니다. 조선사탕은 가토 기요마사가 원정 시 병량으로 가지고 다녔다고 전해지는 구마모토의 명물입니다. 소박한 사탕의 단맛과 초콜릿의 풍부한 풍미가 어우러진 새로운 감각의 맛을 선사합니다. 몬드 셀렉션 은상을 수상하기도 했습니다. 전통과 새로움이 만난, 구마모토다운 화양절충(일본식과 서양식의 조화)의 명과입니다.

쿠마모토 포테토

和菓子

📍 大観峰

쿠마모토 카보가 현산 고구마로 만든 고구마 모양의 구운 만쥬입니다. 동글동글하고 귀여운 모습에 절로 손이 가게 됩니다. 쿠마모토에서는 고구마를 '카라이모'라고도 부르며 옛날부터 친숙하게 여겨왔습니다. 그 고구엇으로 만든 포슬포슬한 고구마 앙금을 촉촉한 반죽으로 부드럽게 감쌌습니다. 재료 본연의 풍미를 살린 은은한 단맛이 매력입니다. 16개입으로 가격도 부담 없어 직장이나 학교에 돌릴 선물로도 딱 좋습니다. 고구마를 좋아한다면 참을 수 없는, 마음이 편안해지는 맛입니다. 쿠마모토의 풍요로운 토양이 키워낸 고구마의 은혜를 만쥬로 듬뿍 즐겨보세요.

아카네사스

和菓子

📍 熊本空港、熊本城

만요슈의 로망을 오늘날에 전하는 촉촉한 흑설탕 만쥬입니다. 구마모토의 노포 '오카시노 코우메'가 깊은 정성을 담아 만들어낸 일품입니다. '아카네사스'란 여류 시인 아카라카노 오키미가 읊은 시에 등장하는, 보랏빛을 수식하는 마쿠라코토바(수식어)입니다. 코우메의 발상지인 구마모토시 하쿠산 부근은 만요 시대에 보라색 염료가 되는 자초의 산지였습니다. 그 인연에서 이름을 따왔습니다. 윤기 나는 아카네색 팥소가 오키나와현산 흑설탕을 사용한 고소한 반죽 속에 폭신하게 감싸져 있습니다. 품격 있고 부드러운 단맛은 잠시 휴식을 취하는 차 시간과도 완벽하게 어울립니다. 옛이야기에 마음을 실어 맛보고 싶어지는 맛입니다.

구마모토 명과 오테모얀

和菓子

📍 熊本空港、大観峰、熊本港 ほか1件

후쿠다야의 베스트셀러. 구마모토현산 쌀가루로 만든 쫄깃한 반죽에 알갱이 팥과 밀크 커스터드가 겹쳐진 이층 구조의 맛입니다. 3개 346엔부터 시작하는 저렴한 가격대로 공항이나 역의 기념품 판매장에 진열되어 있습니다.

시라타마야 신사부로 군바이 모나카

和菓子

바삭하고 가벼운 모나카 피가 어디에서도 맛볼 수 없는 고소함을 선사합니다. 1638년 창업하여 380년 이상 이어져 온 시라타마 명점 '시라타마야 신사부로'의 대표 과자입니다. 물과 양질의 쌀이 풍부한 야츠시로 지역에서 시라타마 가루를 만들어온 노포입니다. 그 시라타마 가루를 활용해 구워낸 모나카 피는 일반적인 것보다 가볍고 향긋하게 완성되었습니다. 먹기 직전에 부드럽고 진한 황금빛 고구마 앙금을 직접 채워 넣는 것도 즐거움 중 하나입니다. 전국시대 무장이 지휘할 때 사용하던 군배(군파) 모양을 본떠 만든 형태는 승리와 좋은 방향으로의 인도를 기원하는 길조의 의미를 담고 있습니다. 선물용으로도 환영받는 상서로운 제품입니다.

해피 진타이코

その他

📍 熊本空港、長崎空港、姪浜駅 ほか3件

과자점 코우메의 간판 과자인 '호마레노 진타이코'를 쿠마몬 패키지에 담아 한입 크기로 만든 귀여운 버전입니다. 홋카이도산 다이나곤 소두(팥)와 한천, 구에이(찹쌀떡)만을 사용한 무첨가 7가지 재료로 맛 또한 본래의 풍미 그대로인 본격적인 맛을 자랑합니다.

