조선아메 (朝鮮飴)

손가락으로 집어보면 촉촉하고 쫀득합니다. 입에 넣으면 품격 있는 단맛이 천천히 퍼지며, 전분의 부드러운 식감과 함께 여운이 오랫동안 지속됩니다. 구에이처럼 부드러운 씹는 맛이 매력적인 화과자입니다. 구마모토에서 400년 이상 전해 내려오는 전통 명과로, 찹쌀과 물엿, 설탕을 반죽하여 직사각형으로 자른 뒤 전분을 입힙니다. 노포 소노다야가 아즈치 모모야마 시대부터 계속 만들어 오고 있으며, 영양가가 높고 보존성이 좋아 가토 기요마사가 군량미로 휴대했다고 전해집니다. 차와 함께 즐기면 마음이 편안해지는 소박한 단맛을 느낄 수 있습니다. 긴 역사를 입안에서 맛볼 수 있는 구마모토만의 명과입니다.

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