熊本県·ご当地グルメ

히토요시의 만두(교자)

갓 구운 것을 한 입 베어 물면, 피가 바삭하고 경쾌한 소리를 냅니다. 이어 속재료인 양배추의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 크기가 작고 채소가 듬뿍 들어간 데다 마늘 향이 과하지 않아, 어느새 계속 손이 가게 되는 맛입니다. 히토요시는 만두 맛집들이 줄지어 있는, 아는 사람만 아는 현지 만두의 도시입니다. '오모이츠키노 미세', '차빈', '쇼류켄' 같은 가게들은 현지인과 여행객 모두에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 가게마다 피의 두께나 속재료의 배합이 다른 점도 맛집 탐방의 즐거입니다. 얇은 피의 가벼움과 넘쳐흐르는 채소의 신선함. 몇 개라도 계속 먹을 수 있는—그런 행복한 한 접시입니다.

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