과자장소 코노미 마츠카제

바삭하고 가벼운 식감에 양귀비 씨의 고소함과 품격 있는 단맛이 특징입니다. 얇은 과자 한 조각을 입에 넣을 때마다 우아한 여운이 조용히 퍼집니다. 마츠카제는 달걀과 설탕을 넣은 반죽을 얇게 구워 겉면에 양귀비 씨를 뿌린 전통 과자입니다. 앞면은 고소하고 뒷면은 새하얗고 쓸쓸하여 '바닷가 외로운 소나무 소리(우라사미시이 마츠카제노 오토)'에 비유되어 이름 붙여졌다고 전해집니다. 남북조 시대 무렵 교토에서 전해져 오랜 세월에 걸쳐 개량되며 키쿠치의 명과가 되었습니다. 키쿠치시의 하라구치 제과는 두께 약 1.5mm의 '일본에서 가장 얇은 화과자'라고도 불리는 마츠카제를 지금도 지켜나가고 있습니다. 교토의 우아함을 전하는 키쿠치의 얇은 구이 과자입니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 섬세한 일품입니다.

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