레이잔 (야마무라 주조)

잔을 기울이면 깨끗한 양조수를 떠올리게 하는 맑은 맛이 느껴집니다. 부드러운 목 넘김이 아소의 자연을 비춥니다. 레이잔을 빚는 야마무라 주조는 호레키 12년(1762년)에 창업하였습니다. 기록상 구마모토현에서 현재까지 가동 중인 가장 오래된 양조장으로 알려져 있습니다. 아소 오악 중 하나인 네코다케의 남쪽, 해발 550m 정도의 타카모리정에 위치하여 겨울에는 혹한, 여름에는 청량함을 갖춘 술 빚기에 최적화된 환경을 자랑합니다. '레이잔'이라는 이름은 예로부터 신앙의 대상이었던 아소산이 '영산(신령스러운 산)'이라 불렸던 것에서 유래되었다고 전해집니다. 아소의 물과 쌀을 아소의 양조인이 직접 빚어냅니다. 진정한 아소의 지역 술을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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