치요노소노 (치요노소노 주조)

한 모금 머금으면 쌀의 감칠맛이 부드럽게 퍼지며, 깔끔한 뒷맛이 조용히 남습니다. 쌀 도매상으로 시작한 양조장 특유의 쌀에 대한 고집이 빛나는 한 잔입니다. 치요노소노 주조는 메이지 29년(1896년)에 창업한 야마가 시에서 가장 오래된 양조장입니다. 곡물 상을 운영하던 창업주는 키쿠치강 근처의 쌀 집결지로 번성했던 소몬 지구에 양조장을 세웠습니다. 쌀에 대한 고집이 매우 강하여, 보통주가 전성기였던 쇼와 43년에는 전국 양조장보다 앞서 준마이슈 제조에 착수한 것으로도 알려져 있습니다. 쌀에 끝까지 집착하며 이어온 야마가의 노포. 장식 고분의 고장에서 1세기 이상 계승되어 온 전통의 미주입니다.

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