미카미촌의 이치후사 절임

현지의 채소와 산나물을 된장과 간장에 정성껏 절인 장아찌입니다. 한 입 베어 물면 소박한 깊은 맛과 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 미카미촌은 이치후사산 기슭에 펼쳐진 자연 풍요로운 마을입니다. 산의 풍부한 먹거리가 넘치는 이곳에서는 현지에서 채취한 채소와 산나물을 된장이나 간장에 절인 보식(보존식)을 옛 방식 그대로 만들어왔습니다. 겨울철 보존식으로 발전해 온 지혜가 담긴 이 절임은 밥반찬으로도, 술안주로도 안성맞춤입니다. 산촌의 소박한 맛이 어딘가 그리운 향수를 불러일으킵니다. 이치후사산 기슭에서 전해 내려오는 미카미촌의 절임. 밥과 함께 고향의 소박한 맛을 즐겨보세요.

읽었다면 기록해 보세요