熊本県·ブランド肉
아카우시 덮밥 (적우 덮밥)
김이 모락모락 나는 밥 위에 레어로 구워낸 붉은 살코기. 씹을수록 고기의 육즙이 터져 나오며, 달콤 짭짤한 소스와 어우러져 밥을 계속 부릅니다. 아카우시는 아소 등지에서 사육되는 갈색 화종입니다. 더위와 추위에 강해 방목에 적합하며 주로 풀을 먹고 자랍니다. 지방이 적고 살코기의 감칠맛이 진하며, 일본산 와규 유통량 중 아주 적은 비율을 차지하기 때문에 '환상의 소'라고도 불립니다. 넓은 아소의 초원에서 소중하게 길러진 소가 이 덮밥의 주인공입니다. 아소 시의 '이마락 식당'이 입소문을 타며 전국적으로 알려지게 되었습니다. 살코기의 진한 맛을 온전히 느낄 수 있는 한 그릇. 아소의 웅장한 풍경과 함께 만끽하고 싶은 일품 요리입니다.
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