후가마키 구마모토 응원 팩

その他

📍 熊本空港

소박해 보이지만 한 번 먹으면 잊을 수 없는—그런 김 과자입니다. 아리아케해산 김으로 고소한 콩 과자를 하나씩 손으로 직접 말아 만듭니다. 작고 둥근 콩을 김으로 돌돌 말기 위해서는 기계가 아닌 사람의 손길이 필수적입니다. 후가에서는 한 줄 한 줄 정성스럽게 말아 간장, 와사비, 매실 등 다채로운 맛으로 완성합니다. 대두, 땅콩, 캐슈넛 등 콩의 종류도 다양합니다. 바삭한 김과 고소한 콩의 식감이 계속 당기는 중독성 있는 맛입니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 구마모토 공항 기념품으로도 높은 인기를 얻고 있는 제품입니다. 바다의 향과 콩의 감칠맛이 가득 담긴 구마로모의 맛을 꼭 경험해 보세요.

카세이타(加勢以多)

その他

📍 熊本空港、熊本城

카린(모과) 양갱을 쫄깃한 앙금으로 감싼, 어디에서도 맛볼 수 없는 식감의 과자입니다. 구마모토에 옛날부터 전해 내려오는 유서 깊은 진상 과자입니다. 이름은 남만(포르투갈)에서 건너온 것입니다. 포르투갈어로 마르멜로 잼을 뜻하는 '카이샤 다 마르멜라다'에서 유래했다고 전해집니다. 1632년 구마모토에 들어온 호소카와 산자이가 이 과자를 좋아하여 다도에 사용하였고, 막부와 교토의 공경들에게 선물하며 구마모토를 대표하는 명과가 되었습니다. 초기에는 마르멜로를 사용했으나, 1dt92년 시마바라 대지진으로 인한 쓰나미로 원료 공급이 끊겼습니다. 이후 카린(모과)을 사용하여 복원되었으며, 헤이세이 시대에 과자 전문점 '코우메'가 다시 복각하여 오늘날까지 소중히 전해지고 있습니다.

소노다야 조선 사탕 (朝鮮飴)

その他

📍 熊本空港、熊本城

아즈치 모모야마 시대에 소노다 타케에몬이 창제하였고, 가토 키요마사가 조선 출병 시의 군량으로 사용했던 400년 이상의 역사를 지닌 명과입니다. 찹쌀, 물엿, 설탕을 반죽하여 전분을 묻히는 제조법은 에도 시대에는 번 외부로 유출하는 것이 금지되어 있었습니다.

무샤가에시 (武者がえし)

洋菓子

📍 熊本空港、大観峰、熊本港 ほか2件

1977년 출시 이후 코우메를 대표하는 명과입니다. 콩 껍질을 벗겨 반죽한 팥앙금을 수작업으로 100층까지 겹쳐 만든 버터 파이로 감쌌습니다. 구마모토성의 아름다운 곡선형 석벽인 '무샤가에시'에서 이름의 유래를 얻었습니다.

우에무라야 야마가 양갱

和菓子

한 조각 입에 넣으면 쌀가루 반죽이 쫄깃하고 부드러우며, 안에서 코시안(고운 팥소)의 품격 있는 단맛이 퍼집니다. 양갱이라기보다 다이후쿠(찹쌀떡)에 가까운 독특한 식감입니다. 야마가 양갱은 메이지 시대 초부터 야마가 사람들에게 사랑받아 온 명과입니다. 원래는 한 노부인이 쌀가루를 쪄서 얇게 편 뒤 코시안을 말아 만든 '마키 양갱'이 원형이라고 전해집니다. 쇼와 초기에 우에무라야의 전전대 주인이 막대 모양으로 둥글게 말린 코시안을 네리양갱처럼 만들어 '야마가 양엇'이라 이름 붙인 것이 시작이라고 합니다. 찹쌀이 아닌 쌀가루를 사용하기 때문에 시간이 지나도 딱딱해지지 않는 것이 특징입니다. 야마가 온천의 대표 기념품으로 사랑받는 소박한 맛입니다. 은은한 짠맛이 가미된 팥소가 계속 생각나는 맛을 선사합니다.

