熊本県·ご当地グルメ
타카나 메시
잘게 썬 타카나 절임을 기름에 볶아 밥과 섞습니다. 한 입 베어 물면 알싸한 매운맛과 고소함이 퍼져 저절로 리필하고 싶어집니다. 아소의 전통 채소인 아소 타카나의 오래된 절임을 사용한 섞음밥입니다. 호이본 본선 역 앞에 있던 드라이브인 '아소로'의 초대 주인 어머니가 가정에서 만들던 맛을 1968년 개점 이후 상품화하여, 아소의 명물로 알려지게 되었다고 전해집니다. 겨울 추위를 견디며 자란 타카나 특유의 매운맛과 향이 핵심입니다. 다고지루와 세트로 맛보는 것이 아소 방식입니다. 다고지루와 나란히 아소를 대표하는 소울 푸드입니다. 볶은 타카나의 고소한 향에 절로 배가 고파집니다.
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