야츠시로 토마토

새빨갛게 익은 토마토를 한 입 베어 물면, 톡 터지는 과육 사이로 과일이라고 착각할 만큼 달콤한 과즙이 흘러넘칩니다. 그러면서도 뒤이어 따라오는 꽉 찬 산미가 여운을 남깁니다. 야츠시로는 시 단위에서 토마토 생산량 전국 1위를 자랑하는 명실상부한 대규모 산지입니다. 그중에서도 간척지의 염분을 머금은 토양에서 자라는 '시오 토마토'는 크기는 크지 않지만, 감칠맛이 응축되어 있습니다. 당도는 무려 8~10도에 달해, 일반 토마토의 거의 두 배에 가까운 과일 같은 단맛을 자랑합니다. 차갑게 식혀서 통째로 한 입. 껍질이 탱탱하고 싱싱한 알맹이 속에 바다와 태양의 축복이 가득 담겨 있습니다.

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