먹는 아마자케(유자)

その他

야마가 지역의 하라다 식품 제조소에서 전통 방식 그대로 만든 '먹는 아마자케'입니다. 알갱이가 톡톡 터지며 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어, 씹으며 맛을 음미하는 새로운 스타일의 아마자케입니다. 메이지 20년부터 이어져 온 고식 코지후타(누룩 덮개) 방식으로 만든 발아 현미 누룩을 사용했습니다. 원료는 야마가시산 발아 현미와 찹쌀 등으로, 합성 보존료를 사용하지 않은 1만 % 국산 제품입니다. 알코올이 포함되어 있지 않아 아이들이나 운전 전에도 안심하고 드실 수 있습니다. 부드럽고 자연스러운 단맛과 발아 현미의 쫄깃함이 특징입니다. 유자 맛은 상큼한 향이 더해져 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 몸에 좋은 발효 식품을 간식처럼 즐길 수 있는 제품입니다.

우에무라야 야마가 양갱

和菓子

메이지 초기에 탄생한 야마가 양갱의 이름의 주인공입니다. 쌀가루로 만들기 때문에 시간이 지나도 부드러우며, 은은한 짭짤함이 가미된 소박한 맛이 특징입니다. 오전 7시 30분에 오픈하며 목요일은 휴무인 작은 가게에서 수제로 만들어집니다.

카네다의 쿠로보 (검은 막대 사탕)

その他

구마모토 유마에 마을에서 80년 이상, 장인이 하나하나 정성스럽게 손으로 구워낸 쿠로보입니다. 폭신하고 쫄깃한 식감이 오랫동안 사랑받아 온 가장 큰 이유입니다. 제조는 쇼와 10년에 창업한 카네다 제과점(兼田製菓舗)에서 담당합니다. 현지의 신선한 달걀을 사용한 반죽에 흑설탕의 원료가 되는 당밀을 넣어 고온에서 빠르게 구워냅니다. 그 후 삼각형 모양으로 자른 뒤, 진한 흑당 시럽을 하나하나 수작업으로 버무립니다. 이 삼각형 모양은 오쿠구마의 상징인 이치후스산에서 유래되었습니다. 흑설탕의 깊은 풍미와 부드러운 식감은 전통 방식 그대로 손수 만들기 때문에 가능합니다. 소박하고 따뜻한 고향의 맛입니다.

아마쿠사 타코 가도 타코 센베이

和菓子

📍 熊本城

아마쿠사에서 잡은 신선한 문어의 풍미를 그대로 센베이로 완성한 명물입니다. 바다 마을 아마쿠사의 정취가 듬뿍 담긴 고소한 과자입니다. 국도 주변 지역은 2005년에 '아마쿠사 아리아케 타코 가도'라고 이름 붙여졌습니다. 여름이 되면 여덟 개의 다리를 펼쳐 말린 문어들이 길가를 따라 늘어서며, 아마쿠사의 여름 풍경을 상징하게 됩니다. 문어의 감칠맛이 느껴지는 바삭하고 가벼운 식감입니다. 개별 포장되어 있어 선물용으로도 안성맞춤입니다. 문어 마을만의 이 센베이를 통해 아마쿠사 바다의 은혜와 활기찬 타코 가도의 즐거운 분위기를 함께 맛보시기 바랍니다.

쿠루마에비 구운 센베이

和菓子

📍 熊本空港、大観峰、熊本城

바삭하게 깨물면 바다의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 아마쿠사의 특산물인 쿠루마에비(보리새우)를 아낌없이 사용하여 고소하게 구워낸 한 장입니다. 카미아마쿠사시는 쿠루마에비 양식의 발상지로 알려져 있으며, 지금도 일본 내 유수의 생산량을 자랑합니다. 살이 탱탱하고 단맛이 있는 쿠루마에비는 구마모토현의 어종으로도 지정된 지역의 보물입니다. 그 품격 있는 풍미를 꽉 담아낸 센베이는 오랫동안 현민들에게 사랑받아 왔습니다. 개별 포장되어 나누어 주기 좋으며, 가벼운 식감은 아이부터 어르신까지 모두 즐길 수 있습니다. 구마모토역이나 구마모토 공항에서 보신다면 꼭 한번 손에 들어보세요. 새우 애호가라면 놓칠 수 없는 아마쿠사의 맛입니다.

히코잇폰포 톤치 히코이치 모나카

和菓子

야츠시로의 민화에 등장하는 재치꾼 '히코이치'를 귀엽게 형상화한 모나카입니다. 잇큐상, 키시로쿠와 함께 재치 있는 이야기의 주인공이 과자가 되어 여행객을 맞이합니다. 히코잇폰포는 메이지 29년 야츠시로역 매점으로 창업한 노포입니다. 쇼와 28년에 탄생한 '히코이치 모나카'는 국산 찹쌀 100%의 모나카 피에, 홋카이도산 팥과 시로마메(흰 강낭콩)를 삶아 만든 수제 팥소와 흰 팥소를 가득 채웠습니다. 전국 과자 대박람회에서 명예 총재상을 받은 피의 고소함과, 장인이 직접 삶아낸 팥소의 부드러운 단맛. 야츠시로를 방문한다면 꼭 맛보고 싶은 고향의 맛입니다.

풋초 쿠마몬 쿠마모토 야츠시로산 반페이유 맛

その他

UHA 미카쿠토가 쿠마몬과 협업하여 만든 풋초의 반페이유 맛입니다. 부드러운 소프트 캔디 안에 야츠시로에서 자란 감귤류의 풍미를 가득 담았습니다. 반페이유는 야츠시로를 대표하는 세계 최대 규모의 감귤류 중 하나입니다. 성인 머리 크기만큼 커지기도 하며, 200한 2005년에는 가장 무거운 감귤류로 기네스 세계 기록에 등재되기도 했습니다. 그 단맛과 신맛을 캔디에 정성스럽게 재현했습니다. 쫄깃한 식감과 상큼한 감귤의 맛이 특징입니다. 패키지에는 아소산 등 쿠마모토의 명소와 관광을 즐기는 쿠마몬이 그려져 있습니다. 쿠마모토를 활기차게 만드는 즐거운 지역 한정 캔디입니다.

히코이치혼포 돈치 히코이 모나카

和菓子

메이지 29년 야츠시로역 매점으로 창업한 히코이치혼포의 대표 명과입니다. 홋카이도산 팥 앙금과 백앙금 두 종류가 있으며, 100% 국산 찹쌀 피는 '야키코게시' 공법으로 고소하게 완성했습니다.

센쥬 사쿠라모치

和菓子

📍 雲仙温泉

소금에 절인 벚꽃 잎으로 부드럽게 감싼, 봄의 방문을 알리는 사쿠라모치입니다. 잎을 살며시 펼치면 은은한 짭짤함과 벚꽃 향기가 향긋하게 피어오릅니다. 이 과자를 만드는 곳은 쇼와 4년에 창업한 나가사키의 화과자점 센쥬안 나가사키야입니다. 카스텔라를 비롯한 나가사키의 과자를 수제 방식으로 지켜온 노포가 계절 화과자에도 정성을 다하고 있습니다. 쫄깃한 반죽에 잎의 짭짤함과 앙금의 품격 있는 단맛이 어우러진 맛은 그야말로 봄 그 자체입니다. 꽃구경 간식으로도, 봄 선물로도 안성맞춤입니다. 따뜻한 차 한 잔을 내려 천천히 즐기고 싶어지는 봄다운 일품입니다.

통 비파 젤리

スイーツ

껍질과 씨를 정성스럽게 제거한 비파 과육을 통째로 하나 담아낸 사치스러운 제품입니다. 스푼을 살며시 넣으면 탱글탱글한 과육이 나타납니다. 비파는 초여름의 아주 짧은 시기에만 유통되는 귀한 과일입니다. 그 제철의 맛을 언제든 즐길 수 있도록 부드러운 젤리 안에 통째로 정성스럽게 담았습니다. 매끄러운 목 넘김과 과육 본연의 풍미. 차갑게 식히면 상쾌한 식감이 더욱 살아납니다. 마치 생비파를 그대로 맛보는 듯한, 초여름의 은혜가 가득 담긴 사치스러운 디저트입니다.

벚꽃 산책로

和菓子

벚꽃 꽃잎을 연상시키는 화려한 외관이 눈길을 사로잡는 봄 한정 화과자입니다. 접시에 살며시 올리는 것만으로도 식탁 가득 봄의 색채가 퍼져나갑니다. 벚꽃은 일본의 봄을 상징하는 꽃입니다. 그 정취를 과자에 담아내어 은은한 짭짤함과 품격 있는 단맛을 더해 정성스럽게 만들었습니다. 눈으로 보아도, 맛보아도 계절감을 느낄 수 있는 제품입니다. 꽃구경 선물이나 봄의 작은 선물로도 안성맞춤입니다. 차와 함께 곁들이면 분명 대화도 즐거워질 것입니다. 벚꽃 시즌에만 만날 수 있는 그 시기만의 특별한 맛을 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.

하나운센

その他

📍 雲仙温泉

운젠 온천의 기념품점에서 사랑받고 있는, 꽃 무늬가 들어간 품격 있는 과자입니다. 온천 연기가 피어오르는 온천 마을에서 오랜 세월 동안 사랑받아 온 제품입니다. 해발 700m 정도의 고지대에 펼쳐진 운젠 온천은 예로부터 많은 온천객이 방문하던 명탕입니다. 그 온천 마을에서 판매되는 이 과자는 섬세하고 부드러운 맛으로 여행객의 마음을 포근하게 달래주었습니다. 온천욕 후에 즐기는 휴식 시간의 간식으로도, 여행의 추억을 담아가는 선물로도 안성맞춤입니다. 운젠의 맑은 공기와 함께 여유로운 여행의 시간을 문득 떠올리게 하는, 은은한 단맛의 품격 있는 과자입니다.

카쿠마사 우사 마이리

その他

📍 宇佐神宮

오이타현 우사 신궁의 참배길에 자리 잡은 '카쿠마사'의 구움과자입니다. 참배 기념이나 선물로 좋은, 지역 특유의 따스함이 느껴지는 제품입니다. 자색 고구마 앙금 안에 고구마 앙금을 한 번 더 감싸 안은 촉촉한 이중 구조로 만들어졌습니다. 고구마의 부드러운 단맛이 입안에서 기분 좋게 녹아내립니다. 상자에는 우사 신궁의 신문(神紋)인 히토미츠토모에(왼쪽 세 개의 곡옥 문양)가 그려져 있어, 참배의 분위기를 그대로 담아갈 수 있습니다. 차와 곁들이기에 딱 좋은, 마음이 편안해지는 고구마의 맛. 우사 신궁을 방문했던 추억과 함께 즐기고 싶은 참배길의 명물 과자입니다. 참배 후 잠시 휴식을 취하며 즐기는 간식으로 꼭 한번 드셔보세요.

운젠 온천 만쥬

和菓子

📍 雲仙温泉

온천 연기가 피어오르는 운젠 온천가에서 오랫동안 사랑받아 온 온천 만쥬입니다. 소박한 팥소의 부드러운 단맛이 온천욕 후의 몸에 깊게 스며듭니다. 운젠 온천은 약 1300년 전, 교키가 산에서 피어오르는 연기를 보고 절을 세운 것에서 시작되었다고 전해지는 오래된 온천입니다. 메이지 시대 이후에는 해발 고도가 높은 피서지로 국내외 사람들이 방문하며 일본 최초의 국립공원으로도 지정되었습니다. 유황 향이 감도는 운젠 지옥 근처에서 오랜 온천 요양 문화와 함께 기념품 과자도 함께 발전해 왔습니다. 폭신한 피에 감싸진 팥소는 어딘가 그리운 부드러운 맛을 냅니다. 여행의 추억과 함께 소중히 가져가고 싶어지는 일품입니다.

운젠 키누노 시라베 (구름 온천 비단의 선율)

和菓子

📍 長崎空港、長崎駅、雲仙温泉 ほか1件

비단처럼 부드러운 식감이 그대로 이름의 유래가 된 화과자입니다. 얇게 펴낸 하부키 모찌(찹쌀떡)로 팥앙금을 부드럽게 감쌌습니다. 겉모습은 야츠하시와 비슷하며, 매끄럽고 품격 있는 자태를 자랑합니다. 쫄깃하고 탄력 있는 떡 반죽과 달콤한 팥앙금의 궁합은 최고입니다. 떡 자체에도 은은한 단맛이 있어 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 맛으로 완성되었습니다. 운젠의 기념품으로도 친숙한 제품입니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛은 세대를 불문하고 사랑받습니다. 여행 선물로 가볍게 곁들이고 싶어지는 과자로, 하나씩 계속 손이 가게 됩니다.